主料小麥粉100克雞蛋3個綿白糖100克 輔料黃油適量
步驟
自製生日蛋糕的做法步驟11.現在正式開始說過程，首先拿個金屬盆，放入3個雞蛋
自製生日蛋糕的做法步驟22.然後是准備薄力小麥粉100克，小麥粉一定要用紗網篩一遍，這樣可以使麵粉變輕，容易均勻分布，不容易壓垮氣泡
自製生日蛋糕的做法步驟33.然後先把雞蛋稍微打抣。
自製生日蛋糕的做法步驟44.加入綿白糖100克
自製生日蛋糕的做法步驟55.然後准備一鍋溫水，水溫大概到40度左右，和洗澡水溫度差不多，千萬別用沸水.把雞蛋容器整個放水裡溫一下，一邊攪拌，到看不見白砂糖就拿出來，這是為了更好地讓糖融化。
自製生日蛋糕的做法步驟66.然後就使勁攪拌吧，給雞蛋中加入氣泡，也就是注入蛋糕的生命。電動攪拌機的話開到最強檔。手動的話就拚命使勁吧。大概手動要個10鍾左右吧。
自製生日蛋糕的做法步驟77.注入空氣以後，雞蛋液就會變得和蛋黃醬，沙拉醬一樣，會發白。這是雞蛋液的乳化現象，因為雞蛋富含了很多細小的氣泡。但是因為不加乳化劑，所以這個乳化現象是暫時的，我們必須和時間賽跑，在氣泡破裂之前進行操作並烤熟它
自製生日蛋糕的做法步驟88.然後就到了最要命的一步，這一步絕對考驗技術，就是加麵粉。篩好的麵粉可以分4,5次加進去，加的時候盡量均勻撒出去，千萬不要朝一個地方倒下去，否則那個地方就會不堪重壓，氣泡會被壓垮的。最要命的是攪拌，絕對不可以在中間胡亂攪拌，而是要貼著邊，把周圍的向中間包裹，動作一定要輕。中間不要去碰。這個過程可以感覺到雞蛋液的體積在縮小，那是因為氣泡遇到麵粉後破裂所致。如果體積縮小超過三分之一了，麵粉還剩下一點點，那就放棄麵粉，不要在加了，麵粉少那麼一點點不會太影響口感，但如果氣泡垮塌，體積縮小超到達一半，那會導致直接失敗。所以這種情況可以選擇放棄麵粉。
自製生日蛋糕的做法步驟99.然後就是加入黃油30克，黃油一定要融化的。方法和起司蛋糕融化黃油是一樣的。黃油也是分幾次加，要點就是別往一個地方加，要盡量均勻撒出去。，攪拌方法和麵粉加入後一樣。黃油也會使氣泡垮塌，如果體積縮小到了剛開始加麵粉前的一半，那就放棄黃油，道理和放棄麵粉是一樣的，黃油只是輔助增加香味，就算不加也沒啥問題的。
自製生日蛋糕的做法步驟1010.在黃油加進去攪拌到看不見黃油了，就在中間稍微攪拌兩三下意思一下就好，攪拌中間是致命的，很容易弄破氣泡，所以一定要輕柔。然後就是抓緊時間倒到模子里。模子是18厘米直徑的。模子里事先塗一層黃油。我就是一邊照相一面做，有點手忙腳亂，結果黃油忘了塗，險些失敗，還好我的模子本身是不粘的，才得救。倒進去的時候要從15公分左右的高度慢慢倒，這樣可以排出比較大的氣泡，防止烤好以後蛋糕冷卻縮小。全部倒進去以後，把整個模子從15公分高的地方向下卓兩三下，這也是為了排出大氣泡，這一步是絕對不可以省略的。
自製生日蛋糕的做法步驟1111.然後就是放烤箱或使用微波爐烤箱功能，首先170度20分鍾，然後為了防止表面烤焦，在上面蓋一張鋁箔紙繼續烤10分鍾。烤好以後，中間用筷子插進去，拔出來沒東西黏住就可以了，不行的話可以再烤一會。考好以後就如圖了，這時候還要重復一下烤之前的動作。把整個模子從15公分高的地方向下卓兩三下。防止蛋糕冷卻後縮小。
自製生日蛋糕的做法步驟1212.然後就是倒出來冷卻。到此為止最有難度的事都做了，接下去就簡單了。
