『壹』 榴槤蛋糕卷的做法
對於想要在家自製美食的朋友們來說，榴槤蛋糕卷是一個不錯的選擇。以下是我精心准備的榴槤蛋糕卷的做法，大家可以參考以下內容哦！
1、榴槤蛋糕卷的做法
材料：雞蛋 3粒、細砂糖 70克、普通麵粉 60克、沙拉油 30克、牛奶 50ml
塔塔粉 1/4小匙、香草精 1/2小匙、烘焙食用色素、榴槤奶油餡200克
做法：
1、將幼糖及香草精加入蛋黃混合均勻。
2、輕輕拌入篩過的麵粉將麵糊混合拌勻，注意不要有顆粒，加入牛奶及油拌勻（一樣一樣分次加入）備用。
3、將蛋白和塔塔粉打至起泡。
4、分兩次加入幼糖，打至硬性發泡。
5、將一半的蛋白倒入蛋黃麵糊里，以從下撈輕壓的方式攪拌。
6、最後將整份的麵糊倒入另一半的蛋白里以同樣的方式攪拌至麵糊完全均勻。
7、用一點麵糊調入色素拌勻。
8、隨意畫自己個人喜愛的圖案在已經鋪上烤紙的烤盤里。放入預熱的烤箱。150度，5分鍾轉上下火。取出。
9、將剩餘的麵糊倒入烤盤里抹平。把蛋糕放入烤箱預熱190-200度，烤10-15分鍾。
10、將烤好的蛋糕翻面，去掉油紙冷徹，把奶油打發加入榴槤泥拌勻。
11、把奶油抹在蛋糕體上。
12、從窄的那一邊收紙拉起向前卷即可。放入冰箱冷藏1個小時後可取出切塊。
2、榴槤蛋糕卷的'熱量
自古以來，減肥與美食不可兼得。果真如此嗎？首先還是一起來看下榴槤蛋糕卷的熱量吧！
每100克榴槤蛋糕卷含熱量301.21大卡、碳水化合物27.44克、脂肪18.98克、蛋白質6.01克、纖維素0.55克。因此，榴槤蛋糕卷也在高熱量食物之列。
看到這里，估計很多愛美的女性就要將榴槤蛋糕卷拒之門外了吧！其實，只要遵循科學的食用規則，吃榴槤蛋糕卷不但不會增重，還能起到意想不到的減肥功效哦！下面一起來看看吧！
1、定時：吃榴槤蛋糕卷的時間不能太晚。清晨，身體處於新陳代謝的最佳狀態，此時若食用蛋糕，可以幫助你抑制接下來一整天對蛋糕的渴望。但是，早餐吃蛋糕的時間，盡量不要超過十點哦。十點過後再吃，由於和午餐時間太接近，容易造成熱量堆積，導致變胖。
2、定量：榴槤蛋糕卷不能吃太多，要控制分量，雖然早餐吃蛋糕可幫助減肥，但是這並不意味著可以隨意增加糖分的攝入量，還是要控制一下進食的數量。
3、榴槤蛋糕卷的營養價值
榴槤蛋糕卷由榴槤和蛋糕製作而成，自然也就融合了二者的營養成分，下面一起來看看榴槤蛋糕卷的營養價值吧！
1、榴槤果內含人體必需的礦質元素，其中，鉀和鈣的含量特別高。鉀參與蛋白質、碳水化合物和能量的代謝及物質轉運，有助於預防和治療高血壓。鈣是人體骨骼的重要物質，鈣攝入不足可能妨礙骨骼的正常發育。鋅、鐵和鎂等元素則參與人體內多種酶的組成，當體內缺乏這些酶時，可能導致免疫功能減弱和紊亂。 另外，鋅對人體免疫系統和防禦功能具有重大作用，是酶的重要組成部分，在性激素功能中起到一系列的生物化學作用。
2、榴槤含有豐富的蛋白蛋和脂類，對機體有很好的補養作用，是良好的果品類營養來源。
3、大多蛋糕都含有豐富的維生素和礦物質，不但有利於增強免疫力，還能調節新陳代謝，增強對熱量的消耗。千層榴槤蛋糕也不例外。
榴槤蛋糕卷的食用禁忌
榴槤蛋糕卷由榴槤製作而成，自然也就繼承了榴槤易上火的特點。下面一起來看看榴槤蛋糕卷的食用禁忌，防範於未然吧！
1、榴槤蛋糕卷熱量高，而且因為單位密度也較高，極易超量食用，造成攝入過多的情況，導致發胖。
2、榴槤蛋糕卷所含熱量、糖分較高，因此肥胖人士宜少食。
3、榴槤蛋糕卷所含熱量、糖分較高，所以糖尿病、心臟病和高膽固醇血症患者不應食用。
