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蛋糕店如何做生意火爆 2025-08-17 01:48:16
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中秋節創意蛋糕圖片大全簡單

發布時間: 2022-11-20 05:13:50

A. 中秋生日蛋糕圖片

B. 中秋節蕾絲蛋糕紙燈籠製作方法 中秋節蕾絲蛋糕紙燈籠diy圖解大全

中秋節是非常隆重的傳統節日,大家可以陪伴孩子製作許多漂亮的燈籠。接下來我為大家介紹各種美麗的燈籠,願大家中秋節都過得開心!

中秋節蕾絲蛋糕紙燈籠製作方法

中秋節蕾絲蛋糕紙燈籠製作方法:第一步

准備好所需材料,塑料杯一個,蕾絲蛋糕紙和膠水

中秋節蕾絲蛋糕紙燈籠製作方法:第二步

在紙杯的邊緣刷上膠水,將杯子固定在蕾絲蛋糕紙中間部分,將蛋糕紙包在杯子邊上,注意只要固定在下方圖所示紅色線條的位置,形成花形

中秋節蕾絲蛋糕紙燈籠製作方法:第三步

最後在杯子內裝上一個蠟燭或者小燈就完成啦~

中秋節樹葉燈籠製作方法

中秋節樹葉燈籠製作方法:第一步

首先准備一些樹葉,顏色最好都是偏暖的樹葉,將玻璃瓶和樹葉都清理干凈,待干,在樹葉和玻璃瓶上刷上膠水

中秋節樹葉燈籠製作方法:第二步

在膠水沒有乾的時候將樹葉貼在瓶身上,注意粘貼的要牢一些,不要有翹角,待干後在靠上的瓶口處用絲帶或者小裝飾裝點一下

中秋節樹葉燈籠製作方法:第三步

最後在玻璃瓶內點上一根蠟燭或者裝上一個小燈泡就完成了!是不是很美呢!

中秋節手工扇子製作方法

材料:彩色卡紙,打孔機,剪刀,膠棒,絲帶。

製作步驟

第一步:如下左下圖將三種顏色的卡紙尺寸裁好,紅色卡紙裁成最小,對折後再對折,利用打孔機打上小洞作為裝飾。

第二步:淡藍色卡紙裁得比紅紙寬些,在兩邊用剪刀剪出碎邊。

第三步:用打孔機在紅色卡紙上打出不規則的小洞。

第四步:紅色紙裁得最寬,依次將淡藍紙、紅紙展開如圖鋪在粉絲紙上,整理齊。
第五步:將三張紙等邊寬折起,全部折成褶皺形。

第六步:將褶皺紙對折,用紅色系帶系在中央並固定打結。
第七步:將位於扇面中間的褶皺紙用膠水粘牢,稍加整理,就變成漂亮的扇面啦。

C. 好聽的水果蛋糕名字大全_好聽的英文蛋糕名字

常用生物好聽的水果蛋糕名字18個:

1. 榛子牛油白朱古力蛋糕Fin an crier with chocolate cake

2. 歐亞蜂巢蛋糕Honeycomb cake

3. 馬拉哥夫蛋糕Malakoff tort

4. 姜味焦糖毛士蛋糕Ginger caramrl mousse cake

5. 栗子薄脆蛋糕Chocolate paillete cake

6. 紅酒櫻桃吉士蛋糕Red wine cherry custard cake

7. 黃杏榛子醬蛋糕Apricot praline cake

8. 薩瓦朗蛋糕紅心橙Savarin blood orange

9. 朱古力薩瓦朗酒侵櫻桃蛋糕Savarin chocolat aux griottines

10. 牛奶朱古力密錢桔子蛋糕Buche chocolate lsit au the compote b`orange

11. 紅莓牛奶朱古力心蛋糕Raspberry chocolate cake

12. 朱古力開心果大理石蛋糕Chocolate @ pistachio marble cake

13. 加勒比海風味蛋糕The Caribbean delight

14. 榛子吉士甜飯蛋糕Hazelnut custard rice cake

15. 馬達加斯加蛋糕Madagasca cake

16. 寶茶蛋糕Keemun /boh tea

17. 橙酒西母連拿蛋糕Cointreau semolina

18. 伯爵茶班尼士蛋糕Cream elite brownies

2016好聽的水果蛋糕名字20個:

1. 粟子軟心橙蛋糕Chestnut and orange cake

2. 鮮果斯佛列蛋糕 Gavriel Adams Fruit Cake

3. 芒果綠茶蛋糕Mango green tea cake

4. 熱朱古力軟心蛋糕 Hot chocolate cake soft heart

5. 榴槤蛋糕 Durian Cake

6. 黃金蛋糕 Gold cake

7. 虎皮蛋糕 Tiger cake

8. 西洋蛋糕 Western cake

9. 戚風蛋糕 Chiffon Cake

10. 千層蛋糕 Melaleuca cake

11. 重油蛋糕 Many oil cake

12. 椰子蛋糕 Coconut cake

13. 核桃棗泥蛋糕 walnut Jujube cake

14. 藍莓梳夫厘蛋糕 Blueberry soufflé cake

15. 檸檬蛋白批 Lemon morning tat

16. 蜂蜜梨毛士蛋糕 Mao pear honey cake

17. 冬日太陽蛋糕 Winter sun cake

18. 香蕉果仁朱古力碎蛋糕 Banana nut chocolate cake broken

19. 酒醉櫻桃蛋糕Drunken cherry cake

20. 雲呢拿草莓蛋糕Vanilla strawberry cake

最好聽的水果蛋糕名字20個:

1. 德式蜂巢蛋糕Besting cake

2. 牛軋餅Negative

3. 脆皮朱古力蛋糕Prelate full entwine chocolate cake

4. 榛子薄脆百香果蛋糕Praline Hazelnut full entwine Passion cake

5. 姜味香芒蛋糕Mango cake

6. 脆皮朱古力忌廉蛋糕Prelate full entwinechocolate cream cake

7. 核桃拿破倫蛋糕WalnutsNapoleon

8. 雲石芝士蛋糕Marble cheese cake

9. 白桃軟心草莓蛋糕Strawberry and peach cake

10. 傳統拿破倫餅Traditional Napoleon

11. 白森林蛋糕White forest cake

12. 濃香椰子蛋糕coconut cake

13. 綠茶布朗尼蛋糕Green tea cake

14. 什果鮮忌廉蛋糕Fresh fruit cream cake

15. 苦味朱古力蛋糕Bitter chocolate cake

16. 柳橙朱古力蛋糕 orange and chocolate cake.

