❶ 蒸蛋糕步驟怎麼做呢
生日蛋糕是大家飲食搭配日常生活之中十分關鍵的一種美味,生日蛋糕的味道甜美,並且特別適合小朋友服用,針對胃腸有問題的人而言也可以輕輕鬆鬆的消化。而蒸蛋糕是近些年較為時興的一種作法,鍾愛的人十分多,下邊就討論一下非常簡單家中自製蒸蛋糕如何做吧。期待大夥兒可以學習培訓了解一下。
1、准備好全部的原材料。假如生雞蛋放到電冰箱里,提早拿出來放進常溫下,在提前准備打雞蛋的碗里提早加溫水適度加溫。另外把藍莓干泡在水裡變軟。
2、把2個單挑在碗里,添加白砂糖,50g白砂糖的量還是挺多的哦,網編我也經常放少了。自然喜愛淡一點的口感是能夠少放點糖。
3、用電動打蛋器消磨。實際上應當要有專業的碗和專業的電動打蛋器的哈。由於家中也沒有,因此就用平時的海碗來湊合,把蛋消磨也是純手工製作勞動者了。
4、這一手工製做全過程十分悠長。從淡黃色打進乳白色,最終要到液體滴下去不容易立刻消退才行,要還記得堅持不懈。能從一小碗弄成一海碗。
5、添加食用油,把低筋粉篩進來。
6、把小麥麵粉、油和消磨的蛋混和。這里有注重,干萬不可以跟剛剛一樣去打勻,最終的結果會是。。真實的蛋「糕」。不必轉圈,用切拌的方法來,不必把泡消除,但還要把小麥麵粉都混和好,要不然做了還是一團一團的。
7、好了,隨後把原材料散裝,由於沒有非常的盛的設備,就用碗了,蓋上保鮮袋。
8、擱到早已煮沸的鍋中去蒸就好了。蒸8分鍾,隨後熄火燜5分鍾。
以上便是針對非常簡單家中自製蒸蛋糕如何做的解讀了,期待大夥兒可以了解一下,蒸蛋糕的美味可口是特色美食發燒友們不可以回絕的。
❷ 電壓力鍋能做蛋糕嗎
可以的,電壓力鍋做蛋糕需要材料:
1、雞蛋,4個 。
2、糖,80克。
3、低粉 ,120克。
做蛋糕的方法
1、蛋清和蛋黃分離。
2、蛋清打了差不多幾分鍾後,會出現泡沫,為了讓蛋糕更甜,加入半勺子鹽。
3、加入白糖。
4、然後繼續打,差不多打了20分鍾左右,直到蛋清慢慢變得粘稠狀,再放一勺子糖。
5、然後再繼續打,差不多過了十來分鍾,直到蛋清已經完全成奶油狀,粘到筷子上不會掉下來為止。
6、然後在剛才的蛋黃中加入兩勺糖,三勺子麵粉,六勺子的牛奶,攪拌。
7、把剛才打好的蛋清倒入一半左右,輕輕攪拌。
8、攪拌均勻後,再倒入另外一半蛋清攪勻。
9、把電飯煲預熱一下,倒入少許油,把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內,輕輕震幾下,把氣泡震出來,按煮飯鍵即可。
❸ 家裡有冷庫可以栽紫藤嗎
當然可以。紫藤比凌霄漂亮,大面積種紫藤,開花的時候那個才叫美,凌霄栽植在院牆或籬笆的位置比較合適。紫藤和凌霄種植都沒有特別要求,非常簡單,喜歡溫暖濕潤,紫藤適合中廊架花架等地方,一定要讓人看見的地方。沒有風水講究。
紫藤一直都是美化家庭庭院的不二之選,因此完全可以在家裡種植,想像一下那翠綠的枝葉,開花時一串串迷人的紫色,閑暇時與親朋好友相聚,在這美麗的樹下品茶聊天,多麼愜意。紫藤花不僅可以供人們觀賞,它還可以吸收空氣中的有害氣體,凈化環境,使空氣更新鮮。
理論上紫藤花的壽命很長,但是如果出現病蟲害沒有採取正確的方法治理,再健壯的紫藤花也會枯萎。紫藤花常見的蟲害主要有蝸牛以及蚧殼蟲,蚧殼蟲對紫藤花的破壞性很大,通常會寄生於紫藤的葉片邊緣,吸取葉片的汁液,如果沒有及時治理會導致整個紫藤都會枯黃,最後死亡,治理蚧殼蟲可採用1000倍的氧化樂果進行噴灑。