4、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴槤會令病情惡化，對身體無益，故不宜食用。
5、榴槤性質溫熱，若吃得太多，會令燥火上升，出現濕毒症狀。想緩解不適，就要飲用海帶綠豆湯或夏枯草湯。
6、咽干、舌燥、喉痛等熱病體質和陰虛體質者慎食榴槤蛋糕卷。
7、榴槤含有較高鉀質，腎病及心臟病人宜少食。
4、榴槤蛋糕卷的保存方法
蛋糕對氣溫和環境的要求非常苛刻，保存期限也較短。但是美美的蛋糕吃不完，就只能扔掉嗎？其實，蛋糕的保存還是有一定的竅門可循的。下面一起來看看榴槤蛋糕卷的保存方法吧！
1、將新鮮買回來的榴槤蛋糕卷趁熱放入冰箱迅速冷卻，這樣可以減緩麵食品變硬的速度，只要時間不過長，都能收到一定的效果。
2、把榴槤蛋糕卷放在密封容器中，在密封容器里再加1片新鮮的麵包，當麵包發硬時，要及時再換1塊新鮮的，這樣蛋糕就能保鮮較長時間。
3、將蘋果切開，然後放進裝蛋糕的盒子內與榴槤蛋糕卷一起保存，等到隔天蛋糕仍然不失美味喔！與蘋果放在一起的蛋糕，不但可以保持水分，蘋果的香味還能讓蛋糕散發更馥郁的氣息。
4、 吃不完的榴槤蛋糕卷可以分成幾份放在密封的盒或罐子里，放到冰箱的冷凍層里凍起來，要吃的時候提前一天放到冷藏層慢慢化開，或放置常溫下待其慢慢化開。
『貳』 蛋糕卷的做法
蛋糕卷是很多人喜愛吃的美食，也是很多上班族必備的充飢食品，很多上班族都會在自己的抽屜里存放一份蛋糕卷，因為蛋糕卷的熱量很高，以下是「蛋糕卷的做法」，希望給大家帶來幫助！
蛋糕卷
材料：雞蛋5個，糖60克，牛奶70克，玉米油50克，低筋粉80克，玉米澱粉10克。
做法
1.蛋白糊的製作 蛋白+糖+幾滴白醋 電動打蛋器打至硬性發泡蛋黃糊的製作 蛋黃+牛奶+玉米油打勻+過篩後的低筋粉和玉米澱粉 拌勻。
2.將蛋白糊的三分之一，倒入蛋黃糊切拌勻，在將蛋黃糊倒入蛋白糊里拌勻，倒入烤盤180度20分鍾左右，喜歡花紋的可以在烤之前用化開的巧克力擠條條用竹簽上下劃開形成美麗的花紋也可以撒上葡萄乾等，出爐後用擀麵杖和油紙捲起稍涼就可以切塊了。
3.出爐後利用擀麵杖和油紙把蛋糕片捲起來 稍涼切塊就OK 了。
蛋糕卷
材料：雞蛋5隻，水50克，油50克，鹽1克，白糖70克，低粉85克。
做法
1，蛋白分次加入白糖50克打至呈倒三角。
2，其他材料混合均勻。
3，將蛋白倒入蛋黃糊中翻拌均勻。
4，倒入鋪了雙層油紙的烤盤中。
5，用刮刀抹平。
6，烤箱175度預熱，上下火，中層15分鍾轉200度5分鍾。
7，取出倒扣，將油紙撕掉。
8，切掉多餘下的邊。
9，用新的油紙捲起。
10，切塊食用。
蛋糕卷
材料蛋糕體：蛋黃120克、糖80克、蜂蜜30克、低筋麵粉70克、蛋白160克、無鹽黃油15克、牛奶35克。
夾心：牛奶200克、蛋黃2個、糖40克、低筋麵粉8克、玉米澱粉8克、香草精少許、無鹽黃油16克、動物性鮮奶油100克、糖粉9克。
做法
1、將15克黃油和35克牛奶混合煮至將要沸騰後離火備用;蛋黃和15克糖混合攪拌。
2、蜂蜜隔水加熱至微溫，慢慢加入蛋黃中攪拌至顏色變白。
3、蛋白打至發泡，打發過程中65克糖分三次加入。
4、取一半的蛋白與蛋黃混合拌勻，加入過篩兩次的低粉，用橡皮刮刀攪拌。
5、拌勻後全部倒入蛋白中攪拌，加入牛奶黃油繼續攪拌均勻。
6、倒入鋪好烤盤紙的烤盤中，抹平表面放入180度預熱的烤箱中，烘烤13-15分鍾後取出脫模，放在烤架上放涼。
7、將夾心部分除鮮奶油外的全部材料製作成布丁餡，放涼後取100克布丁餡與鮮奶油和糖粉打發。
