Ⅰ 做雞蛋糕一斤麵粉放幾，放幾克蛋糕油
做雞蛋糕一斤麵粉放5個雞蛋。放5克蛋糕油。這樣做出的雞蛋既糕既好吃，又不容易壞
Ⅱ 蒸雞蛋糕的簡單做法的步驟是什麼呢（什麼步驟放油放多少油呢）
不知道你說的雞蛋糕是不是把雞蛋蒸成類似果凍那種
如果是
我的回答希望你採納！
1雞蛋兩到三個
充分的打散（這是最關鍵的步驟）
2
加水
兩三個雞蛋放到家裡比較大號的那種湯碗里
然後水加滿湯碗就是
不要太滿
放適量的鹽
3
上鍋蒸
鍋里放水燒開
放入裝雞蛋的湯碗
隔水蒸8~10分鍾
出鍋
放油
直接把油澆到蒸熟的雞蛋糕上即可
油不要太多
雞蛋花上有油花即可（如果是芝麻油
滴幾滴就行）
大概是一小湯匙
淋上醬油
最好是生抽（如果是老抽
一兩滴就夠了）
撒上蔥花
就可以吃了
Ⅲ 雞蛋糕放油嗎
蒸雞蛋糕盡管說成看上去非常簡單的事兒，可是做起來也是需要一定方法的。例如有些人蒸出去的雞蛋糕看上去非常細致，並且吃起來口味特別好。可是有些人蒸出去的雞蛋糕就較為不光滑，表層也有許多孔隙度，因此有些人在想是否會是雞蛋糕表層放一些油就能阻攔孔隙度的出現。那麼雞蛋糕加點油嗎?
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雞蛋糕放油嗎
蒸雞蛋糕加點油並並不是務必的，主要是要考慮到水和雞蛋液的佔比，油是負荷表面的，提升一點顏色。家裡邊幾乎做雞蛋糕也不加點油，可能定形是由於熟度不上，放進油後可以傳熱而且存儲發熱量，也是有可能是水蒸氣過多，在生雞蛋里邊使他沒有辦法定形。
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雞蛋糕放油嗎
最先將買回去的生雞蛋打撒，隨後依照順時針方向拌和，可是要留意拌和的情況下，不必一會順時針方向一會反方向，由於那樣打出去的生雞蛋非常容易出泡，並且都不軟嫩，最終再添加涼開水水，在涼開水水裡邊是先添加食用鹽，可是不必加過多的水，不冷不冷的情況下，一次小量的倒進到雞蛋液之中，雞蛋液和水的佔比是1.5：1，接下去提前准備一個細篩將雞蛋液上邊的白沫子撇干凈。
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雞蛋糕放油嗎
接下去該兩字用保鮮袋封一層，隨後鍋中燒開放蒸屜將准備好的雞蛋液放進到鍋中蒸。在蒸的情況下一定要蓋上蓋子，並且不必給油。直到生雞蛋剛起鍋之後，再撒進少量蔥段，滴上少量生抽，再滴幾滴芝麻油，那樣蒸出去的生雞蛋十分軟嫩，並且口味也很細致。實際上這一流程便是只加點油，一定要在雞蛋羹蒸熟之後再放入芝麻油，那樣吃起來口味才更軟嫩。
Ⅳ 蒸雞蛋糕的比例是多少
雞蛋和水1：1
Ⅳ 蒸雞蛋糕放油嗎
蒸雞蛋糕雖然說是看起來很簡單的事情，但是做起來也是需要一定技巧的。比如有的人蒸出來的雞蛋糕看起來特別細膩，而且吃起來口感特別好。但是有的人蒸出來的雞蛋糕就比較粗糙，表面還有很多孔隙，所以有的人在想會不會是雞蛋糕表面放一些油就能阻止孔隙的出現。那麼雞蛋糕放油嗎?
蒸雞蛋糕放油並不是必須的，主要是要考慮水和雞蛋液的比例，油是負載表層的，增加一點色澤。家裡面從來做雞蛋糕都不放油，可能定型是因為火候不到，放入油後能夠導熱並且儲存熱量，也有可能是水汽太多，在雞蛋裡面讓他沒有辦法定型。
首先將買回來的雞蛋打散，然後按照順時針攪拌，但是要注意攪拌的時候，不要一會順時針一會逆時針，因為這樣打出來的雞蛋容易起泡，而且也不滑嫩，最後再加入涼白開水，在涼白開水裡面是先加入食鹽，但是不要加太多的水，不涼不熱的時候，一次少量的倒入到雞蛋液當中，雞蛋液和水的比例是1.5：1，接下來准備一個細篩將雞蛋液上面的浮沫撇干凈。
接下來該兩個字用保鮮膜封一層，然後鍋中燒水放籠屜將准備好的雞蛋液放入到鍋中蒸。在蒸的時候一定要蓋上鍋蓋，而且不要加油。等到雞蛋剛出鍋以後，再撒入少許蔥花，滴上幾滴醬油，再滴兩滴香油，這樣蒸出來的雞蛋非常滑嫩，而且口感也很細膩。其實這一步驟就是只放油，一定要在雞蛋羹蒸熟以後再放上香油，這樣吃起來口感才更滑嫩。
Ⅵ 蒸雞蛋糕
蒸雞蛋糕的做法如下。
主料， 低筋麵粉55克 ，雞蛋2個 ，3人份。
1，准備原料。
Ⅶ 一晚蒸雞蛋糕多少克
55克蛋液，105克溫水，少許鹽，1克蚝油。一晚蒸雞蛋糕需要55克蛋液，105克溫水，少許鹽，1克蚝油。雞蛋糕是一種食物，製作原料有雞蛋、食鹽等。雞蛋糕有兩種以上詞義。一是以雞蛋為主要原料做成的一種家常菜，色澤分明、口感甜香軟滑，味美適口、老少咸宜，深受老百姓的喜愛和追捧。二是指貴州遵義地區的一種點心，最為正宗，已有百年歷史，以鮮雞蛋、白糖、香油精、麵粉為主要原料，精製烘烤而成，金黃油亮，質優味美，指壓起窩，指放復平，不腥不膩，酥軟可口。
Ⅷ 怎樣做出好吃的蒸雞蛋糕
蒸雞蛋糕做的好吃的關鍵在於先把雞蛋加油打散，然後放入鍋中蒸熟，具體的做法如下：
主料：雞蛋2個、蛋糕粉100克
輔料：無味植物油10克
1、把蛋糕粉放入溶器里加入2個雞蛋開始打發至無乾粉狀態，然後快速打發8分鍾左右。
注意事項：
1、放點藍莓汁或瓜子仁一起蒸更好吃。
2、蒸的時間不要太長，不然會太好。