蝸牛具有很明顯的季節性特點,這種蟲害主要發生於春季以及夏季的多雨天氣,目前並沒有有效的根治方法,只能事前採取防範措施,可向紫藤的植株周圍多撒一些石灰粉,如果多雨天氣可以一個月撒一次,其他時間每個月只需要撒2-3次,還要注意進行通風。發生病蟲害時不要驚慌,分析病蟲害發生的原因並採取有效的治理措施。
❹ 蒸蛋糕的家常做法
你知道蒸蛋糕怎麼做嗎?以下是我幫大家整理的蒸蛋糕的家常做法(通用9篇),歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。
蒸蛋糕的家常做法1
1、蒸蛋糕
用料:雞蛋3個,低筋麵粉60克,白糖60克+10克,牛奶45毫升,油30毫升,鹽1克,白醋或檸檬汁二至三滴;
做法:
1.將蛋清與蛋黃分離,分別放入干凈的盆中;先將蛋黃打散;
2.在蛋黃中加入10克白糖與鹽,攪勻;
3.分次加入油,拌勻;
4.加入牛奶,拌勻;
5.篩入低筋麵粉;
6.用橡膠刮刀翻拌均勻,待用;
7.蛋清中滴入兩至三滴白醋或檸檬汁,用電動打蛋器將其打出粗氣泡;
8.分三次加入糖:先加入三分之一(20克)白糖;
9.打至蛋清開始變濃稠時加入第二次糖(三分之一20克);
10.再打至用打蛋器劃過蛋清有明顯的劃痕時加入第三次糖(三分之一20克);
11.再斷續攪打至將打蛋盆倒扣過來蛋白霜不會流出,提起打蛋器時蛋白霜會出現一個小三角形尖角,尖角的頂端有少許彎鉤;
12.取打好的蛋白霜的一半放入蛋黃糊中;
13.用橡膠刮刀將其翻拌均勻;
14.再將步驟12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中;
15.斷續翻拌均勻;
16.將做好的蛋糕糊倒入模具中,七八分滿,然後將模具在桌面上敲打幾次將蛋糕糊中大的氣泡震出;
17.先在模具口蓋上一張廚房紙,再蓋上保鮮模,用棉線扎緊,再用牙簽在上面戳幾個小孔;
18.蒸鍋中放入適量的水,大火燒開;然後放入蛋糕糊,蓋上鍋蓋,中火,隔水蒸約25分鍾後取出倒扣脫模切件即可。
經驗分享:
1.蛋黃蛋清分離的時候,留意蛋清中不要混有蛋黃;裝蛋清的盆要干凈無油無水,以免影響蛋清的打發;
2.在蛋清中加入幾滴白醋或檸檬汁,可使蛋清更易打發,但是要留意不要加得太多,幾滴即可;
3.篩入麵粉後不可劃圈攪拌,以免麵糊出筋,影響蛋糕口感,要用上下翻拌的方式;
4.蒸蛋糕的時候,要先將蒸鍋內的水燒開,再放入裝有蛋糕糊的模具;
5.在模具上先蓋一張廚房紙再蓋一層保鮮模,可以確保不會有水滴落入蛋糕表面影響蛋糕漲發。
2、酸奶蒸蛋糕
1、雞蛋4個
2、酸奶200g
3、低筋麵粉100g
4、白糖30g
5、食用油30ml
(還可以放一些黑芝麻葡萄乾等等)
做法
1)蛋黃蛋白分開,蛋白加糖打發
2)蛋黃加入酸奶,糖,食用油和低粉攪拌成糊糊,和打發完的蛋白混合均勻
3)倒入模子(建議用活底的模子,底下鋪一層油紙,方便脫模),包上保鮮模(保鮮模一定要,否則水蒸氣滴進去就太影響口感了),上鍋大火蒸30分鍾
蒸蛋糕的家常做法2
材料
全蛋250公克,細砂糖100公克,鹽少許,香草精少許,低筋麵粉100公克,澄粉20公克,奶油30公克。
做法
