㈠ 用紅薯可以做成哪些好吃的甜點
把紅薯融入西式的甜品中，意外的有了一種獨有的香甜，今天就給大家分享兩種做法，非常簡單呢。
是不是已經饞到流口水了？大家趕緊去試一試吧，廚房小白也能輕松搞定了。
㈡ 紅薯蛋糕怎麼做
紅薯蛋糕是一道以地瓜為原材料所製做而成的一種，不但口味甘甜軟糯，並且營養成分豐富多彩，地瓜當帶有豐富多彩的食物纖維，及其很多的營養元素，常常服用對人體有非常大的益處，而地瓜小蛋糕的做法也非常簡單，需要准備好無鹽黃油白砂糖酸牛奶及其小麥麵粉和地瓜等食物，將小麥麵粉及其地瓜白砂糖攪拌均勻開展烘烤就可以。
地瓜小蛋糕的做法是啥?
紅薯蛋糕
原材料
無鹽黃油60克，白砂糖60克，蛋枚，酸牛奶20克，高筋粉100克，低筋粉100克，地瓜1個，純蜂蜜適當
作法
1、將糖、蛋倒進室內溫度變軟的無鹽黃油中，用打蛋器中消磨勻稱後，倒進酸牛奶混和勻稱。
2、高筋粉與低筋粉混和勻稱後篩粉，與無鹽黃油糊翻拌成麵糊。
3、將麵糊平壓在8寸生日蛋糕糊里，地瓜清洗去皮切成一小塊，均值嵌在麵糊中。
4、電烤箱提早190度加熱後，改為180度，將磨具放進電烤箱，磨具旁邊最好是放上二隻盛水的小烤 杯，以那樣小點心烤出去表層不容易太硬。烤30-40分鍾上下，用長竹簽子插在麵糊管理中心，若沒有 粉顆沾在竹簽子上，就可以取下。表層刷上純蜂蜜，冷吃熱吃皆可。
小技巧
1、能用冬瓜、山芋等替代地瓜。假如夠膽大，用菠蘿蜜、蘋果應當也非常好。 2、地瓜塊不必切很大，以防烤不太熟。
紅薯生日蛋糕
原材料
紅薯泥 400,牛乳 200cc,生雞蛋 2個,鮮奶油 80,白砂糖 100,低等小麥麵粉 50,BP粉 13,烈希酒 小1.
作法
1、鮮奶油放常溫下。
2、紅薯泥根牛乳一起煮。 紅薯會吸牛乳的水份
3、鮮奶油，白砂糖，生雞蛋翻拌變較為白的情況下加小麥麵粉 BP 拌
4、加2做的紅薯跟牛乳 再翻拌
5、電烤箱170度 40--50分鍾
地瓜粒生日蛋糕
原材料
地瓜一個半，低筋粉50克，白砂糖50克，生雞蛋二個
作法
1、雞蛋和白糖倒進無油漬沒有水的器皿中
2、低筋粉篩粉
3、地瓜削皮再切一小塊
4、器皿放進有溫開水的鍋子中
5、隨後用打蛋器打成寫八字不消退
6、倒進小麥麵粉
7、隨後混拌勻稱
8、再裝進小蛋糕模具中
9、放進小紅薯粒
10、蒸18分鍾上下就可以
紅薯慕斯蛋糕
原材料
全麥餅干屑105克，白砂糖50克，無鹽黃油55克，溶化，紅薯910克，奶油乾酪3包(225克裝)，變軟，白砂糖175克，酸奶油75克，濃淡奶油60ml，生雞蛋3個，真空小包裝老紅糖165克，無鹽黃油55克，濃淡奶油60ml，碎山核桃120克
作法
1、小烤箱到攝氏度175度。將全麥餅干屑、50克白砂糖和55克溶化好的無鹽黃油或是人造黃油倒在一起拌和。再將拌好的料倒進直徑23.75公分的彈簧扣模底鍋。放入烤箱烤10分鍾，取下製冷。不必關掉電烤箱開關電源。
2、將紅薯放進烘烤盤放烤箱烤大概1鍾頭，直至用水果刀隨便就能插到紅薯管理中心為宜。不必關掉電烤箱開關電源。等紅薯製冷到能夠用力拿時，削皮並倒成泥。
3、舀1 1/2杯紅薯泥到海碗中，加奶油乾酪、175克白砂糖、酸奶油和60ml鮮奶油，打撒到粘稠。再逐一打進生雞蛋，每打一個必須攪拌，最終倒在生日蛋糕餅底上。
4、放入烤箱烤1鍾頭，直至生日蛋糕檢測桿放進去再取下過後不沾渣。關掉電烤箱開關電源。將電烤箱門半閉，讓生日蛋糕在電烤箱內製冷1鍾頭。
5、將老紅糖和60ml無鹽黃油或是人造黃油在厚的小炒菜鍋里調合，開文火並拌和到糖溶化，隨後開火災燒開。再加60ml鮮奶油和山核桃，趁著熱倒到慕斯蛋糕頂部。放冷藏室即成。
㈢ 紅薯和麵粉做蛋糕怎麼做
紅薯 半個
低精粉 50克
淡奶油80ml
水 120ml
玉米油 50克
雞蛋 4隻
糖 50克
白醋 幾滴
製作方法
1將紅薯洗凈煮熟並碾碎。 2取50克低精粉。 3淡奶油80ml。
4玉米油50ml。 5雞蛋4個將蛋黃與蛋清分開。 6砂50克糖。(可根據自己喜好)
7白醋幾滴打發蛋白用。 8蛋白中加入白醋。(容器必須干凈無油) 9用打蛋機打約5分鍾
10蛋黃中加油打開。 11將紅薯泥，低精粉，糖，水，淡奶油用打蛋機打勻。
