① 求宜家餐廳杏仁蛋糕的做法
用料：
麵粉400克，雞蛋3個，牛奶200毫升，黃油100克，一些磨碎的杏仁，發酵粉3茶匙，糖100克，少許鹽。
做法：
1、將糖和黃油混合，再加入牛奶和雞蛋，攪拌均勻。
2、慢慢地將麵粉分幾次放入攪拌好的蛋汁，然後加入鹽和發酵粉，攪拌均勻。
3、加入磨碎的杏仁，一定要混合均勻。
4、把混合好的麵糊分成小份，放入准備好的錫紙模子中，放入烤箱以200℃烘烤大約十分鍾即可。
② 肉桂麵包蛋糕怎麼做才好吃
做法
將酵母粉放進專用槽內。其餘面團的材料放進麵包機中，按【品項】鍵至螢幕顯示14(麵包面團)，蓋上上蓋後，按【開始】鍵。
麵包機螢幕一開始會顯示完成的當地時間(上圖)，然後開始揉面後再轉換面團打好及發酵完成的剩餘時間(下圖)。方便的懶人設計！
蛋糕模刷上一層薄薄的食用油(或奶油)備用。待【Panasonic制麵包機】發出嗶嗶聲表示時間到後取出面團。將面團擀平成方形。(擀得愈薄製造的層次愈細愈多！)再均勻撒上二砂糖及肉桂粉。
將面團捲起成圓柱狀，由中線一分為二切開。(一端保持連結不斷！)將兩股面團交錯纏繞成一條。
捲曲起來成圓圈狀重疊。放進蛋糕模中進行最後發酵至8分滿。烤箱預熱170℃。烤25分鍾後出爐、脫模、架高放涼。製作糖霜：將糖霜材料拌勻即可。
待麵包放涼後淋上自製糖霜。(5~10分鍾後糖霜會在麵包上凝固！)
切開麵包後看見的層層疊疊，細致又有美感，很有蛋糕的感覺，讓大家都驚艷！
③ 10個紙杯蛋糕的配方
【十款杯子蛋糕的做法】
1微波藍莓松餅
用料：
藍莓1盎司、磨碎的亞麻籽4杯、泡打粉2茶匙、無糖糖漿2湯匙、橙皮2茶匙、蛋清1個、豆蔻粉2茶匙
做法：
將所有的食材倒入容器中攪勻，倒出超大的咖啡杯中，微波爐加熱90秒，取出後可以根據喜好淋上糖漿、奶油、麥片等；
2巧克力焦糖蛋糕
用料：
2塊焦糖塊、2茶匙香草、雞蛋1個、2湯匙糖、2湯匙麵粉、3湯匙可可粉、8茶匙鹽、8茶匙泡打粉。
做法：
將黃油和花生醬、香草、雞蛋、糖混合均勻，加入麵粉、鹽和泡打粉，拌勻後倒入杯子。將焦糖塊混入麵糊中，放入微波爐烤3分鍾即可。
3杯子咖啡蛋糕
用料：
紅糖3湯匙、中筋麵粉2湯匙、軟化黃油2湯匙、肉桂粉1又1/4杯、杏仁1茶匙。
做法：
將2湯匙紅糖、中筋麵粉、1湯匙黃油、肉桂、鹽放在小碗里拌勻至屑裝，將剩下的1湯匙黃油倒入麵糊中攪勻。將1湯匙紅糖、酸奶油、糖漿倒入杯中攪勻，加入泡打粉、1/4茶匙肉桂粉攪打至順滑，將一半麵糊倒入咖啡杯中加熱20秒後，倒入剩下的麵糊、撒上麵包屑用微波爐加熱約85秒；
4肉桂卷杯子蛋糕
做法：
將1湯匙奶油乳酪、2湯匙糖粉、1茶匙牛奶攪勻製成奶油芝士糖霜。將蘋果醬2湯匙、植物油1湯匙、脫脂牛奶1湯匙、香草精1/4茶匙、1/4杯麵粉、紅糖2湯匙、肉桂粉3/4茶匙、少許豆蔻、鹽、適量的奶油乳酪倒入杯子中攪勻，用微波爐加熱60-75秒。取出後淋上奶油芝士糖霜即可。
5草莓派杯
用料：