自製生日蛋糕的做法步驟1313.把冷卻的蛋糕從中間一分為二，建議買一把切麵包的刀，免得好不容易做好的蛋糕在切割時被毀了。
自製生日蛋糕的做法步驟1414.然後准備罐裝的黃桃，當然也可以是新鮮草莓或別的水果。
自製生日蛋糕的做法步驟1515.一半切丁備用
自製生日蛋糕的做法步驟1616.藍莓備用
自製生日蛋糕的做法步驟1717.然後就是打奶油，去買這種半成品奶油，一定要看清標示，要買純奶油。
自製生日蛋糕的做法步驟1818.准備一盆冰水，打奶油最適宜的溫度就是零度。
自製生日蛋糕的做法步驟1919.把奶油倒入另一個盆，然後疊加到剛才放了冰水的盆子里。整個打奶油的過程保持在零度。
自製生日蛋糕的做法步驟2020.打好以後就是這樣。沒有電動攪拌機的話手動也是可以的，就是累一點。不行就把這個艱巨任務交給老公吧。
自製生日蛋糕的做法步驟2121.把奶油摸一層到下半部分蛋糕上，然後把黃桃定撒上去，再抹一層奶油上面。這時候不要把奶油全部用光，留一點裱花用。
自製生日蛋糕的做法步驟2222.然後把另外一半蓋上去。
自製生日蛋糕的做法步驟2323.我准備了紅色和綠色兩種食用色素，不過這個個人喜歡，大家可以自由選擇。
自製生日蛋糕的做法步驟2424.加入紅色素，只要一點就好。
自製生日蛋糕的做法步驟2525.變粉紅了。
自製生日蛋糕的做法步驟2626.這是用來表花的，沒有也無所謂，用保鮮袋也是可以的，就是花樣單一點而已。
自製生日蛋糕的做法步驟2727.粉紅的留著裱花。
自製生日蛋糕的做法步驟2828.我一共用了兩盒奶油，這是另一盒，加了紅色和綠色兩種色素，變成紫色。這個照片是還沒完全變紫色時候拍的。實際比這個要紫。
自製生日蛋糕的做法步驟2929.把一盒奶油打出來的全部都倒上去了
自製生日蛋糕的做法步驟3030.用塑料薄片裱成這樣就差不多了，畢竟不是專業人士，也沒有旋轉台，個人認為搞成這樣已經不錯了。，照片上感覺不怎麼紫，實際要比這個顏色鮮艷。
自製生日蛋糕的做法步驟3131.然後就是裝飾裱花，個人自由發揮吧，可以去現場製作鮮奶蛋糕店參觀一下，偷師一點。
自製生日蛋糕的做法步驟3232.來個正面特寫。
自製生日蛋糕的做法步驟3333.生日蛋糕還是要點了蠟燭以後才有感覺。
B. 怎樣把蛋糕抹成弧形狀
蛋糕坯一般只有圓形、方形和心型，只不過圓形蛋糕坯的側面和頂面又分為垂直的和弧形的，不知道你是不是說的弧形的這種，如果是這個需要先把蛋糕坯用抹刀大致抹出弧形，然後用軟的塑料刮板在手上彎曲成所需的弧度，再以20-30度的角度貼著奶油表面，轉動轉盤就能抹出光滑的弧形蛋糕坯，
用電飯煲做蛋糕的方法：
一、工具:1、電飯煲一個2、手用的攪拌器一個(電動的更好)3、大碗兩個
二、材料:
1、雞蛋4個2、麵粉100克(其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好)；3、糖100克；4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷，怎麼在家做蛋糕（詳細過程），
三、製作:
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中(這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器)；
