A. 戚風小蛋糕怎麼做
2
蛋黃加糖稍微打發加入玉米油拌勻再加入牛奶拌勻，篩入麵粉（如做可可味蛋糕可將10克麵粉替換成10克可可粉），拌到沒有顆粒（不要繞圈圈拌哦）。此時可以預熱烤箱，上火165，下火160。
戚風小紙杯蛋糕的做法 步驟2
3
將步驟1里的蛋白挖三份之一到步驟2的蛋黃糊切拌均勻後倒入剩餘蛋白里，繼續用切拌手法拌勻
戚風小紙杯蛋糕的做法 步驟3
4
將拌均勻的麵糊倒入紙杯七分滿…不要倒太滿哦，把每個紙杯在桌上敲幾下，整理掉大氣泡，放入預熱好的烤箱中層烤18分鍾。（我家烤箱測了一下溫度差30度
戚風小紙杯蛋糕的做法 步驟4
5
待蛋糕完全冷卻後，將180克安佳淡奶油加18克細砂糖加朗母酒一小勺打發後裝入裱花袋，在紙杯蛋糕上擠上打發的奶油，稍微裝飾，好吃不膩的紙杯蛋糕就完成啦✌
戚風小紙杯蛋糕的做法 步驟5
小貼士
1·打發蛋白和淡奶油的容器和攪拌棒上都要無油無水哦
2.加入朗母酒的淡奶油吃起來不會膩哦
3.此配方糖量已經是減少過的，吃起來也不會太甜哦
蛋黃糊
1、將蛋分出蛋黃（可用分蛋器），放入深碗，用打蛋器打散；
2、在1中加入橙皮、橄欖油、橙汁、6克糖，攪打均勻；
3、在2中篩入低筋麵粉65克，輕輕攪拌均勻。
蛋白糊
1、將蛋白倒入深杯，加入鹽，用電動打蛋器低速打出粗泡；
2、加入1/3糖，繼續打，直到細泡；
3、加入白醋、1/3糖，繼續打，直到打蛋器提起時能帶出較穩定的蛋白糊；
4、再加剩下的糖，打到乾性發泡，打蛋器提起時能有短而尖的蛋白糊，倒立時不歪斜。
混合
1、將蛋白糊分兩次倒入蛋黃糊，輕而快地攪拌均勻；
2、快速倒入模具，稍震，排出大泡。
烤制
模具放烤架上，放入烤箱第三格（共四格），190度上下火烤60分鍾。
B. 聖誕雪花蛋糕卷怎麼做
用料
抹茶戚風蛋糕
雞蛋 5個
低粉 85克
抹茶粉 5克
白砂糖 40克
植物油 50克
牛奶 54克
檸檬汁 數滴
鹽 適量
奶油餡
淡奶油 200克
糖粉 10克
紅豆沙
紅豆 100克
糖 適量
植物油 適量
裝飾椰蓉 適量
聖誕雪花蛋糕卷的做法
首先製作雪花用蛋糊，分別在兩個容器中打入一個蛋白和半個蛋黃，蛋白打發至乾性發泡，蛋黃加適量牛奶拌勻後加入8克低粉拌勻。
蛋白霜與蛋黃糊切拌均勻後放入裱花袋，在鋪好油紙的烤盤上擠上雪花圖案。放入預熱的烤箱中層上下火160度3分鍾。
低粉和抹茶粉混合過篩，砂糖10克和5個蛋黃混合打勻，加入牛奶、植物油混合，用手動打蛋器攪打至均勻。篩入混合好的粉攪拌均勻無顆粒。
無油無水容器中放入5個蛋白加入檸檬汁、鹽，用電動打蛋器低速打蛋白至泡沫狀，分三次加入30克砂糖，打至提起打蛋器能帶出大彎勾即濕性發泡蛋白糊完成，這時可以打開烤箱預熱上下火170度。
分兩次用橡皮刀將打發好的蛋白（每次四分之一的量）加入蛋黃糊，每次要切拌均勻，動作要求輕、快，防止消泡，（切拌動作為：用橡皮刀貼著容器邊緣，從底部撈起蛋黃糊，象切菜一樣切3，4下，多次重復撈起切的過程），最後將拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中繼續攪拌均勻。
將攪拌均勻的蛋糊倒入烤好雪花圖案的烤盤中（我用的是35*25的烤盤），用刮刀抹平表面，在台上輕輕的震幾下震出大氣泡。烤盤放入預熱好的烤箱中層，上下火160度20分鍾。
在烤蛋糕時把淡奶油放進無水、無油的干凈容器中加入糖粉用電動打蛋器打到不能流動硬性即可。