新鮮草莓（去掉葉子）、2湯匙砂糖、1湯匙中筋麵粉、鹽少許、1解凍酥皮片，用被子壓出4個杯子大小的圓形、雞蛋1個（打散）
做法：
烤箱預熱到204攝氏度，杯中放入草莓、糖、麵粉和鹽拌勻混合。4張派皮刷蛋液後放在草莓上，放微波爐烤25到30分鍾，取出後放涼約5分鍾。
6法國吐司杯
用料：
法國吐司、雞蛋、牛奶、桂皮粉、黃油、糖漿
做法：
將法國吐司切成小丁備用，黃油放入咖啡杯中融化，均勻擦在咖啡杯內壁上。放入雞蛋、牛奶、桂皮粉拌勻，放入吐司丁泡1分鍾後用微波爐加熱80秒。取出後淋上糖漿即可。
④ 聖地亞哥蛋糕怎麼做
《廚神的家常菜》實踐課
多少有點烘焙的底子，這個就小case了。基本10分鍾就搞定進爐。
菜譜上介紹這是傳統的杏仁蛋糕，起源於16世紀西班牙的聖地亞哥。
因為原料都是杏仁粉，所以入口有粗糲感和杏仁的香味。糖粉我是撒了拍照用的，少吃糖多活兩年。
笑不露齒
用料
8寸活底圓模 1
黃油 一小塊
麵粉 1大勺
大顆雞蛋 約70g/個 3顆
糖 150g
杏仁粉 150g
肉桂粉 1小撮
檸檬汁 1/2顆
糖粉 1大勺
聖地亞哥蛋糕的做法
在圓模邊緣和底部塗上黃油，然後撒上麵粉延周圍輕敲圓模使麵粉均勻覆蓋黃油，倒掉多餘的麵粉，盤底鋪上烘培紙 （我沒墊，出爐後用了脫模刀，九牛二虎之力，最後還是我爸幫我推出來的，所以還是那倆字兒：聽話）烤箱180度預熱
將雞蛋打進盆里，加入糖，用攪拌器大志濃稠起泡，大約需要5分鍾
杏仁粉和肉桂粉均勻混合，加入磨碎的檸檬皮，拌勻。我主要沒工具加之懶加之時間緊迫，直接擠了檸檬汁進去
將混合好的3加入2，用刮刀小心拌，上下攪，不要畫圈攪。盡量保留較多的空氣
將混合好的麵糊倒入圓模，放入烤箱17分鍾，或者烤至麵糊均膨脹，呈金黃色且脫離圓模邊緣，從烤箱取出，放涼，我直接烤了25分鍾才看見呈金黃色。
撒上糖粉，告成
來源 下廚房
⑤ 杏仁糕的做法急！
原料:1/2杯牛油或1塊黃油，4盎司黑巧克力，1杯半蔗糖，2茶匙香草精，3個雞蛋(打散備用)，1杯麵粉，1/2茶匙鹽。杏仁格子原料：7盎司杏仁醬，1個雞蛋，1/4杯蔗糖，1湯匙麵粉，1茶匙香草精。
操作:1.烤箱預熱至攝氏120度，在烘烤盤上塗上植物油；2.將黃油和巧克力放入一個平底鍋中加熱直至熔化，把火關掉，加入糖、香草精、雞蛋攪拌均勻，然後加入麵粉、鹽攪拌；3.製作杏仁格子：把杏仁醬、雞蛋、糖、麵粉和香草精放入攪拌器，攪拌均勻備用，找來一個干凈塑料袋，把底部剪開一個小口，然後從袋子頂部倒入剛才做好的混合物，均勻地把混合物擠在蛋糕胚上，斜著畫上10條線，選好角度再畫上10條線，從而形成漂亮的格子圖案；4.把半成品放進烤箱中烘烤25-30分鍾，待其蓬鬆柔軟後取出冷卻；5.切開蛋糕，豎著切成4條，每條橫著切成6塊
⑥ 肉桂蘋果蛋糕的經典做法
食材
蘋果 1
肉桂粉 1
牛奶 1
細砂糖 1
雞蛋 1
1
蘋果切片，白砂糖熬煮，加肉桂粉
方法/步驟
⑦ 李子杏仁蛋糕的美味做法
李子杏仁蛋糕