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可(一般攪1分鍾就行了)；
4、攪打蛋白攪成象奶油狀(打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅)；
5、將麵粉(篩過)放入到蛋黃中，輕輕攪均(攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量)，攪完後你會發現面都團到一起(不用加水)；
6、將蛋白放入到5中攪均(不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復幾次後轉動方向，大約2分鍾後，你會發現5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了)；
7、蛋漿准備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去，蓋上蓋子，按電飯鍋[煮飯\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\"按鈕，不知道為什麼約5分鍾左右就跳到保溫了，等了2-3分鍾，再按了一次煮飯，幾分鍾後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了，拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深色；
8、放涼後，可以用鮮奶油等進行裝飾，如果直接食用也很OK
微波爐做香蕉蛋糕材料:
1，雞蛋1個
2，中等大小香蕉2個，磨碎
調料:
1，黃油或人造黃油1/4杯，放於室溫
2，怎麼在家做蛋糕（詳細過程），糖1/2杯
3，香草1茶匙
4，牛奶1/4杯
5，全能麵粉11/2杯
6，小蘇打1/2茶匙
7，鹽1/2茶匙
8，檸檬汁1/2茶匙，
9，堅果碎1/2杯
做法:
1，混和黃油，糖，雞蛋，香蕉，香草和牛奶在較大混和碗中，攪拌好，
2，放入麵粉，小蘇打，鹽，檸檬子和堅果，倒入8杯大小的耐溫微波環型模型中，高火烹飪6―8分鍾，直至熟透，如加熱不均勻翻轉一下碟子，
3，在耐溫盤上冷卻，以奶油乾酪做裝飾，或撒上甜點，
C. 生日蛋糕怎麼畫
工具／原料
紙張、筆
1、畫一個扁扁的橢圓形，如圖所示：
D. 閃電麥昆汽車蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
戚風蛋糕 1個
奶油 500g
奶油霜 適量
閃電麥昆汽車蛋糕的做法
准備一個6寸方形胚閃電麥昆汽車蛋糕的做法 步驟1
選一個邊，切下約3.5cm長條。閃電麥昆汽車蛋糕的做法 步驟2
將長條挪到長方形的一側，把多餘的一小塊切掉。這樣我們得到一個長方形胚閃電麥昆汽車蛋糕的做法 步驟3
用據刀將長方形蛋糕體片三片後，將其中兩片用小刀或剪刀修剪成如圖左側兩片的形狀。閃電麥昆汽車蛋糕的做法 步驟4
開始抹奶油閃電麥昆汽車蛋糕的做法 步驟5
抹好一層（一定要保證奶油要根據胚子的形狀抹，不要把修出來凹進去的形狀填平。）閃電麥昆汽車蛋糕的做法 步驟6
