❶ 電飯煲自製蛋糕的做法
電飯煲做蛋糕
電飯煲做蛋糕的方法——材料准備
低筋麵粉：100g，雞蛋：4個，牛奶：100ml，砂糖：80g，食用油：少許，泡打粉：少許
除了准備食材，再准備打蛋器一個，最好是電動打蛋器，因為要把蛋清打發到乾性發泡很難也很累，手動打蛋器要打發15分鍾左右，還是不要折磨自己比較好哦。
電飯煲做蛋糕的方法——蛋糊製作
准備好以上材料之後就可以開始動手做了，首先來製作蛋糊。
1、 用蛋清分離器將蛋白和蛋黃分離開，蛋清要放在干凈、無水、無油、無雜質、無蛋黃的碗里備用。
2、 在蛋黃里加入20g砂糖、食用油和100ml牛奶，壓碎，攪拌均勻。
3、 用篩子篩入100g低筋麵粉和泡打粉，加入蛋糊中，攪拌均勻，然後將製作好的蛋糊放在一邊備用。
注意事項：
如果沒有蛋清分離器可以用兩個蛋殼來回倒，只要別把蛋黃弄破就好;
麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒，攪拌不均勻。
電飯煲做蛋糕的方法——蛋白打發
1、將打蛋器的頭部擦乾凈，打發蛋白，打發至出現大泡沫的時候，加20g糖。
2、繼續打發，打發至泡沫變得細膩，像肥皂泡一樣的時候，再加入20g糖，打發。
3、打發至濕性發泡，打蛋器拉起蛋清直角會倒下的時候加入最後20g糖，繼續打發。
4、打發至乾性發泡，打蛋器拉起直角不倒下，就算打法完成。
電飯煲做蛋糕的方法
電飯煲做蛋糕的方法——蛋糊製作
准備好以上材料之後就可以開始動手做了，首先來製作蛋糊。
1、 用蛋清分離器將蛋白和蛋黃分離開，蛋清要放在干凈、無水、無油、無雜質、無蛋黃的碗里備用。
2、 在蛋黃里加入20g砂糖、食用油和100ml牛奶，壓碎，攪拌均勻。
3、 用篩子篩入100g低筋麵粉和泡打粉，加入蛋糊中，攪拌均勻，然後將製作好的蛋糊放在一邊備用。
注意事項：
如果沒有蛋清分離器可以用兩個蛋殼來回倒，只要別把蛋黃弄破就好;
麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒，攪拌不均勻。
電飯煲做蛋糕的.方法——蛋白打發
1、將打蛋器的頭部擦乾凈，打發蛋白，打發至出現大泡沫的時候，加20g糖。
2、繼續打發，打發至泡沫變得細膩，像肥皂泡一樣的時候，再加入20g糖，打發。
3、打發至濕性發泡，打蛋器拉起蛋清直角會倒下的時候加入最後20g糖，繼續打發。
4、打發至乾性發泡，打蛋器拉起直角不倒下，就算打法完成。
電飯煲做蛋糕的方法——蛋糕糊混合
1、取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中，上下攪拌，不要繞圈，因為繞圈會讓麵粉起勁，發不起來，攪拌均勻。
2、再取三分之一，拌勻。
3、最後將剩下的蛋白糊加入，拌勻。
電飯煲做蛋糕的方法——蛋糕製作
接下來就是要教給大家的最重要的電飯煲做蛋糕的方法了，一定要記住哦。
1、將電飯煲打到煮飯檔，預熱5分鍾，然後取出內膽鍋，倒入蛋糕糊，在檯面上輕輕磕幾下，排出氣泡。可以在內膽上塗一層黃油，方便拿蛋糕。
2、放入電飯煲中，在煮飯模式下烘焙。
3、等到電飯煲自動跳到保溫模式，在出氣口上蓋上濕毛巾，約20分鍾後，拿掉濕毛巾，重新打到煮飯檔，重復一次上一步驟。過20分鍾拿掉濕毛巾後，就可以檢查蛋糕做好沒了。
4、用牙簽插入，如果不粘牙簽就是做好了，如果沒做好，蓋上再悶10分鍾就可以了。
5、做好之後倒扣出來就可以了，味道香甜可口。
至此美味的電飯煲戚風蛋糕就做好了，跟超市買的真的是不相上下，甚至味道更好，是不是會有小小的自豪感呢。
電飯煲做蛋糕注意事項
1、麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒;
2、蛋白蛋黃分離後，蛋白中不要混入蛋黃。盛蛋白的盆要保證無油無水，不然打不發，雞蛋不能是剛冰箱里取出的。蛋白一般在20度的時候最容易打發。
3、蛋白打發是成功的關鍵。打蛋白分5步： A：魚眼泡狀 ： 用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖;B：呈較粗泡沫：繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打;C：表面出現紋路：到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。D：濕性發泡：繼續打，蛋白能拉出彎曲的尖角，已到濕性發泡的程度。E：乾性發泡:繼續打，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明打好拉。
4 、打蛋白的速度是從一開始的低速到後來的高速。這樣也可以更好的打發。在蛋白中加一點點塔塔粉或者幾滴檸檬汁也是可以幫助打發的。檢查自己的打蛋器上有沒有沾水，有水肯定打發不了。
5、兩種麵糊拌在一起的時候一定不可以轉圈圈哦，不然會消泡泡的。上下左右前後拌拌就可以了。
6、倒入蛋糕模具的時候，端起來輕扣幾下，可以排出麵糊里的氣體。
❷ 戚風蛋糕的做法電飯鍋沒有泡打粉