1.將鋼盆中加水,開中火煮至50℃之水溫(即手指試溫有熱的感覺)後轉小火備用。
2.再取另一鋼盆,放入材料,置於作法1上,邊用直型打蛋器攪拌至與人體同溫,即可移開。
再用電動攪拌器高速打發,讓蛋煳包入空氣,攪打至蛋煳呈光滑細致,用打蛋器拉起蛋煳會呈明顯紋路,但馬上消失的狀態,再以低速攪拌30秒,使蛋煳更顯細致均勻。
3.將材料過篩,加入作法2中,用刮刀快速由下往上掏起,使蛋煳與粉類互拌均勻。
4.取一鋼盆將奶油融化,取適量作法3加入融化奶油中輕輕拌勻,再全部加入拌勻,即為傳統雞蛋糕面煳。
5.將愛心形烤模放在爐上以小火預熱後,再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油。
6.取適量傳統雞蛋糕面煳倒入烤模的凹槽內(約6分滿),然後待面煳冒出孔洞,略呈固態。
7.再倒面煳至另一個凹槽內(約5分滿),等面煳呈形即為底部,再用尖錐挑起作法5當蓋子,快速蓋在底部上面,以小火繼續燒烤。
8.烤約12分鍾後再翻面烤至上色,至雞蛋糕完全離模,再用尖錐或竹簽從接縫處挑起即可。
蒸蛋糕的家常做法3
材料
麵粉80克,雞蛋5個,葡萄乾適量,牛奶80克,玉米澱粉20克,糖60克,油80克。
做法
1.讓雞蛋清黃分離開來。
2.蛋黃內加糖油奶攪拌均勻,篩入低粉繼續攪拌均勻。
3.蛋清在無水無油的盆里打到硬性發泡。
4.分三次把蛋清混合到蛋黃液中上下翻攪防止消泡。
5.烤盤鋪油紙 依據個人口味放入適量的葡萄乾。
6.把混合好的液體倒入烤盤中,倒好後輕摔兩下把大氣泡摔出來,180度20分鍾。
7.20分鍾後出烤箱 倒扣在烤架上揭下油紙。
蒸蛋糕的家常做法4
材料
雞蛋(3個)、即發麵粉、糖(135克)、花生油(30克)、水(60ml)。
做法
1、把雞蛋打入碗中,加入白糖、使用打蛋器或者筷子攪拌到顏色發白,有泡泡為止(大概20分鍾)。
2、加入麵粉、吉士粉、發酵粉和溫水(微熱的水),冷水效果沒那麼好,太熱又會把蛋黃破壞掉,用筷子或者打蛋器攪拌成泡狀(大概5分鍾)。
3、將花生油均勻地塗滿蒸蛋糕的大不銹鋼碗。
4、把不銹鋼碗放入煮水的鍋中,隔水加熱兩分鍾,關掉電磁爐,倒進泡狀的蛋糊,大火蒸30分鍾。
5、如果蛋糕比較高的'話可能沒有那麼快熟,你是新手的話可以用牙簽戳下去,如果沒有看到黏黏的麵粉,那就熟了,簡單又好吃的雞蛋糕就出來啦。
蒸蛋糕的家常做法5
做法
1、准備好四種材料,麵粉與澱粉混和好,篩2、3遍。
2、將糖一次性加入到蛋液里,容器應該無油無水。
3、另准備一個稍大點的盆子,裡面加入30-40度的溫水,將盛蛋液的容器,放到溫水盆里進行打發。
4、或者將蛋液放到蒸鍋上,保持蒸氣40度左右,在蒸架上打發。實踐證明,這種方式比在溫水盆里打發節省10分鍾的時間。
5、全蛋打發用筷子沒啥別的技巧,就一直打吧。20-30分鍾左右打到蛋液顏色很淺的黃色、有些發白,泡沫細膩濃稠,體積有原來的3倍大(電動打蛋器據說能打發到4倍大小),畫「8」字十幾秒不消失,或者插根牙簽不倒,就算是打發到位了。
6、麵粉分2、3次篩到蛋液里,抄底翻拌。篩入麵粉不會馬上沉下去,如果隨即沉下去了,說明蛋液沒有打發好,可以在剩下的麵粉里稍加一點泡打粉補救,但一定要混和均勻。翻拌時應該在最短的時間里拌均勻,手法要輕、快,時間長了容易消泡;翻拌時也不要劃圈,不然會起筋、消泡,那樣蛋糕發不起來。
