❶ 玫瑰鮮花蛋糕（八寸）的家常做法大全怎麼做
主料雞蛋10個低筋粉200克核桃油75克白糖70克檸檬汁2毫升酸奶180克輔料玫瑰花瓣50克白糖25克
步驟
玫瑰鮮花蛋糕的做法步驟11.新鮮的食用玫瑰花，只摘花瓣洗凈晾乾表面水分,加入25克的糖
玫瑰鮮花蛋糕的做法步驟22.稍微揉搓一下備用，不要揉過度，不要揉成醬
玫瑰鮮花蛋糕的做法步驟33.蛋黃蛋白分離後分別放入無油無水的盆里。蛋黃中加入核桃油
玫瑰鮮花蛋糕的做法步驟44.充分攪拌均勻，讓油和蛋黃完全融合
玫瑰鮮花蛋糕的做法步驟55.加入酸奶。酸奶我用的自製的原味酸奶，沒有加糖
玫瑰鮮花蛋糕的做法步驟66.充分攪拌均勻
玫瑰鮮花蛋糕的做法步驟77.篩入低筋粉
玫瑰鮮花蛋糕的做法步驟88.翻拌成蛋黃糊
玫瑰鮮花蛋糕的做法步驟99.蛋白中加入檸檬汁，低速攪打至起大泡，放入1/3的糖
玫瑰鮮花蛋糕的做法步驟1010.繼續攪打至泡沫變小再加1/3的糖
玫瑰鮮花蛋糕的做法步驟1111.攪打至泡沫細膩時加入最後的1/3糖
玫瑰鮮花蛋糕的做法步驟1212.轉高速攪打至提起打蛋器有彎鉤時轉低速攪打至提前打蛋器有直直的小三角，蛋白就打發好了。
玫瑰鮮花蛋糕的做法步驟1313.取1/3的蛋白加入蛋黃糊中
玫瑰鮮花蛋糕的做法步驟1414.用翻拌的手法翻拌均勻
玫瑰鮮花蛋糕的做法步驟1515.把拌好的糊倒入剩餘的蛋白中，繼續用翻拌的手法拌均勻
玫瑰鮮花蛋糕的做法步驟1616.在拌好的蛋糕糊中加入揉搓過的玫瑰花
玫瑰鮮花蛋糕的做法步驟1717.稍微翻拌，均勻即可
玫瑰鮮花蛋糕的做法步驟1818.把蛋糕糊倒入模具中。因我一次做的較多，除了一個6寸戚風蛋糕模具外，還用了七個紙杯和一個長條模具
玫瑰鮮花蛋糕的做法步驟1919.烤箱140度預熱10分鍾左右，預熱完成入烤箱烤35分鍾
玫瑰鮮花蛋糕的做法步驟2020.烤好的蛋糕。金屬模具的倒扣晾涼後脫模
小貼士
我做的量大，一般減半製作即可
❷ 酸奶棉花蛋糕的美味做法
1
先把油燒熱，關火趁熱把麵粉倒入油中，快速攪拌成面團狀
16
晾涼後脫模。下面放了保鮮膜，放的久了沾掉皮了。有一點點影響外觀，但是不影響口感的
❸ 你不知道的——舌尖上的荷花美食
荷花秀麗端莊，渾身是寶，自古以來， 中國人 民從未放棄對蓮花以各種手法、多種 烹飪 方式的嘗試和探索，以求將其淡淡清香、甘甜味美，清熱解毒的味道和功效運用至味蕾乃至固本培元、強身健體。
1.藕粉
藕粉大概就是我們都有的兒時記憶了吧，一包包的藕粉和著熱水重開，攪拌至清透濃稠的絲般甜食，吃下去清甜淡香，既可果腹，又可用作 零食 。可以說是最便宜有最方便好吃的吃食了，當然藕粉的主要材料是老藕部分，是磨漿、漂洗後配草木灰的加工食品。
因此，除了單吃藕粉外，還可以藕粉為原料做藕粉圓子或藕粉餃，做出的成品質嫩形美、淡紫透明，夏季冰凍時作時令小吃，別有風味。
2.荷葉類
荷葉味苦性平。能止渴，清暑，用於治療產後口乾、心肺煩躁。還能治腹脹、腹痛、產後胎衣不下。
荷葉包菜的做法在我國的荷菜中是很普遍的，如杭州叫化雞、 荷葉粉蒸肉 、荷葉包飯、荷葉粥等等。發明的荷葉包菜類做法可謂是數不勝數，主要是取其清香，使其爽口、肉嫩、油而不膩，這類膳食可創造性強，又具有荷葉開陽、清熱的功效，除了我們所熟知的出名飲食外，大家也可自主研發一些菜品。
此外，荷葉不做外包，亦可配茶，，茶湯色澤碧綠、涼潤宜人，具通氣、寬胸和收斂的功效。
3.蓮子類
蓮子味苦，又名藕實，古人認為經常服食，百病可卻，因它「享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也」。它又是多功能高效的中草葯，有補脾止瀉、益腎澀精、養心安神、止帶等作用。
