❶ 千層蛋糕的製作方法和步驟
千層蛋糕的製作方法和步驟
食材
水 200g
淡奶油 100g
砂糖 55g
麵粉（中筋粉） 150g
雞蛋 3個
色拉油 40g
鹽 1g
草莓 半斤
淡奶油（用來做夾層的） 300g
方法/步驟
一、
千層蛋糕，我理解為：在烘焙中至少說的是兩種不同的產品，一種千層是由多層酥皮夾以芝士組合而成，馬斯卡彭、奶油、低筋粉、高筋粉、雞蛋混合其中，拿破崙酥是千層的代表。另一種是我們今天要做的，現在比較流行的水果千層奶油蛋糕，大致是由班戟皮夾有奶油，水果果肉等，做出的一層一層疊在一起的蛋糕，12-25層的都有。口感糯香，千變萬化，果味十足，層層疊加，是聚會，居家，會友的很好選擇。
三、草莓千層蛋糕的製作圖文步驟：
1、准備好所需要的原料
注意事項
1、配方中的色拉油可換成黃油
2、加完雞蛋時要多攪拌一會，才會變得容易過篩
3、所有原料攪拌均勻後，一定要過篩達到麵糊細膩
4、一定選用平底鍋，不沾而且受熱均勻
5、只小火加熱一面就可以，不用翻面，每張皮克重50左右
6、做蛋糕時，要倒置造型，做好後再翻過來，蛋糕形狀會飽滿很多，立體感很強
7、餅皮的大小自己決定，可以做大一些，有垂下來的感覺，也可以用慕斯圈把餅皮的大小固定，做出來會很規整。
8、層數的多少也可以自己決定，一般會在12-25層之間，推薦16層。
9、我們一直提倡方法，本配方可做抹茶，紫薯，巧克力等，只要大家把配方中粉的量稍微變動一下即可，推薦10-15克之間，就可做出不一樣的千層。包括中間的夾層，舉例：榴槤，芒果，草莓，藍莓，樹莓等等。
至此，草莓千層蛋糕製作方法（圖文教程）就為大家介紹完了
❷ 黃桃千層蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視
黃桃500g千層餅皮用糖40g千層餅皮用低粉150g千層餅皮用雞蛋150g手指餅干用糖25g手指餅干用低粉35g手指餅干用雞蛋50g 輔料水果適量淡奶油中的糖適量
步驟
黃桃千層蛋糕的做法步驟11.將蛋黃與10克細砂糖一起倒入盆子里
黃桃千層蛋糕的做法步驟22.然手用打蛋器混合打散
黃桃千層蛋糕的做法步驟33.雞蛋清中分三次加了15克白砂糖打至提起打蛋器時，蛋白能拉出不彎曲的短小尖角
黃桃千層蛋糕的做法步驟44.取三分之一蛋清倒入蛋黃糊盆中拌好
黃桃千層蛋糕的做法步驟55.然後把拌好的蛋黃糊倒進餘下的蛋清盤子里
黃桃千層蛋糕的做法步驟66.再篩入麵粉
黃桃千層蛋糕的做法步驟77.用刮刀上下拌好
黃桃千層蛋糕的做法步驟88.裝進裱花袋裡
黃桃千層蛋糕的做法步驟99.然後擠在烤盤上，我用了黃金烤盤，所以沒有墊油紙，用190度中層烤十分鍾左右
黃桃千層蛋糕的做法步驟1010.接下來製作千層蛋餅
把蛋糕粉過篩
黃桃千層蛋糕的做法步驟1111.加入白糖和雞蛋
黃桃千層蛋糕的做法步驟1212.加入適量的水拌成無顆粒的麵糊
黃桃千層蛋糕的做法步驟1313.靜止半個小時後，用薄餅檔倒扣在盤子里
黃桃千層蛋糕的做法步驟1414.然後迅速的返過來，一分鍾後即可揭起皮子
黃桃千層蛋糕的做法步驟1515.放在干凈的盤子里冷卻，再製作下一張
把黃桃切成塊
黃桃千層蛋糕的做法步驟1616.把淡奶油加入百分之十的糖打發
黃桃千層蛋糕的做法步驟1717.然後在蛋糕墊上放上二層餅皮，抹上一層奶油
黃桃千層蛋糕的做法步驟1818.再墊上黃桃
黃桃千層蛋糕的做法步驟1919.再抹上奶油
黃桃千層蛋糕的做法步驟2020.再墊上一層餅皮
黃桃千層蛋糕的做法步驟2121.再鋪上黃桃，一層層的墊起來，達到自己要求的高度，外表用手指餅乾和水果裝飾即可。
❸ 精美蛋糕圖片大全
精美蛋糕圖片展示
精美蛋糕圖片1：花朵蛋糕
精美蛋糕圖片2：水果蛋糕
精美蛋糕圖片3：水果蛋糕
精美蛋糕圖片4：愛心草莓蛋糕
精美蛋糕圖片5：草莓蛋糕
❹ 美味的草莓千層蛋糕，你知道嗎
很早之前就想要做千層蛋糕，一直很懶，現在終於將這棵草拔了，做出的效果還不錯，孩子們很喜歡。
食材
主料低筋麵粉120克細砂糖30克雞蛋2個牛奶380克淡奶油200克 輔料黃油20克
步驟
草莓千層蛋糕的做法步驟11.雞蛋打散成蛋液。
草莓千層蛋糕的做法步驟22.加入牛奶拌勻。
草莓千層蛋糕的做法步驟33.加入融化的黃油和白糖拌勻。
草莓千層蛋糕的做法步驟44.篩入低粉攪拌均勻。
草莓千層蛋糕的做法步驟55.用打蛋器攪拌成均勻的麵糊。
草莓千層蛋糕的做法步驟66.將麵糊過篩後放入冰箱冷藏30分鍾。
