Ⅰ 烤小蛋糕的做法大全家常做法竅門 這些方法都很簡單
1、方法一：取一個無油無水略深的盆，加入糖。先將蛋液打至粗泡，鍋里加水燒熱後關火，將雞蛋盆放進去，也可直接將熱水倒入一個大盆里，然後放上雞蛋盆。開高速攪打到體積膨大，顏色發白，轉低速攪打到細膩。無大泡，劃過有花紋，不易消失。低粉過篩後，分次加入到雞蛋糊里。不要轉圈，要翻拌，攪拌均勻。模子中刷一層油。蛋糊倒入模子中，8分滿，6聯模一套撒上少許白芝麻點綴。直徑約5-6厘米的紙杯，10個，總共16個，烤箱預熱170度，將烤盤放入中層或者中下層，烤20-25分鍾。
2、方法二：准備無水無油盆子，蛋清蛋黃分離，蛋清用電動打蛋器打氣泡起來分三次加入白糖打發，（預熱烤箱190度，10分鍾）剩餘的月20g白糖加到蛋黃里攪拌，分2次加入油和煉奶和鹽攪拌均勻，篩入低粉再攪勻成蛋糊，將打發的蛋白分2次加到蛋糊里上下翻勻，這樣原料就完成了，盛入紙杯，紙，托或者蛋撻模一切可以烤的容器里。175度，上下火，20-25分鍾，每款烤箱溫度調節不同可以略加略微減溫度，出爐即可。
3、方法三：選用新鮮雞蛋4個，打入干凈的打蛋盤中。倒入現擠的檸檬汁(1/4個)。細砂糖分三次倒入。用打蛋器低速打發。將蛋液打發到插入一根牙簽不倒也不下沉即可。分兩次篩入100克低筋麵粉。 輕手將麵粉與雞蛋糊切拌均勻，切忌劃圈攪拌。將麵糊倒入紙杯或者小蛋糕烤盤中。烤箱預熱180度，將烤盤或者紙杯蛋糕放入烤箱中層，上下火烤制約20分鍾即可。
Ⅱ 怎麼用電飯鍋做蛋糕 超簡單做法一學就會
主料 3人份
雞蛋255克、玉米油40克、白砂糖30克、麵粉40克、牛奶40克
電飯鍋做蛋糕步驟1
電飯鍋做蛋糕的做法大全
准備好所需食材，並稱量好重量。
步驟2
電飯鍋做蛋糕的做法
分離蛋清和蛋黃，分別用2個無水無油的容器盛放。
步驟3
電飯鍋做蛋糕的家常做法
蛋清蓋保鮮膜備用，蛋黃放一旁。
步驟4
電飯鍋做蛋糕的簡單做法
將牛奶和玉米油混合。
步驟5
電飯鍋做蛋糕怎麼吃
過篩篩入低筋麵粉
步驟6
電飯鍋做蛋糕怎麼做
將油、牛奶、低粉混合均勻。
步驟7
電飯鍋做蛋糕怎麼炒
最後加入蛋黃。
步驟8
電飯鍋做蛋糕怎麼煮
攪拌成細膩的蛋黃糊備用。
步驟9
電飯鍋做蛋糕怎麼燉
取出蛋清，打蛋器開3擋，打至蛋清成乳白色的液態。
步驟10
電飯鍋做蛋糕怎麼煸
一次性加入白砂糖
步驟11
電飯鍋做蛋糕怎樣煸
繼續打發至提起打蛋頭蛋白呈直立小尖。
步驟12
電飯鍋做蛋糕怎樣做
取1/3打發的蛋白加入蛋黃糊中。
步驟13
電飯鍋做蛋糕怎樣炒
快速輕柔翻拌均勻。
步驟14
電飯鍋做蛋糕怎樣煮
再倒回剩餘的蛋白中，翻拌均勻。
步驟15
電飯鍋做蛋糕怎樣燉
至蛋糕糊細膩狀態
步驟16
電飯鍋做蛋糕的製作
取適量玉米油，把電飯鍋內膽底部薄薄擦一層。（此鍋不沾可不刷油）步驟17
電飯鍋做蛋糕的製作方法
將蛋糕糊從高處倒進電壓力飯鍋內膽里，內膽輕輕震幾下，放進飯鍋槽。
步驟18
電飯鍋做蛋糕的製作大全
鍋蓋鎖好，選擇福庫「萬能燉」功能，時間設定40分鍾，按「壓力煮飯/白米快速」開始烤制。（如用普通電飯鍋，選擇煮飯功能就好）
步驟19
電飯鍋做蛋糕的做法大全
蛋糕烤制完成，取出倒扣，放涼後切塊
Ⅲ 蛋糕的做法家庭做法用電飯煲
主料3人份
低筋麵粉120克
雞蛋4個
細砂糖50克
植物油40克
牛奶40克
輔料
黃油5克
步驟1電飯鍋蛋糕的做法大全
准備所需材料
步驟2電飯鍋蛋糕的做法圖解
蛋白與蛋黃分離，將蛋白打發至粗泡，加入細砂糖
步驟3電飯鍋蛋糕的家常做法
將蛋白打發至硬性發泡，提起打蛋器蛋白成豎起成三角形即成