因此我們常見的是用於與各種主食材搭配的燉湯，也是一個大補且中和的膳食，如蓮香 甲魚 、蓮子蹄髈等。同時，也建議大家在做燉菜時可以適宜的扔幾顆蓮子和 百合 下去，不僅鮮湯味美，還能營養保健。
以蓮子作為主菜，可做拔絲蓮子、附油蓮心、蓮子糕、糖蓮心、蓮子茶、 銀耳 蓮子羹等點心飲料類食品，可見，蓮子雖然味苦，但與糖搭配或以磨碎做點心都是非常不錯的做法。
另外，若把蓮子搗碎直接和米煮粥，均勻服食，老年人常吃，則可延緩衰老，輕身益氣，特別是腦力勞動者常吃，可以養心安神，增強 記憶力 ，提高工作效率。
4.荷花類
蓮花，性溫味苦甘，能活血化瘀、解暑、去熱毒，可用於治療跌打損傷，荷花還具有祛風化濕的功效，可用於治療濕瘡疥癬。用時取荷花揉碎，貼於紅腫患處顯效。
荷花本身就可用於各種 烹調 ，不像荷葉大多為間接而取其「清」。常見的飲食有棗泥荷花捲、翠裊玉瓣（炸荷花）等，炸出的荷花形美、軟綿香甜。還有日常小炒，荷花 黃瓜 肉片、荷花青魚片等等，吃下的肉肉們混合著荷花的清香，
將初開的荷花用開水沖泡，取其花瓣香液作為夏天 防暑 飲料荷花茶，同時還有活血去病的功效。
用荷制酒，在我國也由來已久。早在來時就已盛節用荷花酒麴釀酒。始創於明萬曆年間的蓮花 白酒 就是一種用荷花調制的 植物 香港露酒，現已成為北京的傳統名酒。此酒清澈透明，芬芳悅人柔和醇厚，甜潤可口。且有滋陽補腎，和胃健脾，舒筋活皿，短風避瘴之功效，是難得的荷花保健酒。
5.藕類
藕是最常見的家庭日常菜品了，關於藕的做法更是家常便飯，我想各位讀者應該比我更清楚，這就不必多說了，介紹一下小點心：蜜餞捶藕、 冰糖 藕丸、炸藕丸、桂花糖藕等等。
當然，還有些類此名而非此材的一類一些可口小點心，因獨特的荷文化而創作的一些膳食，通常成品的形狀似荷花或荷葉之類的，取名也常常與荷有關。如：西子芙蓉、荷花尹卑荷花響鈴、荷花包子、芙蓉糕、蓮花蛋糕、荷花酥、荷葉餅等雲 中國人 亦習慣於把它們歸入荷點心之中， 可見，荷點心的內涵足以代表人們對荷的喜愛，通過模擬和文化深入將荷的外形、氣質、品格通過自己或民族的理解凸顯而出成為人們生活中不可或缺的小情趣。
❹ 千層蓮花做法
主料
低筋麵粉
75g
雞蛋
80g
黃油
12g
白砂糖
20g
鹽
1g
輔料
淡奶油
250g
草莓
300g
白砂糖
15g
步驟
1.稱量好食材
2.主料里的蛋液、白砂糖、鹽混合一起用打蛋器攪拌均勻
3.加入低筋麵粉攪拌至順滑無顆粒
4.黃油放入平地鍋中大火燒至不在冒泡顏色變成褐色後離火，准備一個濕布將平底鍋坐在濕布上幾秒降溫
5.黃油倒入麵糊中攪拌均勻
6.一點一點加入牛奶攪拌均勻後再加下一次
7.干凈鍋子燒熱後用叉子叉一小塊黃油（配方外）在鍋子里抹一層薄薄的黃油
8.在鍋子中心倒入一大勺麵糊，倒入麵糊的時候鍋子要離火，輕輕晃一晃鍋子方面胡均勻鋪散開來，用小火煎至四周微微焦黃
9.用勺子將餅的四周輕輕鏟起用一個較大的鏟子鏟起翻面
10.煎熟後放置架子上晾涼，可以改一層錫紙防止乾燥，我用的這些麵糊直徑17厘米的鍋子能做11張餅左右，每做完一張可麗餅，鍋子就要在濕布上坐一下降溫，再熱鍋用黃油擦一下。
11.把做好的所有餅疊在一起 照著6寸慕斯圈或者是蛋糕模具切成整齊的圓形
12.草莓洗凈，一部分切薄片，一部分對半切開備用
13.淡奶油加白砂糖打發至硬挺，我用的雀巢淡奶油，不穩定 後面放在冰箱都要化了，不建議用雀巢的做裱花蛋糕，可以用雀巢做濃湯類的，裱花還是選進口的吧
14.取一層可麗餅，抹上一層奶油，鋪上草莓薄片
15.蓋上一層可麗餅
16.重復這個動作直到蓋上最後一片可麗餅，我一共做了12層，最上面一層抹稍多一點的淡奶油，然後用盒子之類的東西罩住放進冰箱冷藏1小時
17.裝飾上草莓即可~
❺ 面點蓮花的做法