17. 黑森林蛋糕 Black forest cake

18. 核桃牛油蛋糕Walnut butter cake

19. 蛋塔Egg tart

20. 綠茶蛋糕Green tea cake

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D. 中秋適合送什麼小禮品

中秋作為傳統節日,送禮的話都是傳統的月餅、小食茶點,這些禮物也更符合中國人過節的氛圍,有調APP就為大家做一些推薦~(注意,下手要趁早哦!

爸媽爺奶叔姨統統拍手稱贊的中秋好禮居然是這些!
別看離中秋佳節還段時間呢!各大電商們可早就蓄勢待發,准備了一場又一場聲勢浩大的閱「餅」儀式。中秋伴手禮還沒開始准備也沒關系~有調君這就攜一波重量優惠來為大家排憂解難咯!無論自己先買來嘗嘗,或者一步到位的備好中秋禮,都非常合適喲!接著看下去吧~

老派傳統月餅
Wing Wah元朗榮華雙黃白蓮蓉月餅740g

來自70年歷史的香港老牌~作為旗下最火爆的招牌款,純正植物油及正湘蓮子,配上師傅精湛的慢火調制,餅皮薄而松軟,蓮蓉清香幼滑。再加上兩個飽滿的鹹蛋黃,口感純正不油不膩,送給長輩配淡茶很是不錯。

Wing Wah元朗榮華迷你七星伴月月餅780g

7隻蛋黃白蓮蓉迷你月餅,加1隻三黃白蓮蓉超滿足套裝,一口下去沙沙粉粉爽到流油,別提多贊啦!即使是不愛月餅,又不好駁了面子的盆友,來個小的做場面也不錯啊~

北京稻香村廣式五仁中秋月餅禮盒

中秋佳節豈能缺少這位月餅界的「過氣網紅」?在北京稻香村,五仁月餅絕對算的上人氣美食!精選果實飽滿的核桃仁、松仁、杏仁、白芝麻仁、瓜仁製成,用料考究,分量十足。無論送禮、自食都是極佳選擇。

嘉華雲腿雙絕月餅中秋大禮盒10枚裝

月餅界中極具地方特色的存在!以外酥內軟的麵皮,鮮甜帶咸、油而不膩的火腿,俘獲大批吃貨的胃。入口香酥,回味無窮,一盒根本不夠吃!禮包內裝有雲腿口味與蛋黃雲腿各5枚,無論嘗鮮還是送禮都是不錯的選擇!

新式&網紅月餅
香港島酒店迷你奶黃月餅

每年必遭瘋搶的絕對網紅!隱隱感覺月餅的名氣快要蓋過半島酒店本身了...去年中秋有調君有幸嘗過一次,內種濃郁的奶香、細膩的口感真的是讓人不自覺的露出微笑,贊嘆好吃!!今年不少組合已經售罄了,有調君已搶到兩盒,大家抓緊時間咯!

香港Meixin美心賞心月夜禮盒640g

濃滑奶黃夾著甘沙鹹蛋黃,細膩幼滑,一口就能嘗到極致奶黃的流心滋味!軟軟糯糯,是老人小孩都會愛上的味道~蟬聯十三年世界食品大獎榮譽的美心,每年等不到中秋必然一搶而空,現在還不趕緊趁著好價入手?

香港大班官燕豆蓉冰皮月餅6枚裝禮盒

中秋節一定不能錯過的大班冰皮月餅!外皮冰冰涼涼,口感Q彈,芒果、椰奶、荔枝等六種餡料搭配著特有的金絲燕盞,咬一口絲絲燕窩在口中游動,美味、營養全滿分,送給長輩也是相當有心意啦~

Berko金箔月餅中秋限定禮盒500g

什麼?這貨居然是月餅?!來自網紅蛋糕店的新鮮創意你怎能錯過!將中式傳統與法式甜品相結合,用薄如蟬翼的瑞士金箔在巧克力月餅表面上表現出「陰晴圓缺」的月相變化,從新月到滿月,不是很特別么?

味多美 中秋月餅禮盒多口味8粒裝

有調君自己每年必買!每年只有中秋節前後才有的季節限定。好吃不膩還花樣多多,香醇濃厚的乳酪,夾雜著脆脆果仁的巧克力榛子和清爽酸甜的藍莓,每一款都相當好吃!此款禮盒內含6種經典口味,送人非常合適喲~

酒水&茶品
義大利麝香甜白起泡酒Moscato d』Asti

感十足的飽滿果味,輔以溫柔持久的細膩氣泡,讓雪姨這般嘗遍世間好物的老司機資深吃貨都沉醉其中。僅7度的酒精度和平易近人的價格,作為新手入坑酒很不錯。

塔牌2012年冬釀600ml

在吃蟹的黃金季,一瓶口感絕佳的黃酒也是必不可少的。這款在我調「本土原創派」大放異彩的手工黃酒就是個不錯的選擇!傳統手工釀造,滿口綿軟馨香,配上鮮美的蟹肉,起到極佳的調和作用,簡直妙不可言!

藏雲珍洱小青柑陳皮普洱茶500g

這一小顆橘子里,藏著雲南勐海的普洱熟茶,便攜性滿分!顆粒飽滿,色澤清潤,入口甘甜順滑,果味濃郁~普洱熟茶單獨喝會比較膩,陳皮的清香恰能中和這種膩;而生普寒涼,制好的陳皮性溫又可以減少寒冷,這樣組合起來再贊不過喲!