步驟4電飯鍋蛋糕的簡單做法
加入雞蛋黃
步驟5電飯鍋蛋糕怎麼吃
繼續打發至蛋糊有紋路，在麵糊上畫圈不立刻消失即可
步驟6電飯鍋蛋糕怎麼做
然後加入植物油翻拌均勻
步驟7電飯鍋蛋糕怎麼炒
再篩入低筋麵粉
步驟8電飯鍋蛋糕怎麼煮
翻拌均勻後加入牛奶
步驟9電飯鍋蛋糕怎麼燉
最後翻拌均勻
步驟10電飯鍋蛋糕怎麼煸
高壓鍋鍋底刷上一層黃油或植物油
步驟11電飯鍋蛋糕怎樣煸
將拌好的麵糊倒入鍋內
步驟12電飯鍋蛋糕怎樣做
然後放入電壓力鍋上
步驟13電飯鍋蛋糕怎樣炒
開啟壓力鍋的蒸煮功能，默認35分鍾
步驟14電飯鍋蛋糕怎樣煮
5分鍾後蛋糕已經熟透
步驟15電飯鍋蛋糕怎樣燉
將蛋糕取出放涼即可食用
成品圖
Ⅳ 蛋糕的做法大全 怎麼用電飯鍋
主料
低筋麵粉
300克
輔料
雞蛋
4個
牛奶
1包
白糖
3大勺
步驟
7.將電飯鍋內鍋抹上一點油，做好的混合物倒入電飯鍋中，把內鍋稍微用力震兩下，震碎液體內部可能存在的氣泡，然後按煮飯鍵即可。鍵位跳至保溫後，燜20分鍾，再按煮飯鍵，鍵位再次跳起後，燜10分鍾，蛋糕就好了。
小貼士
1. 一定要用低筋麵粉
2. 蛋白一定要打發
3. 電飯鍋的內鍋上一定要抹上油
Ⅳ 簡易版電飯煲蛋糕做法
導語：電飯煲可以做蛋糕這是大家都知道的方法了，那麼怎麼做呢，我教你簡易版電飯煲蛋糕做法大全吧。
簡易版電飯煲蛋糕做法大全
電飯煲蘋果蛋糕
食材：100g麵粉、6個雞蛋、1盒牛奶、適量油、適量糖、適量蘋果
做法：
1)准備雞蛋(蛋黃蛋清分離)、牛奶、糖、麵粉
2)在蛋黃裡面放些許白糖，攪拌均勻
3)攪拌好的蛋黃裡面放入牛奶，攪拌均勻
4)分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的麵糊
5)將麵糊充分攪拌好
6)蛋清放糖左右攪拌
7)攪拌好的蛋清應該呈奶油狀。(用筷子的話大概15分鍾)
8)將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里，攪拌均勻
9)再次攪拌均勻，呈麵糊狀
10)將蘋果切碎，倒入麵糊中，攪拌均勻
11)電飯煲上抹油(這里需要告訴大家一定要抹均勻並稍稍多一點點，否則會拿不出來)，將攪拌好的麵糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。
12)按煮飯鍵，待跳至保溫健二十分鍾後再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鍾後即可。
蔓越莓電飯煲蛋糕
食材：150g麵粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個雞蛋
做法：
1)首先將雞蛋進行分離(要保證蛋清裡面絕對沒有蛋黃、水或者油)
2)取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油(並沒有具體去量白糖跟橄欖油的量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據個人喜歡添加)
3)加入150克麵粉(用篩子過下麵粉可以讓麵粉更加細點)
4)將蛋黃液進行攪拌(若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶，保證最後攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態)蛋黃部分做好以後放在一旁備用，接下來就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈
6)用低速將蛋白打到魚泡狀時加入一勺白糖
7)繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖
8)繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖(所以這里要注意白糖是分三次加入進去的)
9)打蛋器高速進行乾性打發(將打蛋器提起時，蛋白不會自己倒下就算打好了)
10)然後將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻，用刮刀進行上下的切，不能轉圈(網上的教程一直說不能轉圈，說會把氣泡轉走)
11)電飯煲預熱5分鍾後加入少量的黃油
12)將攪拌好的原料倒入電飯煲內，輕輕扣兩下，是為了防止有氣泡。
13)然後在表面撒上點蔓越莓
14)電飯煲打開煮飯的鍵，用濕的抹布壓住出氣孔
15)等自動跳到保溫後再燜15分鍾，蛋糕就出爐了
電飯鍋做蛋糕
食材：300g低筋麵粉、4個雞蛋、1包牛奶、3大勺白糖
做法：
1)將四個雞蛋的`蛋清和蛋黃分開到兩個盆中; 在蛋黃中按照自己的口味加入適量的白糖，我加了3湯匙，把白糖和蛋黃攪拌均勻
2)添入一包牛奶，再次攪拌均勻
3)慢慢往蛋黃液里加麵粉，一次少加些，分多次加入，免得麵粉加多了就不好辦了 .直到混合成比較稠的混合液即可
4)蛋白中加入一點白糖用打蛋器打發至打蛋器可以直立在蛋白上不倒
5)將一半打發的蛋白放入蛋黃液中，用左右翻拌的方式混合均勻，注意不要攪拌，免得蛋白消泡導致蛋糕發不起來。
6)將混合均勻的液體再倒入另一半打發的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均勻
7)將電飯鍋內鍋抹上一點油，做好的混合物倒入電飯鍋中，把內鍋稍微用力震兩下，震碎液體內部可能存在的氣泡，然後按煮飯鍵即可。鍵位跳至保溫後，燜20分鍾，再按煮飯鍵，鍵位再次跳起後，燜10分鍾，蛋糕就好了。
電飯鍋版巧克力蛋糕
食材：130g低筋麵粉、30g可可粉、4個雞蛋、110g白砂糖、45ml色拉油、適量葡萄乾
做法：
1)色拉油、切碎的葡萄乾。
2)雞蛋磕入干凈無油盆里，放到熱水盤中加熱到40C°左右。
3)放入沙糖，用電動打蛋器快速攪打6分鍾，打到體積膨大到5倍。
4)低粉和可可粉過篩。
5)倒入篩好的粉。
6)快速翻拌均勻。
7)倒入色拉油拌勻。
8)倒入電飯鍋中，撒上葡萄乾。通上電源，按一下煮飯鍵。
9)15分鍾後葡萄乾下沉的樣子。
10)40分鍾後跳閘。燜5分鍾出鍋。
11)取出來，倒扣鋼絲架上晾涼。切塊裝盤。
Ⅵ 電飯煲蛋糕的六種做法
引導語：外面買的蛋糕雖然好吃，但是非常多的香精，吃多了也不健康。其實大家可以自己在家用電飯煲就可以自製美味的蛋糕，好吃又健康，下面我就給大家整理一些電飯煲蛋糕的做法大全，快來學學吧。
做法一：【電飯煲蛋糕】
食材
低粉100g 雞蛋5隻 牛奶50g 糖105g 泡打粉1g 黃油30g
步驟
1.牛奶糖雞蛋黃油低粉和泡打粉
2.雞蛋分離,蛋白和蛋黃分別放入兩個無水無油的盆里
3.40克糖放入蛋黃里攪拌均勻
4.黃油溶化放入蛋黃液里攪拌均勻
5.再放入牛奶攪坢均勻
6.然後放入低粉和泡打粉攪拌均勻備用
7.先用打蛋器慢檔打發蛋白成泡沫狀
8.再放30克糖用打蛋器繼續打發
9.最後放35克糖用打蛋器快檔繼續打發
10.打至蛋白成硬性能站起尖角不消失
