A. 做蛋糕，280克的麵粉，要放多少孝母
做蛋糕時麵粉和酵母比例是140:1，這樣比例做出來的蛋糕相當好吃，所以做蛋糕用麵粉280克，應放酵母2克。
B. 麵粉和酵母的比例應該怎麼放啊
100克麵粉加1克左右的酵母粉，500克麵粉放大約6克左右的酵母就可以，酵母粉放多了不太好吃，同時在麵粉里加一小勺的白糖，能促進麵粉的發酵。我們家蒸饅頭就是按照這個比例。
C. 電飯煲做蛋糕，蛋、麵粉、牛奶的比例是多少麵粉與發酵粉的比例又是多少
麵粉和牛奶的比例是2:1，以300g麵粉為例，需要4個雞蛋，電飯鍋版蛋糕做法如下：
主料：雞蛋4個 輔料：牛奶150ml、油少許、白砂糖10g、麵粉300g
步驟：
1、准備雞蛋4個。
D. 做蛋糕，280克的麵粉，要加多少發孝母
放酵母的數量取決於你的麵粉數量，一般按麵粉與酵母200：1的比例取酵母
E. 做蛋糕放酵母粉的方法
將雞蛋的蛋黃和蛋清分開，在打發蛋黃的碗中加入麵粉、一小勺酵母粉以及適量牛奶，打蛋器充分打發之後蓋上保鮮膜發酵十五分鍾左右；接著，將蛋清打發後倒入發好的蛋黃麵糊中攪拌均勻，在烤箱或電飯鍋預熱之後放進去烤四十分鍾左右即可。
做蛋糕放酵母粉的方法
在做蛋糕的時候，往裡面加入酵母粉的話，可以使得蛋糕更加彭松，不易發生上下分層。需要注意的是，製作蛋糕的時候，蛋黃和蛋清最好分開打發，否則蛋黃會影響到蛋清的發泡。再就是，打發蛋清的時候最好順著同一方向攪拌，在攪拌過程中分三次放入白糖，可以使得蛋清更好地發泡。等到筷子插上去不會倒的時候，說明蛋清就打好了。
用酵母粉來製作蛋糕的話，酵母粉與雞蛋的比例為1.5克酵母粉和五個雞蛋即可。酵母粉雖然可以使得蛋糕更加彭松，但放多或者放少了都會直接影響蛋糕的口感。除此之外，製作蛋糕的麵粉最好使用低筋麵粉。因為低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別松軟、體積膨大、表面平整。低筋麵粉和日常生活中的蛋糕粉、糕點粉相似，不過蛋糕粉裡面除了低筋麵粉之外，還含有小麥澱粉和乳化劑等。
F. 麵粉與酵母的最佳比例是多少能讓面團發酵的最好
麵粉與酵母的最佳比例一般是1%至2%,發的時間要適當才能松軟可口,一般來說做麵包都用的高筋粉(有部分法式麵包有摻加低筋粉),高筋粉用機器揉面的時間大概是14到16分鍾之間,如果是手工揉面的話相應的時間就得加長了,大概是30分鍾左右;還有就是發酵時間的掌握,一般是一個小時的發酵時間,如果你的面團加的糖多,那發酵時間就得延長,因為糖對酵母有抑製作用,發酵時間從40分鍾至1天不等.
希望對你有所幫助
G. 做麵包 麵粉與酵母的比例是多少
首先說明 蛋糕裡面不添加酵母做麵包，5Kg麵包專用粉添加50g酵母
H. 做蛋糕小麥粉和發酵粉的比例
像我們做蛋糕的時候，一斤小麥粉，大概就配3克發酵粉。發酵粉不需要下得太多的。
I. 電飯煲做蛋糕，蛋、麵粉、牛奶的比例是多少麵粉與發酵粉的比例又是多少
電飯煲蛋糕中蛋、麵粉、牛奶的比例是13：6：2
不需要酵母粉
電飯煲蛋糕做法如下：
需要提前准備好的材料包括：雞蛋 4個、低筋麵粉120克，牛奶40克、細砂糖50克、植物油40克
1、准備所需材料