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做一個榴槤千層蛋糕要多少錢

發布時間: 2022-11-28 08:26:14

A. 做一個6寸榴槤千層蛋糕需要多少榴槤,榴槤好貴啊,賣千層的話在哪買比較合適

千層家,專門做榴槤千層蛋糕。主要是看加的榴槤分量,大約有一斤多呢。。。純肉。所以應該有200-300元。。

B. 三角形的榴槤千層蛋糕多少錢一個

我賣整個的千層蛋糕八寸145

C. 做一個6寸榴槤千層蛋糕需要多少榴槤,榴槤好貴啊,賣

榴槤300g雞蛋3個,純牛奶35克,玉米油30克,低筋麵粉55克,細砂糖35克(蛋白用30克,蛋黃用5克),檸檬汁或白醋幾滴

步驟:

1、將蛋清蛋黃分離,分別放在兩個無水無油的盆里。蛋黃里加入5克白糖,玉米油,然後攪拌均勻看不到油花,加入牛奶繼續攪拌均勻,然後篩入低筋麵粉用Z字手法拌勻備用,不要打圈攪拌,那樣容易起筋,一起筋基本就失敗了。


2、蛋清里加入幾滴檸檬汁或白醋,分三次加入30克白糖打發至硬性發泡狀態。(第一次加白糖是在有大粗泡時加入,等到粗泡變成小細泡時第二次加入,打至出現紋路時最後加入)


3、打發好的蛋清分三次加入到蛋黃糊里,每次加入後都用翻拌的手法拌勻。仍然注意不要打圈攪拌,然後把拌好的蛋黃糊從20cm左右的高度倒入六寸蛋糕模具,記得一定不要在模具上抹油,不然容易爬不高,不蓬鬆影響口感。用刮刀刮平,然後磕震幾下,震出裡面的大氣泡。



4、放入提前預熱好的烤箱(提前預熱十分鍾以上,可以一開始操作的時候就預熱烤箱),中層上下火130度烤50分鍾左右。


5、烤好後從烤箱拿出來倒扣在晾架上晾涼再脫模。直接用手就能輕松脫模,口感松軟,細膩香甜的蛋糕就做好了。麵粉需要過篩,這樣製作出來的蛋糕入口會更加細膩。攪拌時要往一個方向打,這樣避免泡泡產生。
4、蛋白打好之後,要用炒菜的方式,從底下往上鏟,直至均勻,否則容易消泡。
5、拌好的麵糊倒入容具時,要從高處多震幾下,將氣泡震出來。否則,蛋糕做好了出來後,會有大的氣泡,蛋糕形態不好看僅供參考哦

D. 榴槤千層蛋糕多少錢怎麼自製榴槤千層蛋糕

榴槤千層蛋糕的做法
1.
第一步:製作千層蛋糕餅皮:准備好製作千層蛋糕餅皮的材料:低粉150g、白砂糖40g、牛奶450g、雞蛋2個、黃油25g

2.
將雞蛋和砂糖混合

3.
用手抽攪拌至砂糖融化

4.
加入牛奶攪拌均勻

5.
分三次篩入低筋麵粉,每篩一次,充分攪拌均勻再篩下一次,這樣不容易出現麵疙瘩

6.
將黃油加熱至融化,倒入麵糊中,攪拌均勻

7.
將混合物過篩,得到更加均勻細膩的麵糊,放入冰箱,冷藏30分鍾,攤餅皮的麵糊就製作完成了

8.
不粘鍋燒熱,擦上少許玉米油,不用太熱,理想的狀態時是麵糊下鍋時有輕微的「嗞啦」聲就對了,這樣既不會產生氣孔,又能夠將麵糊掛住

9.
用一把湯勺舀麵糊,每次盛的一樣多,可以保證餅皮大小一致;舀入一勺麵糊倒入鍋里,抬起鍋,輕輕轉動,攤成一張直徑20~22厘米的圓餅,動作要快,因為麵糊很快會凝結