11.取三分之一蛋白放入麵糊里上下攪拌不能劃圈
12.再將攪拌好的麵糊倒入三分之二的蛋白里
13.上下攪拌均勻不能劃圈
14.覺拌好的麵糊倒入電飯煲內膽里，輕輕振動幾下，振出氣泡
15.放入電飯煲內按煮飯鍵，這電飯煲是自動保溫，保溫好會叫，所以只要按四次煮飯鍵就可以了
16.蛋糕好後，拿出電飯煲放涼
小貼士
攪拌麵糊時不能打圈要上下攪拌防止消泡
做法二：【蘋果味電飯煲蛋糕】
食材
麵粉100g 雞蛋6個 牛奶1盒 油適量 糖適量 蘋果適量
步驟
1.准備雞蛋，雞蛋蛋清分離。牛奶。糖，麵粉
2.在蛋黃裡面放些許白糖。攪拌均勻
3.攪拌好的蛋黃裡面放入牛奶，攪拌均勻
4.分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的麵糊
5.攪拌好的麵糊
6.蛋精放糖左右攪拌，
7.攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鍾
8.將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里。，攪拌均勻
9.攪拌好的麵糊
10.將蘋果切碎，倒入麵糊中，攪拌均勻
11.電飯煲上抹油。避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的麵糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。
12.按煮飯鍵，待跳至保溫健二十分鍾後再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鍾後即可。
小貼士
蛋清蛋黃放在的容器內一定要是無油無水的。
以上所以攪拌的程序全部都要左右攪拌。
做法三：【電飯煲蛋糕二】
食材
低筋麵粉110g 雞蛋6個 白糖80g 牛奶70ml
步驟
1.把雞蛋的蛋白和蛋黃分開兩個盆裝，將蛋黃中加入30克的白糖，用打蛋器打至粘稠，體積有點膨脹的程度，然後加入牛奶繼續用打蛋器打勻。
2.將50克白糖分3次加入蛋白中，用打蛋器打發，打至盆里的蛋白體積膨脹，紋路清晰，形態固定。
3.把打好的蛋黃糊倒入蛋白糊中，用飯勺或者刮刀劃之字形拌勻。然後將麵粉用篩子邊篩邊加入雞蛋糊里，用橡皮刮刀從下往上翻拌均勻，注意，翻拌的時候不能打圈翻，要上下翻，劃之字形拌勻。
4.電飯煲鍋底抹油，然後將拌好的麵糊倒入電飯煲，將鍋膽頓兩三下，排氣!放入電飯煲按下煮飯鍵，等跳到保溫狀態就好了(有些電飯煲剛剛煮一會兒就跳到煮飯鍵，這樣還沒好的，要按多一次，直至煮好)。跳到保溫狀態後不要馬上開蓋，十分鍾後再開蓋。
5.十分鍾後，脫膜。
6.切塊裝盤。
小貼士
拌蛋糊的時候切忌不能打圈拌，找圈拌會讓蛋白消泡，要劃之字形或者上下上下這樣拌。
做法四：【零廚藝版電飯煲蛋糕】
食材
雞蛋4隻 牛奶4勺 玉米澱粉1.5勺 低筋麵粉6勺 玉米油3勺 鹽少許 糖6勺 白醋3滴
步驟
1.准備好3-4個雞蛋、少量麵粉，一包牛奶(盒裝牛奶也行)、糖、油、鹽。
2.把蛋黃跟蛋清分離。
3.家裡有打蛋器的話，就更方便多了。蛋清打了差不多幾分鍾後，會出現泡沫，為了讓蛋糕更甜，加入半勺子鹽，還有一勺子糖繼續打。。
4.差不多打了20分鍾左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺子糖，再繼續打。
5.差不多過了十來分鍾，直到蛋清已經完全成奶油狀，粘到筷子上不會掉下來為止。所以有條件的話，最好買個打蛋器，就可以節省很多時間跟體力哦!