8、將放涼的蛋糕放在保鮮膜或烤盤紙上面，在表面均勻的`塗抹夾心餡，注意在蛋糕外側要留出一定距離。
9、蛋糕由內側捲起後用保鮮膜包緊，放進冰箱冷藏3個小時即可。
蛋糕卷
材料：雞蛋4個，砂糖90克，牛奶(水或酸奶也可)80克，色拉油50克，低粉110克。
蛋黃糊做法
1、蛋黃和蛋白分離，入2個盆中;
2、蛋黃加入30克砂糖，攪打至顏色略顯漲白;
3、加入牛奶攪拌均勻;
4、加入油攪拌均勻;
5、低粉過篩，輕輕攪拌均勻。
蛋白做法
1、蛋白低速打至起大泡，滴2滴白醋(或檸檬汁);
2、泡泡細膩時，將剩下的砂糖分3次加入，打至濕性略偏乾性發泡;
3、取1/3的蛋白放入蛋黃糊中,輕輕的攪拌均勻;
4、再將攪拌好的3倒入剩餘的蛋白霜中,上下翻拌;
5、攪拌均勻後，將蛋糕糊分別入兩個鋪油紙的烤盤，刮平;
6、烤箱提前預熱，180度，最上層和最下層，烤約15分鍾。
果蛋糕卷
材料：雞蛋3個，低筋麵粉48克，植物油30克，牛奶30克，細砂糖42克，芒果，打發好奶油適量。
做法
1，將油和牛奶倒入容器中。
2，混合均勻。
3，低筋麵粉過篩。
4，將低筋麵粉倒入牛奶液中。
5，然後再放入蛋黃。
6，攪拌均勻備用。
7，蛋白加分三次加入糖打至濕性發泡。
8，將打好的蛋白取三分之一加入蛋黃糊中。
9，翻拌好倒入餘下的蛋白霜中。
10，繼續翻拌均勻。
11，將麵糊倒入鋪有油紙烤盤。
12，烤箱180度預熱中層烤15分鍾取出。
13，將淡奶油提前打發後。
14，芒果去皮去殼切小塊備用。
15，將蛋糕去掉油紙，四邊切去邊角。
16，抹打發好奶油放芒果粒，用油紙卷好放冰箱冷藏室30分鍾後取出裝飾。
黑森林蛋糕卷
材料：雞蛋4個，低筋麵粉60克，可可粉20克，細砂糖50克(加入蛋白)，細砂糖10克(加入蛋黃)，色拉油50克，水50克。
做法
1.將雞蛋的蛋黃和蛋白分開。盛蛋白的碗需要無油無水。
2.把蛋黃和細砂糖混合後用打蛋器打均勻。分三次加入色拉油(或葵花籽油等無味的植物油)。每加入一次都用打蛋器攪打到混合均勻再加下一次。加入水(或牛奶)，輕輕攪拌均勻
3.可可粉和低筋麵粉過篩篩入蛋黃里。用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋黃麵糊。將拌好的蛋黃麵糊放在一旁靜置備用。
4.開始打發蛋白。將糖一次性加入，先低速後高速，將蛋白打發到濕性發泡的狀態(提起打蛋器後，蛋白拉出彎曲的尖角)。
5.盛1/3蛋白到蛋黃碗里，翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌)。再盛1/3蛋白到蛋黃碗里，翻拌均勻。將拌勻的麵糊倒入剩餘的蛋白里。再次翻拌均勻。
6.把麵糊倒入鋪了錫紙或油紙的烤盤，抹平，並用力的震幾下，讓麵糊內部的大氣泡跑出。把烤盤放入預熱好180度的烤箱，烤15分鍾。
7.淡奶油100克，放白糖10克，用電動打蛋器打至硬性。
8.准備一張新的錫紙或油紙，把蛋糕倒在上面，趁熱撕去蛋糕上的錫紙或油紙。此時蛋糕底面朝上。
9.待蛋糕稍冷卻後，把蛋糕翻過來，使表面重新朝上。
10.在蛋糕表面抹上一層打發的淡奶油，最後的邊上不抹奶油或少抹奶油。
11.在准備捲起的一邊，先用刀拉一刀，但不要切斷。這樣卷的時候更方便。
12.從切的那頭開始卷，一直卷到最後面，把後面的邊切下來，這樣看起來整齊些。
13.最後，用錫紙或油紙把卷好的蛋糕卷包起來，兩端擰成糖果狀。放入冰箱冷藏半個小時定型。