7、拌好麵粉的蛋糊,體積稍小了一些,仍然要細膩、無麵粉顆粒。
8、茶碗提前抹一層油,倒入蛋糊,7、8分滿。需要放到已經水開了的蒸鍋里,跟預熱烤箱是一個道理,可以加麵粉的時候就熱上鍋。
9、中大火蒸10分鍾,即熟。蒸時需防止鍋蓋上的水滴在蛋糕表面上,具體時間需要根據自己容器的大小自行調整。
10、蒸了好幾次,每次遇到的問題都不一樣,附在這里做個參考吧。這一個,麵粉過多,火太大,表面不平,一個字「硬」。
11、蛋液沒有完全打發,加的泡打粉只膨脹了表層,芯里硬。
12、中火蒸的,火小了,沒怎麼發起來,
13、中大火,看著還湊合。
14、入蒸鍋之前沒有震動幾下茶碗,裡面大氣泡多。
15、入蒸鍋之前輕磕幾下茶碗,大氣泡震了出來,看上去細膩一些。
技巧
蒸鍋要事先把裡面的水煮開,這樣也可以減少時間呢。
葡萄乾可以按自己的喜好加入多或少的,如果不喜歡葡萄乾的話也可以放些水果乾都行的呢。
蒸蛋糕的家常做法6
主料
蛋黃3個;酸奶適量
南瓜70克;大米粉70克
配方奶90毫升
步驟
1) 南瓜去皮去瓤後切成小塊。
2) 放入輔食機中蒸至軟爛。
3) 蒸熟的南瓜倒入輔食機,攪打成泥。
4) 大米粉+配方奶+南瓜泥放入干凈的碗中攪拌均勻。
5) 將蛋黃打發。
6) 南瓜糊倒入打發好的蛋黃中翻拌均勻。
7) 倒入提前准備好的蛋糕盒中。
8) 熱水上鍋,中火蒸25分鍾後再燜5分鍾
9) 蒸完後倒扣冷卻脫模。
10) 好看又美味的酸奶小蛋糕就完成啦!
溫馨提示:
這里用了3個蛋黃,做出來是3個小蛋糕的分量,剛好醬瓜、也可以根據自家的情況同比增減食材的分量哦~
大米粉可以用破壁機攪拌,沒有破壁機的媽媽可以去超市的五穀雜糧區,現磨一些大米粉買回來再做。
酸奶的添加月齡是12個月以上,初次添加時也需要少量嘗試,確認寶寶不會過敏後才可以正式添加。如果寶媽用的是冷藏酸奶,需要提前取出,在常溫中放置半天後才可以使用哦。
蒸蛋糕的家常做法7
海綿蛋糕的主料:
雞蛋(5隻) 低粉(150克) 牛奶(35克)
海綿蛋糕的調料: 綿白糖(125克) 玉米油(35克) 白醋(少許)
做海綿蛋糕所需廚具: 電烤箱 海綿蛋糕的做法步驟
1、准備好食材。
2、雞蛋打入無油地水的盆中。
3、先2檔,把全蛋打至魚眼泡狀態。加入糖和數滴白醋或檸檬汁。
4、然後用3檔打發,打發至拎起打蛋器,蛋液不易滴落。
5、分三次篩入低粉,之前粉已經過了一次篩。每篩一次拌一下,不劃圈,如炒菜一樣拌。左手轉動盆,右手翻拌。
6、加入玉米油拌勻。這時可以預熱烤箱,上下火150度。
7、加入牛奶拌勻。
8、拌勻後倒入八寸不粘模具中。振幾下。最後我不放心還用筷子在中劃了三圈。
9、入烤箱上下火150度,烤60分鍾。涼透後脫模。
小竅門:
1、雞全2檔打發打到魚眼泡再加入糖和檸檬汁,這樣比較保險,哈哈。
2、接著全程都是3檔打發,約15分鍾。打發雞蛋的時候,打蛋器也在盆里劃著圈。
3、拌的時候很關健,要輕快翻拌。「井」字法,鏟兩下,轉一下盤,再鏟兩下翻拌。
蒸蛋糕的家常做法8
食材:
雞蛋、適量溫水、食鹽、牛奶、白糖。
步驟:
1、首先是購買新鮮的雞蛋,雞蛋的品質對蒸雞蛋糕的口感影響很大。所以雞蛋不僅要新鮮,最好選用味道更加鮮美的土雞蛋,會更好。所以選用大小適中,色澤好看的新鮮雞蛋2到3個最好是剛好煮一碗的量。