6.在剛才的蛋黃中加入兩勺糖、三勺子麵粉、
7.六勺子的`牛奶，輕輕攪拌幾下。
8.攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻。
9.把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌(是攪拌不是打圈) 劃十字，注意看手法。然後電飯鍋通電，預熱下，等電飯鍋內水分吸干、有點熱後，拿出來，倒入少許油(為了預防蛋糕粘鍋) ，把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把氣泡震出來(預防待會蛋糕表面上會有凹凸不平的坑)
10.然後按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鍾後會自動跳到保溫檔，然後用毛巾捂住通風處，燜20分鍾左右，接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔再燜一會即可。
11.把電飯鍋反扣將蛋糕倒出來，切塊，電飯鍋蛋糕就這樣完成了
12.等冷卻了，點綴上水果就好了。小貼士1、做電飯煲蛋糕最好用最普通的電飯煲
2、打發蛋白時加入白醋能使蛋白更容易被打發;
3、調和油可以換成玉米油、橄欖油、葵花子油這類沒有什麼味道的油，但不要用花生油，不然，蛋糕出來就一陣花生油的味道哦;
4、電飯煲膽要放一層不粘油紙，最好四邊也放一圈，這樣倒出來的時候比較容易;
5、中途盡量不要打開電飯煲，以免蛋糕回縮;
6、煲的時間用到一小時，這樣比較能保證蛋糕的成熟，其實打開後基本蛋糕不回縮，就是已經完全成熟了。
做法五：【蔓越莓電飯煲蛋糕】
食材
麵粉150g 白糖適量 牛奶1盒 橄欖油適量 雞蛋3個
步驟
1.首先將雞蛋進行分離(要保證蛋清裡面絕對沒有蛋黃、水或者油)
2.取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油(並沒有具體去量白糖跟橄欖油的量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據個人喜歡添加
3.加入150克麵粉(用篩子過下麵粉可以讓麵粉更加細點)
4.將蛋黃液進行攪拌(若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶，保證最後攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態
5.蛋黃部分做好以後放在一旁備用，接下來就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈
6.用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖
7.繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖
8.繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖
9.打蛋器高速進行乾性打發(將打蛋器提起時，蛋白不會自己倒下就算打好了
10.然後將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻，用刮刀進行上下的切，不能轉圈(網上的教程一直說不能轉圈，說會把氣泡轉走