12在打勻的紅薯泥中分3次加入打發的蛋白，拌勻。
13模具內用油抹一邊(便於脫模)，將材料倒入模具中。 14烤箱177度預熱約5分鍾。
a 地瓜泥(紅蕃薯) 200公克
b奶油45公克
c 牛奶 4大匙 (60ml)
d 蛋 4個
e 細砂糖 120公克(蠻甜的，可減至100公克)
f低筋麵粉120公克
g 泡打粉 1/2小匙(KO建議用1小匙)
h 鹽 1/2小匙[1]
烘焙過程
編輯語音
(烤箱預熱175℃，玻璃烤模9寸*5+1/2寸*2+1/2寸長條型烤模一個，烤盤抹油)
1. 若用生的地瓜：先將地瓜洗凈，用竹簽戳數個洞，用微波爐bake potato功能自動煮熟，去皮搗成泥狀。
2. f+g+h 混合過篩備用。
3. 將奶油切小塊狀放鍋內加入牛奶，用小火加溫讓奶油融化，熄火，再加入地瓜泥用攪拌器攪拌均勻，放置一旁讓地瓜泥稍微涼。
地瓜蛋糕
4. 全蛋加糖，將盆子放在50℃的溫水上(做隔水加熱以利打發)，用手提電動攪拌器高速打至蛋液濃稠變淺色，約11分鍾，再轉低速2分鍾讓大氣泡散出。
5. 將1/4的(4)加入(3），用打蛋器混合均勻，再加入1/2的(4)用橡皮刀混合均勻。
6. 將(2)加入(5)中，輕手拌勻，再加入剩餘的(4)翻拌均勻，將麵糊裝模，表面抹平。入烤箱烤約50-60分鍾(若表面快焦掉可蓋上鋁紙防焦）或烤至用竹簽插入中央位置不沾黏即可(以竹簽為判斷標准)，取出放網架上五分鍾， 再脫模放網架上待涼(因為靠全蛋膨脹，所以高度會縮一點點)。
㈣ 八寸紅薯芝士蛋糕怎麼做
用料
奶油芝士 200克
酸奶 70克
紅薯泥 200克
鮮奶油 200克
細砂糖 50克
吉利丁 2片
牛奶 50克
朗姆酒 1小勺
裱花用奶油適量
紅薯芝士蛋糕的做法
奶油芝士室溫軟化,加入細砂糖打至順滑紅薯芝士蛋糕的做法 步驟1
加入酸奶拌勻紅薯芝士蛋糕的做法 步驟2
吉利丁冷水泡軟,加入熱牛奶中融化,倒入步驟2中拌勻紅薯芝士蛋糕的做法 步驟3
加入紅薯泥拌勻紅薯芝士蛋糕的做法 步驟4
加入朗姆酒拌勻紅薯芝士蛋糕的做法 步驟5
加入打到8分發的鮮奶油拌勻紅薯芝士蛋糕的做法 步驟6
如果使用慕斯圈,地步要粘上烘焙紙,我一張大紙弄成4層紅薯芝士蛋糕的做法 步驟7
用醫用膠布粘牢,粘緊紅薯芝士蛋糕的做法 步驟8
圖為粘好的樣子紅薯芝士蛋糕的做法 步驟9
把粘好的模具放在一個容器里,然後倒入芝士糊,放入冰箱冷藏一夜後,用吹風機吹四周,然後脫模
㈤ 最簡單紅薯蛋糕的做法
最簡單紅薯蛋糕的做法如下：
主料：麵粉100克、雞蛋1個、紅薯180克、小蘇打3克。
輔料：植物油60毫升、姜蜜1湯匙、鹽2克、五香粉2克、熟紅薯丁適量。
1、粉類混合過篩備用。
㈥ 芝士紅薯蛋糕都需要什麼食材呢
請參考下文
我們都知道紅薯的最佳食用季節是冬季，冬天下雪天，來上一塊烤紅薯，是很多人夢寐以求的事情，紅薯除了烤著吃外，其實紅薯還有一種最驚艷的吃法：芝士紅薯蛋糕這樣做，相信很多人都沒有吃過，感興趣的朋友趕緊和寶媽一起學起來吧！
【准備食材】80克紅薯，40克白糖，30克黃油，50克淡奶油，90克奶油乳酪
【做法步驟】
1、把准備好的兩個紅薯弄熟，放入蒸鍋蒸，或者煮，哪怕是烤都行，寶媽發現長條的紅薯比圓胖的紅薯好吃，不知道為什麼？有知道的嗎？然後把煮熟的紅薯晾涼到不燙手後，就把它們的皮剝掉，刀把表面顏色偏黑的一層刮掉，這一步不是必要的，只是出於刮掉了會讓顏色更加通透美麗。
2、取出一小部分大約是100克，然後用刀切成小塊留用，其餘的全部加入奶油壓成泥，家中沒有奶油的也可以用同等量的純牛奶或者水代替，對味道影響不大。
㈦ 紅薯蛋糕的做法烤箱
1將紅薯洗凈煮熟並碾碎。 2取50克低精粉。 3淡奶油80ml。 4玉米油50ml。 5雞蛋4個將蛋黃與蛋清分開。 6砂50克糖。(可根據自己喜好) 7白醋幾滴打發蛋白用。 8蛋白中加入白醋。(容器必須干凈無油) 9用打蛋機打約5分鍾。 10蛋黃中加油打開。 11將紅薯泥，低精粉，糖，水，淡奶油用打蛋機打勻。 12在打勻的紅薯泥中分3次加入打發的蛋白，拌勻。 13模具內用油抹一邊(便於脫模)，將材料倒入模具中。 14烤箱177度預熱約5分鍾。
