⑴ 史上最簡單奶油杯子蛋糕怎麼做
用料
蛋糕底（約13-14個杯子蛋糕的量）：
低筋麵粉 100克
蛋清 110克（約4個中等大小雞蛋）
蛋黃 60克（約4個中等大小雞蛋）
細砂糖 60克（加入蛋清中）
細砂糖 25克（加入蛋黃中）
牛奶 65克
植物油 50克
泡打粉 1小勺（5ml）
裝飾（花嘴型號詳見下文）：
鮮奶油（藍風車） 200克
細砂糖 20克
裝飾物 適量
食用色素（Americolor） 適量
鮮奶油戚風杯子蛋糕（紙杯蛋糕）的做法
先將雞蛋的蛋黃和蛋白分開。盛蛋白的碗需要無油無水。把蛋黃和細砂糖混合後用打蛋器打發到體積膨大，狀態濃稠，顏色變淺。
蜜意系列：取適量打發好的奶油入碗，先後將Wilton 1M裱花嘴及奶油裝入裱花袋，擠在蛋糕底上即可。或直接用抹刀將奶油塗抹在蛋糕上。最後點綴M&M豆、草莓或者點綴心形插卡即可。
⑵ 最簡單奶油杯子蛋糕怎麼做如何做好吃
奶油杯子蛋糕的做法
1.
准備好以上所有材料
2.
打發雞蛋，蛋白和蛋黃不要分開
3.
加入糖繼續打發
4.
篩入底筋麵粉，攪拌均勻
5.
將攪拌好的蛋糕液倒進杯子模具中，八分滿就可以
6.
放進烤箱烘烤。上下管溫度是180度，時間是15分鍾
7.
在烘烤蛋糕的時候打發淡奶油
8.
加入隔水融化的黃油和牛奶繼續打發備用
9.
蛋糕考好後擠上奶油就大功告成了
⑶ 淡奶油杯子蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 3隻
低筋麵粉 60g
玉米澱粉 20g
泡打粉 1g
香草精 少許
檸檬汁/白醋 幾滴
牛奶 30g
糖 60g
淡奶油杯子蛋糕的做法
將雞蛋（全蛋）打入盆內，加糖和檸檬汁（或白醋）一起打（會減輕蛋糕的蛋腥味而且更容易打發），打發到有紋路，但是過幾秒會消失，滴落時程明顯的糊狀，紋路不易消失
加入所有乾粉一起過篩加入蛋糊內，通過「畫十字」的手法一下一下融合，再用「翻拌」的手法將粉與蛋糊充分結合，切記不要翻拌太多次，以防消泡
最後將牛奶加入麵糊拌勻，然後裝盤，放入已經預熱好160度的烤爐中烤20分鍾，烤完後可以插根牙簽在中間，抽出來牙簽干凈無沾粘物便可出爐無油奶油杯子蛋糕的做法 步驟3
等到蛋糕全部冷卻後，再打發淡奶油，打到奶油紋路明顯，不易消失，就可以擠或摸在蛋糕上裝飾，在撒點糖果，就完成了無油奶油杯子蛋糕的做法 步驟4
小貼士
如果要做巧克力味或其他味道，只需要在低筋粉里減去你要加的可可粉或其他粉類便可以做出其他的味道了
⑷ 奶油杯子蛋糕的做法，奶油杯子蛋糕怎麼做好吃
食材明細
低粉90g
雞蛋3個
白糖80g
牛奶40g
黃油25g
甜味口味
烘焙工藝
一小時耗時
普通難度
奶油杯子蛋糕的做法步驟
1
准備材料
2
黃油+牛奶放入盆中，小火加熱
3
融化後，並保持溫熱備用。
4
3個雞蛋磕入盆中，加入白糖，坐入裝有熱水的大盆子內
5
全蛋打發（即提起打蛋頭，能堆起麵糊，並保持數秒鍾後才會消失的狀態或畫個8字，能保持數秒鍾後才會消失的狀態）
6
分3次加入已過篩的低粉，上下翻拌均勻
7
拌成無顆粒的麵糊
8
順著刮刀一次性淋入黃油牛奶液，上下翻拌均勻
9
裝入紙模
10
放入預熱好的烤箱，170度，中層，20分鍾，蛋糕完全膨起，插入牙簽無粘麵糊帶出，表面上色，就可以出爐啦
11
淡奶油70g+10g白糖打發（這個量多出來的我用來卷蛋糕卷了）
12
裝入襪花袋內
13
擠上奶油，放冰箱冷藏片刻再取出食用，也可以直接食用
14
簡單滴……
15
樸素滴蛋糕杯…
⑸ 簡單奶油紙杯蛋糕做法
