① 果醬戚風蛋糕怎麼做
果醬戚風蛋糕怎麼做
材料
雞蛋(每顆約60~65g)5顆細白砂糖60g葡萄籽油40g果醬80g水50ml莓果類香甜酒(or蘭姆酒.橙酒)1t低筋麵粉110g8吋中空戚風烤模一個
做法
1
備齊所有食材~蛋白蛋黃分開置於兩干凈無油的攪拌盆中,蛋黃部分+1/2細砂糖 →沙拉油→ (果醬+酒+水)~拌均勻..
2
低筋麵粉過篩後...加入蛋黃糊中輕拌均勻..蛋白+另1/2細砂糖打至硬性發泡後~ 將蛋白霜分次再與蛋黃麵糊拌均勻即可.
3
將拌好的蛋糕麵糊到入烤模中..輕敲一下..將多餘空氣敲出,入預熱好的烤箱中以上下火170度~ 烤35分鍾即可...取出後倒扣放涼~OK.
4
冷卻後即可脫模(各家烤箱狀況不同..時間溫度僅供參考!)
5
果醬隨個人喜好選擇~自製果醬最佳。草莓.檸檬.柳橙.蔓越莓.覆盆子等..皆適合,但以草莓.檸檬.柳橙的香氣表現最優!僅供參考~^^
② 生日蛋糕怎麼做 生日蛋糕的做法
用料
低筋麵粉 85克
牛奶 40克
雞蛋 5個
白糖 30克加入蛋黃，60克分次加入蛋清
玉米油 40克
鮮草莓 適量
果醬 適量
打發淡奶油 250毫升
白醋 兩滴
草莓戚風生日蛋糕的做法
蛋清蛋黃分開，我用分蛋器操作的，是烤箱的贈品，旁邊有毛刺，需要很小心，草莓戚風生日蛋糕的做法 步驟1
蛋黃中慢慢加入30克白糖、40克牛奶，攪拌均勻，草莓戚風生日蛋糕的做法 步驟2
加入40毫升玉米油，慢慢加入，盡量溶合充分，不要圖省事用電動打蛋器打，以免打發，草莓戚風生日蛋糕的做法 步驟3
把85克低筋麵粉過篩，草莓戚風生日蛋糕的做法 步驟4
均勻篩入蛋黃糊里，草莓戚風生日蛋糕的做法 步驟5
翻拌成無顆粒的細膩蛋黃糊，備用。草莓戚風生日蛋糕的做法 步驟6
蛋清加兩滴白醋，分三次加入60克白糖打發，這個時候預熱烤箱，草莓戚風生日蛋糕的做法 步驟7
混合打發好的蛋白和蛋黃糊，裝入8寸模具，用力震出大氣泡，然後入烤箱170度上下火烤制，大約50分鍾，草莓戚風生日蛋糕的做法 步驟8
烤制的時候最好隨時觀察顏色和成熟度，以免烤糊或者裡面不熟，草莓戚風生日蛋糕的做法 步驟9
烤好後倒扣晾涼。草莓戚風生日蛋糕的做法 步驟10
脫模按自己喜好切兩片或者三片，我切了兩片，塗抹果醬，草莓戚風生日蛋糕的做法 步驟11
果醬上面再撒一層切碎的草莓果粒，草莓戚風生日蛋糕的做法 步驟12
另一面也塗抹果醬，為了粘合的更牢固，
奶油打發，水平有限，老是抹不平，所以側面貼上烤黃的杏仁片，四周均勻裱一圈小造型，草莓戚風生日蛋糕的做法 步驟14
草莓一切二，圍一個圈，
③ 果醬肉鬆蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 4個
低筋麵粉 80克
玉米油 50克
牛奶 50克
綿白糖蛋白 50克
綿白糖蛋黃 20克
草莓醬 自己定量
沙拉醬 自己定量
肉鬆 自己定量
果醬肉鬆蛋糕卷的做法
准備好材料，
小貼士
第一次打發蛋白低速，一定等有魚眼大氣泡時放三分之一糖，不然怕不好打發，再泡細小時放第二次，轉高速打發，再放剩下的糖
蛋糕好了，倒另外紙上，撕下錫紙，不要碰它等它涼透哦
④ 果醬蛋糕卷的做法步驟圖，果醬蛋糕卷怎麼做
草莓果醬蛋糕卷的做法
材料
蛋糕體材料：蛋白4個、細砂糖40克、鹽/檸檬汁少許、蛋黃3個、細砂糖25克、牛奶60ml、色拉油40ml、低粉80克、草莓粉1小勺、香精1小勺
夾餡材料：淡奶油75克、細砂糖15克、奶油乳酪45克、糖粉15克、草莓適量做法
1 蛋黃加25克糖打至顏色稍白，體積稍大且濃稠.