10.
待麵糊表面凝固,即可離火,不需要翻面;待餅皮稍稍降溫,用竹片挑起一邊,輕輕揭下整張餅皮;注意不要燙到,因為這時候鍋子還是很熱的

11.
將餅皮鋪在架子上晾涼,繼續攤完所有的餅皮,能攤10~12張,如果是做6寸的,能攤15~16張

12.
將晾涼的餅皮疊起來放入盤中,用保鮮膜包好,防止風干;不用擔心粘連的問題,因為餅皮表面有一層黃油,所以不會粘的

13.
第二步:製作榴槤奶油餡:將500g淡奶油中加入50g砂糖,打發至可以裱花的狀態(如圖),放入冰箱冷藏待用

14.
將冷藏過的500g榴槤肉去核;榴槤一定要事先冷藏,口感和味道才能達到最佳

15.
用勺子攪打成蓉泥狀(如圖)

16.
將1/2的淡奶油和榴槤肉混合,製成榴槤奶油餡;這樣做比一層層的鋪榴槤肉省事多了,而且榴槤分布的也更均勻

17.
第三步:組裝榴槤千層蛋糕:將一個8寸的披薩盤倒扣,底部鋪上一層錫紙

18.
鋪上一張餅皮,一定要鋪平

19.
薄薄的抹上一層淡奶油

20.
再疊上一張餅皮,盡量對齊邊緣,鋪平,厚厚的抹一層榴槤奶油餡,重復上述步驟,直到所有的餅皮都疊加完畢

21.
完成啦!圓鼓鼓的,是不是很可愛啊,嘿嘿~,應朋友要求,沒有使用模子成型,而是徒手疊加的,再說了,雖然是8寸的,但是因為加了好多內陷,所以高度非常高,模子也放不下啊... ...因為是要送人的,所以沒辦法切開展示了,有點小遺憾啊... ...

22.
裝入盒子,包好,立馬就變得更加高大上了,送朋友絕對有面子!

E. 一個千層蛋糕大概多久錢左右排除榴槤口味的

千層蛋糕是很多女生喜歡吃的甜點,口味也是多種多樣,例如榴槤千層、芒果千層、爆漿海鹽奶蓋等,都非常好吃了。十寸千層蛋糕多少錢一個了?這要分品牌和口味,大概是50—200之間不等。如果不想買,自己在家做也是很簡單的,而且健康又美味。

F. 巧師傅的榴槤千層蛋糕價格貴嗎

看個人消費能力,我是覺得接受的來。6寸138元夠兩三個人吃到撐肚皮。

G. 榴槤千層蛋糕,三個人食要買幾多磅,價錢怎樣一磅

3個人吃的話大概買一磅的就好,大概是8寸的。價格應該在80塊錢左右吧!
榴槤千層蛋糕是一道菜品的名稱,該菜品的主料有低筋麵粉、黃油、奶油、雞蛋、榴槤、牛奶等。

H. 一個榴槤千層蛋糕8寸多少錢

可能有點貴哦,我上次在地鐵站看到了一家賣這個的一個很小的榴槤蛋糕都要20多,跟早上吃的三明治那麼大左右,8寸應該要80左右了吧

I. 6寸榴槤千層蛋糕利潤

利潤不是一個定值,要看你買的材料價格還有你賣的蛋糕的價格等諸多因素。

做法:

1.將輔料全部融合,過篩後靜置冷藏半小時,然後用不粘平底鍋小火煎好班戟。

2.切好水果,把芒果的三分之二打成泥,另外三分之一切丁備份,把榴槤全部打成泥,二分之一過篩。

3.取300克淡奶油加40克細砂糖打發。分成兩份,一份加入四分之一芒果泥伴勻,另一份加入過篩的榴槤泥。

4.分別裝入兩個表花袋。

5.然後一層班戟皮一層奶油,每一層都是一半榴槤奶油一半芒果奶油,隔一層放入芒果泥和榴槤泥。。

6.直到鋪滿整個六寸圓模,然後冰凍半小時取出脫摸,圍上手指餅干,然後做頂部裝飾。把切丁的芒果放上去就可以了