烤好的蛋糕拿出來輕輕震幾下，然後倒扣在烤網上撕掉油紙再蓋上油紙晾涼。
在桌上鋪干凈的油紙，把蛋糕烤面向下擺放修理外邊，蛋糕上抹上打好的奶油再放上紅豆沙，藉助擀麵仗把蛋糕捲起，包上油紙放冰箱冷藏半小時定型。
蛋糕卷拿出冰箱撒上椰蓉裝飾成小雪花，切成所需大小，即食。
小貼士
1、紅豆沙的製作，紅豆洗凈浸泡一夜，放入電壓力鍋用煮豆程序壓爛，趁熱壓成泥後加適量油、糖炒干即可。
2、蛋白不要打到乾性發泡否則卷時容易開裂。
3、烤箱溫度和時間要根據自己烤箱來設定，最後幾分鍾可適當調高上火加色，這樣表面不容易粘。
4、蛋糕出爐倒扣後要立即撕油紙，否則會粘連不好撕。
5、卷蛋糕時動作要輕、藉助擀麵仗會省力。
6、我用的烤盤尺寸是35*25，不同尺寸烤盤請注意換算配方
來源
xiachufang.com/recipe/100419660/
C. 用烤箱做蛋糕的方法和步驟圖文竅門
家裡有烤箱的朋友注意啦!本文為你帶來用烤箱做蛋糕方法及步驟，教你簡單快速做出美味蛋糕。下面就隨小編一起來看看這兩款用烤箱做蛋糕方法與烤箱做蛋糕步驟吧!
烤箱版小蛋糕：
材料：蛋糕粉、雞蛋、牛奶、白糖、油、鹽
做法
1、蛋黃和蛋清分離。
2、蛋清里加小小鹽和白糖，用打蛋器打發。
3、蛋黃里加白糖、蛋糕粉和牛奶，攪拌均勻。
4、往攪拌好的蛋黃里加入打發的蛋清，攪拌均勻。
5、准備好裝蛋糕的東西(家裡工具稀缺，我這次用了蛋撻模)
6、往每個小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。
7、把攪拌好的蛋糕漿倒入模子，整齊擺放在烤盤上。
8、烤箱預熱收，把蛋糕放進烤箱，180°烤約30分鍾就行(最終我的小蛋糕烤焦了)
烤箱製作蛋糕胚
材料：雞蛋4隻,奶粉25克,水60ml.白糖60克,麵粉90克,食油25ml。(如果不放奶粉就不放水,請放牛奶60ml)
做法
1. 雞蛋清蛋黃分離，蛋清中加入白糖40克，電動打蛋機打到雪花狀。
2. 蛋黃打散加入白糖20克繼續打散，然後加入麵粉、食油拌勻備用。
3. 將雪花狀的蛋清倒入蛋黃糊內拌勻。
4. 最將拌勻的蛋糊倒入移動蛋糕模具內。
5. 進入烤箱分二步：
① 第一步：溫度為140度，上下火，烤25分鍾。
② 第二步：溫度為170度，上下火，烤25分鍾，取出涼透即可。。
D. 怎樣做香草雪花蛋糕才好吃，香草雪花蛋糕的做法
用料1
白巧克力
保鮮袋
透明花型模板
烘焙油紙
用料2
淡奶油 200ml
6寸蛋糕 2片
香草布丁粉 90g
糖粉 20g
牛奶 350ml
覆盆子果醬
香草雪花蛋糕的做法
白巧克力掰成小塊
E. 雪花酥是怎麼製作的
食譜清單棉花糖：180克黃油：35克小葫蘆餅干：170克綜合堅果：80克蔓越莓：60克奶粉：45克生產步驟
步驟1：准備材料，稱量所有材料
步驟2：在不粘鍋中，將小火放入黃油中並保持小火。
第3步：將黃油倒入棉花糖中
步驟4：用硅膠鏟攪拌油炸以融化棉花糖
步驟5：棉花糖融化後，倒入奶粉，關火，將棉花糖和奶粉混合，保持溫度。
步驟6：混合好的棉花糖，倒入蔓越莓堅果和餅干。
步驟7：混合後，取出，如果混合物不均勻，可以戴一次性手套並用手揉搓幾次。
步驟8：不粘平烤盤，撒上一些奶粉
步驟9：將雪花糕點放入形狀中，嘗試擠壓點，使其平滑，讓其自然冷卻。
步驟10：冷卻後的雪花和切割條