11.電飯煲預熱5分鍾後加入少量的黃油
12.將攪拌好的原料倒入電飯煲內，輕輕扣兩下，是為了防止有氣泡。
13.然後在表面撒上點蔓越莓
14.電飯煲打開煮飯的鍵，用濕的抹布壓住出氣孔
15.等自動跳到保溫後再燜15分鍾，我親愛的蛋糕就出爐了
16.你試試味道好極了。小貼士原料倒入電飯煲內一定要輕輕扣兩下。使裡面沒有氣泡。
做法六：【紅棗燕麥電飯煲蛋糕】
食材
雞蛋3個 紅棗8顆 燕麥片25g 乳酪17.5g 麵粉20g 糖適量 鹽適量 油適量
步驟
1.紅棗浸泡幾分鍾，洗凈，去核切小塊備用
2.把乳酪放6茶勺熱開水調開
3.把雞蛋分別放置兩個碗中，一個放蛋黃，一個放蛋白
4.雞蛋打散，加入一勺白糖，再加入調開的乳酪，在加入幾滴食用油
5.加入麵粉調成麵糊
6.再倒入燕麥片
7.開始打蛋白，分三次加入白糖，每次一茶勺
8.一直打到打蛋器能豎立在蛋白里
9.把蛋白分三次，每次三分之一的加入蛋黃里，以上下左右十字進行調勻
10.把調好糊糊倒入電飯煲內膽里，拿出來在桌上抖幾下，把表面的洞洞給晃平掉
11.按煮飯鍵，等跳到保溫時，加入紅棗顆粒，繼續悶15分鍾，15分鍾到後再按下煮飯鍵，再悶10分鍾，牙簽插進去，拔出來時不沾東西即可
小貼士
紅棗糖尿病人最好少食用，含糖量太高。
Ⅶ 蛋糕的做法大全
怎麼做蛋糕？美味可口的蛋糕是寶寶、兒童的最愛，心靈手巧的媽媽們當然要學會親手做蛋糕，來看看蛋糕的做法大全吧！教你學會各種蛋糕做法。
蛋糕的做法大全
為寶寶製作蛋糕不僅要講究口感，還要注意營養均衡，慕斯蛋糕、紙杯蛋糕、這些都可以在家中為孩子製作，來看看自製的蛋糕做法大全吧！
慕斯蛋糕
慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點，柔軟香甜，入口即化。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置於低溫處存放。非常適合老人和孩子食用，手巧媽媽可以為寶寶做慕斯蛋糕哦！具體步驟：
1、魚膠片用涼水泡軟；
2、將魚膠片與牛奶隔水加熱並不斷攪拌至全部融化，放涼待用；
3、砂糖加入淡奶油中打發至有紋路，冷藏備用；
4、取一點草莓放料理機里打成草莓泥；
5、將步驟2的魚膠片和步驟4的草莓泥都加入步驟3中攪拌均勻，製成慕斯糊；
6、將心形蛋糕切成兩片，用活底心形模具做慕斯，側邊擺上草莓，加一半慕斯糊，再加另一片心形蛋糕再加滿慕斯糊，放冰箱冷藏2到3小時；
7、用qq糖加水，隔水融化放涼；
8、將步驟7的草莓液體倒在冷藏的慕斯上面做鏡面，再放回冰箱冷藏1個小時；
9、拿出脫模在上面點綴些水果就OK了。
紙杯蛋糕
紙杯蛋糕因是以油脂蛋糕作糕坯的花色小蛋糕，因裝在防油紙做成的紙杯中而得名。紙杯蛋糕是設計給一個人食用的小蛋糕，它通常固定在紙托或鋁箔杯托上烘烤。便於攜帶，口味香甜。具體步驟：
1、將橙榨汁待用；
2、雞蛋分開兩個無油無水容器中；
3、將蛋白分三次加入白糖打至硬性發泡；
4、蛋黃加入橙汁，油，麵粉拌勻；
5、將蛋白糊和蛋黃糊分兩次拌勻；
6、將拌好的麵糊倒入紙杯中；
7、放入預熱150度的烤箱中烤30分鍾。
電飯煲原味蛋糕
電飯煲可以做蛋糕哦！這一定讓愛烘焙的媽媽們樂壞了。來看看家裡電飯鍋蛋糕的製作方法吧。具體步驟：
