A. 千層蛋糕的皮的做法
用料：雞蛋10個、低筋麵粉150G、奶粉、糖、咖啡、泡打粉一點點1 蛋黃蛋清分開，蛋清里加少許鹽，蛋黃里加奶粉、糖2 蛋清打發3 蛋黃也要打發，打到顏色變淡，體積越是原先2-3倍4 咖啡放入蛋黃拌勻，將蛋黃與蛋白混合5 麵粉，泡打粉過篩拌入蛋液中6.蛋糕糊完成後將蛋糕糊放入塑料袋中，在塑料袋底部剪一個小口7 平底鍋燒熱，放少許油，抹勻，我是那捲紙在鍋底擦一圈，一圈一圈將蛋糕糊擠在鍋底，等蛋糕地面顏色變成焦糖色後翻面。繼續擠蛋糕糊在上面。重復這樣的動作，想做幾層都可以，一般做7、8層，要不然蛋糕太厚都是一些很簡單的食材，主要就是要有耐心，有幾個注意：1 蛋糕糊里不要放奶油，我試驗過很多次，無論哪個步驟放了奶油結果就只有浪費雞蛋，奶粉啊糖啊之類的依據個人口味我喜歡多加一些奶粉，可以蓋住蛋腥味2 蛋清蛋黃要各自打發（用電動打蛋器要不手就斷了），書上一般都沒說蛋黃要打發，我覺得蛋黃打發蛋糕的蓬鬆度更好3 在做蛋糕的時候鍋子要來回晃一下，讓底部顏色均勻基本上就是這些，有烤箱的話就直接將蛋糕糊倒進模子里160°考35分鍾也可以，這個更省事。
食材用料
雞蛋2個；牛奶480克； 糖（餅皮）40克； 榴槤肉（一定要干凈新鮮）500克左右；黃油40克； 低粉160克； 糖（淡奶油）50克左右； 淡奶油500克左右；
榴槤千層的做法
12.冰箱冷藏2小時後再吃是必須的！切蛋糕的刀要一刀一擦！刀不幹凈切塊也不美觀了！
C. 千層榴槤蛋糕多少層
榴槤千層蛋糕是一道菜品的名稱，該菜品的原料有雞蛋等。有5層
D. 千層蛋糕真的有千層嗎
20層麵皮加19層餡就不錯了，理解萬歲
E. 千層蛋糕一般是多少層
20-22片。
做法：
1）A拌勻，然後過濾，休面30分鍾。要煎之前加入牛油拌拌勻。
2）以中火將不沾平底鍋燒至冒起微煙，用勺子臿入適量（1），迅速將鍋轉一圈至麵糊薄薄地沾滿鍋底，將剩餘的麵糊倒回去（1），再將餅皮煎熟。
3）當（2）的餅皮煎至邊沿微黃，以劃刀劃離鍋，再用手取出放在一個容器內，重復把麵糊做完。
注意：皮料越薄，可以煎越多片。
F. 千層有幾層
十幾二十左右都可以
榴槤千層做法
餅皮食材
雞蛋三個，白糖20g，玉米油20g，牛奶300ml,低筋麵粉120g
一:榴槤夾心食材
榴槤肉150g，淡奶油300g，白糖20g
二:餅皮做法
先把雞蛋打入一個無油無水的盆中，依次倒入牛奶,麵粉，白糖，玉米油(喜歡黃油的可用黃油)，用打蛋器打散，攪拌均勻後過篩兩遍
三:然後准備一個不粘平底鍋(我用的是18cm的小奶鍋,5寸左右的蛋糕)，小火加熱至鍋底有一-定溫度，然後。舀一勺蛋液倒入鍋中( 這時候需迅速轉動小鍋，使蛋液均勻鋪滿鍋底，待餅皮鼓起小氣泡時就代表已經好了)
四:榴槤夾心做法
准備120g去核的新鮮榴槤，並用勺子搗成泥; 300g淡奶油加20g細砂糖，用電動打蛋器打發(打發到盆子倒扣奶油不會滑動的程度)把榴槤和奶油混合在一起用刮刀攪拌均勻即可。
五:千層蛋糕製作.
製作過程簡單又治癒，-層麵皮一層夾心，把餅皮和夾心全部用完就好啦
做好之後用保鮮膜封起來，放冰箱至少冷藏2小時，這.樣切的時候更好切，切出來的形狀也更加規整，味道也會更好。
G. 千層蛋糕怎麼做
10.千層蛋糕的高度鋪到需要的層數，這里鋪了有6層，第7層直接用一張餅皮蓋在淡奶油上面，另外用一張餅皮切成細條，隨便的堆一下，中間放一片樹葉裝飾一下。
H. 千層蛋糕的做法和配方做法
材料
：低筋麵粉120克、黃油20克、奶油200克、雞蛋2個、牛奶380克、糖粉45克。
製作方法：
把雞蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黃油打勻，再篩入低筋麵粉打勻，放置冰箱半小時;奶油加少許糖粉打發，待用;把麵糊用不粘鍋煎熟，每張皮大概用湯勺一勺子即可，煎好後放到無水碟子里，稍凍後使用;用一個無水的碟子，攤開一張蛋皮，鋪一層薄薄的奶油，如此類推。完成後放冰箱2小時後切開，就可以享受美食了!
I. 一般芒果千層有多少層麵皮
1. 無鹽黃油隔水加熱至融化，待用。材料中的粉類混合過篩加入牛奶中，用手動打蛋器攪拌均勻。
2. 另取干凈打蛋盆，把雞蛋都敲進去，用手動打蛋器打散，不用打發蛋液。
3. 步驟1中的牛奶麵糊倒進雞蛋液中，用手動打蛋器攪拌均勻，過篩待用。
4. 取少量麵糊加進已融化的黃油中，用手動打蛋器攪拌至兩者完全相溶乳化。再把乳化好的黃油加入麵糊中，這樣做是為了令黃油完全融入牛奶麵糊里。用大勺子攪拌均勻，麵糊是細膩狀的。如果不是，有較多氣泡，需靜置15至30分鍾。
5. 平底不粘鍋不加油小火加熱3分鍾，勺一大勺麵糊（中餐煮湯用的大勺子！），晃動平底鍋讓麵糊平均鋪好（通常第一、二張麵皮會很醜的，不用介意）。
6. 煎1至2分鍾以後，麵皮稍稍隆起，便熟了。用裱花刀或者筷子迅速撈起，平鋪在油紙上。包好煎好的麵皮，放進冰箱里冷藏半小時。
7. 打發奶油（另加入糖粉，以個人口味為准）至裱花狀態（出現紋路，有小尖鉤），芒果取果肉，切薄片狀。阿雀親自試過了，芒果粒比芒果片難操作多了，大家盡量切片吧。
8. 用8寸的活底模具，把麵皮漂亮的一面朝外，一層奶油一層麵皮一層芒果（你喜歡怎麼來就怎麼來，總之中間要隔一層麵皮），最後鋪上一層麵皮。
9. 最後放冰箱冷藏（不結冰那一層）兩小時以上，最後脫膜就可以了。沒有模具的也可以不用。
小貼士
阿雀煎的麵皮就不大好看，不過味道還是很好噠~ 多多練習手藝就會有進步的！（握拳）。還有給出的量可以做8寸的蛋糕。如果要做6寸的，請將分量除以1.7。
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J. 千層蛋糕幾層
做千層蛋糕沒有固定的層數，你想做幾層都行。