步驟11：切成你想要的塊狀，或者你可以在切割的雪花蛋糕表面撒上一層奶粉，以增加乳白色的香味而不會粘在上面。
F. 梅花蛋糕怎麼做
G. 初學者做生日蛋糕簡單
初學者做生日蛋糕簡單
初學者做生日蛋糕簡單，在我們的日常生活中很多的人都喜歡自己嘗試製作美食，不單只是日常食用的菜品，很多人也都喜歡甜品類的事物，製作也相對簡單，以下初學者做生日蛋糕簡單。
初學者做生日蛋糕簡單1
用料
雞蛋 4個（帶殼260g）低筋麵粉 80g純牛奶 60g檸檬汁 少許白砂糖 42g（依個人口味）玉米油 50g淡奶油 400ml果肉 依個人喜好添加
做法步驟
1、先准備好蛋糕食材，純牛奶60g，玉米油50g，低筋麵粉80g，白砂糖42g（甜度可按個人口味添加減少），帶殼雞蛋260g，檸檬汁少許
2、雞蛋分離蛋清和蛋黃（我一般不選用土雞蛋，土雞蛋的蛋清比例要少一點）
3、將牛奶和玉米油混合在一起，打至完全融入看不到油點，有點稠
4、牛奶與玉米油打好後如上圖所示
5、牛奶和玉米油混合物中逐個加入蛋黃，攪拌均勻，可以很自然流動
6、篩入麵粉，不規則攪拌均勻至沒有顆粒，做成濃稠有光澤的蛋黃糊（要從不同方向攪拌以免生筋）
7、打發蛋白（分三次加入糖粉或砂糖）（圖上是我已經颳了三分之一到蛋黃糊中了）
8、將打好的蛋白分三次加到蛋黃糊中拌勻（最終形態是稠稠的，若很稀即為失敗）
9、蛋糕糊在不高出緩緩倒入蛋糕模具中，用橡皮刀將表面抹平，輕震幾下，震出大氣泡
10、放烤箱上火120度，下火100度烤70分鍾（四層就放倒數第二層，三層就放最下面一層）
11、烤好後放涼一點脫模，淡奶油加少許糖打發好後抹上奶油放上喜歡的水果即可（我全家都愛芒果，所以就只放芒果了）
雞蛋的營養功效
1、健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2、保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3、防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4、預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5、延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6、美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
雞蛋的.飲食禁忌
1、 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放
2、 產婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了
3、 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一
4、 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，將雞蛋放入水中，蛋會下沉
5、 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌
6、 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。
