A. 八寸加高抽錢蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
八寸戚風蛋糕的做法
1.
把所有材料稱好備用
2.
准備兩個不銹鋼盆。洗干凈,用廚房紙巾擦乾。保證無油無水。把5個雞蛋打入盆里,蛋白蛋黃分開放。保證蛋白里不沾一點蛋黃,否則一會兒蛋白不好打發
3.
20克糖倒進蛋黃里,用手抽攪打幾分鍾,至蛋黃膨脹微微變色
4.
倒入40克玉米油,(色拉油,不建議用橄欖油或者花生油等味道太重的。),繼續手抽攪打到完全融合。兩三分鍾吧。40克牛奶倒進來,略微攪打均勻即可
5.
85克低粉加1克泡打粉混合過篩倒進來,這里改用刮刀。沒有刮刀用扁平的飯勺也可以。不能轉圈攪拌,應像炒菜那樣翻拌。劃十字來回拌均勻,直至無乾粉無顆粒。拌好的蛋黃糊放一邊
6.
蛋白里擠進大約數滴檸檬汁,減少蛋腥味,打發蛋白更穩定。(沒有的話用白醋代替) 打蛋器低速攪打。轉盆打。打到粗泡,加入大約20克白砂糖。繼續攪打。打蛋白的同時預熱烤箱,150℃,上下火
7.
再放20 克砂糖,攪打,繼續放20 克,直至60克完全放進去。(分三次放砂糖,比較好打發,更均勻。)攪打到這個程度,感覺打蛋器有輕微阻力。關掉打蛋器輕輕提起,所帶出來的蛋白呈現一個短直的尖角。就說明打發好了,如果還不能確定,可以拿一根筷子插著,筷子直直不倒就確定成功了
8.
取一部分蛋白進蛋黃糊,還是用刮刀上下劃十字,翻拌,不可轉圈攪拌。混合均勻,繼續取一部分混合翻拌。分三次全部混合完
9.
混合好的蛋糕糊倒進八寸活底蛋糕模具里,蛋糕糊應是比較稠的,倒進模具,呈現這種不會消失的痕跡,說明沒有消泡。端起模具,離桌面大約20CM高,摔下,震兩下。把裡面大氣泡震出來。烤好的蛋糕裡面組織才夠細膩。不會有較大空洞
10.
送進烤箱,下面數第二層。150 ℃,50分鍾。
11.
最後二十分鍾,我習慣給蛋糕頂部加蓋一層錫紙。因為我的烤箱溫度確實偏高。我怕頂部烤太老了影響美觀
12.
出爐。戴上隔熱手套端起蛋糕,桌上震兩下,,把裡面空氣震出來。蛋糕不會塌
13.
在烤網上倒扣晾涼。倒扣也是為了避免蛋糕承重塌陷回縮。一定要晾到涼透了。脫模,用手輕按蛋糕邊一圈。讓蛋糕與模具分離
B. 抽錢蛋糕的做法步驟圖,抽錢蛋糕怎麼做好吃
用料
用自己的蛋糕坯子
抽錢蛋糕的做法
蛋糕分三片,取出中間層用盒子量一下位置
小貼士
出錢口抹面不好抹就盡量抹平再用一些小裝飾遮一下,建議抽出的第一張錢裝進袋子,畢竟接觸蛋糕,顧客還是很介意的,如果錢錢就都裝袋子,錢多不用,袋子太厚不好抽
C. 80大壽生日蛋糕怎麼做
【80大壽生日蛋糕的做法】
用料
戚風蛋糕胚
色粉
黃桃
奶油
80大壽生日蛋糕的做法
烤制一個戚風蛋糕
記住蛋糕烤好後一定要倒扣,預防回縮
打發淡奶油
黃桃切丁
第一層抹好奶油後加一層黃桃丁
再加一層蛋糕胚
再放一層黃桃
奶油抹好
因為製作太倉促沒有拍具體過程,改天一定補上
桃子補上葉子
完成嘍
最難得就是畫仙鶴
D. 80歲生日蛋糕一般幾層
生日蛋糕一層二層都可以,來祝壽的人夠吃就行。
E. 80大壽訂什麼蛋糕好
有松鶴延年
:周邊裝飾小壽桃,中間裝飾松樹和兩只松鶴,蛋糕胚體邊還有一個「壽」字
壽桃蛋糕:做的很傳神,就像一個桃
壽比南山
:淡淡的粉色奶油花邊;頂部裝飾松枝、松鶴,中間有一個「壽」字
一般大的蛋糕店都會有的,你可以在網上訂購的,我看到在中國鮮花禮品網HUA上是有賣的
F. 八十五歲老人過大壽, 壽宴訂什麼樣的蛋糕,幾層為佳還是訂幾個呢
可喜可賀 主蛋糕一個 直徑85公分 五層為宜 中表大紅壽字 二邊可表壽比南山福如東海 圖案可選仙桃扁蝙仙鶴梅花鹿鮮花等
G. 抽錢款生日蛋糕怎麼做
准備好蛋糕和盒子,把蛋糕掏空然後把盒子放進去,抹胚,把錢漏出邊緣,往出抽就可以啦
H. 80大壽訂什麼蛋糕好
有松鶴延年:周邊裝飾小壽桃,中間裝飾松樹和兩只松鶴,蛋糕胚體邊還有一個「壽」字;壽桃蛋糕:做的非常傳神以及生動形象,表面看起來像一個桃子;壽比南山:淡淡的粉色奶油花邊,頂部裝飾松枝、松鶴,中間有一個「壽」字。
I. 母親八十大壽訂什麼蛋糕
母親80歲大壽,
訂的蛋糕越大越好,
蛋糕店的老闆或服務員設計有壽桃之類的裝飾。
上面放上壽桃和老壽星。
J. 奶奶要過80大壽,訂什麼蛋糕、多大的合適
你奶奶這個真是大壽了,首先祝你奶奶身體健康。
老人過壽的話,蛋糕首選就是要帶壽桃的,這也是個習俗吧。
另外大小的話,要看情況了,比如說你想面子好一些的話,你就選個比較大的,這樣也好看,
還有就是,根據家裡人數量的多少,去安排蛋糕的大小,當然是大的好點了。呵呵!