草莓千層蛋糕的做法步驟77.草莓洗凈切成小塊。草莓千層蛋糕的做法步驟88.將麵糊取出再攪拌均勻，用一個勺子舀一勺麵糊放入鍋中，迅速轉動鍋子攤成薄餅，小火煎至餅中間起泡就熟了，不需要翻面，取出。做完全部的麵糊。草莓千層蛋糕的做法步驟99.淡奶油打至硬性發泡。
草莓千層蛋糕的做法步驟1010.加入草莓拌勻。
草莓千層蛋糕的做法步驟1111.底部鋪一張薄餅，抹一層草莓淡奶油。
草莓千層蛋糕的做法步驟1212.再鋪一層薄餅。
草莓千層蛋糕的做法步驟1313.抹一層草莓淡奶油，將薄餅全部用完。
草莓千層蛋糕的做法步驟1414.在頂部裝飾草莓就OK了。
小貼士
也可以用芒果，或者榴槤來做都非常好吃。麵糊盡量過篩，做出的薄餅更細膩好看。
❺ 千層水果蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視
食材明細
低筋麵粉（可麗餅）120克
細砂糖（可麗餅）52克
雞蛋（可麗餅）3個
牛奶（可麗餅）375克
黃油（可麗餅）38克
香草精（可麗餅）數滴
淡奶油約600克
細砂糖（加淡奶油里）60克
草莓約250克
芒果約250克
奇異果約250克
果味口味
烘焙工藝
一小時耗時
普通難度
16
在千層蛋糕頂上抹奶油，擠花，裝飾水果，在側面圍上慕斯圍邊，繫上絲帶。經過裝飾的千層蛋糕是極美的，讓人驚艷。
水果千層蛋糕的做法步驟
小竅門
奶油要打得比較硬，才容易保持造型。
水果塊要切得厚度一致，切面整齊好看。
使用的廚具：打蛋器、平底鍋
❻ 水果千層蛋糕怎麼做好吃呢
水果千層蛋糕
❼ 什錦水果千層蛋糕的家常做法大全怎麼做好
1.准備所有原料。
一個標准8寸圓模，一個標准6寸圓模的
2.
雞蛋磕入大盆中打散
3.
雞蛋液中加入砂糖40g攪拌至溶化
4.
加入全脂牛奶450g，攪拌均勻
5.
篩入低筋麵粉150g，充分攪拌至無大顆粒
6.
黃油25g用微波爐融化，倒入攪拌好的麵糊中拌勻
7.
麵糊過篩，得到均勻細膩的班戟餅皮糊，降低麵糊的筋性，讓班戟皮更柔軟細膩
8.
打發淡奶油：
9.
加入砂糖60g，用電動打蛋器打發至可以裱花的狀態，紋路堅挺、不流動。
10.
製作班戟皮：
不粘鍋燒熱，刷一層玉米油
11.
倒入適量的麵糊，迅速轉動鍋子，攤成薄薄的餅皮，小火煎至表面凝固即可。
12.
桌案上提前鋪上保鮮膜防粘。
13.
重復上述步驟
14.
切水果：
15.
組裝蛋糕：
將活底圓形蛋糕模內刷上一層黃油，底部鋪上一張餅皮，一定要鋪平
16.
餅皮上塗上一層薄薄的奶油
17.
鋪上一層草莓
18.
再塗一層薄薄的奶油
19.
再蓋上一張餅皮，輕輕壓平、壓實
20.
塗奶油——鋪獼猴桃——再塗奶油
21.
再蓋上一張餅皮，輕輕壓平、壓實
22.
塗奶油——鋪香蕉——再塗奶油
23.
重復上述步驟，直到將模具填滿，最後蓋上一張餅皮，結束！
將蛋糕封上保鮮膜，放入冰箱冷藏4個小時就可以脫模開吃了。
24.
脫模：
用一個披薩盤盤底蓋在蛋糕上，迅速把蛋糕倒扣過來，稍等片刻，蛋糕會自己落到披薩盤上
25.
輕輕拿掉模具，脫模成功！
❽ 有哪些水果千層蛋糕圖片
黃桃，提子，火龍果，柑橘。
千層蛋糕的做法：
主料：全蛋545公克 ，細砂糖272公克 ， 蜂蜜68公克，鹽3公克 ，低筋麵粉245公克 玉米粉27公克 ，奶水177公克，沙拉油163公克，奶油霜適量。
1. 材料A放入攪拌缸中以高速拌打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路，再轉至中速拌打至以橡皮刮刀拉起發泡的蛋液時，發泡的蛋液約2~3秒滴落1次。
2. 材料B一起過篩2次，加入作法1的攪拌缸中拌勻成面煳。
3. 材料C混合，取少許作法2的面煳加入拌勻，使其濃稠度相近，再倒入剩餘的作法2的面煳中拌勻。
4. 將作法3的面煳均分為6份；烤盤鋪上白報紙，備用。
5. 取1份作法4面煳倒入烤盤，以抹刀抹平面煳，放入烤箱以上火200℃╱下火150℃烤至蛋糕表面上色約8∼10分鍾。
6. 打開烤箱拉出烤盤，重復作法5的作法至面煳用完，最後一層面煳烤熟。
7. 將烤熟的蛋糕置於涼架上待涼，切片後塗上適量奶油霜，2片相疊即為千層蛋糕。
注意事項：
1、請選擇熟透的水果，才會使得蛋糕有濃濃的果香味。
2、攤班戟皮的時候一定要注意火候，而且最好保證每一片的大小都差不多。
3 、因為蛋糕裡面有新鮮的水果，所以做好後要盡快食用。