2 加入牛奶和色拉油繼續混合攪拌均勻。
3 篩入提前過篩兩次的低粉拌勻。
4 蛋白加檸檬汁和鹽打至粗泡，加入40克打至中性發泡。
5 取一湯勺蛋黃糊篩入草莓粉拌勻，加入2湯勺蛋白霜翻拌均勻。
6 倒入裱花袋中。
7 在鋪油紙的烤盤上，擠出幾何圖形的紅色部分。烤箱預熱180烤2分鍾。
8 剩餘蛋黃糊加入1勺班蘭香精，取1/3蛋白霜翻拌後倒回剩餘的蛋白霜中翻拌均勻。
9 倒入烤好的紅色麵糊上，烤箱180度烤15分鍾左後。取出烤好的蛋糕後立即撕去油紙，放網架上晾涼，晾涼時蓋上油紙，防止蛋糕體風干。
10 奶油乳酪隔水加熱軟化，加入糖粉拌勻。
11 淡奶油打糖打發。
12 兩者混合拌勻後冷藏一會兒。
14 蛋糕體稍有一定的溫度時候就開始抹芝士奶油醬，四周留出不抹，內側擺上草莓。
15 捲起，冷藏至凝固。
⑤ 果醬蛋糕的做法
准備材料
蜜桃果醬
桃子果肉 300g / 細砂糖 40g / 檸檬汁 10g
磅蛋糕體
無鹽黃油 140g / 淡奶油 45g / 細砂糖 80g
雞蛋（帶殼約重65g）3個 / 低筋麵粉 140g
泡打粉 2g
頂部裝飾
奶油乳酪 250g / 無鹽黃油 30g / 糖粉 35g
製作過程
1、製作果醬：桃子去核去皮，切成2cm大小，厚3mm的薄片待用。
Tips：
1、製作磅蛋糕的無鹽黃油不要過度軟化，否則在打發過程中部分融化，會影響蛋糕的口感。
2、蛋黃和淡奶油一定要完全恢復室溫再使用，否則會發生水油分離。
3、果醬一定要煮的濃稠一些，可以選擇時令的各種水果，根據水果含糖量和自己的口味變化糖量即可。
說起蛋糕就會想起生日，蛋糕對於小孩的有著無窮的吸引力。隨著西方文化的傳入，蛋糕也出現在中國的節日餐桌上，像生日蛋糕、結婚蛋糕、還有結婚紀念日也是要蛋糕的，下面我為大家推薦一些適合 結婚紀念日的蛋糕 。
蛋糕是快樂幸福的意思，是慶祝節日，增加氣氛的祝福道具，味道也是相當美味可口的。
蛋糕是雞蛋與麵粉還有奶油的組合，可能還會出現一些飾品來裝飾，這就使得蛋糕有了很多造型很款式，表達愛意和幸福的結婚紀念日蛋糕有哪些呢：
結婚紀念日的蛋糕推薦一：LOVE字樣蛋糕
粉色的玫瑰花裝飾，愛心與love字樣結合表達夫妻間的甜蜜與愛情，還可以加上數字來簡單的表面是多少年的結婚紀念日，是不是很美味的愛意呢。
結婚紀念日的蛋糕推薦二：果醬蛋糕
草莓果醬點綴在表面，巧克力蛋糕與鮮奶蛋胚層次分明，布丁與水果夾層，每一口都充滿著幸福的味道，蛋糕周圍撒上一層碎巧克力，口感上又是那麼新奇，配上一壺紅茶，彌漫著一股愛的氛圍。
結婚紀念日的蛋糕推薦三：巧克力水果蛋糕
簡單的蛋糕胚撒上一層黑巧克力碎沫，白色的鮮奶花朵上開著紫色的小果實，中間在擺上一顆新手做的愛心形狀表白餅干，配上兩杯紅酒，時尚又浪漫。
結婚紀念日的蛋糕推薦四：情侶相依蛋糕
淺藍色蛋糕胚面是夫妻倆的幸福顏色，光潔的表面開著一小從白色的花朵，粉藍兩只小熊情侶並肩坐在花從中，浪漫溫馨至極。
結婚紀念日的蛋糕推薦五：個性蛋糕