導語：奶油紙杯蛋糕，不同於奶油乳酪，用奶油做紙杯蛋糕不會太膩，下面我分享簡單奶油紙杯蛋糕做法，歡迎參考！
【簡單奶油紙杯蛋糕做法一】
用料：
雞蛋 2個
色拉油 10g
牛奶 15g
麵粉 30g
醋 2滴
糖 40g
淡奶油 70g
做法：
1、雞蛋蛋白和蛋黃分離，先用蛋黃加入色拉油、牛奶攪拌均勻
2、再加入麵粉混合攪拌至無顆粒
3、蛋白中加入糖和醋打發至硬性發泡，就是倒扣蛋液流不出來
4、蛋黃液和蛋白液混合均勻裝模，放入烤箱，上下火160°烤40分鍾
5、烤出小紙杯蛋糕備用
6、淡奶油加入少許糖打發，要打的過一點，平時奶油打發很順滑，這次要打到有點硬
7、打發好的奶油裝入裱花袋用花型裱花嘴在蛋糕上擠出自己喜歡的形狀，這種雪山是由外像內一圈一圈擠上去的
8、根據自己喜好撒上一些裝飾
9、也可以加入時令水果
【簡單奶油紙杯蛋糕做法二】
用料：
低筋麵粉120g 雞蛋4個
細紗糖50g 淡奶油120g
細紗糖(打發淡奶油)15g 食用糖適量
做法：
1、把以上所述的材料用電子秤稱好重量，雞蛋中分三次加入細紗糖，用電動打蛋器打發。
2、打發直至打蛋器提起可以畫出8字，並在幾秒內消失即可。
3、篩入低筋麵粉並攪拌均勻。
4、把蛋糕糊裝入烘培專業杯中，裝至7分滿即可。
5、放入用180度預熱好的烤箱中，烘烤15-20分鍾(提前讓烤箱預熱5-10分鍾)
6、用牙簽插一下，若牙簽表面沒有粘東西，表明烤透了，拿出放涼。
7、淡奶油分三次加入細砂糖並坐冰打發。
8、將淡奶油打發至球狀的狀態即可，裝入裱花袋中，用裱花嘴擠在蛋糕表面就完成咯。(用隔熱手套喔)
9、撒上適當食用糖做裝飾，也可放些小水果。
【簡單奶油紙杯蛋糕做法三】
用料：
低筋麵粉90克 雞蛋4個 黃油40克 白砂糖60克 礦泉水60克 淡奶油200克 糖粉20克 裝飾糖適量 食用色素適量 檸檬汁幾滴
做法：
1.黃油軟化，低筋麵粉過篩待用，雞蛋蛋黃蛋白分離，蛋黃盆里加入20克白砂糖攪拌均勻後，加入黃油和水充分拌勻至油水混合，加入篩過的低筋麵粉拌勻
2.蛋白盆里加幾滴檸檬汁，用電動的蛋器打至粗泡，剩下的.白砂糖分三次加入到蛋白中，一起打至硬性發泡
3.打好的蛋白霜分兩次加入到1的蛋黃糊中，並切拌均勻
4.把蛋糕糊加到紙杯里，如果杯子太小可用勺子來挖，以免蛋糕糊弄到邊緣
5.烤箱預熱180度，上下火烤20分鍾後取出晾涼(烤蛋糕和晾蛋糕的時間用來打奶油哦)
6.淡奶油加入糖粉隔冰水打發，裱花嘴裝入裱花袋，袋口剪開，固定好裱花嘴後裝入一半奶油，另一半奶油加入食用色素充分拌勻裝入另一個裱花袋
7.接下來就是把奶油裝飾到涼好的蛋糕上了，這個就各顯身手，怎麼好看怎麼順手怎麼裱
8.撒上裝飾的彩色糖，完成
⑹ 杯子奶油蛋糕怎麼做
紙杯奶油蛋糕的做法
蛋白蛋黃分離，先打發蛋白，盆內加入幾滴白醋，砂糖分三次加入，將蛋白霜打發至8分發左右。
蛋黃中加入加入牛奶、油和鹽攪拌均勻。將過篩後的麵粉直接倒入蛋黃糊內，攪拌至無粉末狀。
取三分之一的蛋白加入到蛋黃糊內攪拌，用切拌的手法攪拌至細膩，然後加入其它的蛋白拌勻。
將麵糊倒入紙杯中，振動幾下，去除麵糊中的氣泡
將烤盤放到已預熱150度的烤箱中層，上下火，大約25分鍾即可。
紙杯蛋糕出爐後先倒扣在晾架上，等涼了之後可以打發淡奶油，加入砂糖後打發到裱花狀，將奶油裝入裱花袋，用自己喜歡的裱花嘴做出造型。
製作蛋白霜：砂糖分三次加入，將蛋白霜打發至8分發左右，如圖。這次蛋白霜不太好，光澤度不夠，砂糖部分沒融化，新砂糖顆粒有些粗。
⑺ 迷你奶油杯蛋糕的做法 做迷你奶油蛋糕杯需要放入烤箱烤多久