E. 8層生日蛋糕圖片

希望對你有幫助,並祝你的寶貝生日快樂哦~

F. 有創意的可樂蛋糕怎麼做好吃又簡單,做法圖解分享,向

主料

  • 奶油:適量

  • 黑、白巧克力 :適量

  • 輔料

  • 可樂瓶 :適量

  • 蛋糕:適量

  • 具體步驟

  • 第一步

    首先烤一盤海綿蛋糕,把可樂瓶一分為二,融化巧克力加熱到45度,離火,輕輕攪拌均勻

  • 第二步

    放置到二十五度時倒入可樂瓶瓶;另外白巧克力部分同樣步驟,轉動瓶身讓巧克力均勻;另外白巧克力部分同樣步驟,兩節瓶身製作好後,冷藏45分鍾左右

  • 第三步

    用模具把海綿蛋糕摳出形狀,把冷藏好的巧克力取出脫模,依次放入蛋糕胚/奶油,上下兩節結合,用巧克力塗抹連接處,貼上logo紙,蓋上蓋子

  • 烹飪技巧

G. 生日蛋糕手工圖片怎麼做

生日蛋糕做法一,

材料
"海綿蛋糕 8吋","植物鮮奶油 適量","黑醋栗果醬 適量","馬卡龍 適量","葡萄餅干 適量","奇異莓 適量","草莓 適量","糖粉 適量","緞帶 適量",
做法
1:將海綿蛋糕中間平切開分兩半
2:植物鮮奶油打發,1/3與黑醋栗果醬拌勻後,塗抹於切半蛋糕中間層在合起,將剩下的2/3鮮奶油塗抹於蛋糕外成層

3:發揮你的創意,將所有的餅乾馬卡龍和水果擺出來

4:綁上緞帶,撒上糖粉,完成

做法二,草莓鮮奶油生日蛋糕

材料
"雞蛋 4個","細砂糖 80g","低筋麵粉 80g","沙拉油 25g","牛奶 35g","新鮮草莓 酌量使用","鮮奶油 300g","藍莓果醬 酌量使用","柳橙皮泥 約半個",
做法

1:柳橙皮用磨泥器,磨出適量的橙皮。烤箱預熱上火攝氏150度下火140度。雞蛋分開蛋白與蛋黃兩鋼盆。

2:細砂糖與沙拉油加熱至砂糖溶化。加入牛奶拌勻後沖入蛋黃鋼盆。

3:灑入柳橙皮屑,加入過篩後的麵粉,拌勻成麵糊。

4:打發蛋白過程中將砂糖分3次加入。

5:將蛋黃麵糊與蛋白快速混勻,到入8吋圓形蛋糕模,入爐烘烤40分鍾。

6:烘烤中注意蛋糕上色隨時調整爐溫。

7:出爐後倒扣置涼

8:夾層與表面用鮮奶油與新鮮草莓裝飾,用藍莓果粒排出生日快樂字體。

做法三,喬巴生日蛋糕

材料
"6寸戚風蛋糕 2個","(慕斯內餡)櫻桃泥 300克","(慕斯內餡)蛋黃 2個","(慕斯內餡)牛奶 80克","(慕斯內餡)細砂糖 80克(50、30)","(慕斯內餡)吉利丁片 5片","(慕斯內餡)鮮奶油 300克","擠花鮮奶油 150克","擠花鮮奶油之糖 15克"
做法

1: 戚風蛋糕:a.5顆蛋黃加45克牛奶、45克油、過篩90克低筋麵粉攪拌成蛋黃糊。b.5顆蛋白加60克糖打至乾性發泡,分三次慢慢加入蛋黃糊里拌勻成蛋糕糊。c.把作法b的蛋糕糊倒入事先抹油的6寸蛋糕模2個,再進預熱(150度)的烤箱,烘烤18分鍾;烤好取出倒扣放涼。一分為二對切備用。

2: 慕斯:1.蛋黃+牛奶+細砂糖攪拌均勻 2.將蛋黃牛奶放在小盆上.將小盆子放上另一大鍋里(隔水加熱的方式),利用水蒸氣將蛋黃牛奶攪打成濃稠蓬鬆的泡沫狀就離火(約需要10分鍾以上) 3.吉利丁泡冰水約5分鍾軟化 4.將軟化的吉利丁用手撈起,並略擠出多餘的水份,再加入蛋奶醬中攪拌均勻放涼

3: 300克動物性鮮奶油+30克細砂糖打至八分發(不流動的狀態),(可以提早事先打好放冰箱冷藏) 櫻桃泥(新鮮櫻桃打成泥狀)300克倒入作法2的蛋黃醬中攪拌均勻,再與作法3的打發的的動物性鮮奶油混合均勻。 蛋糕片放入,慕斯內餡分別倒入(1/4份量)於2模型里,再放另一片的蛋糕鋪上,用手稍微壓一下。

4: 倒入剩下慕斯內餡分別於2模型上。 放入冰箱冷藏約3-4個小時到凝固。

5: 利用等待的時間做擠花鮮奶油。150克動物性鮮奶油+15克細砂糖打至八分發(不流動的狀態),(可以提早事先打好放冰箱冷藏) 上面鮮奶油擠花。粉紅色:打發鮮奶油加適量的甜菜根原汁。淺咖啡色:打發鮮奶油加適量的巧克力醬。深咖啡色:巧克力醬。頭上的腳是巧克力做的造型。

H. 送閨蜜個性生日蛋糕圖片大全,可愛生日蛋糕圖片大全

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I. 蛋糕的做法大全

美味可口的蛋糕是寶寶、兒童的最愛,心靈手巧的媽媽們當然要學會親手做蛋糕,雞蛋、牛奶、電飯鍋就可以搞定一切。來看看兒童蛋糕的做法大全吧!教你學會各種自製蛋糕。

蛋糕的做法大全

為寶寶製作蛋糕不僅要講究口感,還要注意營養均衡,慕斯蛋糕、紙杯蛋糕、這些都可以在家中為孩子製作,來看看自製的蛋糕做法大全吧!

