Ⅰ 蛋糕奶茶怎麼做
在奶茶表面標上打發的奶油花,使之形似蛋糕,由於加了奶油,奶茶也會帶有奶油的味道,和蛋糕的奶油風味相似,綜合這二者,這就取了"蛋糕奶茶"這樣的名稱。
Ⅱ 奧利奧蛋糕奶茶怎麼做
配方：蛋糕30g、馥蘇阿薩姆三角茶包1個、馥蘇奶茶專用植脂末30g、馥蘇糖漿30ml、奧利奧餅干碎15g、冰塊250g
製作步驟：
1.蛋糕放入出品杯中，做掛壁效果；
2.三角茶包放入萃茶壺中，加入開水200ml，刻度#3，萃兩次，將茶湯倒入量杯中，加入植脂末，攪勻；
3.雪克杯中依次加入冰塊、糖漿、步驟2，雪克搖勻後倒入出品杯中；
4.奧利奧餅干碎放在出品杯表面即可。
蛋糕打法： 惟益蛋糕粉80g+雀巢淡奶油200g+鹽2g，打發至變稠變硬即可。
原物料采購要求（鮮果蔬）：根據實際情況購買原材料
Ⅲ 蛋糕奶茶
有時候美味的甜點總是讓我們感慨。越是高熱量的東西越是好吃，這句話早已成為經典
用料
低筋麵粉 70克
奶粉 2大勺
雞蛋 2個
紅茶 2克
紅茶水 65ML
糖 70克
黃油 30克
取紅茶2克奶茶蛋糕的做法 步驟1
用100ML開水沖泡，冷卻到室溫待用奶茶蛋糕的做法 步驟2
蛋黃與蛋白分離。蛋黃中加入30克融化的黃油、2大勺奶粉攪拌均勻，加入65ML冷卻的紅茶水以及全部的紅茶渣奶茶蛋糕的做法 步驟3
加入過篩的低筋麵粉，輕輕攪拌均勻，成為麵糊。不要過度攪拌奶茶蛋糕的做法 步驟4
攪拌好後，是這個樣子的~奶茶蛋糕的做法 步驟5
蛋白分三次加入70克糖，打至提起打蛋器，蛋白可以拉出短小直立的尖角奶茶蛋糕的做法 步驟6
盛1/3的蛋白到5中，翻拌均勻，再把拌勻的麵糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均勻。拌勻的時候要注意，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡奶茶蛋糕的做法 步驟7
混合均勻後，倒入塗了油的模具中，放進預熱好的烤箱烤焙
Ⅳ 蛋糕珍珠奶茶的做法
珍珠奶茶做法
原料：奶粉，黑珍珠，砂糖，奶茶粉（草莓味），茉莉花茶
過程是相當簡單的：
1、煮珍珠：水沸騰後，珍珠下鍋，邊攪動邊煮，一般20分鍾左右，煮的時間越長越爛；
2、燜珍珠：煮好後，蓋上鍋蓋，開始燜，燜的時間越長，珍珠越筋道；
3、泡茶：開水泡適量茉莉花茶；
4、沖奶粉和奶茶粉：開水沖奶粉和奶茶粉，攪動至沒有粉末顆粒狀； 5、成品：在沖好的奶粉和奶茶粉中，加入茶水，砂糖，最後加入珍珠，冰箱冷藏一小時後即可飲用。
蛋糕做法
配料:
鮮雞蛋500克，白砂糖350克，精白麵粉350克，發酵粉2.5克，生油25克。
·操作:
一.將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕後重，先慢後快，約打15～20分鍾，使蛋的液體達到發酵起泡、變厚，色澤奶白，體積比原來增加一倍半到兩倍。
二.將發酵粉與麵粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分攪拌，防止麵粉起筋縮成塊，使蛋糕達到發松。
三.准備好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部塗上一層生油，以防粘底。然後把攪拌好的糊狀料倒進盒裡，上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鍾，待蛋糕表皮結皮，然後降低溫度（可在鍋內加點冷水），約蒸10分鍾，蛋糕即成型；再加旺爐火，直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面塗些熟油，即可食用