14.半小時後，把蛋糕卷從冰箱拿出來，在外面抹一層奶油，撒上黑巧克力碎(巧克力提前軟化，用小勺子刮成巧克力碎屑)，上面擠三朵奶油，放三棵草莓點綴一下即可。
『叄』 如何做出好吃的蛋糕卷
相信親愛噠們從小到大一定吃過各式各樣的蛋糕卷，有的深得你心，有的吃了一口再也下不了第二口，平時花花也十分喜歡吃甜點，後來慢慢發現，已經吃不慣外邊的味道，於是開啟了自己的研究美食之旅，不妨今天來和花花一起看看吧！
海賊王喬巴戚風蛋糕卷
看了以上的蛋糕卷的，有想嘗試的嗎？可以留言給花花哦！
『肆』 【手工美食】蛋糕卷最正宗的做法
前言
蛋糕卷，簡單又節省時間。
材料
主料：低筋麵粉45g、雞蛋2個；
輔料：玉米油30g、牛奶30g、白糖40g、白醋幾滴
【手工美食】蛋糕卷
1
准備好所有材料。
2
將雞蛋蛋黃和蛋清分離，裝入兩個無水無油的容器中。蛋清中加入幾滴白醋，分三次加入30g
白糖，打至硬性發泡。
3
蛋黃中加入10g
白糖拌勻，加入油，牛奶拌勻後，篩入麵粉攪拌均勻。
4
取3分之一蛋白與黃蛋糊翻拌均勻，再完部倒入蛋白中翻拌，像炒菜一樣喲，不能畫圈喲
此時將烤箱180度預熱
5
拌好的麵糊倒入墊好錫紙的烤盤中，提起烤盤震兩下
6
入烤箱上下火烤20分鍾左右
7
稍微涼了後捲起。
8
放入冰箱里，冷藏一會後，
切開即可。
小貼士
我用的錫紙，油紙的效果可能會更好。
『伍』 蛋糕卷的配方與做法是什麼
雖說現在蛋糕店到處都有，想吃蛋糕隨時都能去買，但是越來越多的人，更喜歡在家裡自己動手做。畢竟自己動手做出來的食物全程參與，安全衛生，都有保障。吃著也比較放心。今天就來給大家分享一下蛋糕卷的做法，其實有很多做出來的蛋糕都可以叫做蛋糕卷。每個人的做法都有不同，今天就來給大家分享一下，葡萄乾瑞士卷的做法也是蛋糕卷的一種，不過我更喜歡吃葡萄乾瑞士卷。
這個葡萄乾瑞士卷的做法，還算是比較簡單，不過做出來挺好吃的。這個配方中用到的食材都比較多，大家可以按照比例縮減。
『陸』 從小就最愛橙香蛋糕卷，在家該如何自製呢
在家製作橙香蛋糕卷也很方便，准備好雞蛋，麵粉，牛奶，橙子等就可以製作了。把雞蛋分離，把蛋黃打碎攪拌均勻，放入麵粉，把蛋清打發好，分別加入蛋黃中，加入橙片，塗抹均勻放入烤箱中，捲入餡料，冷凍，就可以拿出來吃了。
1、准備食材。
把橙子切片，在鍋中加水，加糖，加入橙片，煮幾分鍾，把橙片撈出來，放在旁邊晾乾。然後在烤箱中鋪上紙，放上橙子片，再倒上蛋糕糊，放入烤箱中，調好時間，蛋糕就烤好了。烤好的蛋糕倒出來晾涼，取出餡料塗抹在蛋糕上，捲起來，放到冰箱里冷藏一晚上，到第二天就可以拿出來吃了。
『柒』 蛋糕卷的做法大全 電飯鍋怎麼做麵包 跟著君之學
戚風蛋糕卷的製作材料：
主料：蛋白糊四蛋白(選擇65g左右的雞蛋)，細砂糖55g，檸檬汁少許，蛋黃糊四蛋黃，玉米油64g，牛奶64g，細砂糖24g，低筋麵粉95g
詳解戚風蛋糕卷的做法步驟：
1. 先做蛋黃糊，將蛋黃，牛奶，細砂糖加到一起攪拌均勻，不要過份攪拌，免得蛋黃被打發。
2. 加入玉米油攪打，讓水油乳化交融
3. 篩入低筋粉翻拌，
4. 一定不要畫圈攪拌，免得麵糊起筋，會讓後面的蛋糕體縮塌，同時也影響它的松軟和細膩，翻拌至麵糊無乾粉就行，有些小麵疙瘩沒關系，我們還有後一步
5. 入篩子過篩，如果你想蛋糕卷細膩完美，那就不要忽略這一步，過篩的蛋黃糊放一邊備用
6. 蛋白加檸檬汁用打蛋器低速打至粗眼泡時加入三分之一白糖後繼續攪打
7. 打至粗泡消失略細泡時加入剩下的二分之一砂糖中速繼續攪打，是中速哦!