材料
材料：90克無鹽黃油，室溫放軟；50克糖；2個蛋，室溫；90克杏仁粉；5.5小勺中筋粉；李子若干，一分為二後去核
做法
1、准備一個8寸的可脫底塔盤，周邊抹點黃油，撒些麵粉，拍掉多餘的粉，低部墊張烤盤紙，最後在整個塔盤的外邊包一張鋁箔紙。之所以要在最外麵包一張鋁箔紙，主要是為了最後清洗起來比較方便，因為沒有塔皮兜著，烤的時候會有些黃油從底部的接縫處滲出。你當然也可以用其它烤盤來做這個甜點，相同的處理方法。
2、烤箱預熱至華氏350度（攝氏180度）。黃油和糖放入一碗中，用電動攪拌器攪打至蓬鬆狀。依次加入雞蛋，攪打均勻。拌入杏仁粉和麵粉，攪拌均勻。把麵糊倒入已准備好的塔盤中，抹勻，放些處理好的李子在上面，切面朝下。
3、把塔盤放在一個大烤盤上，放入已預熱好的烤箱烤25分鍾左右，或直到頂部呈金色，取出在網架上放涼。
蔓越莓李子醬重乳酪蛋糕
材料
奶油乳酪250克，低粉1大勺，蔓越莓干50克，紐西蘭李子果醬適量，淡奶油100克，白砂糖80克，蛋黃2個，酸奶1/4杯（55克），檸檬（刮蓉）半個，香草精1/4小勺，白蘭地1/4杯，麵包渣適量
做法
1.蛋糕體：奶油乳酪250克，白砂糖60克，蛋黃2個，酸奶1/4杯（55克），檸檬半個（刮蓉），香草精1/4小勺，低粉1大勺，蔓越莓干50克，白蘭地1/4杯，麵包渣適量
2.表面裝飾：紐西蘭李子果醬適量，淡奶油100克，白砂糖20克左右
3.寸圓模一個：黃油軟化，塗在模具底部。活底模具包上錫紙
4.撒上一層麵包渣，晃動一下模具沒有多餘的麵包渣散落即可，放入冰箱冷藏備用
5.奶油乳酪室溫軟化或者微波爐低火加溫至軟化。加入白砂糖打至順滑
6.分次加入蛋黃，每次打勻後再加入下一個
7.刮少許檸檬皮蓉，如果沒有可以省略
8.加入一大勺低粉拌勻
9.蔓越莓+白蘭地浸泡，最好可以提前浸泡，隔夜更好
10.在乳酪糊中加入香草精拌勻
11.放入酸奶拌勻，有酸奶油的話更好
12.把浸泡好的蔓越莓和白蘭地一起倒入乳酪糊中拌勻
13.取出冰箱冷藏好的模具，倒入乳酪糊，震盪數下
14.烤箱預熱170度，烤盤加入熱水，放入裝有乳酪糊的圓模。放在烤箱的中下層，烤約1小時左右
15.烤好後的乳酪立刻取出，放涼後入冰箱冷藏一晚。這個是烤好後的餅底，基本是隱形的，看不出有餅底
16.第二天做裝飾，用的是紐西蘭的李子果醬，把果醬鋪在乳酪蛋糕中間凹陷的部位
17.淡奶油從冰箱取出，容器使用之前冷藏。淡奶油加白砂糖打發至可以裱花的狀態
18.加入一大勺李子醬調色，一定待淡奶油打發的滿意的狀態後再加入果醬哈
19.裝上喜歡的花嘴，我用的是菊花嘴，裝飾蛋糕
20.最後在擠花的間隙處點綴蔓越莓果粒即可
杏仁磅蛋糕
材料
過篩的.低筋麵粉280克
泡打粉5克
鹽1克
白砂糖120克
杏仁粉40克
香草精1克
牛奶230克
軟化的黃油280克
雞蛋5個
做法
1、烤箱180℃預熱，模具內放入烘焙紙。