1、准備兩個無水無油的不銹鋼盆，把蛋黃和蛋白分開備用。蛋黃加入25g細砂糖，用手動打蛋器摩擦式的打發至顏色變淺（提起打蛋器很濃稠的狀態）；
2、把牛奶一次性的加入蛋黃液中攪拌勻，提前把低筋粉過篩加入蛋黃液中攪拌勻備用；
3、蛋白用電動打蛋器低速打至粗跑，加入少許食鹽和檸檬汁。繼續用低速打發至泡沫略細。加入第一次細砂糖，糖分三次加入，每次打發至蛋白的泡沫略細一些就可加下一次糖。加完糖後可以把電動打蛋器開到最大檔，蛋白接近硬性發泡的時候改為低速打發幾十秒即可（硬性發泡的標準是打蛋器提起蛋白的時候尖而短即可）；
4、取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻，再把蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中攪拌均勻；
5、電飯鍋提前加熱5分鍾，把攪拌好的蛋糕糊倒入鍋中，震出空氣放入電飯煲中按煮飯鍵，時間約35分鍾，跳掉後馬上蓋上一塊濕布，時間為20分鍾；
悶過後，繼續按煮飯鍵時間約15分鍾。跳掉後繼續悶20分鍾即；
6、要拿出來前，用牙簽類的竹簽試一下蛋糕，如果牙簽上還有蛋糕體黏住的，再悶10分鍾左右，拿出來後立刻倒扣放涼脫模。
更多精彩，請看趣味組圖：
瑪德琳小蛋糕 清新檸檬杯子蛋糕兒童蛋糕的做法
各位愛心媽媽一定想做一款給寶寶吃的小蛋糕，無添加香精色素，安全放心又好吃。其實只用新鮮的雞蛋、麵粉、少量糖就可以完成這個任務啦！
材料：4個雞蛋、少許鹽、糖、牛奶，
1、把雞蛋清和蛋白分離，打蛋白液
在蛋白液裡面先加入少量的鹽，一點點鹽就可以了，這樣會讓蛋糕口感更好，然後再加一大勺白糖。
用筷子或自動打蛋機打蛋液，一直打到蛋白硬性發泡，即使把碗倒過來，蛋白也倒不下來，類似於奶油狀才可。用筷子打的話，一般十五分鍾可以搞定。
2、攪蛋黃
在蛋黃裡面加2勺糖，再加3滿勺麵粉，注意不要使用高筋麵粉，普通麵粉，中筋，低筋麵粉都可以。
在蛋黃的碗里再加入6平勺牛奶。
3、蛋白蛋黃混合
用勺子把打好的蛋白泡挖一半，放進步驟2的蛋黃中。用勺子將蛋白和蛋黃上下攪拌均勻，注意一定要上下攪拌，不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈麵粉會起筋，這樣蛋糕不會發起來。然後再加入另外一半蛋白，繼續用勺子上下攪拌均勻。
4、加熱
（1）如果家中有烤箱，將烤箱預熱，160度，倒數第二層，烘焙約20-25分鍾即可。
（2）如果家中沒有烤箱，用電飯鍋也可以。
電飯鍋插上插頭，按下煮飯鍵，鍋邊摸著有點熱的時候就可以了，這叫做預熱。倒入一點點食用油在鍋底，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。
把做好的糊糊倒進電飯鍋。用手在桌上震幾下，把裡面的空氣泡震出去。
按下煮飯鍵。把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上，繼續悶；20分鍾以後，再按一次煮飯鍵，繼續悶20分鍾。即可。
Ⅷ 電飯鍋蛋糕的做法大全 蛋糕怎麼做好吃
步驟
電飯鍋做蛋糕的做法步驟11.將四個雞蛋的蛋清和蛋黃分開到兩個盆中； 在蛋黃中按照自己的口味加入適量的白糖，我加了3湯匙，把白糖和蛋黃攪拌均勻
電飯鍋做蛋糕的做法步驟22.添入一包牛奶，再次攪拌均勻