8. 打至蛋白略細膩時加入最後的砂糖保持中速攪打
9. 打到蛋白細膩奶油狀，提起打蛋器程現圖中彎勾即停止攪打
10. 取三分之一蛋白入蛋黃糊中翻拌均勻
11. 然後把混合糊加入蛋白糊中翻拌，不要畫圈攪拌，是上下翻拌，手法輕柔快速，
12. 看翻拌好的麵糊非常細膩順滑，這時烤箱預熱170度5分鍾，
13. 在烤盤中鋪上烘焙紙，將麵糊倒入藉助刮刀將其刮平
14. 烤箱中層上下管170度20分鍾
15. 時間到後輕拍表皮微硬輕彈，或用竹簽探入拔出不沾有濕糊即烤好出爐
16. 在烤網上鋪上一層硅膠墊，將蛋糕體從烤盤中取出晾到網上，並打開烘焙紙，讓蛋糕體散熱
17. 在蛋糕稍有溫熱時即可捲起，捲起時可藉助擀麵棍或者稍細的保鮮膜筒壓一下捲起的頭部然後繼續捲起卷緊，
18. 捲起後放置冷卻讓其定型
19. 打開烘焙紙，細膩完美的蛋糕卷呈現，喜歡卷餡的，抹上喜歡的餡捲起就行，我家集體對奶油斥之，所以就這么卷了也很美味，我呢用的是反卷，如果想正卷的只要在卷之前在正面再鋪一張烘焙紙，把蛋糕體翻過來底面朝上捲起就行，
『捌』 肉鬆火腿蛋糕卷學會怎樣做，吃完就能讓你愛上
這次我們的大廚准備製作美味的肉鬆火腿蛋糕卷，聽到消息的我立馬就趕了過去，只為能夠吃上那麼一口。
各位朋友看到這么美味可口的肉鬆火腿蛋糕卷，是不是都覺得自己有點餓了啊，想要吃上一口，嘗嘗到底是什麼滋味。那麼，大家可以按照小編在上面說的肉鬆火腿蛋糕卷製作方法，嘗試著做一下
『玖』 草莓蛋糕卷怎麼做
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
牛奶：富含蛋白質
草莓：暖肝、補肝、止瀉
1.蛋清蛋黃分離
2.蛋黃中加牛奶，食用油，白糖，蛋糕粉攪拌均勻
3.攪拌成無顆粒的液體
4.蛋清中點3滴白醋打發
5.蛋清攪拌起大泡加第一次白糖打發（白糖分三次加入）
6.大泡變小泡加第二次白糖打發
7.小泡變的發白加第三次白糖繼續打發
8.蛋清打發至筷子立起不會倒（或倒扣不會流出）
9.把打發好的蛋清分三次加入蛋黃液中上下翻拌（像炒菜一樣）
10.拌好的蛋糕糊倒入高壓鍋中震出氣泡
11.大概12分鍾左右，燈跳到保溫狀態再悶10分鍾
12.做好的蛋糕（晚上做的燈光不太好）
13.把做好的蛋糕切出一片
14.把蛋兩邊切去，准備4顆凍草莓（這季節沒有草莓，草莓是之前放冰箱里凍的）
15.把蛋糕翻面把草莓放上去
16.捲起，用保鮮膜包住定型放入冰箱冷藏！（2小時左右）
17.2小時後拿出切開