(烤箱預熱175℃，玻璃烤模9寸*5+1/2寸*2+1/2寸長條型烤模一個，烤盤抹油)
1. 若用生的地瓜：先將地瓜洗凈，用竹簽戳數個洞，用微波爐bake potato功能自動煮熟，去皮搗成泥狀。
2. f+g+h 混合過篩備用。
3. 將奶油切小塊狀放鍋內加入牛奶，用小火加溫讓奶油融化，熄火，再加入地瓜泥用攪拌器攪拌均勻，放置一旁讓地瓜泥稍微涼。
地瓜蛋糕
地瓜蛋糕
4. 全蛋加糖，將盆子放在50℃的溫水上(做隔水加熱以利打發)，用手提電動攪拌器高速打至蛋液濃稠變淺色，約11分鍾，再轉低速2分鍾讓大氣泡散出。
5. 將1/4的(4)加入(3），用打蛋器混合均勻，再加入1/2的(4)用橡皮刀混合均勻。
6. 將(2)加入(5)中，輕手拌勻，再加入剩餘的(4)翻拌均勻，將麵糊裝模，表面抹平。入烤箱烤約50-60分鍾(若表面快焦掉可蓋上鋁紙防焦）或烤至用竹簽插入中央位置不沾黏即可(以竹簽為判斷標准)，取出放網架上五分鍾， 再脫模放網架上待涼(因為靠全蛋膨脹，所以高度會縮一點點)。
㈧ 蛋糕自做過程
蛋糕是很多人喜愛選擇，吃蛋糕對身體各方面沒有影響，不過在吃蛋糕的時候，要注意不能過多進行，蛋糕含有的熱量和脂肪過多，吃的太多的話，也是會引發身體各種問題出現的，這點在吃蛋糕的時候一定要注意，那蛋糕底的做法如何呢，製作蛋糕底也不是很難，下面就詳細介紹下。
蛋糕底的做法：
材料：麵粉80g、泡打粉5g、雞蛋2隻、牛奶80ml、白糖80g、油、少許
步驟：
1。麵粉和泡打粉混合好。
2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡
3。把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4。開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打，一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。這個好像叫做乾性發泡。(我沒有打蛋器，連手動的也沒有，我就用三根筷子，5分種已經可以看出效果了，8-10分鍾就足夠好了)
5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
6。完全攪拌均勻後，准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進容器。(麵糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。)
7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
8。然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鍾左右。4分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
9。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就行了
在對蛋糕底的做法認識後，製作蛋糕底的時候，要注意對面的使用數量，一定要嚴格按照以上要求去做，而且製作蛋糕底的時候，對不懂的地方，也是要進行咨詢，這樣製作出來的蛋糕底才會更加好吃，吃的時候很喜歡。
㈨ 紅薯蛋糕如何做
1、食材：紅薯1個，低精粉100克，黃油50克，雞蛋3個，糖適量，泡打粉10克。
2、將蛋黃和蛋清分離。一定要分離清楚，蛋清中不能有蛋黃，不然會影響打發。
3、紅薯去皮蒸熟後，碾成泥狀後放涼。可以適量加點水和糖，因為紅薯本身水分較少，加糖是為了增加甜味。
4、將蛋黃、融化的黃油（黃油提前隔水融化後放置）、紅薯泥混合，攪拌均勻成糊的狀態。
5、篩入低粉和少於泡打粉，再次攪拌均勻成麵糊狀。
6、蛋清分3次加糖打至硬性泡發，就是把盆倒扣，但是不會流出就可以了。
7、將蛋清分次加入剛才的蛋黃糊中，攪拌均勻（注意這里的攪拌不是畫圈，而是像平時炒菜時的樣子，由下往上翻拌）。
8、攪成均勻的糊狀就可以了，倒入活底的蛋糕模具中，蓋上保鮮膜，上鍋蒸40分鍾即可。