放上第二層修好形狀的蛋糕片，用剪刀將四周直角處修正圓潤。閃電麥昆汽車蛋糕的做法 步驟7
修正好蛋糕體後開始抹奶油閃電麥昆汽車蛋糕的做法 步驟8
抹好後的兩層蛋糕體（再啰嗦一次，不要改變修整的蛋糕體形狀。奶油要貼著蛋糕體抹）四周也要抹出弧形閃電麥昆汽車蛋糕的做法 步驟9
將剛剛第三片的蛋糕體四周用劇刀修成如圖的形狀（左側傾斜面大一些，其餘三邊傾斜面略微偏垂直）閃電麥昆汽車蛋糕的做法 步驟10
將修建好後的蛋糕片擺在之前抹好的蛋糕體中間偏後一點點的位置（這片蛋糕片要根據適合的大小自己調整），然後抹一層奶油，將一開始多餘的一小塊蛋糕修成兩塊小的蛋糕片擺在最上面，（大小自己調整）
Ps：如果看教程不理解是哪一小塊蛋糕，實際操作的時候就會發現多了哪一塊，沒錯。就是用它做。閃電麥昆汽車蛋糕的做法 步驟11
然後別忘記我們還多了一個長條蛋糕體，
把它斜著修掉一個角，變成一個長條的三角形，放在最後做尾翼。這樣雛形就差不多了閃電麥昆汽車蛋糕的做法 步驟12
用剪刀將尖角處剪掉。閃電麥昆汽車蛋糕的做法 步驟13
抹上奶油。（不要改變修好型的胚子的形狀，奶油盡量根據胚子的形狀抹）角度1。閃電麥昆汽車蛋糕的做法 步驟14
角度2。閃電麥昆汽車蛋糕的做法 步驟15
角度3.閃電麥昆汽車蛋糕的做法 步驟16
角度4。閃電麥昆汽車蛋糕的做法 步驟17
現在我們開始裝飾。
奶油調大紅色，裝入裱花袋，裱花嘴用平口裱花嘴，隨便什麼型號都可以用，只要是平口的就可以！
然後圍著抹好的蛋糕體擠滿
（很多廚友問怎麼樣才能調出這么正的紅呢？答：AC超級紅，多加，使勁加。）
閃電麥昆汽車蛋糕的做法 步驟18
擠滿奶油後的蛋糕。（不要改變修好的形狀！！！）閃電麥昆汽車蛋糕的做法 步驟19
用小抹刀抹平整，沒有型號。小的，順手的就可以閃電麥昆汽車蛋糕的做法 步驟20
抹好後。
注意：1.前機蓋的位置有兩個股出來的位置，不要忽略掉
注意：2.將最下面和蛋糕盒子垂直的奶油挖出來一點，讓它顯得園潤一些更自然
閃電麥昆汽車蛋糕的做法 步驟21
剪一段硬慕斯圍邊，不用太大，拿起來順手的大小閃電麥昆汽車蛋糕的做法 步驟22
將兩個角剪成弧形，防止抹面的時候尖角處誤傷蛋糕表面閃電麥昆汽車蛋糕的做法 步驟23
用圍邊從下向上的將抹刀抹面的痕跡掛平閃電麥昆汽車蛋糕的做法 步驟24
掛平後，角度1。閃電麥昆汽車蛋糕的做法 步驟25
掛平後，角度2。
這張前機蓋兩塊凸出來的位置很明顯，是不是顯得更精緻呢。沒有的話可能會比較簡陋哦閃電麥昆汽車蛋糕的做法 步驟26
掛平後，角度3。閃電麥昆汽車蛋糕的做法 步驟27
掛平後，角度4。閃電麥昆汽車蛋糕的做法 步驟28
用牙簽或者排氣針在表面輕輕劃出裝飾的痕跡閃電麥昆汽車蛋糕的做法 步驟29
奶油霜裝裱花袋沿著痕跡塗均勻。（奶油霜的配方下廚房多的是，隨便一種都可以用，這里不用奶油的原因是奶油容易暈色。）閃電麥昆汽車蛋糕的做法 步驟30
塗均勻以後，狼毫筆3號，筆頭打開雨刷狀把奶油霜刷平即可。（奶油霜調好所有的顏色以後，根據在表面畫的位置一步一步裝飾，大面積就用狼毫筆刷平）閃電麥昆汽車蛋糕的做法 步驟31
車輪用奧利奧掰開兩半，用奶油霜裝飾後直接粘在愛車輪子的位置即可。閃電麥昆汽車蛋糕的做法 步驟32
完成後。角度1。閃電麥昆汽車蛋糕的做法 步驟33
完成後。角度2。閃電麥昆汽車蛋糕的做法 步驟34
完成後。角度3.