電飯鍋做蛋糕的做法步驟33.慢慢往蛋黃液里加麵粉，一次少加些，分多次加入，免得麵粉加多了就不好辦了 .直到混合成比較稠的混合液即可
電飯鍋做蛋糕的做法步驟44.蛋白中加入一點白糖用打蛋器打發至打蛋器可以直立在蛋白上不倒
電飯鍋做蛋糕的做法步驟55.將一半打發的蛋白放入蛋黃液中，用左右翻拌的方式混合均勻，注意不要攪拌，免得蛋白消泡導致蛋糕發不起來。
電飯鍋做蛋糕的做法步驟66.將混合均勻的液體再倒入另一半打發的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均勻
電飯鍋做蛋糕的做法步驟77.將電飯鍋內鍋抹上一點油，做好的混合物倒入電飯鍋中，把內鍋稍微用力震兩下，震碎液體內部可能存在的氣泡，然後按煮飯鍵即可。鍵位跳至保溫後，燜20分鍾，再按煮飯鍵，鍵位再次跳起後，燜10分鍾，蛋糕就好了。
Ⅸ 小蛋糕的製作方法和步驟
材料:麵粉110克,砂糖110克,雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,我用的是光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里滴點醋（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鍾吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看。
備註：蛋白一定一定要打發 不然成品出來之後就是蛋餅 打蛋白的時候滴在裡面2、3滴醋 能有助於蛋清打發 如果沒有打蛋器 就用6、7根筷子一起打 而且裝蛋清的容器要大一點 讓空氣和蛋清充分接觸 也有助於蛋清打發 還有打蛋清的容器里必須是干凈的 無油無水才可以
如果你有烤箱的話 就給你個簡單而且熱量低的蛋糕方子 現在我做基本就做這個 不用黃油 少長很多肉肉
原料：雞蛋4個、牛奶45ML、色拉油45ML、麵粉120克、砂糖100克
做法：1、把蛋清蛋黃分開，蛋黃加入糖40克，再加色拉油，牛奶，打勻。然後篩入麵粉．用刮刀攪拌均勻，一定要從下往上翻著攪拌，千萬不能劃圈或用攪拌機，否則麵粉會出筋，烤好後的蛋糕會回縮。
2、打發蛋白，把蛋白打成奶油狀，就是硬性發泡，打好後的蛋白應該是把打蛋盆倒扣蛋白也不會流下來。在打蛋清的途中分三次加入餘下的糖
3、1和2混合 ，記得，也是用刮刀攪拌，不能劃圈。
進入烤箱 150度 ，50分鍾，烤好後倒扣，以防止回縮
（低粉就是低筋麵粉 如果你們那不容易買就用麵粉和玉米澱粉4：1的比例調和）
Ⅹ 小美料理機可以做哪些創意美食
小美料理機自製黑米糕
1、准備好需要的食材，黑米、糯米、雞蛋、牛奶、油、水、細砂糖。
2、將黑米和糯米放入主鍋，設置3分鍾/速度10打磨成粉，倒在碗里備用。
3、插入蝴蝶棒，放入雞蛋和細砂糖，設置15分/40°C/速度4打發。菜譜上寫的是50克細砂糖，我不喜歡太甜的，就少放一點。
4、打發好奶油後，加入打磨好的粉、牛奶和油，設置5秒/速度4混合，混合完成後取出蝴蝶棒，用刮刀棒將麵糊輕輕攪拌至均勻，倒在模具中，我這是8寸的中空模具，直徑約19厘米，沒有模具的直接倒在碗里就行。
5、放入蒸鍋內，注意不要堵住通氣孔洞，蓋上蒸鍋蓋備用。
6、在主鍋內加適量的水，架上蒸鍋組，設置35分/Varoma/速度1蒸煮，等音樂提示音響起後取出蛋糕脫模，放涼即可享用。