2、首先把雞蛋在碗中打散,然後用筷子拌勻。如果喜歡吃咸口味的可以在這個時候加入少量食鹽,同樣的如果喜歡甜的則加入少量白糖,拌勻。如果喜歡特別點的口味,也可以加入一定量的牛奶。
3、往碗里加入兩倍雞蛋的溫水,水是煮沸過的溫水,然後把水和雞蛋攪拌均勻。如果有濾網可以用濾網過濾一下這一點不是很重要。
4、如果有高壓鍋可以在高壓鍋里放上蒸屜蒸煮,沒有的話用帶蓋子的鍋子放上水蒸煮亦是一樣的。如果是高壓鍋蒸煮是直接放入,如果是一般的鍋子可以等水熱以後,再把雞蛋放上蒸屜開小火蒸煮,小火蒸煮適當留有氣孔可以防止蒸蛋沸騰留有氣孔。在放入蒸鍋前也可以蓋上保鮮膜,可以防止蒸煮過程中水汽滴入蛋羹中。
5、蒸煮時間大概10-15分鍾,此時的雞蛋羹表面平滑香氣也出來了,雞蛋羹就蒸好了。製作的整個過程比較簡單。
6、最後,根據個人喜好在加些額外的調料,比如撒上蔥花,加點白糖。如果你喜歡吃辣味到也不反對加辣,不過雞蛋糕還是適合清淡爽口一點。總之是符合個人口味就好了。
蒸蛋糕的家常做法9
主料:雞蛋1個,麵粉24g。
輔料:白糖20g,油16g,水16g。
步驟
1.蛋黃加入白糖6克攪拌,在依次放入水16克,油16克,麵粉24克。
2.接下來打蛋白,蛋白分次加白糖14克,打至倒扣不倒.要將蛋白打發好打蛋的時候速度要快,非常的快才能更好的打成功。
3.混合1和2,自上而下攪拌。
4.放入一個微波爐容器,裡面塗油,上面撒葡萄乾。
5.不加蓋800W高火一分鍾6.從容器中取出來的成品。
小貼士:微波爐的用高火1分鍾,不同微波爐可能不一樣。
❺ 鐵鍋蒸蛋糕要多長時間
寶叔很高興回答這個問題。我隔三岔五就好蒸一回雞蛋糕,鐵鍋水開後十分鍾就蒸熟了,而且還不出蜂窩網狀。時間和火候得掌握好的就能做出香噴噴的雞蛋糕了。
不知寶叔給你回答的是否滿意,請朋友多提出寶貴意見。
蒸蛋糕看你蒸的量和模具的大小而決定的。下面是我用六寸的心型模具蒸出來的蛋糕。大概蒸了30分鍾,注意在蒸的時候最好蓋封一層保鮮膜,還有鐵鍋的鍋蓋蒸水不能流到蛋糕體上,要不然蛋糕就廢了。蒸好的蛋糕關火時不要馬上開蓋,要等它悶2分鍾,這樣蒸出來的蛋糕不塌陷回縮。蒸好的蛋糕拿出來後馬上放在考網等它冷卻,要等它完全冷透了才可以脫模。如果熱的時候脫模會弄壞蛋糕體,還有蛋糕的熱氣沒有全部散掉!除非你蒸蛋糕時低下和四周墊了油紙。
你好蒸蛋糕至少也是70分鍾,中間不能斷火
你好樓主很高興回答你的問題我是貳鍋
其實蒸蛋這個特別簡單而且時間也短一般10來分鍾
雞蛋5個 鹽1勺
涼水230毫升 香油小半勺
豬肉一大勺
◎ 製作步驟 ◎
1、先來打雞蛋,5個雞蛋重約230克,一勺鹽,先用筷子攪散;
2、加230毫升涼水,雞蛋和水的比例是1:1,個人感覺溫水和涼水其實都是可以的,做出來的區別不是特別大,一起攪拌均勻;
3、找出准備蒸雞蛋的碗,過篩倒入,用勺子把浮沫撇開,這一步可以讓雞蛋蒸出來更完整漂亮,蓋上保鮮膜,或者是倒扣一個盤子在上面也可以;
4、現在來燒水,蒸雞蛋一定要開水下鍋蒸,水開後大火蒸8-10分鍾,具體時間還是要根據火力大小來定,我是用的電磁爐,一共蒸了10分鍾;
原味蒸蛋糕,口感濕潤,松軟香甜,不油膩,尤其適合這炎熱的夏天
感謝悟空小秘書的盛情邀約,元氣 美食 為你而來,感謝大家的關注!