取一個饅頭大的面團，擀成圓片，切八下。再在八列中間按壓出條紋。扭轉條紋，並把條紋中間捏一下。然後把圓面片分切為兩片，重疊按壓捲起來，用來作為蓮花心。用紅豆、綠豆來裝飾蓮花，蒸出來會更好看。
❻ 蛋糕的做法
導語：每一個女生都難以抵擋蛋糕的誘惑。以下是我為大家分享的關於蛋糕的做法大全，歡迎借鑒！
在日常生活中我們習慣於在商場買蛋糕，那麼蛋糕到底可不可以在家裡面製作呢?這個問題當然是可以的，那麼又是怎麼製作的呢?其實製作蛋糕是一件非常需要細心的事情，比喻在烘烤蛋糕的時候，你要記住了時間，在弄形狀的時候你要更加的細心，否則就會很糟糕。
最簡單蛋糕做法：
1、蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆；
2、麵粉需要過篩；
3、用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖；
4、一直打到當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的`程度。提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角就算是大功告成，打好的蛋白放入冰箱冷藏；
5、5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要打發；
6、加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻；
7、加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋；
8、盛1/3蛋白到蛋黃糊中；
9、用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合；
10、將鍋放在電陶爐上隔熱墊提前燒熱；
11、混合好的蛋糕糊倒入不銹鋼鍋內蓋蓋；
12、如果用電磁爐或者電陶爐您就用二檔火，如果煤氣用最小火即可，開始我以為這么大的蛋糕怎麼也得烤20分鍾，15分鍾就被撲鼻的香氣給鎮了，一看鍋蓋已經往出拱了，立馬掀開鍋蓋一看成了您
烹飪技巧
1、蛋糕做滴時候我個人較著打發比較重要，尤其是蛋白的打發
2、如果用鍋烤一定自己隨時看著點，鍋烤比烤箱快的多，基本15分鍾左右就差不多了。
巧克力夾心蛋糕
1、麵粉篩兩遍。雞蛋打入盆子里，加入砂糖，高速打發，再低速打到細膩。
2、分兩次篩入麵粉，從上到下攪拌均勻，然後加入少量的玉米油，攪拌成蛋糕糊。
3、准備好紙杯，倒入做好的蛋糕糊，蛋糕糊約為紙杯的一半，放入烤箱，用170度烤5分鍾。
4、然後取出，加入巧克力或者果醬，加入蛋糕糊，放入烤箱中，用上下火170度烤25分鍾左右。
廚房小貼士
全蛋蛋糕更容易做成功，但是全蛋蛋糕需要打到濃稠不容易滴落的程度。因此不建議用全蛋。雖然這個蛋糕口感比較粗糙一點，但是混合果醬和巧克力，口感也不錯的哦。
芒果乳酪慕斯蛋糕
1、雞蛋加入白糖攪拌均勻，加入檸檬汁用打蛋器打發到黏稠。然後篩入粉類，攪拌均勻。
2、在烤盤里鋪好烘焙紙，將做好的蛋液倒進去，磕去氣泡，放入烤箱中層，用180度，烤20分鍾，然後放涼。
3、將蛋糕片剪成6寸大小的原片。
4、吉利丁用冰水泡軟。芒果去皮，切成小塊。乳酪加入30克白糖和牛奶。隔水打發到順滑。
5、將芒果和原味酸奶計入攪拌機里攪打成糊，然後倒入乳酪糊中攪拌均勻。
6、淡奶油打發到7分發，加入芒果乳酪糊中攪拌均勻。
7、泡軟的吉利丁隔水融化。放涼後加入芒果乳酪糊中攪拌均勻成慕斯餡。
8、將一片蛋糕圓片放入模具中間。倒入慕斯餡到8分滿，放入冰箱冷藏4小時以上。