Ⅳ 奶茶蛋糕怎麼做
材料
300毫升清水、2個紅茶包、60毫升鮮奶、40毫升煉乳
做法
1、取小鍋，倒入300毫升清水，煮開後放入兩個紅茶包，蓋上蓋子燜一會，然後取出茶包，茶汁備用。
2、另取一小鍋，倒入60毫升牛奶，將牛奶煮到將沸時關火。
3、調入40毫升煉乳，攪勻。
4、將牛奶和煉乳兌入茶汁中，攪勻，倒入茶壺即可。
Ⅵ 蛋糕奶茶簡單做法步驟 蛋糕奶茶簡單做法是怎樣的
1、食材：煉奶1湯勺，奶茶1杯。
2、將做好的奶茶放到杯子里。
3、加入一點水，剛好能浸過奶茶就可以了，要是不喜歡奶茶味太重的，可以加多一點水。
4、奶茶泡開後加入一湯匙的煉奶。
5、將煉奶和奶茶攪拌均勻。
6、加入牛奶攪拌均勻，這樣美味的蛋糕奶茶就做好了。
Ⅶ 怎麼做珍珠奶茶蛋糕 珍珠奶茶蛋糕做法
1、先用40g純牛奶加1包伯爵紅茶，用小火加熱至微沸，然後浸泡5分鍾。
2、將2個雞蛋蛋白蛋黃分離，打蛋盆要無水無油，蛋白里也不可以混入蛋黃，否則都會導致蛋白無法打發。
3、取步驟1煮好的伯爵奶茶25g加色拉油25g。色拉油指的是淡色淡味的精煉植物油，包括玉米油、大豆油、葵花籽油等。
4、用手動打蛋器攪拌至油水乳化，即看不到油沫的乳液狀樣子。
5、過篩加入45g低筋麵粉，過篩可以消除麵粉的結塊，讓蛋糕糊更加輕盈。
6、先將麵糊攪拌至基本融合，此時麵糊不太細膩也沒關系。
7、接著加入2顆蛋黃。
8、劃「Z」字橫向抽拉攪拌至麵糊順滑充滿光澤。這一步要避免劃圈攪拌，否則容易讓麵糊起筋，導致蛋糕不夠蓬鬆。
9、將步驟1浸泡奶茶的伯爵茶包拆開，將茶渣放入麵糊中，再攪拌均勻待用。
10、2個蛋白加3滴檸檬汁。檸檬汁可以去腥，同時增強蛋白霜穩定性。用新鮮檸檬汁或濃縮檸檬汁都可以，沒有的話用白醋也行。
11、電動打蛋器低速打發，中途分三次加入35g細砂糖。因為細砂糖一次性加完，會壓制蛋白霜的發泡速度。
12、直到蛋白霜硬性打發，提起打蛋頭，有短而挺的尖角。
13、取1/3蛋白霜與麵糊進行預混合，稍稍拌幾下就好，先不必非常均勻。
14、再倒回剩餘2/3蛋白霜中，徹底翻拌均勻至細膩順滑充滿光澤。
15、把蛋糕糊從高處倒入4寸中空活底戚風圓模內，然後稍稍震模，這樣做可以消除大氣泡。
16、送入提前預熱好的烤箱下層，用上下火170℃烤30分鍾左右，出爐後要立刻倒扣放涼。
17、用170g淡奶油加2包伯爵紅茶，小火加熱至微沸後離火，待攤涼後送入冰箱冷藏過夜。冷藏過夜可以讓伯爵紅茶味道完全釋放出來，同時淡奶油也必須經過冷藏才可以打發。
18、取出冷藏過夜的伯爵奶油，濾出150g伯爵奶油，加5g細砂糖。
19、用電動打蛋器低速打發至5成發，再加入15g黑糖醬。
20、繼續打發至有清晰紋路，即8成發。
21、將伯爵奶油霜抹在伯爵戚風胚頂部和周邊，用刮板抹平側面，再用抹刀抹平頂部。
22、最後做奶蓋奶油。充分冷藏的50g淡奶油加5g細砂糖，用電動打蛋器低速打發至8成發。
23、將奶蓋奶油抹在蛋糕頂部，表面不用抹太平整，稍稍溢出邊緣，有點兒自然垂落，這樣都會更像奶蓋。
24、側面用巧克力豆「假裝」黑珍珠進行裝飾。
25、中間插上吸管，珍珠奶茶蛋糕就做好了！
Ⅷ 在家如何做奶茶蛋糕 奶茶蛋糕怎麼做
1、准備食材，蛋黃30g，紅茶水65ml，糖70g，奶粉20g，蛋白70g，黃油30g，低筋麵粉70g。
2、將蛋黃加入黃油，奶粉攪拌均勻，加入紅茶水攪拌均勻，加入低筋麵粉攪拌均勻，成為麵糊。
3、將蛋白分為三次加入糖，打至硬性發泡。
4、將1/3蛋白放入蛋黃糊中，攪拌均勻，倒入剩下的蛋白中，翻拌均勻，倒入模具。
5、將模具放入烤箱中，175度，烤35分鍾即可。
6、以上就是做奶茶蛋糕的方法。