夏天到了,天氣炎熱,飲食調養應以清淡的食物為主,少食燥熱、辛辣、肥膩、生冷之物。大海今天濤濤給大家推薦一道非常簡單的蒸蛋糕,只需一口電飯鍋就搞定,口感濕潤,松軟香甜,不油膩,不上火,特別適合老人孩子吃,當早餐或者小零食都好吃,我家隔三差五蒸一次,老人孩子都愛吃。習慣了烤蛋糕的朋友,這款蒸蛋糕一定要試試,比烤蛋糕更適合炎熱的夏天吃。日常生活中,蛋糕無論是做早點、餐後甜點、小零食或者下午茶,都是備受人們喜愛的美味,已經成為我們生活中的必須品,而且現在蛋糕的品種口味也是多種多樣,作為甜品尤其受到孩子們的偏愛。由於買的蛋糕大多都含奶油,屬於高熱量食物,所以媽媽們都會小心翼翼地控制孩子們吃蛋糕,這款蒸蛋糕就不用擔心了,大可以放心讓孩子吃。蒸蛋糕的特點是保留了食物原始新鮮的美味,與烤蛋糕比較,蒸蛋糕的含水量高,口感濕潤,好吃不上火。這么看來蒸蛋糕更像中式面點,松軟香甜不油膩,老人孩子都可以放心吃。而且自己動手蒸蛋糕,真材實料,無任何添加,吃得也放心。 那具體用電飯煲蒸蛋糕該怎麼做又該蒸多久呢?請你耐心往下看^_^
—————【電飯煲蒸蛋糕】—————
【菜品介紹】
感謝大家關注濤濤食堂,今天濤濤將要為大家分享的是非常簡單的 美食 ——電飯鍋蒸蛋糕。電飯鍋蒸蛋糕是一道簡單的懶人 美食 ,形似海綿,由於製作用具材料步驟簡單被很多人喜愛,口味香甜,主要材料有雞蛋,牛奶,白砂糖,低筋麵粉,食用油等。
【用料】 雞蛋、白糖、純牛奶、食用油、低筋麵粉
【做法步驟】
1、電飯煲提前預熱兩分鍾,盆中打入六個雞蛋,將蛋清蛋黃分離。
2、蛋黃中加入20克白糖,加入40克純牛奶,40克食用油。
3、加入低筋麵粉100克,攪拌至無顆粒。
4、蛋清中加入40克白糖,用電動打蛋器打發到立一根筷子不倒。
5、打好的蛋清分三次加入到蛋黃糊中,上下翻拌均勻。
6、電飯鍋內刷油,倒入蛋糕糊,按煮飯鍵蒸熟後,再蒸十分鍾,取出脫模即可。
7、電飯煲蒸蛋糕製作完成,鬆鬆軟軟非常好吃。喜歡的朋友可以點個關注,感謝支持!
【小貼士】
1.用打蛋器打發一段時間後再可以加入幾滴檸檬汁或者白醋,可去除雞蛋腥味。
2.打好的蛋清分要分三次加入到蛋黃糊中,上下翻拌均勻,記住是上下翻拌均勻,不是畫圈攪拌。
3.電飯鍋刷完油,將翻拌好的麵糊倒入模具中,輕震一下,或者用牙簽在蛋糕糊中來回劃幾下,去除大氣泡。
4.第一次蒸完之後再按一次煮飯鍵時,可能不到兩分鍾就會跳,這時需要用濕毛巾捂住出氣口等待一段時間,重新蒸即可。
(親愛的讀者朋友如果你們對這道菜還有什麼更好的建議及意見,歡迎在評論區留言哦!讓大家可以共同學習共同成長。)
蒸蛋糕看你蒸的量和模具的大小而決定的。下面是我用六寸的心型模具蒸出來的蛋糕。大概蒸了30分鍾,注意在蒸的時候最好蓋封一層保鮮膜,還有鐵鍋的鍋蓋蒸水不能流到蛋糕體上,要不然蛋糕就廢了。蒸好的蛋糕關火時不要馬上開蓋,要等它悶2分鍾,這樣蒸出來的蛋糕不塌陷回縮。蒸好的蛋糕拿出來後馬上放在考網等它冷卻,要等它完全冷透了才可以脫模。如果熱的時候脫模會弄壞蛋糕體,還有蛋糕的熱氣沒有全部散掉!除非你蒸蛋糕時低下和四周墊了油紙。
你好,很高興可以回答你的問題!