慕斯蛋糕

慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點,柔軟香甜,入口即化。慕斯使用的膠凍原料是動物膠,所以需要置於低溫處存放。非常適合老人和孩子食用,手巧媽媽可以為寶寶做慕斯蛋糕哦!具體步驟:

1、魚膠片用涼水泡軟;

2、將魚膠片與牛奶隔水加熱並不斷攪拌至全部融化,放涼待用;

3、砂糖加入淡奶油中打發至有紋路,冷藏備用;

4、取一點草莓放料理機里打成草莓泥;

5、將步驟2的魚膠片和步驟4的草莓泥都加入步驟3中攪拌均勻,製成慕斯糊;

6、將心形蛋糕切成兩片,用活底心形模具做慕斯,側邊擺上草莓,加一半慕斯糊,再加另一片心形蛋糕再加滿慕斯糊,放冰箱冷藏2到3小時;

7、用qq糖加水,隔水融化放涼;

8、將步驟7的草莓液體倒在冷藏的慕斯上面做鏡面,再放回冰箱冷藏1個小時;

9、拿出脫模在上面點綴些水果就OK了。

紙杯蛋糕

紙杯蛋糕因是以油脂蛋糕作糕坯的花色小蛋糕,因裝在防油紙做成的紙杯中而得名。紙杯蛋糕是設計給一個人食用的小蛋糕,它通常固定在紙托或鋁箔杯托上烘烤。便於攜帶,口味香甜。具體步驟:

1、將橙榨汁待用;

2、雞蛋分開兩個無油無水容器中;

3、將蛋白分三次加入白糖打至硬性發泡;

4、蛋黃加入橙汁,油,麵粉拌勻;

5、將蛋白糊和蛋黃糊分兩次拌勻;

6、將拌好的麵糊倒入紙杯中;

7、放入預熱150度的烤箱中烤30分鍾。

電飯煲原味蛋糕

電飯煲可以做蛋糕哦!這一定讓愛烘焙的媽媽們樂壞了。來看看家裡電飯鍋蛋糕的製作方法吧。具體步驟:

1、准備兩個無水無油的不銹鋼盆,把蛋黃和蛋白分開備用。蛋黃加入25g細砂糖,用手動打蛋器摩擦式的打發至顏色變淺(提起打蛋器很濃稠的狀態);

2、把牛奶一次性的加入蛋黃液中攪拌勻,提前把低筋粉過篩加入蛋黃液中攪拌勻備用;

3、蛋白用電動打蛋器低速打至粗跑,加入少許食鹽和檸檬汁。繼續用低速打發至泡沫略細。加入第一次細砂糖,糖分三次加入,每次打發至蛋白的泡沫略細一些就可加下一次糖。加完糖後可以把電動打蛋器開到最大檔,蛋白接近硬性發泡的時候改為低速打發幾十秒即可(硬性發泡的標準是打蛋器提起蛋白的時候尖而短即可);

4、取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻,再把蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中攪拌均勻;

5、電飯鍋提前加熱5分鍾,把攪拌好的蛋糕糊倒入鍋中,震出空氣放入電飯煲中按煮飯鍵,時間約35分鍾,跳掉後馬上蓋上一塊濕布,時間為20分鍾;

悶過後,繼續按煮飯鍵時間約15分鍾。跳掉後繼續悶20分鍾即;

6、要拿出來前,用牙簽類的竹簽試一下蛋糕,如果牙簽上還有蛋糕體黏住的,再悶10分鍾左右,拿出來後立刻倒扣放涼脫模。

瑪德琳小蛋糕 清新檸檬杯子蛋糕

戚風蛋糕

戚風蛋糕是最常見的蛋糕,而且做法簡單,容易製作,所以媽媽們完全可以在家中為孩子製作戚風蛋糕。

戚風蛋糕屬於海綿蛋糕類型,質地非常輕,用菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉為基本材料。由於菜油不像牛油(傳統蛋糕都是用牛油的)那樣容易打泡,因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀,來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋,因此質地非常的濕潤,非常適合兒童吃。不過由於缺乏牛油蛋糕的濃郁香味,戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。

很多裝飾類的蛋糕(奶油水果蛋糕)、乳酪蛋糕、幕斯蛋糕都會用戚風蛋糕做底襯,所以戚風蛋糕在甜點里比較基礎和重要。

翻糖蛋糕

翻糖蛋糕就是以翻糖代替鮮奶油,覆蓋在蛋糕表面上,再以各種糖塑的花朵,動物等作裝飾,做出來的蛋糕如同裝飾品一般精緻、華麗。

翻糖蛋糕起源於法國,成熟於英國的藝術蛋糕。翻糖音譯自fondant,常用於蛋糕和西點的表面裝飾。

翻糖蛋糕是一種工藝性很強的蛋糕。它不同於我們平時所吃的忌廉或奶油蛋糕,是以翻糖為主要材料來代替常見的鮮奶油,覆蓋在蛋糕體上,再以各種糖塑的花朵,動物等作裝飾,做出來的蛋糕如同裝飾品一般精緻、華麗。

因為它比鮮奶油裝飾的蛋糕保存時間長,而且漂亮,立體,容易成形,在造型上發揮空間比較大,所以是國外最流行的一種蛋糕,也是婚禮和紀念日時最常使用的蛋糕。

雖然翻糖蛋糕製作比較有難度,但是心靈手巧的媽媽們是不會給難到的,來看看高端大氣上檔次的翻糖蛋糕怎麼做的吧!

彩虹蛋糕

彩虹蛋糕是有奶油外層,內里有繽紛彩虹層的蛋糕。彩虹蛋糕由於外表簡單,內里繽紛而廣受大家喜愛。相傳彩虹蛋糕起源於一位英國王子的家廚 研發出一種雪白奶油外層,內里繽紛的彩 虹層,受到皇室的喜愛。在當時貴族經常 出入的飯店都以彩虹蛋糕為招牌甜點。彩虹蛋糕至此廣為流傳,被數以萬計的甜點師不斷繁衍創作,傳遍全世界。

其實,彩虹蛋糕的做法並不難,媽媽們完全可以在家搞定,快為自己的寶寶做一款彩虹蛋糕吧!

芝士蛋糕的做法

芝士蛋糕,或起司蛋糕、乾酪蛋糕,是西方甜點的一種。有著柔軟的上層,混合了特殊的芝士,再加上糖和其他的配料,如雞蛋、奶油、椰蓉和水果等。

怎麼做芝士蛋糕?為寶寶做一款自製的芝士蛋糕,讓孩子體驗你的美味吧!芝士蛋糕有兩種,烤芝士蛋糕和凍芝士蛋糕,一個需要拷,一個需要凍,看個人喜歡的口感和需要啦!