1、迷你奶油杯蛋糕的做法：玉米油、細砂糖10克及牛奶放入盆中，用手動打蛋器攪打均勻，篩入80克低筋麵粉，用硅膠刀切拌均勻至沒有乾粉。分三次加入蛋黃，每加入一個蛋黃攪拌均勻後再加入另一個蛋黃，蛋白分三分加入剩下的細砂糖進行打發，打發至打蛋器提起，蛋白霜呈彎勾狀。蛋白表面有光澤，細膩，取三分之一蛋白霜，加入蛋黃糊中，翻拌均勻，倒入蛋白盆中，再次翻拌均勻。
2、為了方便擠入模具，倒入裱花袋中，擠入裝有紙杯的迷你蛋糕模具中，7、8分滿就可以。放入提前預熱的烤箱中進行烘烤，溫度為上管120度，下管150度，時間為25分鍾，烘烤結束後取出。淡奶油加入細砂糖打發至紋路清晰，將打好的淡奶油放入裱花袋，裝上裱花嘴，擠在小蛋糕上即可。
⑻ 奶油杯蛋糕的做法，奶油杯蛋糕怎麼做好吃，奶油
主料
黃油
125g
低筋麵粉
125g
糖粉
80g
新鮮橙汁
70g
輔料
雞蛋
2個
鹽
1g
泡打粉
2g
淡奶油
200ml
細砂糖
10g
香草精
3滴
草莓
適量
步驟
1.先把製作蛋糕體部分材料准備好，雞蛋要泡一下熱水（冬天）
2.黃油軟化，加入糖粉和鹽，低速打發至蓬鬆發白，
3.分多次加入全蛋液，切記不要一次加太多，以免水油分離。
4.打發好的樣子
5.篩入低筋麵粉和泡打粉，用刮刀切拌均勻
6.分三次加入橙汁
7.切拌均勻
8.勺子挖一大勺，刮刀配合刮入紙托內，
9.依次裝完所有麵糊，裝了12杯
10.上下火180度，中層，20分種
11.待蛋糕杯冷卻後，准備表面裝飾材料，
12.淡奶油加入香草精和細砂糖低速打發至硬性狀態
13.裱花袋套入五齒花嘴，將奶油霜裝入，由大圈到小圈從下到上均勻地擠出來，最後用草莓裝飾即可。
⑼ 奶油杯子蛋糕的做法 奶油杯子蛋糕怎麼做
1、低筋麵粉40克，淡奶油105克，雞蛋2個，純牛奶35克，黃油25克，白砂糖28克。
2、把融化好的黃油和純牛奶充分攪拌均勻。
3、把雞蛋，混合好的牛奶黃油倒入低筋麵粉中，攪拌均勻之後成視頻里細膩的糊狀。備用。
4、打發蛋清，分三次加入28克的白砂糖，讓把砂糖充分溶解。打發成視頻中的樣子，就成功了。
5、將打發好的蛋清和蛋黃分三次加入，均勻攪拌。
6、裝入裱花袋中，8分滿。放入中層烤箱。烤箱要先180度預熱5分鍾。每個烤箱的溫度會不大一樣，我這邊是先110度烤10分鍾後，溫度調到130度繼續烤20分鍾，再將溫度調至150度10分鍾，160度5分鍾後出鍋。
7、紙杯蛋糕已經做好了。接下去是奶油環節了。
8、105克淡奶油加入15克白砂糖進行打發，打發成尖尖彎曲的樣子就可以了呢，放入冰箱冷藏。
9、加入奶油，奧利奧碎，蛋糕就完成了。
⑽ 鮮奶油紙杯蛋糕怎麼做
用料
雞蛋5個
白砂糖蛋黃20g 蛋白60g
油45g
牛奶45g
泡打粉(沒有也可以不加)1g
低筋麵粉80g
安佳淡奶油200ml
白砂糖20g鮮奶油紙杯蛋糕的做法 蛋白加糖打至乾性發泡。鮮奶油紙杯蛋糕的做法 步驟1
蛋黃加糖，打至蓬鬆，加入油打至乳化，加入牛奶拌勻鮮奶油紙杯蛋糕的做法 步驟2
低筋麵粉與泡打粉混合過篩，拌入蛋黃糊中，翻拌均勻。打發的蛋白分次加入拌至均勻。鮮奶油紙杯蛋糕的做法 步驟3
蛋糕糊入紙杯八分滿。
烤箱中層160度，45分鍾。鮮奶油紙杯蛋糕的做法 步驟4
裝飾鮮奶油、水果、巧克力片、小奧利奧餅干。鮮奶油紙杯蛋糕的做法 步驟5
紙杯蛋糕鮮奶油紙杯蛋糕的做法 步驟6
紙杯蛋糕鮮奶油紙杯蛋糕的做法 步驟7
裝入蛋糕盒，同朋友們分享。鮮奶油紙杯蛋糕的做法 步驟8
小貼士
將低筋麵粉的10%~20%換成可可粉或抹茶粉 ，即為可可蛋糕或抹茶蛋糕。