奶白色的蛋糕胚面帶著不規則的紋路，底座是比較大一些的燭台底面，蛋糕上面就簡單的裝飾幾棵野草，充滿著創意和個性。
編輯小結：以上就是我對 結婚紀念日的蛋糕 款式分享，這么多造型的蛋糕，趕緊為自己的結婚紀念日定製一款吧，相信通過我的分享，肯定有很多人決定蛋糕款式了吧。
⑦ 蜜鳳梨果醬磅蛋糕怎麼做
做法
製作果醬：鳳梨削去外皮切成丁狀，依序將鳳梨果肉／細砂糖／水麥芽放入鍋中，以中小火邊攪拌邊熬煮20分鍾。
再將黑糖倒入鍋中，繼續攪拌熬煮至水份略收乾，果肉軟化果醬成稠狀即可。將果醬裝入洗凈烘乾的玻璃瓶內置涼，放入冰箱冷藏一天，讓鳳梨香味更濃郁。
開始製作蛋糕羅：低筋麵粉過篩備用，無鹽奶油放置室溫軟化。
將軟化的無鹽奶油與細砂糖放入攪拌盆，使用攪拌器打至奶油顏色泛白成蓬鬆狀。
將打散的蛋液分次倒入奶油糊中攪拌，每一次都要將蛋液攪拌至完全吸收才可以再次倒入蛋液。
將低筋麵粉倒入並且拌勻。烤箱預熱到160度。
將果醬加入麵糊中攪拌均勻，倒入烤模中。放入烤箱以160度烘烤10分鍾後，取出蛋糕在表面用刀劃線。（也可以不劃線，讓蛋糕成自然裂痕）我做了一個有劃線一個沒劃線^_^
繼續放入烤箱以160度烤35分鍾，以筷子插入蛋糕體，無沾黏麵糊即可。烤箱溫度及時間視各家烤箱實際溫度做調整，中途若上色太快可以取鋁箔紙蓋在蛋糕上面，避免上色過快成焦黑色。
天然鳳梨果醬香味的磅蛋糕完成啦^_^
切面圖
⑧ 藍莓果醬生日蛋糕做法
今天做的藍莓果醬蛋糕，放了果醬在蛋糕里，吃起來會有果醬的甜香，味道挺好。
為了搭配背景，我給它加了一點顏色，變成真正的「藍」莓蛋糕了。
加了一點糖珠做裝飾，加了好看還是不加好看呢？
食材明細
蛋黃、白砂糖、藍莓果醬、色拉油、牛奶、低粉、玉米澱粉、蛋白、白砂糖。
1、蛋白加糖打至硬性發泡狀態。
2、蛋黃中加糖打散，再加入果醬攪打均勻。
3、加入色拉油，攪打至油完全融合。
4、加入牛奶，拌勻。
5、篩入低粉和玉米澱粉，拌勻。
6、將蛋白分三次和蛋黃翻拌均勻。
7、倒入模具里。
8、入烤箱烘焙。
9、淡奶油加入果醬，攪打至起花紋狀態，擠在蛋糕上即可，為了顏色更搭，我放了一點食用色素，不放當然是可以的。
⑨ 果醬輕乳酪蛋糕怎麼做
用料
輕乳酪 150克
牛奶 150克
雞蛋 3隻
無鹽黃油 38克
低筋麵粉 30克
玉米澱粉 20克
細砂糖 75克
果醬輕乳酪蛋糕的做法
分好雞蛋，奶油乳酪切小塊，加入1/4牛奶隔溫水軟化。一邊加熱，一邊攪拌至乳膏狀。
分次少量加入剩餘的牛奶，一邊加一邊用手動打蛋器攪拌。
分次加入蛋黃，用手動打蛋器攪拌均勻。
黃油隔水化成液態加入步驟3攪拌均勻。
再篩入低筋麵粉和玉米澱粉。
用手動打蛋器攪拌均勻至無麵粉顆粒。
蛋白加砂糖打發至濕性發泡(約八成發)。
取1/3蛋白霜加入步驟6麵粉糊內，用橡皮刮刀翻拌均勻。
倒回剩餘的2/3蛋白霜內混拌均勻。
倒入底部包有錫紙的6寸活底圓形模具內。
用水浴法放入預熱好的烤箱中下層以150度烤40分鍾，轉170度烤20分鍾即可。
放涼後表面刷上果醬(我用了藍莓果醬，你們可以用其他果醬也可以的)。冷藏6小時後更加，脫模切塊。