有很多網友想在家裡做蒸蛋糕,但卻沒有烤箱,其實在家裡有一口鍋就能完成,蒸蛋糕的話時間大約在一小時左右。這是我總結的蒸蛋糕食譜,大家可以參考一下:
雞蛋5個(可以根據自己的需要進行調整)
麵粉、白糖適量,都可以根據自己的口味進行調整,純牛奶一盒,檸檬汁或白醋幾滴(這樣做是為了可以打發去腥、蛋白)
1.先將蛋白蛋黃分開,准備待用
2.蛋黃裡面加入整合牛奶和適量白砂糖,再加入適量的麵粉,找一個中間狀態,麵糊不可以太稀或太稠。
3.蛋白質加少量檸檬水去腥味,把蛋白質弄成魚眼泡尺寸的泡沫,添加一些白砂糖再次打;變為較為密的泡沫時再添加一些白砂糖,打成硬性發泡,大夥兒能夠試一下便是把木筷插里邊不容易倒就好了。
4.蛋白質5分鍾1到雞蛋黃糊里左右切拌,拌好的雞蛋黃糊所有倒到剩餘的蛋白質里再次攪拌均勻。
5.所有拌和好就倒器皿里邊,蓋上保鮮袋防水防火大火燒開低火蒸一個小時上下,蒸了一小時後能夠拿筷子放進去,不粘木筷就熟透!
你好,分享我經常給孩子做的蒸蛋糕
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1.雞蛋蛋清和蛋黃分開放入無水無油的盆里
2.蛋黃裡面加入300毫升純牛奶,半杯玉米油,半杯糖(一次性紙杯),朝一個方向攪拌至無顆粒順滑狀態備用
3.蛋白加入幾滴檸檬汁或者白醋,一勺子糖用打發器打至起大泡在加入一勺子糖,繼續打發,打至機器能提起小尖角就可以
4,一半蛋白加入到蛋黃裡面翻拌均勻,不要打圈。 翻拌均勻後加入另外一半蛋白繼續翻拌均勻,最後震出大氣泡蓋上保鮮膜,開水上鍋蒸50分鍾,關火後燜10分鍾最好,蒸蛋糕就完成了
圖片就是我自己在家蒸的,不專業家常版,僅供參考[呲牙]
很高興回答這個問題,我是 美食 領悟創作者—大剛廚房,蒸雞蛋糕要想嫩有兩個訣竅,一是蒸的時候添加少量的水,水跟蛋的比例是一比二,二是蒸八分鍾,然後不要立馬拿出,放在鍋中用余溫在燜三分鍾,這樣蒸出的雞蛋又滑又嫩,老人孩子都愛吃
10-15分鍾就好了吧
❻ 油菜花的用途
用途:
1.油菜花含有很豐富的花粉。種子含油量達35~50%,可以榨油或當作飼料用。除此,油菜花的嫩莖及葉也可以當作蔬菜食用。油菜花是中國第一大食用植物油原料。油菜花製成的果汁在醫療上據說有預防高血壓、貧血和傷風等功效。
2.油菜除用作榨取食用油和飼料之外,在食品工業中還可製作人造奶油、人造蛋白。還在冶金、機械、橡膠、化工、油漆、紡織、制皂、造紙、皮革和醫葯等方面都有廣泛的用途,具有重要的經濟價值。
3.油菜花具有重要的經濟價值,又有觀賞價值,是觀光資源。
(6)美樂果蒸蛋糕多少錢一斤擴展閱讀:
油菜的主要病害,有菌核病和病毒病。菌核病多發生在油菜開花期和子實期,可用托布津或多菌靈水溶液進行噴霧防治。病毒病可通過防治蚜蟲來減輕病害。
在油菜薹花期,每隔一定時間噴1次磷、硼、錳等微量元素或復合有機肥的水溶液,可防止油菜花而不實。葉面噴施0.02%的硼酸溶液,可提高油菜有效分枝數、單株莢果數和千粒重。在莢果成熟期葉面噴施2%~3%的過磷酸鈣水溶液。
參考資料:網路-油菜花
❼ 美樂果的詳細作用
主要由純天然的短鏈果糖低聚糖組成,耐150度高溫,耐PH3.5以上.