初學者做生日蛋糕簡單2
【蒸蛋糕】
材料：雞蛋5個；牛奶80克；白糖80克；玉米油20克；低筋麵粉110克；白醋5滴。
第一步：首先把蛋清和蛋黃分離，分別放入碗中。
提示：裝蛋清的碗必須無水無油，否則會影響打發效果。
第二步：蛋黃碗中倒入玉米油和牛奶，用手動打蛋器攪打均勻，然後篩入低筋麵粉，用刮刀攪拌成無乾粉狀態的麵糊。
第三步：將攪拌好的麵糊過一次篩。
第四步：蛋清中放入白醋，分三次放入白糖，用電動打蛋器打發至蛋白霜成型。
提示：先倒入三分之一的白糖，用電動打蛋器中低速打發至粗泡狀態，再倒入三分之一的白糖，轉高速打發至蛋白體積發白出現紋路，再倒入三分之一的白糖，繼續高速打發，提起打蛋器，會出現一個小彎鉤，把打蛋器倒置蛋白不滴落即可。
第五步：舀三分之一的蛋白霜到蛋黃糊碗中，翻拌均勻，再把蛋黃糊全部倒入蛋白霜碗中翻拌均勻。
提示：不要隨意攪拌，要採用翻拌的手法，才不易消泡。
第六步：倒入八寸圓模中，用力震出氣泡，裹上一層保鮮膜，蒸鍋燒開水，放入模具，蓋上蓋子，中小火蒸40分鍾。
提示：如果不是不沾模具，最好抹一層薄薄的食用油，蒸的時候一定要蓋上保鮮膜。
第七步：關火，取出模具，揭開保鮮膜，倒扣在烤網上，晾涼後脫模，即可享用。
【芒果奶油蛋糕】
材料：8寸蒸蛋糕一個；動物性淡奶油250毫升；白糖25克；大芒果1個。
第一步：首先將蒸蛋糕分成三片；把芒果去皮切成小塊。
第二步：把淡奶油倒入無油無水的碗中，加入25克白糖，打發。
提示：淡奶油一定要提前放入冰箱里冷藏12個小時以上，記住是冷藏，不是冷凍哦！
第三步：取一片蛋糕，擠上一層奶油，再鋪上一層芒果，再擠一圈奶油，鋪上蛋糕片重復兩次，一個超級好吃的芒果奶油蛋糕就完成了。
下面這個蛋糕是家裡的小朋友過生日的時候做的，做法和上面的芒果奶油蛋糕是一樣的，只是多了草莓和餅干裝飾。
因為之前用的都是半斤的奶油，家人吐槽奶油太少，不過癮，所以下圖的蛋糕，用了一斤奶油。自己買的動物性淡奶油，濃濃的奶香，一點也不會膩。不會裱花，也不會抹面，就用了威化餅圍邊，看起來更加高大上一點，沒有草莓就用紅心火龍果代替。因為是老公過生日，專門為他做的生日蛋糕，所以想要特殊一點，就在中間加了一顆愛心巧克力。
初學者做生日蛋糕簡單3
【如何用烤箱做蛋糕】
食譜1：烤箱做蛋糕胚
材料：雞蛋4隻，奶粉25克，水60ml。白糖60克，麵粉90克，食油25ml。（如果不放奶粉就不放水，請放牛奶60ml)。
步驟：
1、雞蛋清蛋黃分離，蛋清中加入白糖40克，電動打蛋機打到雪花狀。
2、蛋黃打散加入白糖20克繼續打散，然後加入麵粉、食油拌勻備用。
3、將雪花狀的蛋清倒入蛋黃煳內拌勻。
4、將拌勻的蛋煳倒入移動蛋糕模具內。
5、進入烤箱分兩步：
1步：溫度為140度，上下火，烤25分鍾。
2第二步：溫度為170度，上下火，烤25分鍾，取出涼透即可。
食譜2：烤箱做奶油小蛋糕
材料：蛋糕粉、雞蛋、牛奶、白糖、油、鹽。
步驟：
1、蛋黃和蛋清分離。
2、蛋清里加小小鹽和白糖，用打蛋器打發。
3、蛋黃里加白糖、蛋糕粉和牛奶，攪拌均勻。
4、往攪拌好的蛋黃里加入打發的蛋清，攪拌均勻。
5、准備好裝蛋糕的東西（家裡工具稀缺，我這次用了蛋撻模)
6、往每個小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。