烤芝士蛋糕的做法

芝士蛋糕通常都以餅干做為底層,也有不使用底層的。我們現在學習的就是不用底層的芝士蛋糕。

【材料】

奶油乳酪(芝士奶油)250克,牛奶150毫升,糖80克,雞蛋3個,玉米澱粉20克,低筋麵粉2大勺,葡萄乾60克,檸檬皮屑半個,動物性淡奶油130毫升,檸檬汁5毫升。

【做法】

1、蛋白和蛋黃分離。把三個蛋黃打散,加入50毫升牛奶,再加入玉米澱粉。攪拌均勻,需要攪拌到玉米澱粉完全溶解,變成無顆粒狀態的蛋奶液備用。

2、將100毫升牛奶與20克糖混合,放入可以高溫加熱的容器中,用小火煮沸後關火。

3、立即倒入步驟1的蛋奶液,攪拌均勻,然後開小火繼續煮至濃稠狀的蛋黃糊,離火冷卻備用。

4、把奶油乳酪(芝士奶油)在室溫下軟化後,用打蛋器打至順滑,加入冷卻後的蛋黃糊,再加入130毫升的鮮奶油和半個檸檬皮屑,攪拌均勻。

5、篩入麵粉,攪拌勻。

6、倒入葡萄乾,拌勻成芝士糊。

7、開始打發蛋白,在蛋白里加入檸檬汁,將蛋白打至粗泡後,分三次加糖打發,打到濕性發泡即可。

8、盛1/3蛋白霜倒入芝士糊里,用橡皮刀從底部向上翻拌均勻(不要劃圈攪拌,以免蛋白消泡)。再把剩下的蛋白霜全部倒入芝士糊里,繼續用橡皮刀翻拌均勻。

9、把拌好的蛋糕糊倒入模具,抹平。端起來在灶台上用力震兩下,把內部的大氣泡震出來。在烤盤里注水,然後用錫紙將蛋糕模的底部包住,放入注水的烤盤里,再放進預熱好的烤箱,中下層,150度,烤2個小時左右。

10、烤好後立即從烤箱中取出,冷卻後脫模,在表面刷些檸檬汁和橙汁,放冰箱冷藏過夜後再食用。

凍芝士蛋糕的做法

【材料】

奶油乳酪(芝士奶油)200克、牛奶100毫升、雞蛋一個、白糖80克、吉利丁兩片、淡奶油300毫升、餅干若乾片

【做法】

1、餅干放入食品袋中,用擀麵杖擀壓成碎,放入碗中與10克白糖拌勻;

2、黃油隔熱水融化;

3、溶化的黃油與餅干屑拌勻,放入包好錫紙的模具中用刮刀壓實壓緊,放入冰箱中冷藏;

4、接下來製作乳酪糊,奶油乳酪用微波爐加熱30秒至軟化,加入30克白糖,用打蛋器攪拌順滑無粒狀;

5、吉利丁片用冷水泡軟,撈起滴干水份。

6、牛奶加入20克的白糖放入小鍋中煮至邊緣冒小泡時離火,緩慢加入打散的蛋黃,邊加入邊攪拌。

7、將步驟5中泡軟的吉利丁片加入至蛋奶中,攪拌至完全融化;

8、淡奶油加入5克的白糖打至七分發;

9、將步驟6的蛋奶與乳酪糊少量分批混合拌勻;

10、將步驟8的淡奶油也加入拌勻;

11、拌勻後倒入模具中,放冰箱冷藏4個小時後再取出脫膜食用,也可脫膜後裝飾好再食用。

小貼士:

1、牛奶不要煮沸,否則雞蛋打入時就變成蛋花湯了。

2、蛋糕一定要冷藏4個小時以上才可以食用。

3、脫膜時用吹風機圍著模具吹一圈或用熱毛巾轉一圈即可脫膜。

4、切蛋糕時將小刀加熱後再切,切面會比較整齊。

芝士蛋糕 瑪德琳小蛋糕

雞蛋糕的做法

雞蛋糕的做法有哪些?除了傳統的雞蛋糕,還有一些其他口味的雞蛋糕哦!來看看吧!

普通雞蛋羹的做法

【材料】

雞蛋2個,植物油少許,鹽。

【做法】

1、將雞蛋打到碗里,充分攪拌均勻;

2、加溫水(蛋水比例:1:2),加鹽,和少許植物油,繼續攪拌;

3、放入蒸鍋,蒸15分鍾。 注意蒸時要將鍋蓋露一條縫隙,否則雞蛋糕會呈蜂窩狀。

4、閉火,燜3分鍾。

台灣傳統雞蛋糕

台灣雞蛋糕是台灣比較傳統的糕點之一。

【材料】

牛奶25克,香草粉1/2小匙,色拉油10克,全蛋1個,細砂糖40克,鹽1/4小匙,低筋麵粉45克,泡打粉1/2小匙,奶粉1小匙,SP乳化劑5克

【做法】

1、全蛋加入細砂糖和鹽,攪拌均勻;

2、篩入粉類,加入SP乳化劑,用電動打蛋器以慢速至快速的方式攪拌均勻,麵糊呈乳白色;

3、麵糊中加入牛奶、香草粉和色拉油,攪拌均勻,蓋上保鮮膜靜置10分鍾;

4.裝入模具中,約八分滿;

5、烤箱,170度,中層,15分鍾即可。

蜂蜜雞蛋糕

【材料】

中號雞蛋4個,砂糖110g,高筋麵粉100g,蜂蜜2小勺,熱水1勺半

【做法】

准備工作:

1、雞蛋恢復室溫。

2、剪模具底部大小的橫豎兩張油紙(便於脫膜)。

3、蜂蜜和熱水調成糖漿。

4、烤箱預熱180度

具體步驟:

1、把恢復到室溫的雞蛋打到盆里,分2-3次加入白糖打到6-7分發。

2、一點點加入蜂蜜和熱水調成的糖漿,打到完全融合(用抄抄起蛋糕液滴落時有明顯痕跡)。

3、分2-3次篩入麵粉,攪拌均勻。

4、把蛋糕液倒入模具里,震一下。

5、180度烤10分鍾蛋糕上色後蓋上一層錫紙,烤箱降溫到170度,烤40-45分鍾。

微波爐做蛋糕

怎樣用微波爐做蛋糕?來和我學習一下吧!