2、軟化的黃油和砂糖放入大碗中，用打蛋器攪打至黃油體積脹大，發白，看上去十分蓬鬆。
3、加入雞蛋液，攪打至雞蛋液與黃油完全混合均勻。
4、加入過篩的低筋粉、泡打粉、杏仁粉和鹽，用刮刀攪拌均勻。
5、加入牛奶，攪拌成均勻的麵糊。
6、將麵糊倒入模具中，可以在表面撒一些杏仁片。
7、放入烤箱中層，上下火烤1小時左右即可。
胡蘿卜杏仁葡萄乾蛋糕
菜譜簡介
吃過很多用部分杏仁粉代替中筋粉做的蛋糕了。有淡淡杏仁的清香，也因為筋度小的關系，比全用中筋粉的蛋糕一般要松軟不少，很好吃。但是全部用杏仁粉做的蛋糕，是第一次嘗試。因為用的有機小胡蘿卜特別甜，糖的分量在原方子上減了大概一半，覺得夠甜了~糖的分量大家自行斟酌呵~
材料
10盎司胡蘿卜，6個蛋黃，10盎司杏仁粉（almond meal），檸檬，中筋麵粉，葡萄乾，糖，雞蛋，肉桂粉。
做法
1.10盎司胡蘿卜thinly shredded，備用. (280克左右，我多放了些，約有320克~用food processor打碎的)
2.6個蛋黃加110克糖隔熱水打至濃稠，體積變成約2倍大。加10盎司杏仁粉（almond meal）拌勻，加胡蘿卜碎，2小勺檸檬汁，1/2小勺檸檬皮屑，1小勺中筋麵粉拌勻，加3.5盎司葡萄乾（100克）拌勻。（我只放了60克糖，檸檬皮屑沒有量，一個中等檸檬的皮屑全刮進去了~中筋麵粉沒有放，感覺應該沒什麼影響）
3.6個蛋白，加少許鹽，檸檬汁或者塔塔粉，分次加170克糖打至硬性發泡（我放了100克糖）
4.取少許蛋白糊加入蛋黃糊拌勻（1，2大勺的量就可以了，我就用鏟刀隨便挖了一點）再把蛋黃糊全部倒入蛋白中，翻拌均勻，加1/4小勺肉桂粉拌勻（我很喜歡肉桂的味道，隨手倒的，至少有1小勺~）。
5.入模，預熱350F的烤箱，烤60-70分鍾，至表面金黃，牙簽插入不帶出麵糊即可。
6.烤架上晾涼後脫模。
⑧ 桂糕點怎麼做
1、做桂花糕的食材特別的簡單，我們需要糯米粉，粘米面也就是大米面，還需要白糖。這些在萬能的某寶都能買到。首先我們把20克的白糖用130ml的溫水融化，接著在大碗中倒入200克的大米面兒，80克的糯米面，然後慢慢地倒入化好的白糖水。邊倒邊攪拌，攪拌好後，我們會發現有大的塊狀，也有沒有沾到水的乾粉。這個呢沒事兒，因為我們下面就要開始有一個揉搓的過程。我們一定要把面多搓幾遍，搓好後的狀態是粗粉狀，用手攥一下它就會成團兒，然後輕輕一捏就會散開。接著我們讓它靜止十分鍾，吸收一下水分。
2、下面我們就是開始過濾，盛兩小勺的米粉。先是篩出細粉，然後再攆出粗粉，粉的過濾是這款點心的關鍵，過濾到一半兒時我們用刮刀，來把上面刮平，千萬不要按壓，然後撒上一些紅糖，你也可以選擇不放或者是放豆沙餡兒，葡萄乾之類的，然後我們繼續篩粉，直到把所有的粉篩完。篩好的粉，看上去就像冬天地上飄落的雪花，特別的漂亮，然後我們把上面再次鋪平。
3、接下來我們在上面撒上少許的桂花，因為桂花的香氣有點重，所以千萬別撒太多，然後我們再用刮面刀把它切成一個個的小正方形，切得時候一點要小心哦，不然後果您是知道的哦！