生理功能:顯著增加腸道內的有益菌群,改善人體腸道功能;增強免疫功能;促進鎂、鐵礦物質的吸收;促進人體對鈣的吸收,預防骨質疏鬆特別有效;改善人體的血糖水平,降低膽固醇;
❽ 為什麼我做的蒸蛋糕很硬
蒸蛋糕是很多夥伴都喜歡的美食,無需烤箱,家裡有個蒸鍋就能搞定,做法也比較多樣,可以利用打發的雞蛋讓蛋糕獲得蓬鬆的口感,也可以放入泡打粉幫助蓬鬆,最簡單的做法就是所有材料混合然後蒸一蒸。
總的來說做法都比較簡單,製作蒸蛋糕,如果要口感更蓬鬆柔軟,推薦第一種打發雞蛋和第二種放泡打粉輔助蓬發的做法。
相信以上引起「蒸蛋糕比較硬」的可能原因分享,相信大家應該心中有數了。
最後分享一款我喜歡的蒸蛋糕做法,喜歡的夥伴歡迎拔草製作喲!
【清爽酸奶蒸蛋糕】(參考分量:6寸)
食材:
【酸奶蛋黃糊】
蛋黃 3個,玉米油:10g,自製無糖酸奶(濃稠)90g,低筋麵粉:55g。
【蛋白霜】
蛋白 3個,細砂糖 25g (喜歡甜的可以適當加糖),檸檬汁:幾滴。
PS.雞蛋毛重60g+/個。
准備工作:
1、雞蛋分離出蛋白,蛋黃備用。
2、低粉提前過篩備用。
3、提前在模具內部刷一層薄油防粘,底部墊上油紙(份量外)。
製作步驟:1、酸奶+油混合均勻。
2、加入過篩的低粉,用手抽z字形拌勻。
3、加入蛋黃,不規則拌勻,成細膩的蛋黃糊。
3、蛋白加入檸檬汁,分2-3次加糖,將蛋白打至小彎鉤9分發狀態。
4、取1/3蛋白霜與蛋黃糊混勻,再倒回蛋白霜中,翻拌均勻,麵糊狀態是濃稠順滑的。
5、將麵糊倒入6寸活底模具,蓋上保鮮膜,放入提前大火燒開的蒸鍋內,轉中火蒸25分鍾,燜5分鍾即可。
6、出鍋後震模幾次倒扣,完全冷卻後脫模食用。
❾ 無油蒸蛋糕 求比例 (雞蛋 白糖 麵粉 )
雞蛋6個,普通麵粉200克,白糖200克,清水50ML
備注~雞蛋是全蛋6個
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圖片描述: 6個全蛋和200克的糖
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圖片描述: 把6個全蛋和糖打至向這張圖片這樣
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圖片描述: 拌入麵粉分攪拌均勻後,用一號攪拌器打散面湖裡的空氣,不然蒸時表面會出現凹凸洞,這張圖片是剛拌好麵粉還沒打散空氣的,圖片中你能看到有很多的小氣泡,不打散小氣泡里的空氣,蒸出來面的組織會不美觀
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圖片描述: 把雞蛋和糖一起打發,清水分多次注入,不能一次全下
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圖片描述: 打發了,將麵粉分多次拌入攪拌,不能一次全下
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圖片描述: 拌入小碗8分滿,入蒸籠蒸30分鍾即可
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圖片描述: 面的組織很細,不會很甜,剛剛好
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❿ 美的電飯鍋蛋糕鍵是多長時間
美的電飯鍋的蛋糕模式一般需要40分鍾左右,對於蛋糕模式來說,其實就是利用電飯鍋的煮飯功能來做的蛋糕,只要時間把握好就能做出香噴噴的美味蛋糕。
美的電飯鍋的蛋糕模式很好調用。
只需要在電飯鍋中均勻塗抹油,倒入攪拌好的麵糊,用手震動幾下,把電飯鍋里的氣泡震出,按煮飯鍵就可以。
等電飯鍋自動跳到保溫後二十分種再按煮飯鍵,再保溫二十分鍾即可。
這樣一個簡單的兩次二十分鍾保溫就完成了一次蛋糕製作。