【材料】

雞蛋3個,麵粉60g,糖60g,牛奶10g,泡打粉4g(可不加),色拉油10g,白醋2-3滴。

【做法】

1、將雞蛋黃和蛋清分離,蛋黃打勻加一半量的糖,牛奶、色拉油攪勻;

2、麵粉加泡打粉拌勻,倒入做法一的蛋黃液中,再次充分拌勻;

3、蛋清加白醋充分打發,打至蛋清起白沫的時候加餘下的一半的糖,待蛋清變白,開始膨脹時再加餘下的糖,最後打至筷子能在蛋清中站立;

4、將步驟2和3混合,注意要用鏟子上下、里外的翻拌,不能順一個方向的攪拌,這樣蛋糕會變的有筋度,不會蓬鬆;

5、取能在微波爐加熱的器皿,四壁摸上食用油,倒入步驟4,進微波爐大火叮6--7分鍾,晾涼倒扣脫模即可。

微波爐香蕉蛋糕

【材料】

香蕉2條,麵粉2匙,雞蛋2個,牛奶少量油少許

【做法】

1、香蕉剝去皮,放入保鮮袋裡抓成泥;

2、分離兩個雞蛋的蛋黃與蛋白:蛋白入打蛋盆,蛋黃入香蕉泥,打均;

3、兩大匙麵粉加入蛋黃香蕉泥中;

4、攪拌均勻,加少許牛奶調糊;

5、將蛋白用打蛋器充分打白發硬,至蛋白變粘稠棉花糖狀,筷子可在裡面直立;(因為香蕉本身很甜了,所以整個過程都不加糖。如果喜歡甜點的。可以加一匙白糖同蛋白一起打發)

6、打發的蛋白倒入糊里,由下至上翻拌均勻;

7、模具底部抹上一層薄油,倒入蛋糊。上面還可以撒些自己喜歡的堅果或紅棗;

8、直接入微波爐高火5分鍾即可取出。

電飯煲做蛋糕的方法

電飯煲蛋糕是方便又實用的蛋糕做法,來學一下如何如何用電飯煲做蛋糕吧!

【材料】

3-4個雞蛋,少量低筋麵粉,1包牛奶(盒裝牛奶也行),糖,油 ,鹽

【做法】

1、把雞蛋敲碎,把蛋黃跟蛋清分離。

2、如果家裡沒有打蛋器,考察體力的時刻到來了:用三根筷子打蛋清,蛋清打了幾分鍾後,會出現泡沫。為了讓蛋糕更甜,加入半勺鹽、半勺糖。 然後繼續打,差不多打了20分鍾左右,直到蛋清慢慢變得粘稠狀,再放一勺糖。

然後再繼續打,差不多過了十來分鍾,直到蛋清已經完全成奶油狀,粘到筷子上不會掉下來為止。

3、在剛才的蛋黃中加入兩勺糖、三勺麵粉、六勺牛奶,輕輕攪拌幾下。

4、將步驟2打好的蛋清倒入一半左右,輕輕攪拌(注意是攪拌不是打圈),攪拌均勻後,再倒入另外一半蛋清攪勻。

5、電飯鍋洗干凈,通電,預熱1分鍾左右,再向鍋底倒入少許油,這是為了預防蛋糕粘鍋;

6、把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內,輕輕震幾下,把大氣泡震出來(預防蛋糕表面上會有凹凸不平的坑);

7、然後按下電飯鍋的煮飯鍵,幾分鍾後會自動跳到保溫檔,然後用毛巾捂住通風處,燜20分鍾左右。接著再按下煮飯鍵,煮到自動跳到保溫檔再燜一會即可。

大功告成,開吃吧!

自製蛋糕

在家中就可以為寶寶自製蛋糕哦!海綿蛋糕和蜂蜜蛋糕都是寶寶愛吃的家常蛋糕,看看是怎麼做的吧!

自製海綿蛋糕

【材料】

雞蛋2個、糖20克、低筋麵粉50克、玉米油少許

【做法】

1、准備2個雞蛋,打到盆里,坐到熱水裡。

2、加糖。

3、將雞蛋坐到熱水上打發至大泡,再放入1/2的糖繼續打發至,紋路不容易消失,提起後能留2cm。

4、將麵粉篩到蛋液里。

5、篩一次攪拌一次。攪拌時用炒菜的樣子,不要打轉,打轉容易消泡。

5、攪勻後,加玉米油。

6、攪勻。攪拌時用炒菜的樣子,不要打轉,打轉容易消泡。

7、到入鋪好油紙的蛋糕模里。

8、震出大泡。

9、烤箱180度預熱8分鍾。

10、放烤箱180度,上下火,烤制15分鍾左右。

11、烤好後立刻出爐,反扣出。

12、切片,裝盤,美味蛋糕做好了。

自製蜂蜜蛋糕

【材料】

葵花籽油20克、蜂蜜30克、全蛋2個、低粉50克、無鋁泡打粉1/4小匙、糖20克

【做法】

1、葵花籽油和蜂蜜隔水加熱或者微波爐加熱,使二者充分混合;

2、全蛋回溫後,加糖,打發,直至蛋液垂在打蛋器上5秒鍾不滴落;

3、篩入粉類;

4、攪拌均勻後加入做法1的蜂蜜油;

5、繼續攪拌,直至無乾粉狀;

6、將蛋糕糊裝入紙杯中,八分滿;

7、烤箱預熱,165度,中層,上下火,15分鍾。

酸奶葡萄乾麥芬蛋糕 瑪德琳小蛋糕

烤箱做蛋糕

做蛋糕,一定是離不開電烤箱的,媽媽們們知道怎樣用電烤箱做蛋糕嗎?市面上賣的蛋糕中,一定會加入很多的添加劑,寶寶吃著不放心,所以不如在家中自己為寶寶做蛋糕吃。

用烤箱可以做出和多種蛋糕,現在我們介紹最簡單的海綿蛋糕方法:

用電烤箱做蛋糕的方法:

【材料】

雞蛋3個、精製白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升;

【做法】

1、黃油、奶油烤化備用;

2、將蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡狀,在此蛋的溫度若太冷,可用四十度的溫水加溫,較容易製作松軟有彈性、好吃的蛋糕;

3、將過篩的低筋粉加入步驟2的蛋粉中;

4、將隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時,會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙,當攪拌過度時又會使蛋糕硬化,沒有氣泡;

5、在烘蛋糕的模具中塗抹一層薄薄的軟化黃油,然後將麵糊倒入到模具中,倒入8分滿即可。

6、放入180度的烤箱中烘烤約30分鍾。

注意:製作蛋糕的秘訣:想製作入口松軟的海綿蛋糕,端視蛋糕攪拌起泡的方法,如果含有很多氣泡,在氣泡尚未消失前須快速製作,因此,材料以切的方式混合。

酸奶葡萄乾麥芬蛋糕 瑪德琳小蛋糕

雞蛋糕蒸多久

雞蛋糕的味道是比較香甜的,通常自己在家就能夠製作了,那麼雞蛋糕在做的過程中蒸多久能熟呢?

一般蒸雞蛋的話三五分鍾就可以完成了,因為時間過久的話,那麼雞蛋的口感也會變老,但是時間過短,可能會沒有煮熟透,而沒煮熟透的雞蛋,其實食用的話是很容易受到一些寄生菌感染的,通常五分鍾的話的蒸雞蛋比較完美,而且蛋香味濃,更利於營養吸收。

而蒸雞蛋糕的時候如果是使用電飯煲的話,大概半個小時就可以了。蒸雞蛋糕的時間一定要控制好,如果時間太短,雞蛋糕的裡面是蒸不熟的,如果是時間過長的話,可能就會蒸的太老,這樣的話就不會很好吃了。雞蛋糕的味道綿軟帶有香氣是最好的,蒸的時間太長就會破壞雞蛋糕的獨特風味。

藍莓芝士蛋糕

藍莓芝士蛋糕是用藍莓做的,酸酸甜甜的很好吃,那麼藍莓芝士蛋糕的做法是什麼呢?

將消化餅干裝進結實的保鮮袋,用擀麵杖擀碎,來做芝士蛋糕的餅干底。擀碎的餅干倒進一個空碗中,黃油倒入小奶鍋中慢慢加熱融化成黃油液,黃油液倒入餅干碎中充分融合,將混合物倒入活底模具中壓實,放入冰箱冷凍。將細砂糖加入到室溫軟化好的奶油乳酪中,用打蛋器先混合幾下,再打發至順滑無顆粒的狀態。將雞蛋磕入乳酪糊中,再加入酸奶和藍莓醬,繼續打發一會兒,之後再依次加入淡奶油、檸檬汁和香草精,換手動打蛋器攪勻,呈一個非常細膩無顆粒的狀態。

乳酪糊中再加入過篩好的麵粉,攪拌到無乾粉的狀態即可,不要過度攪拌。烤盤中加入1厘米的涼水,放進烤箱一起預熱,160度十分鍾左右。將做好的麵糊倒入冷凍過的模具中,然後在桌面上 震幾下,把氣泡震出來。因為要用水浴法烤,需要在模具外包好錫紙,避免進水。放入烤箱,150度烤1個小時。烤好取出晾涼後,放進冰箱冷藏半小時即可開吃。

榴槤蛋糕

榴槤蛋糕自己在家就可以嘗試製作,其味道很是美味,那麼榴槤蛋糕如何製作呢?

首先打入碗中兩個雞蛋,然後再加入30g砂糖打散直到糖融化掉,然後再加入純牛奶攪拌均勻,篩入低筋麵粉,攪拌直到沒有顆粒,再加入黃油,過濾一下蛋液,將過濾好的蛋液冷藏30分鍾。平底鍋不用放油,小火燒熱鍋,小的湯勺一勺蛋液,攤成蛋餅,起泡差不多就好了,這樣可以做10個左右的蛋皮。

榴槤肉取出放進碗里用勺子壓成泥,淡奶油加入60g糖打發,可以打硬一點,加入榴槤肉里拌勻,然後一層皮一層榴槤奶油餡,這樣直到用完奶油就可以了。做好的千層榴槤蛋糕蓋保鮮膜放冰箱冷藏2個小時後再切塊食用味道更好。

舒芙蕾乳酪蛋糕

舒芙蕾乳酪蛋糕非常好吃,那麼舒芙蕾乳酪蛋糕製作方法是什麼來的呢?

軟化的奶油芝士倒入攪拌盆中,用刮刀壓扁壓散,並攪拌,一直攪拌到順滑的質地,2個雞蛋做分蛋處理。另起一個奶鍋,加入蛋黃和糖,蛋清在冰箱冷藏待用。用刮刀將蛋黃和糖攪拌均勻,篩入低筋麵粉,攪拌到看不到粉質,倒入少量牛奶,讓牛奶與蛋液充分融合,再繼續加入剩下的牛奶,再次攪拌均勻。

開小火,加熱混合液,一直攪拌到混合液變得濃稠,順滑,有紋路,像卡仕達一樣的質地,離火,加入軟化的黃油,混合均勻,重新倒回已經處理順滑的奶油芝士中混合均勻,篩入一些檸檬皮屑,切1/3的檸檬,將這部分檸檬汁加入到芝士麵糊中,取1/3蛋白加入到芝士麵糊中,刮刀翻拌均勻,取一個深一點的烤盤日式舒芙蕾輕乳酪蛋糕,蛋糕模放進去,並加入熱水,用水浴法。送入烤箱,160度烤20分鍾。再140度烤40分鍾,最後170度烤5分鍾即可。

蘇式月餅的做法

中秋節吃月餅是傳統來的,其中蘇式月餅是比較好吃的 ,那麼蘇式月餅的做法及配方是什麼呢?