4、冷水上鍋，水開後蒸20分鍾，時間到後關火，直接開鍋，千萬別讓水蒸氣淋到桂花糕上，然後我們在每個桂花糕上再擠上點桂花蜜，如果沒有桂花蜜可以用蜂蜜和桂花調制一個哦！我們的桂花糕就做好了，食材簡單，做法簡單，味道卻不簡單，淡淡的桂花香，濃濃的米香，吃上一口糯糯的，還有棉沙的口感，真的特別的好吃，有時間您也試試吧！
⑨ 諾瓦拉杏仁蛋糕怎麼做好吃呢
諾 瓦 拉 杏 仁 蛋 糕
簡介
4寸中空耐烤模 3個
材料
杏仁膏160公克，蛋黃110公克，檸檬皮2公克，肉桂粉0.5公克，鹽1公克，蛋白200公克，細砂糖150公克，低筋麵粉160公克，可可粉30公克，杏仁角50公克，夏威夷果仁50公克，發酵奶油90公克，內餡：100公克，裝飾：適量，巧克力片適量
做法
先將杏仁膏用打蛋器打軟，慢慢加入蛋黃拌打均勻，再加入檸檬皮、肉桂粉、鹽並打發至面煳呈泛白狀備用。
將蛋白、細砂糖用電動攪拌器，分兩次加入細砂糖，以中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
取作法2中的1/3蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入，並用刮刀拌勻。
低筋麵粉和可可粉一起過篩後，與杏仁角、夏威夷果仁一並加入作法3中攪拌均勻，最後拌入融化的發酵奶油混合均勻。
將作法4倒入干凈的中空蛋糕模中，抹平後放進烤箱，以上火200°C╱下火150°C烤約30~35分鍾，出爐後立即脫模待冷卻備用。
將完全冷卻的蛋糕全部塗抹上白奶油霜，外表沾滿烤熟之杏仁角，並將巧克力片裝飾在蛋糕表面即可。
⑩ 杏仁乳酪蛋糕怎麼做
學做：教您怎麼做杏仁乳酪蛋糕
如何做杏仁乳酪蛋糕的製作方法：
奶油乳酪(Cream Cheese)..400g無水奶油..150g細糖..150g全蛋..4個蜂蜜..100g杏仁粉..50g鮮奶油..200g玉米粉..100g塔塔粉..5g裝飾表面用：紅糖..25g肉桂粉..5g杏仁粒..50g
(一)將奶油乳酪、無水奶油、細糖打至松發。
(二)將蛋白與蛋黃分開，4個蛋黃分次加入，打至完全溶解，蛋白備用。
(三)再將蜂蜜、杏仁粉、鮮奶油加入拌勻。
(四)最後將玉米粉過篩加入拌均勻，備用。
(五)蛋白加塔塔粉先打至起泡，再加入細糖打至濕性發泡。。
(六)先拿1/3蛋白(步驟5)與麵糊(步驟4)先拌均勻。(同戚風蛋糕拌法)
(七)再將剩下的2/3蛋白和前項(步驟6)拌勻即可。
(八)放入10寸固定模或乳酪模。
(九)表面裝飾灑上(紅糖+肉桂粉+杏仁粉)。
(十)隔水，進爐烘烤。
◎在步驟2中，需等蛋黃溶解才可再加入下一顆！◎步驟6.7同戚風蛋糕拌法。
45分鍾
上火：190度
下火：100度
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