7、把攪拌好的蛋糕漿倒入模子，整齊擺放在烤盤上。
8、烤箱預熱收，把蛋糕放進烤箱，180度烤約30分鍾就行。
【使用烤箱注意事項】
（1)按使用說明書要求進行操作。
（2)電烤箱應放在平整、穩固的地方，並保證接地螺栓可靠接觸，在要用250V、10A單相三芯插座與自帶電源插頭匹配使用，在使用過程中，玻璃窗、插座應保持清潔。
（3)不同類型的食品，所吸收的熱量和升溫速度不同，使用時掌握好烘烤食品的溫度、時間為重要。靠近爐門有散熱現象，烘烤食品時要翻面，使其受熱均勻。
（4)取用食品要停電操作，用手柄叉卡好烤盤，以防止觸碰發熱元件燙傷手指。
（5)保持內腔壁潔凈，烘烤食品完畢，若內腔有調料、油漬等物，可用毛巾潤濕肥皂水輕擦烤箱內腔壁達潔凈為止，並且從爐門排出濕氣，烤箱表面用柔軟布擦凈，不能用清水沖洗內腔，以防止電氣元件受潮。
經過對上述知識的學習，您現在覺得自己對這方面的內容的了解還算透徹嗎？那麼，關於如何用烤箱做蛋糕的相關內容，就介紹到這里，祝願你能找到自己喜歡的烤箱。
H. 冰雪奇緣艾莎蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
冰雪奇緣蛋糕的做法步驟
冰雪奇緣蛋糕的做法圖解11. 打發淡奶油，8寸戚風蛋糕分片，抹奶油，放水果，再抹奶油。
冰雪奇緣蛋糕的做法圖解22. 繼續重復上述步驟
冰雪奇緣蛋糕的做法圖解33. 打發淡奶油用藍色食用色素調色，將雙層蛋糕抹面，用中號6齒玫瑰花嘴裱花，再用白色奶油做頂部裱花，最後放上艾莎和安娜，雪花片裝飾，完成！
I. 雪花紙杯蛋糕怎麼做好吃
雪花紙杯蛋糕用料工具
主料：麵粉(200克)黃油(110克)糖粉（蛋糕）(200克)雞蛋(2個)泡打粉(1 3/4茶匙)香草精(2茶匙)牛奶(125ml)輔料重奶油(450ml)糖（奶油）(30克)藍色食用色素(適量)翻糖(適量)裝飾糖果(適量)
廚具： 電烤箱分類烘焙咸甜烤一小時簡單難度
雪花紙杯蛋糕的做法:
1.黃油放至室溫，加入糖粉，打發。
2.分兩次加入雞蛋，攪拌均勻。
3.加入香草精，攪拌均勻。
4.將泡打粉和麵粉混合均勻。
5.將麵粉分兩次倒入蛋糊中，攪拌均勻。
6.將牛奶分兩次倒入麵糊中，攪拌均勻。
7.在烤盤中放上紙杯，每個填至七八成滿。
8.烤箱預熱至180度，烤20至25分鍾，放涼備用。
9.將重奶油中加入糖和色素，攪拌均勻，打發。
10.將打發好的奶油放入裱花袋中，在紙杯蛋糕上裱花。
11.用翻糖做成雪花，放在蛋糕上，撒上裝飾糖果。
J. 戚風小蛋糕——雪花紙杯怎麼做好吃
前言
小晨晨喜歡吃帶紙杯的小蛋糕！！！
材料
主料：雞蛋250g、低粉85g、玉米油30g、鮮牛奶40g、細砂糖40g；
輔料：醋幾滴
戚風小蛋糕——雪花紙杯
1
准備好所用材料
2
蛋黃與蛋白分離，將牛奶、玉米油、10克白糖與蛋黃混合均勻。
3
用手動打蛋器攪拌成蛋黃糊。
4
篩入低粉，切拌均勻。注意不要劃圈，以免低粉起筋。
5
蛋白加醋幾滴，分三次加入30克白糖打發至偏乾性發泡。
6
將1/3蛋白糊倒入蛋黃糊，切拌均勻。
7
再把所有的蛋黃糊倒入蛋白糊中。
8
切拌均勻，成蛋糕糊。
9
倒入紙杯中。輕輕震幾下，震去氣泡。放入預熱好的烤箱，180度。根據自己烤箱的功率選擇，25分鍾左右，表面金黃，用牙簽扎後無粘液即可。
小貼士
裝蛋清的容器要無油無水；麵糊不要劃圈攪拌，以免起筋。