把豬肉餡及白砂糖、生抽、料酒、香蔥、鹽所有調味料倒入大碗里。用筷子不斷的攪拌肉餡,直到肉餡出現粘性。拌好的肉餡備用。將水油皮面團的所有配料混合揉成光滑的面團,做到三光就可以,盆光、手光、面團光(不需要揉出手套膜)。

將油酥面團的所有配料混合揉勻,用手掌跟使勁搓。豬油一定要用凝固的豬油,不能是液體。油酥是酥皮層次分明的關鍵,一定要將油酥充分揉勻,光滑細膩,不能有粉末和顆粒,水油皮和油酥各分成20等份。蓋上保鮮膜鬆弛30分鍾,取一塊餅皮擀開,擀開後包住適量的餡料,收口向下搓圓,擺在烤盤上。放入預熱至170度的烤箱,中下層,上下火170度25分鍾即可。

水果奶油蛋糕

水果奶油蛋糕吃起來沒有那麼膩,那麼水果奶油蛋糕做法是什麼呢?

向盆中加入麵粉、糖粉、杏仁粉、鹽,攪拌均勻,加入無鹽黃油,翻拌均勻,加入雞蛋,揉搓成面團,將面團用擀麵杖隔吸油紙擀成餅狀,冷藏1小時,用模具在中間挖個小孔,放入烤盤中,用叉子在麵皮上紮上小孔,180度烤15分鍾。

盆中加入奶油乳酪,攪打均勻,加入糖、酸奶、檸檬汁、香草精,攪打均勻,另一個盆中加入融化的黃油、蛋白、糖,用攪打器打發,將奶油分次加入乳酪糊中,邊加邊攪拌,然後將其倒在拿出的烤盤上,抹平,170度烤35分鍾,冷卻後放入冰箱冷藏,取出後抹上杏仁醬,擠上鮮奶油,放上葡萄、藍莓即可。

J. 什麼東西類似月餅 比月餅好吃

與月餅類似的點心:

【草莓大福】

就拿這個草莓大福來說,當時公司拍了一組中秋節創意作品,結束後還剩下好幾袋冰皮月餅粉。

後來無意中發現,大福的皮和冰皮月餅粉的配方有很多相似之處,都是以糯米粉和玉米澱粉為主,就把它再利用起來。

如果你也買了冰皮月餅粉,但突然又不想做了,就把它做成這種初心者也能輕松做得好看好吃的草莓大福吧!

材料:

冰皮月餅粉

草莓

紅豆沙

1、草莓洗凈,均勻的包上豆沙餡,不要把草莓完全覆蓋,頂部留一些出來

2、冰皮月餅粉過篩後,按照包裝袋上顯示的比例加入水。

3、將面團揉至表面光滑,沒有顆粒。

4、按照餡料的大小將面團分為幾等份。

5、案板上鋪一層保鮮膜防粘,將面團擀成圓片。

6、面片從草莓的頂部往下包,在草莓蒂的位置掐緊收口。

7、少許月餅粉或者玉米澱粉、糯米粉在微波爐內低火打一分鍾,放入大福裹一圈兒。

小貼士:

1、草莓盡量選擇圓一點、個頭不太大的。餡料不要貪多,以免之後不好包。

2、根據產品不同,有些冰皮月餅粉倒入清水就可以,有的則要倒入開水等等,具體操作以包裝袋上的使用須知為准。

3、面團不要擀的太薄太小,以免包的時候保不住,或者破皮坍塌。

4、吃不完的大福要用保鮮盒裝好,或者保鮮膜蓋上,不然水分會流失。

【奶油吐司山】

食材:

吐司片

黃油(如果沒有該項食材可以忽略)

淡奶油

巧克力醬\果醬

餅干\應季水果

1、吐司片去邊,正反兩面抹上一層薄薄的黃油。

2、烤箱預熱,150度烤5分鍾。喜歡更脆一點的可以加時間。

3、烤的吐司切成小方塊碼成小山的形狀。

3、將淡奶油從山頂處淋下去。

4、淋上巧克力醬或者果醬。

5、餅干或者應季水果妝點一下。

小貼士:

1、這款小甜點的自由度相當大,依照自己的腦洞DIY吧!

2、把土司上的黃油替換成蜂蜜也很好吃。

3、沒有烤箱用平底鍋也是可以的。

【巧克力熔岩蛋糕】

雞蛋(50g或以上)*4

低筋麵粉60g

細砂糖\糖粉40g

無鹽黃油100g

85%黑巧克力120g

朗姆酒5~10g(可無)

草莓(裝飾可無)

糖粉(裝飾可無)

此配方可以做大概6個紙杯的量

1、雞蛋從冰箱內取出回溫。

2、巧克力切碎或掰成小塊與黃油混合放入容器中,隔水小火加熱至融化。

3、攪拌至完全融化後加入朗姆酒混合均勻,從熱水中中取出冷卻備用。

4、雞蛋和糖放入盆中,打蛋器高速打發至出現紋路、體積變大、顏色發白。此時但但也應該是濃稠細膩的,提起打蛋頭,滴落的蛋液不會很快消失。

5、蛋液中加入過篩的低筋麵粉。

6、用刮刀從下至上翻拌,切不可順著同一個方向攪拌,以免起筋。

7、翻拌到均勻混合後加入冷卻的巧克力醬,繼續翻拌均勻。

8、將麵糊倒入模具中,7~8分滿即可。

9、放入冰箱內冷藏半個小時。

10、烤箱215度預熱,中層,8~12分鍾。

11、頂部放上草莓,篩些糖粉,就可以開動啦!

小貼士:

1、麵糊攪拌時注意手法,最好是從下往上類似撈的動作。可以一邊翻拌一邊轉動盆子,防至規律的動作導致起筋。

2、攪拌均勻後立刻停止,過分攪拌也是導致麵糊消泡的原因之一。

3、因為不同烤箱的溫度不同,看到表面完全凝固後並且鼓起來就可以取出了,烤太久就沒有流心啦。

4、用紙杯或者紙托吃著會比較方便,沒有脫模的煩惱。我為了好看是用模具烤的,倒入麵糊前在內壁抹上一層固態(重點!)的黃油有助於更好的脫模。

5、模具需要一定厚度,如蛋撻模就不會出現流心。

6、如果沒有烤箱溫度計,我一般是預熱5-10分鍾後再烤。

7、烤好就可以馬上吃辣!不要等太久!