E. 這種小的蛋糕裡面有奶油的，叫什麼呢
你好，有奶油的蛋糕我們一般叫它奶油蛋糕。
F. 請問有人知道這種小蛋糕嗎 圓形的 上面有奶油 小小個的 大概如下圖
奶油杯子蛋糕，或者是韓裱小蛋糕。這些在西點中很常見。
G. 草莓戚風奶油蛋糕的家常做法大全怎麼做好
食材
主料低筋麵粉75g雞蛋4個白糖64g水32g實用油32g 輔料奶油材料400g白糖適量草莓適量
步驟
戚風草莓奶油蛋糕的做法步驟11.准備材料
戚風草莓奶油蛋糕的做法步驟22.蛋黃加入油、白糖攪拌均勻(留些白糖打蛋白用)，然後篩入低粉，攪拌均勻沒有顆粒
戚風草莓奶油蛋糕的做法步驟33.蛋白加入兩滴白醋(有利於蛋白打發)打發至硬性能拉起三角形，放一支筷子不倒就可以了(白糖分三次加入)
戚風草莓奶油蛋糕的做法步驟44.弄三分之一打發好的蛋白到麵糊里攪拌均勻
戚風草莓奶油蛋糕的做法步驟55.然後把麵糊倒進蛋白里攪拌均勻，攪拌是上下攪，不要畫圈攪拌，以免消泡
戚風草莓奶油蛋糕的做法步驟66.倒入八寸的蛋糕模具里，震出氣泡
戚風草莓奶油蛋糕的做法步驟77.烤箱150度預熱10分鍾，150烤60分鍾(我的烤箱調到150度，但是溫度計是160多度了)(上色很重的時候溫度調低一點140度左右）
戚風草莓奶油蛋糕的做法步驟88.夠時間就取出倒扣放涼
戚風草莓奶油蛋糕的做法步驟99.放涼夠切為兩片
戚風草莓奶油蛋糕的做法步驟1010.奶油加適量的糖用中檔打發(奶油差不多打發好的時候不要加糖了，打蛋器也不要停，直至打發好)
戚風草莓奶油蛋糕的做法步驟1111.拿一塊蛋糕胚鋪上奶油然後放上自己喜歡的水果
戚風草莓奶油蛋糕的做法步驟1212.再放一層奶油
戚風草莓奶油蛋糕的做法步驟1313.然後把另外那片鋪上
戚風草莓奶油蛋糕的做法步驟1414.鋪上奶油
戚風草莓奶油蛋糕的做法步驟1515.鋪上草莓?
戚風草莓奶油蛋糕的做法步驟1616.裱花完成
戚風草莓奶油蛋糕的做法步驟1717.非常好吃，蛋糕也松軟
H. 怎樣做奶油蛋糕，（圖片，過程）
材料：低粉一百八十克
糖一百五十克
奶油一百八十克
蛋四個
泡打粉四分之一匙
萊姆汁少許
柳橙汁五十公克
作法：1.奶油加糖打發加蛋打發拌入低粉
2.拌入萊姆汁及柳橙汁
3.裝模（中空模或長型模）一百六十度烤五十分鍾
奶油蛋糕- -
材料:
淡忌廉（whipping cream) 100ml
即溶咖啡一包
cream cheese 200g（我用了半包，大約120多g，少一點沒關系）
砂糖 80g
雞蛋 2個
玉米澱粉 1湯匙
巧克力 50g（可用巧克力醬代替）
1、忌廉芝士在室溫中放軟，然後加50g糖攪拌至呈cream狀
大約這樣就可以了
2、打入蛋黃，拌勻
3、加玉米澱粉拌勻，最好先過篩
4、蛋黃芝士糊准備好了，暫放一邊，來打淡忌廉，撒進咖啡粉
淡忌廉加咖啡粉打發
5、忌廉拌入芝士糊
6、蛋白打至起泡，然後加剩下的20g砂糖打至硬性發泡，擠幾滴檸檬汁進去
7、將打好的蛋白輕手拌入芝士糊
8、入模
9、在表面橫著畫上巧克力醬
10、用牙簽快速劃幾道形成花紋即可
最後，烤箱預熱180度，烤盤中倒入一杯水，放上烤模，入烤箱烤45分鍾。蛋糕烤完後放涼，放入冰箱冷藏4小時以上再食用
上海奶油蛋糕
原料配方 蛋糕料：富強粉5公斤 雞蛋8公斤 砂糖4公斤