9、QQ糖加入20克糖和水，隔水加熱到QQ糖完全融化。然後倒入冷藏好的慕斯當高上，再放入冰箱繼續冷藏到表面凝固。
10、冷藏完之後用熱毛巾稍微熱敷一下即可脫模，然後加入芒果或者其他水果裝飾即可。
做慕斯蛋糕的小技巧
乳酪糊中的牛奶可不添加，酸奶芒果糊比較粘稠，很容易粘在攪拌機里。因此倒出芒果糊之後，可以加入適量的水到攪拌機里，搖晃一下，將這個水倒入到吉利丁片里幫助融化。
❼ 馬德蓮蛋糕的家常做法大全怎麼做好
材料
全蛋1個，細砂糖40G，蜂蜜15g，低粉50g，泡打粉1g，黃油60g
做法
1.全蛋打散，加入糖攪到濃稠發白。
2.低粉、泡打粉過篩加入蛋液中，繼續用蛋抽攪勻。
3.黃油隔水加熱至完全融化，趁熱分次加入麵糊中，每次加入都攪勻。
4.再加入蜂蜜拌勻。
5.將拌好的麵糊包上保鮮膜，放進冰箱冷藏後2小時取出。
6.麵糊從冰箱取出後靜置到麵糊可緩慢流動。
7.模具刷一層薄薄的油，用小勺裝9分滿，烤箱預熱230度，中層，7-8分鍾。
❽ 荷花糕怎麼做
荷花糕做法：
用料：油皮(可做6個)、中粉:60克、黃油:14克、糖:8克、水:20克(適量調整) 、紅曲粉少許；油酥：低粉:52克、黃油:26克；餡料:豆沙30克/個。
1、油皮、油酥材料混合成團，松馳15分鍾。
(8)蓮花蛋糕的做法大全擴展閱讀：
糕點製作的注意事項
1、注意衛生，鍋內不得有油的雜質，以免使產品有不起發現象。
2、打雞蛋和糖要適時，時間短影響規格質量，過長容易發泄。
3、所用的麵粉要過篩，防止出現麵疙瘩。
4、用手拌面時，要從底向上攪拌，拌勻即止，不得亂攪，時間不宜過長。
❾ 家庭蛋糕的製作方法
主料
雞蛋4
糖適量
食用油少許
精鹽少許
紅棗，葡萄乾適中
牛奶200毫升一袋
輔料
麵粉使用
步驟1
家庭蛋糕的做法大全
四個雞蛋，蛋清 蛋黃 分離
步驟2
家庭蛋糕的做法圖解
蛋黃中用加入一點食用油，鹽，加入一袋牛奶，攪拌均勻，再加入適量低筋麵粉（沒有低筋麵粉可以用普通麵粉，我做的就是普通麵粉）攪拌成糊狀，不用太粘稠
步驟3
家庭蛋糕的家常做法
接下來打發蛋清，加入幾滴白醋(如果有檸檬，滴幾滴最好)，分三次加入白糖打發，如果有打蛋器最好，省時省力，如果沒有估計手動打發全程需要20分鍾吧，手也廢掉了，哈哈
步驟4
家庭蛋糕的簡單做法
將打發好的奶油分三次加入蛋黃中，不要轉圈攪拌，可以上下，或者十字拌法，不然會影響奶油起發的效果
步驟5
家庭蛋糕怎麼吃
攪拌均勻，沒有多餘的氣泡就可以了，下面把電飯鍋打開保溫功能預熱一下就可以了，手感一下鍋熱了，讓鍋中塗上一層黃油，如果沒有就用色拉油，我用的就是色拉油，因為突發奇想，所以真的很家常，好多材料都沒有，將麵糊倒進去
步驟6
家庭蛋糕怎麼做
如果你想蛋糕上下都有你要添加的輔料(紅棗，葡萄乾等)那你可以倒一層撒一層，這樣就可以了
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烹飪技巧
用心就可以了，你的自信跟你的成品是成正比的，加油吧
❿ 超簡單的蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視
用料主料
雞蛋2
酸奶110
低筋麵粉35
輔料
糖
25
超簡單的蛋糕的做法
1.准備好用品
2.蛋清和蛋黃分開。碗里要無油無水，無油無水，無油無水
3.把麵粉，酸奶倒入蛋黃中攪拌。上下翻動攪拌
4.打發蛋清，打到有粗泡泡時放10g糖
5.接著打發，蛋清相對細時再放10g糖
6.蛋清有一定紋理時，把剩下的糖放進去
7.蛋清可以立住時，蛋清打發完成
8.蛋清分三次倒入蛋黃中，切拌，切拌，切拌。
9.將拌好的蛋液倒入模具中，震出氣泡，模具外包好錫箔紙。烤箱預熱，上140，下180，60分鍾。
10.蛋糕上層會硬硬的，脆脆的。