『壹』 【尚巧廚烘焙】——斑斕青檸琉璃芝士蛋糕
材料：
白涼粉：30g，糖：20g，水：300g，檸檬汁：10g
斑斕葉：3~5片，水：200g，乳酪：200g，糖：20g，牛奶：80g，奶油：100g，吉利丁：10g
製作過程：
1：白涼粉＋糖＋水大火煮沸＋檸檬汁
2：倒入方形慕斯模具冷藏凝固
3：按大小刻出鏤空回子形
4：乳酪軟化後＋糖攪拌均勻
5：吉利丁冷水泡軟後撈出
6：牛奶隔水加熱後加入吉利丁攪拌融化
7：倒入乳酪糊里攪拌均勻
8：斑斕葉加水用機器打成汁水後過濾
9：斑斕汁倒入乳酪糊中拌勻
10：倒入刻出的白涼粉空隙間冷藏1夜
11：取出脫模裝飾即可
『貳』 青檸蛋糕怎麼做
青檸蛋糕的做法
杏仁粉、粗粒小麥粉、泡打粉混合均勻備用。
用打蛋器將軟化的黃油、細砂糖、檸檬皮屑打發至顏色變淺、體積膨脹，然後逐個加入雞蛋，沒法每加入一個都要用打蛋器攪打均勻。
加入混合粉，用刮刀翻拌均勻。
麵糊倒入模具中，180度烤35分鍾。
插入竹簽，如竹簽是干凈的，就證明烤好了。
烤蛋糕同時，將糖、水、青檸汁放入小鍋，小火加熱，攪拌至糖融化，然後中火煮5－7分鍾，不用攪拌，成稀稀的糖漿。
取出蛋糕，用竹簽扎一些小孔，淋上一半糖漿，放入再烤5分鍾。取出放涼。
食用時脫模，切塊。剩下糖漿拌入青檸皮屑，淋在蛋糕上。
『叄』 青檸芝士慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
青檸 2個（大約200g）
青檸內餡
糖 50g
玉米澱粉 18g
水 75g
青檸汁 60g
無鹽黃油 17g
蛋黃 1個
青檸皮 半個青檸皮的用量
餅底
消化餅干 80g
無鹽黃油 40g
慕斯層
奶油乳酪 200g
糖 50g
原味酸奶 35g
香草精 2g
青檸汁 5g
吉利丁片 5g
奶油 120g
青檸芝士慕斯蛋糕的做法
首先，將奶油乳酪稱好，放在室溫下軟化
將青檸清洗干凈。刮掉最外層的皮屑
小貼士
這是一款非常適合夏天的蛋糕。青檸的香味中和了慕斯層的甜膩。酸酸甜甜 又很清香。非常棒！
『肆』 Orange and lime Quatre-Quarts 青檸橙皮磅蛋糕的經典做法
Orange and lime Quatre-Quarts 青檸橙皮磅蛋糕的做法
『伍』 青檸酸奶蛋糕怎麼做
酸奶小蛋糕的做法
1.
1、將室溫軟化的黃油切小塊，加入糖打發至膨鬆。
2.
2、分次加入打散的蛋液，倒入一半酸奶。
3.
3、加入青檸汁打勻，加入過篩的低粉、杏仁粉和泡打粉，用刮刀拌勻。
4.
4、倒入剩下的酸奶和青檸皮屑，攪拌至表面光滑。
5.
5、將拌好的麵糊擠到放入模具的紙模中，烤箱預熱170度烤25分鍾即可。（放涼後擠上打發好的淡奶油，表面裝飾青檸皮屑和青檸片即可）
『陸』 青檸芝士蛋糕怎麼做 做檸檬芝士蛋糕有哪些烹飪技巧
1、主料：芝士150克。
2、輔料：雞蛋4隻、淡奶油150克、糖70克、低粉25克、玉米澱粉20克、黃油38克、檸檬汁20克。
3、做法：
（1）所有的食材准備好。
（2）芝士隔水融化。
（3）倒入奶油，混合均勻。
（4）加入蛋黃，攪拌均勻。
（5）加入液態黃油，用打蛋器打均勻。
（6）篩入粉類。
（7）擠入檸檬汁，翻拌均勻。
（8）蛋白加入糖，打至濕性發泡。
（9）分兩次把蛋黃糊和蛋白糊用翻拌混合好。
（10）拌好的糊糊倒入模具，用力震去氣泡。
（11）放入預熱好的烤箱，用水浴法，150度烤80分鍾。
（12）注意觀察上色情況，表面微微出現裂縫，表面變得金黃即可。
4、烹飪技巧：
（1）加入黃油後可以用攪拌器稍微打幾下，能更好地混合均勻。
（2）蛋白糊和蛋黃油用翻拌的手法攪拌才不容易消泡。
（3）冷卻後放入冰箱冷藏口感更好哦。
『柒』 怎麼做青檸戚風芝士呢
材料
果乾底(可不放)葡萄乾或蔓越苺20g奶油乳酪(室溫放軟)200g動物性鮮奶油100g三溫糖(細砂糖)110g蛋黃1顆全蛋2顆吉利丁片10g檸檬汁(酌量調整)30~40g消化餅&孔雀餅干8無鹽奶油(室溫放軟)20g
做法
step11
先行准備6吋活動模防潮糖粉篩板抹茶拿鐵粉宇治抹茶粉葡萄乾或蔓越苺 20g泡奶酒(萊姆酒)吉利丁放入裝冰塊的冰水，泡軟
step22餅干底:消化餅6片+孔雀餅干2片無鹽奶油20g(室溫放軟)※餅干搗碎放入夾鏈袋，用擀麵棍擀成細屑將餅干細屑跟奶油用手抓捏，拌勻倒入烤模，將餅干屑確實壓平，可用杯底施壓，鋪上果乾，冷藏備用step33
用攪拌器將奶油乳酪加入糖打成霜狀加入蛋黃，拌勻，再加入一顆全蛋，拌勻依序將蛋加入後拌勻，隔水加熱至65度，離火，加入吉利丁片及檸檬汁拌勻乳酪糊倒入烤模，用刮板修飾成平滑表面
step44
冷藏5小時, 取出裝飾高處輕輕撒下防潮糖粉打底高處輕輕撒下抹茶拿鐵粉
step55
抹茶拿鐵粉裝飾完成
step66
輕輕放上造型篩板，高處輕輕撒下宇治抹茶粉作造型
step77
抹茶青檸乳酪蛋糕免烤一樣很爽口喔!
『捌』 青檸香蕉優格蛋糕怎樣做
材料
低筋麵粉130g泡打粉5g糖100g無鹽奶油100g蛋2個香蕉1個青檸檬皮1個青檸檬汁半個原味優格2大匙香草醬1大匙
做法
1
准備材料
2
把低粉 , 泡打粉一同加入干凈的容器中
3
把糖加入拌勻
4
蛋打散直接加入粉類中拌勻
5
奶油隔水加熱溶化後加入麵糊中拌勻
6
把用叉子壓成泥的香蕉加入 , 青檸皮, 青檸汁 , 優格 , 香草醬一一加入
7
所有材料拌勻
8
倒入模子中 , 並輕敲一下把麵糊中的空氣排出
9
把剩下的麵糊加入杯子模中
10
把模子送入已用170度預熱的烤箱中
11
杯子蛋糕只需烤25分鍾即可取出 , 花模繼續再烤30分鍾即可 , 烤好後 , 花模倒過來脫模放涼 , 再灑上防潮糖粉做裝飾