材料：麵粉200克、雞蛋4個、牛奶100毫升、糖4勺、食鹽1勺、油1勺 操作步驟： 1、將雞蛋的蛋清和蛋黃分離開。 2、用筷子打發蛋清。 3、邊打邊放入一勺鹽、一勺糖，有點稠時再放一勺糖，繼續不停的打蛋清。 4、15分鍾後蛋清變成奶油狀，用筷子粘蛋清糊不會掉下來即可。 5、蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶然後攪拌。 6、倒入一半奶油狀的蛋清，用工具上下攪拌但是不能畫圈。 7、攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好。 8、電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以，倒入少許油，均勻塗在鍋內以防粘鍋。 9、倒入攪拌好的東西，然後在平台上震幾下
❸ 電飯煲戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
電飯煲戚風蛋糕的做法步驟
電飯煲戚風蛋糕的做法步驟：1
1蛋黃蛋白分離，將蛋白放在無油無水的盆中；
電飯煲戚風蛋糕的做法步驟：2
2先處理蛋白，滴入幾滴檸檬汁（或白醋），將蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入20g白糖（沿著盆邊倒入）；
電飯煲戚風蛋糕的做法步驟：3
3繼續打到蛋白開始變濃稠時，再加入20g白糖；
電飯煲戚風蛋糕的做法步驟：4
4再繼續打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入20g白糖，繼續打至乾性發泡，即提起打蛋器的時候，蛋白能拉出直立的尖角；
電飯煲戚風蛋糕的做法步驟：5
5將打好蛋白放置一邊，將剩下的30g白糖倒入蛋黃中，用打蛋器將蛋黃與糖攪拌均勻；
電飯煲戚風蛋糕的做法步驟：6
6加入80g牛奶，攪拌均勻；
電飯煲戚風蛋糕的做法步驟：7
7加入過篩後的麵粉，用刮刀上下翻拌均勻。不要打圈攪拌，以免麵粉起筋；
電飯煲戚風蛋糕的做法步驟：8
8做好的蛋黃糊；
電飯煲戚風蛋糕的做法步驟：9
9在蛋黃糊中加入三分之一的蛋白。用橡皮刮刀輕輕上下翻拌均勻(像炒菜一樣，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)；
電飯煲戚風蛋糕的做法步驟：10
10翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，上下翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
電飯煲戚風蛋糕的做法步驟：11
11將混合好的蛋糕糊倒入電飯鍋，用手端住在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來；
電飯煲戚風蛋糕的做法步驟：12
12按下煮飯鍵；
電飯煲戚風蛋糕的做法步驟：13
132分鍾後，煮飯鍵跳起，用毛巾捂住蒸汽口，20分鍾後再按下煮飯鍵，再捂10分鍾即可
❹ 在家電飯煲蛋糕的做法
蛋糕房中美味香甜的蛋糕常常勾出我們肚子里的饞蟲，但是價格卻讓我們望而卻步。想要自己在家製作蛋糕，但是家裡又沒有烤箱。其實，做蛋糕不一定非得有烤箱，無論是微波爐還是電飯煲，只要敢於嘗試，都可以做出美味的蛋糕。
材料：
雞蛋3個、麵粉、牛奶、糖、鹽、油各適量
做法：
1、將雞蛋蛋清和蛋黃分離，分別裝在兩個碗里;
2、在蛋清的碗里加少許鹽、白糖、用打蛋器順時針打發，待顏色發白、全是泡沫的時候，再加一勺糖;
3、在裝蛋黃的碗內加兩勺白糖、三勺麵粉、六勺牛奶，順時針攪拌均勻;
將蛋白分次放入蛋黃中，攪拌均勻，放在塗滿油的電飯煲中蒸熟即可。
❺ 如何在家做蛋糕 用電飯煲做戚風蛋糕
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2把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。
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3用三根筷子打蛋清，（家裡有打蛋器的話，就更方便多了）
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4蛋清打了差不多幾分鍾後，會出現泡沫，為了讓蛋糕更甜，加入半勺子鹽。
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5還有一勺子糖。
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6然後繼續打，差不多打了20分鍾左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺子糖。
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7然後再繼續打，差不多過了十來分鍾，直到蛋清已經完全成奶油狀，粘到筷子上不會掉下來為止。（所以有條件的話，最好買個打蛋器，就可以節省很多時間跟體力哦。）
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8然後在剛才的蛋黃中加入兩勺糖。
