❶ 蛋糕店的利潤與風險都是哪些
開蛋糕店的利潤：
麵包銷售凈利潤在20%～40%，中等消費城市單店平均每天的銷售額都在300～500元以上，高峰期每天的銷售額可達1500～3000元以上，一年內就可收回成本。高消費城市單店平均每天的銷售額都在500～1500元以上，高峰期每天的銷售額可達3000～5000元以上，半年內就可收回成本。
在蛋糕店時代，主要銷售的品類是預訂蛋糕和保質期長的餅干、糕點等，它的核心考慮是保質期長、客單價高、定製價值大。但當人們開始采購早餐時，它的銷售品類核心變成了麵包、餅乾和牛奶，而且和過去非常不同，它的核心考慮是口感美味、營養價值高，容易批量製作。
❷ 網傳蛋糕「貝思客」跑路了，此消息屬實嗎
隨著人們生活水平的提高，人們對生活中的各方各面都有了更高的要求，生日蛋糕也從傳統的外觀，逐漸發展出更豐富、更好看的蛋糕類型，很多新型的蛋糕店、烘焙坊應運而生，貝思客就是其中一家蛋糕公司。貝思客以新穎的蛋糕外觀，和品種繁多的蛋糕種類，贏得了很多消費者的喜愛，而貝思客的整體蛋糕價格也不算太貴，於是很多人都喜歡購買貝思客的蛋糕。
貝思客這幾年的發展還是不錯的，經過大量宣傳，以及請來當紅明星代言，都讓貝思客越來越具有知名度，也受到了更多消費者的認可。然而這家公司的運營其實出現問題已經有一段時間了，公司的實名控股人也因為公司而列入失信名單，最後問題越來越嚴重才導致無法繼續經營下去。
❸ 網紅蛋糕店被關店原因是什麼
作為一枚吃貨，你買過網紅店「盒子實驗室」的盒子蛋糕沒?這家在淘寶因售賣盒子蛋糕而被各大博主瘋狂安利的蛋糕店，每月銷量高達上萬個。但就在4月18日，這家店被扒皮，有網友稱吃了之後拉肚子，質疑該店上傳假證、超范圍經營。接到舉報之後，淘寶官方決定對盒子實驗室封店。現代快報記者了解到，南京市玄武區市場監督管理局目前也已對盒子實驗室立案調查，發現該店經營許可證真實，但范圍並不包括制售糕點，因此依法責令其停止經營行為。
網友質疑
吃完拉肚子，懷疑是無證經營
3月下旬，網友「醒醒」在盒子實驗室訂購了三個盒子蛋糕。「本來定好3月28日發貨，他們卻因為冰袋沒了，晚了一天才發貨。」「醒醒」告訴現代快報記者，收到蛋糕後，她發現蛋糕並未按承諾真空包裝，而且冰袋也化了。蛋糕上的標簽很簡單，沒有生產地址、營養成分表、執行標准等正規標簽信息。
網紅蛋糕店被關店：網友質疑盒子實驗室用假證，無證經營微博截圖
當天吃了蛋糕之後，「醒醒」拉肚子兩次。之後，「醒醒」發現盒子實驗室在淘寶店裡上傳的證照有問題。「發貨地在南京，但是食品經營許可證上寫的地址卻在成都。」「醒醒」通過成都食葯監進行了投訴，「他們回復我該證實際經營場地是一家川菜館，並不是甜品店，而且這張證他們從未頒發過，是假證。」緊接著，「醒醒」也撥打了南京12331進行投訴，但「一直未得到回復」。
4月18日，「醒醒」將自己的經歷和對盒子實驗室的質疑發表在網路上，引發廣泛關注。同時，盒子實驗室店主也私信「醒醒」進行溝通，並出示了一張由南京市玄武區食葯監局頒發的食品經營許可證，該證上顯示經營項目為預包裝食品銷售等。「他們說成都那張證是淘寶上沒更新，」「醒醒」說道，「但新給出的證件並不能證明他有售賣、製作蛋糕的資格，製作裱花蛋糕得有糕點類食品制售經營資質。店主不解釋這些，反而咬定我是職業打假人，還威脅要查我的IP。」
在「醒醒」發帖質疑盒子實驗室之後，盒子實驗室在微博上回應稱，「證照齊全」「合法合規」「是因為店鋪紅了，才出現這樣的扒皮行為」等。不過目前這些回復已被刪除。
最新進展
淘寶封店，微店也已關閉
盒子實驗室是一家專門制售盒子蛋糕的淘寶店，2013年在南京開業實體經營，2017年轉向淘寶店。之後，經過許多網紅博主的推薦，盒子實驗室成為售賣盒子蛋糕的「大網紅」，每月銷售上萬個蛋糕，已成為淘寶四皇冠店鋪。
網紅蛋糕店被關店：「盒子實驗室」之前的淘寶店，多款蛋糕熱賣
「醒醒」舉報後，盒子實驗室淘寶店已被封店。「醒醒」稱，投訴後，淘寶官方回復她，將對盒子實驗室封店處理。不過，這兩天店家微信和淘寶客服仍引導咨詢的消費者到微店進行購買。4月20日上午，現代快報記者在微店搜索盒子實驗室，能找到店鋪，店鋪內售賣的盒子蛋糕，熱門款銷量都在800-900個，價格在20-50多元不等。但到了下午，微店上已無法搜索到該店。
記者探訪
店員稱「現在不方便回應」
當天，現代快報記者還探訪了盒子實驗室經營許可證登記的經營場所——位於南京玄武區仙鶴門一廣場內的工作室。
網紅蛋糕店被關店：記者探訪盒子實驗室
