A. 烘焙配方里提到，要用50克黃油，沒黃油！能用50克或者50毫升植物油么么還是要增加或者減少
如果是做油酥的話，植物油也可以
但是注意植物油是生油，要熬熟才可以，並且在熬熟後冷卻再加鹽才能和黃油起到類似的效果，要比黃油多放10-15毫升。
重點的重點，由於需要經過以上步驟的處理，你還不如花個10分鍾去超市買來黃油，再嗑會兒瓜子，看看電視什麼的。
B. 做蛋糕40g食用油的話+應該放多少克的黃油
標配是120克粉用75毫升食用油。
做法二
材料
1．低筋麵粉：120克
2．糖：45克
3．塔塔粉：2克
4．泡達粉：2克
5．食用油：75毫升
6．鮮奶：90毫升
7．雞蛋四隻。
做法
1．先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻
2．將油、奶攪成奶昔狀
3．將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌濕即可
4．將蛋白、蛋黃分開
5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使勁攪勻了
6．將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔
7．將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻
8．將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔
10．上下火6分鍾，然後加上錫紙，以免蛋糕的表麵糊了，然後轉下火15分鍾，再轉上火15分鍾就OK了。
C. 做雞蛋糕一斤麵粉放多少黃油
還得看，你做哪種類型的蛋糕啊，戚風蛋糕，奶香蛋糕，海綿蛋糕，芝士蛋糕？這些蛋糕需要的黃油都不太一樣，有的蛋糕都不需要黃油的。建議您網上搜一下蛋糕方子，根據方子做，口味更好一些
D. 做什麼蛋糕需要最多黃油呢大約一磅的蛋糕放多少黃油
一般像做丹麥系列都要用比較多的黃油的，現在這個季節的手撕包等。根據不同的產品所需的黃油是不一樣的，更多的配方可以到武漢金領糕點培訓學校的官網上去查詢的。
E. 8寸蛋糕要用多少黃油
一般200-300克左右是足夠多 事先將清水放入冰箱冷凍室凍一會,凍成冰水,然後拿出冰水和奶油准備好,奶油不能放入冷凍室凍,要放在冷藏室。
F. 想用松下麵包機做蛋糕 可是上面說黃油要放進去120克 我怕太油 想稍微用牛奶來代替 我准備放20克
不能用牛奶代替，而且你放的黃油太少了，至少也要放8.90克！
G. 做蛋糕黃油使用標準是多少
做蛋糕時沒有黃油可以直接不要油，也不需要什麼油來代替。
無黃油蛋糕製作方法推薦：
材料：
雞蛋200克
低筋麵粉或蛋糕粉100克（如果沒有可用普通麵粉加10克澱粉）；
白糖100克.（如果用杯子量是很小的那種杯子）
白醋10克，香草糖克和檸檬油5克。
步驟：
1.將蛋白跟蛋黃分開用二個盆裝開。
2.在蛋白中放少許白醋，再放入所有的糖，高速攪打至乾性發泡狀態，再轉慢速一分鍾使蛋白糊變得光滑細膩。
3.蛋黃加入調和油和牛奶，用攪拌器低速攪拌均勻。
4.在蛋黃液篩入低筋麵粉，繼續用攪拌器攪拌均勻。
5.取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃麵糊中，用橡皮颳倒翻拌均勻後把麵糊全部倒回入打發的蛋白，用刮刀翻拌均勻，即成蛋糕麵糊。
6.電飯煲先空煮一下，等跳到保溫燈時，將蛋糕麵糊倒入底部墊了不粘油紙的電飯煲煲膽里，輕摔一下震出大氣泡。
7.電飯煲按下鍵，用一塊毛巾蓋住電飯煲的出氣孔，然後一直等電飯煲跳到保溫。
H. 做蛋糕黃油使用標準是多少
首先要不能有太大的氣味，保持黃油淡淡的奶香味，再有根據做的食物來選擇含鹽黃油還是不含鹽黃油，做裱花的用到的黃油還不能有太黃的顏色 。知識出自德普烘焙實驗室專業烘焙師
I. 做什麼蛋糕需要最多黃油呢大約一磅的蛋糕放多少黃油
哈哈 全蛋還是 重油蛋糕呀
通常按比例 一般用 酥油 不用黃油 和牛油
1磅是 總重的話 添加 100克左右（融化後）
J. 蛋糕里能不能放黃油什麼比例
能
蛋糕里的黃油放大約是麵粉的十分之一，比如你用500克麵粉做蛋糕的話，那麼你就要加入50-60克的黃油。