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9三勺子麵粉。
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10六勺子的牛奶。
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11然後輕輕攪拌幾下。
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12把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌。（是攪拌不是打圈。）
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13攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻。
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14然後電飯鍋通電，預熱下，等電飯鍋內水分吸干，有點熱後，拿出來，倒入少許油。（為了預防蛋糕粘鍋）
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15把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把氣泡震出來。（預防待會蛋糕表面上會有凹凸不平的坑。）
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16然後按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鍾後會自動跳到保溫檔，然後用毛巾捂住通風處，悶20分鍾左右，然後接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔再悶一會即可。
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17看看做出來的蛋糕把。
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18把電飯鍋反扣把蛋糕倒出來，自行切塊。底部有些燒焦，但不影響口感哦。
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注意事項
雞蛋 麵粉 牛奶 糖 根據自己選擇的量放哦。
三根筷子比兩根筷子效果來得快。
❻ 如何在家做蛋糕 用電飯煲做戚風蛋糕
沒有烤箱卻又想在家做蛋糕的朋友們，這篇教程也一定不能錯過了。用電飯煲做戚風蛋糕，而且沒有用低筋麵粉哦。做出來一樣松軟香甜，下面就一起來學吧。 1.准備好所需食材，雞蛋放置到常溫狀態，將富強粉和玉米澱粉混合。 2.將蛋黃分離。 3.蛋黃打散，加入15克糖攪拌至融化。 3.再加入45克玉米油攪勻。 4.加入45克牛奶攪勻。 5.將混合麵粉篩入到蛋黃液中。 6.攪拌至無顆粒狀。
❼ 戚風蛋糕的做法電飯煲竅門
對於蛋糕是我入門學的第一款蛋糕，也是家裡人最喜歡吃的一款，所以平時烤蛋糕，基本上都是烤這一款
主料4人份
雞蛋5個
低筋麵粉100克
輔料
白醋幾滴
細砂糖80克
色拉油60克
牛奶60克
泡打粉2克
食鹽1克
步驟1
戚風蛋糕的做法大全
准備好所有食材
步驟2
戚風蛋糕的做法圖解
牛奶、色拉油裝入無油和無水的干凈盆中，用筷子攪拌至表面無大片油花狀態
步驟3
戚風蛋糕的家常做法
加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻
步驟4
戚風蛋糕的簡單做法
蛋清和蛋黃分離，將蛋黃攪拌均勻後加入步驟3中，拌均勻
步驟5
戚風蛋糕怎麼吃
蛋白中加入幾滴白醋低速打成粗泡泡，加入白糖慢慢快速繼續打，直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候就可以
步驟6
戚風蛋糕怎麼做
將1/3蛋白取出倒入蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，採用切拌或者從下往上翻拌的方法
步驟7
戚風蛋糕怎麼炒
將拌好的蛋黃糊全部倒進餘下的蛋白盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合
步驟8
戚風蛋糕怎麼煮
將蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具輕輕晃動幾下
步驟9
戚風蛋糕怎麼燉
烤箱150度預熱10分鍾，然後將蛋糕模具放入烤箱倒數第二層（中下層）
步驟10
戚風蛋糕怎麼煸
上下火150度烤60分鍾，出爐後，端起模具震動幾下，倒扣使其冷卻
步驟11
戚風蛋糕怎樣煸
蛋糕冷卻後，脫模具，然後用刀切塊
步驟12
戚風蛋糕怎樣做
烹飪技巧
裝蛋白和蛋黃的盤一定要無油、無水
蛋白打發到硬性程度
烤箱提前預熱好
火候根據自家烤箱的溫度進行調整
❽ 電飯煲蛋糕的步驟