工作室門口掛著「百米甜食」的招牌，里頭擺滿了泡沫箱、雜物，地上堆放著許多用蛇皮袋捆好的袋子。裡面擺著冰箱和許多烤箱，幾個工作人員正在忙碌。
記者詢問一名員工，這里是不是盒子實驗室?該店員表示，「是的，我們現在已經停業了。」至於網上的風波，該店員回應稱，「負責人目前在外地，關於這次的事件我們目前正在核實，之後我們會原原本本把這件事說出來，現在不方便回應。」
在盒子實驗室的官方微博和微信上，記者看到一則發布於4月20日凌晨的回應，「不是三無，營業執照和衛生許可都是齊全的，大家買到的所有產品符合衛生標准，也是合法合規地生產。但是淘寶線上線下證照不匹配，這裡面還有很多很多待調查的離奇疑點!」
網紅蛋糕店被關店：微博截圖
但之後，這個回復又被刪除。
監管部門
超范圍經營，已依法責令停業
現代快報記者從玄武區市場監督管理局了解到，他們接到相關投訴後，已立案調查。工作人員介紹，他們已到盒子實驗室位於仙鶴門的經營場所進行現場檢查，該店經營許可證真實，但經營范圍並沒有包括制售糕點一項，存在超范圍經營行為。目前已依法責令其停止經營行為，並配合調查。若想繼續經營，需申請相關的經營許可，及時變更營業執照。
事實上，很多網紅店鋪並不具備營業執照，而大多數粉絲也很少會去深究店鋪是否具備制售食品的證照。
現代快報記者了解到，在淘寶售賣自製食品，食品生產經營者需持照經營，同時平台有審核經營者證照的責任。但在微店等平台，並未對此進行嚴格要求。還有一些手作店直接通過微信接單，這些食品出自家庭作坊，質量、安全都沒法保證。
❹ 生日蛋糕店倒閉率90%
生日蛋糕店倒閉率達到了90%。根據查詢相關信息蛋糕店新生產的蛋糕口味問題，價格問題。服務態度問題。最近過生日的人比較少等原因。附近蛋糕店太多，造成競爭上的劣勢。蛋糕保質期很短，支撐不起長期賠錢。
❺ 河北一蛋糕經營小店月入5萬只夠保本，現在的實體店情況都是這樣嗎
經營經營小店月入五萬只夠保本，這個話題引起了網友的廣泛議論，特別是有過小本創業經驗的人，很多人都談到餐飲、小吃店、麵包房等確實是這種情況，而我們作為嬰幼兒游泳的平台，自然也想到經營嬰幼兒游泳館，月入五萬能過得怎麼樣呢？
不像公司制，要知道公司制是發展趨勢，如今做生意、談合作都是公司與公司之間開展的，這樣所涉及到的范圍更加的廣泛，而個體戶所服務的范圍則相對比較窄，很多時候是不能比擬的。
再加上現在的互聯網時代，顯得經營規模更加地渺小，個體戶如果不能擴大自己的版圖或是尋求更多的出口，後續會更難做，畢竟一艘小船是經不起市場的風浪的。因此，每一位老闆還是得根據自己和行業的特點選擇適合的形式，不必貪大圖虛名。
❻ 克莉絲汀蛋糕店為什麼關掉了好多
官網3月18日發布過公告稱，受疫情影響，官網旗艦店暫停營業，恢復營業時間另行通知。
克莉絲汀國際控股有限公司是烘焙產品連鎖經營商。自1993年起生產及銷售烘焙產品，是較早進入中國市場的外資投資烘焙企業之一。據Euromonitor的資料，於2010年12月31日，擁有及經營中國銷售烘焙產品的最大(就收益及零售門店數目而言)一家零售連鎖店。
克莉絲汀在杭州有15家門店，分布在多個城區。
❼ 蛋糕店倒閉的原因,開蛋糕點要注意的事項
蛋糕店現在太多，如果想經營好，得想一個經營方式，比如專門做法式甜點這類的，單純的蛋糕店在現在很難經營下去，你看元祖還自己搞個月餅冰激凌。
❽ 克莉絲汀2.5億元消費券待兌付！這家老牌網紅店怎麼了
這家老牌網紅店正面臨經營困難的困境。提到克莉絲汀蛋糕店，想必很多上海的老居民都非常的熟悉吧！這一家在上海發家的老牌網紅店，當初的名氣可謂是極大。蛋糕店裡面的糕點普遍價格都很高，但是仍然備受消費者的歡迎，甚至還出現了一糕難求的情況。在當時想要去這家網紅店吃到招牌蛋糕，有時還需要提前預定，由此可見這家蛋糕店當時是有多麼的火爆。
在失去了消費者的支持又失去了和大企業的合作之後，克麗絲汀這家蛋糕店確實是面臨著倒閉的困境，如果說在苦苦堅持一段時間之後還難以找到出路，無法回到當時的盛況的話，那麼這家蛋糕店就極有可能會沒落了。而這樣的困境，其實在前些年克里斯汀就應該看到。
❾ 我開了個蛋糕店，每天多少毛利才不會虧本
毛利要看你的毛利率
當月營業額-當月麵粉等原材料成本=1.69萬
每月賺1.69萬就是你的成本線，
如果你每個月賺進1.69萬，3年後不續約，你將門面轉讓獲得5萬元後你從賬面上計算是不賺不賠的，另外你的設備處理後的費用就是你的利潤了.
做蛋糕生意用不了三年，一年大約可以看到成效了,