奶油膏：白脫油5公斤 砂糖5公斤 雞蛋1.5公斤 牛奶10瓶(227克裝) 香草粉2.5克 朗姆酒100克
糖水：砂糖1公斤 水2公斤 朗姆酒100克
製作方法 1.制蛋糕坯：將雞蛋及砂糖放入銅鍋內攪勻，加溫至30℃，放在打蛋機上(或用打蛋帚)將蛋打發泡到原體積的三倍左右(熱天不要上爐加溫)，然後將麵粉輕輕加入蛋漿中和勻，並注入模子內。
2.烘烤：爐溫掌握在180～200℃，烘烤25分鍾即熟。
3.制奶油膏：將雞蛋、砂糖放入鍋內攪拌，加進牛奶，邊加溫邊用蛋帚攪拌，待燒開後連同白脫油放入打蛋機內打發，再加入朗姆酒即成復制奶油。
4.製糖水：糖和水燒開，冷卻後加入朗姆酒。
5.裱花飾面：將蛋糕坯用薄刀剖成三層，層與層之間塗上糖水嵌入奶油膏，表面也刮上一層較厚的奶油膏，蛋糕坯的四周粘上椰絲或蛋糕碎屑。
6.蛋糕裱字樣、圖案：可用干凈牛皮紙或較厚塑料薄膜，折成三角漏斗形，將調好色素的奶油膏放入，封好口，根據所需花紋線條粗細煎去三角尖，擠出奶油膏繪以各種花紋或字樣。
注意事項 1.烘烤時掌握爐溫穩定至關重要；
2.打蛋漿不能中途停頓，盛器不宜用鐵或鋁製品。
派生花色品種 加不同輔料可製成不同花色蛋糕，如杏仁、水果、鮮奶油、麥淇淋(人造奶油)、栗子、巧克力蛋糕等。
怎樣鑒別奶油的質量
（1）形狀：包裝開封後仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑的奶油質量較好；如果變形，且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質奶油。
（2）色澤：優質的奶油透明，呈淡黃色。否則為劣質奶油。
（3）嗅味：優質奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味則為變質奶油。
（4）優質奶油用刀切時，切面光滑、不出水滴。否則為劣質奶油。
（5）奶油必須保存於冷藏設備中，適宜溫度為－5－5攝氏度范圍。所以購買時 應看看冷藏商品陳列櫃和其它冷藏設備的溫度是否備10攝氏度以下的管理條件。
（6）口感：優質奶油放入口中能溶化，無粗糙感；否則為劣質奶油。
（7）看製造年月日，一般奶油在10攝氏度以下保存6個月以內其風味不會改變
作法：
1、將雞蛋黃與白分開。蛋黃加香草粉和白糖，用攪蛋器抽打成均勻起泡的蛋黃醬。
2、牛奶加奶油混合燒開，取約1/5的熱奶，注入蛋黃醬中，調成稀醬。注意要邊注入邊快速攪拌，以防蛋黃醬凝結成花。
3、將稀醬再倒回熱奶中，邊倒入邊不停地攪拌，使成為均勻的蛋奶漿。置溫火上加熱（不可燒開），同時不停地攪拌，直至奶漿變稠，從火上取下晾涼待用
家庭自製麵包多以傳統甜麵包為主，其整形製作簡單，口味多元化，只要把面團包入不同的餡料即可。這次介紹的奶油布丁麵包是大眾化麵包房常有的品種之一，也有稱之為奶黃包或忌廉餐包。其奶油布丁餡製法簡單，香甜可口，尤其適合小朋友的口味！
材料：6個量
麵包配方： 高筋麵粉180克、溫水80ML、乾酵母1又1/4小匙、麵包改良劑1/4小匙（無可省）
奶油20克、奶粉2匙、糖2匙、鹽1/3小匙
奶油布丁餡：
材料：牛奶1杯、玉米粉2匙半、糖4匙、蛋黃2個（或全蛋1個）、奶油1匙、香草精少許（無可省）
做法：所有材料放入鍋里拌勻煮沸，煮時要不停攪拌防粘底，到完全凝固熄火，放涼即可
烤焙：烤箱預熱180度，放中層烤約12分鍾
I. 美羊羊奶油蛋糕怎麼做
美羊羊奶油蛋糕
用料
戚風蛋糕 一個
奶油 自己掌握
水果 適量
巧克力 10g
色素 少許
美羊羊奶油蛋糕的做法
列印一張美羊羊頭像，要大一點的，我這個剛好A4大小，在上面鋪一張油紙
白巧克力裝入裱花袋，隔水融化，用剪刀剪一個小口，根據圖片上的線條畫出輪廓。放入冰箱冷凍五分鍾
擠出一部分巧克力到碗里，加一點粉色色素，調成粉色巧克力，填滿空隙。放入冰箱冷凍。
戚風平均分成三片，奶油打發，抹上一層奶油，鋪上水果
鋪完再抹一層奶油
抹平，再蓋上一片蛋糕。
第三片蛋糕外圍斜邊切掉一點，在抹美羊羊臉部的時候，弧形比較好抹。奶油打發到8成，加一點粉色一點黃色色素，調成裸色，開始抹面。剩下一點裝入裱花袋。
用牙簽在蛋糕表面劃出臉部大概輪廓，打發奶油，裝入裱花袋，剪一個口，稍大一點。沿著輪廓擠出奶油，留下額頭一部分，擠出長條形，做成劉海。再用奶油填滿剩餘的蛋糕表面。裸色奶油剪一個和白色奶油大小差不多的口，在側面擠出耳朵。
黑色巧克力裝入裱花袋，隔水融化。用牙簽在臉部劃出眉毛眼睛鼻子和嘴巴，一勺奶油調成紅色，抹在嘴巴部分，裱花袋剪小口，沿著牙簽劃好的痕跡擠出巧克力。
拿出冰箱里冰凍好的巧克力，插在美羊羊頭部。
草莓切對半，切成蝴蝶結形狀，再拿一顆草莓切掉，只要頭部，底部粘上奶油，擺出蝴蝶結形狀。
大功告成！！！
J. 生日蛋糕都有什麼類型哪種最好吃
1.清蛋糕（乳沫蛋糕）：此類蛋糕所使用的原料為麵粉、糖及少量奶水作為蛋糕的一部分組織外，其主要的原料是雞蛋，它利用雞蛋中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪拌和烘焙過程中使蛋糕膨大，不需依賴酵粉，其與麵糊類蛋糕最大的差別，就是不含任何固體油脂，但為了減低雞蛋過大的韌性在海綿蛋糕中可酌量添加流質的油脂。
乳沫類蛋糕由於使用雞蛋的成分不同有可分為兩類：
A. 蛋白類：此類蛋糕全部以蛋白作為蛋糕的基本組織及膨大原料，如天使蛋糕，主要原料為蛋白、砂糖、麵粉。特點：潔白的，口感稍顯粗糙，味道不算太好，但外觀漂亮，蛋腥味膿。
B. 海綿類：此類蛋糕時使用全蛋或者蛋黃和全蛋混合，作為蛋糕之基本組織和膨大的原料，特點：口感清香， 結構綿軟，有彈性，油脂輕。
海綿又分全蛋打發和分蛋打發：
a.全蛋打發的海綿：
1.蛋溫室加糖（隔水加熱攝氏42度）打發--
2.低筋粉粉過篩拌均橡皮刀拌均--
3.加入其他材料（色拉油，牛奶果汁香精等）--
4.以橡皮刀拌均入模
b.分蛋打發的海綿：（法國海綿）
1.蛋黃+糖鹽（隔水加熱攝氏40度）打發--
2.蛋白打發（乾性）--
3.混合蛋白和蛋黃篩入麵粉--
4.加入其他（色拉油，奶水香精等）--
5.以橡皮刀拌均入模
2. 麵糊類蛋糕--又稱重奶油蛋糕類：此類蛋糕含有成分很高的油脂，用以潤滑麵糊，使蛋糕產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪拌過程中融合大量空氣產生膨大的作用，配方中油脂用量若達到麵粉量的60%以上時，此油脂在攪拌過程中所融合的空氣已足夠蛋糕來烤箱中膨脹，但低於麵粉量的60%時，就需要使用酵粉或小蘇打來幫助蛋糕膨脹。特點：油香濃郁、口感深香有回味，結構相對緊密，有一定的彈性。又稱為奶油蛋糕，因為油的用量達到了100%。