Ⅰ 椰汁雞蛋羹的做法竅門
椰汁雞蛋羹的做法竅門。我這些真雞蛋的時候就把先把先把雞蛋打好打散之後。少加椰子繼續打傘然後放在鍋里給他蒸。蒸出來的雞蛋羹就是椰子雞蛋羹很好吃的很美味的。既簡單又方便。
Ⅱ 雞蛋糕的做法
雞蛋250克，精粉、白糖各式各125克，果醬30克，可可粉10克。 1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。 2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。 3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太多蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，兩蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水和蛋液的比例大概是二比一。呵呵。 4.水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。 5. 燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。 6.大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！ 7.如果放少許蝦皮會更好吃的，當然這個要依個人的口味來定！
Ⅲ 椰香蒸蛋糕的做法步驟圖，椰香蒸蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 5個
椰汁（牛奶） 100克
低筋麵粉 95克
白糖 80克
玉米油 20克
檸檬汁（白醋） 幾滴
椰香蒸蛋糕的做法
分蛋白，蛋黃分別到無水無油的容器，把一包或兩包椰子粉用開水沖好，粉和水總共是100克，然後蛋黃+玉米油+椰汁（牛奶）混合均勻
真的特別松軟好吃！
Ⅳ 雞蛋糕最全的製作方法
雞 蛋糕 是很經典的西式糕點，雞蛋糕口感甜香軟滑、味美適口。下面我為您帶來雞蛋糕做法大全，歡迎閱讀。
雞蛋糕簡單的做法
原料：a、雞蛋50克，白砂糖35克，鹽1/4小匙。 b、低粉45克，奶粉1小匙，泡打粉1/2小匙 。c、牛奶25克，沙拉油10克，香草精1/2小匙
製作：
1.將材料c放一起拌勻備用
2.材料a用攪拌器攪打均勻
3.曬入材料b的粉類，繼續用攪拌器快速攪拌至呈乳白色麵糊狀
4.加入材料c，邊加入邊用攪拌器拌勻。麵糊蓋上保鮮膜再室溫下靜置15分鍾左右
5.將麵糊舀入模具內，烤箱預熱185度，中層上下火約20分鍾
雞蛋糕家庭做法
1、先把雞蛋黃和白分離,分別裝在不同的盆里;
2、把橄欖油(玉米油)和牛奶充分的攪拌,然後用細篩篩入低筋麵粉攪拌，再一個一個蛋黃加入翻攪均勻;
3、開始打蛋白:在蛋白處加入一小瓶蓋白醋,再加入玉米澱粉,分三次加入細沙糖用電動打蛋器打,直至打成蛋白拿起打蛋器成尖角即可;
4、把打好的蛋白和前面2步驟准備好的翻拌均勻;
5、把和好的麵糊倒到墊好錫鉑紙的烤盤里;
6、烤箱預熱,170度烤15分鍾就好了。
7、如用厚的蛋糕模具烤,時間需適當加長
家庭 烘焙 蛋糕製作 方法
1. 紅茶包放入熱水中約3分鍾後，取出茶包留下紅茶汁備用。
2. 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖和鹽攪拌勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。
3. 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋煳的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋煳變成濃稠狀，以手測試蛋煳，當蛋煳呈現流狀，可垂下約2∼3公分即可。
4. 將低筋麵粉過篩後，倒入作法3的蛋煳中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。
5. 取出作法4中的1╱3份量面煳，與沙拉油拌勻，再和作法4中剩餘的面煳混合攪拌均勻。
6. 續加入牛奶和作法1的紅茶汁攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕面煳。
7. 將適量的面煳倒入8吋烤模中，約6∼7分滿的份量即可。
8. 輕輕敲打烤模，讓面煳中多餘的氣體釋出。
9. 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鍾取出扣模即可。蛋糕放涼，脫模後，再將打發的鮮奶油塗抹於蛋糕表面作為裝飾即可。
Ⅳ 椰汁雞蛋羹怎麼做
食材明細
椰汁一瓶
雞蛋2個
白砂糖適量
甜味口味
蒸工藝
半小時耗時
簡單難度
椰汁雞蛋羹的做法步驟
1
准備好所需要的材料，這個是比較簡單的
2
將雞蛋打入後打散（這個需要費些功夫），加入白砂糖（根據個人口味，喜歡吃甜食的可以多放點糖，由於椰汁本身是甜的，本人不喜歡太甜，就放了一勺白砂糖）
3
加入椰汁後攪拌均勻。放到蒸鍋上蒸20分鍾左右即可。
Ⅵ 椰子香戚風杯子蛋糕怎麼做
用料
玉米油（或色拉油）40g
椰汁（或椰漿）70g
細砂糖70g
低筋麵粉85g
鹽1小勺約1g
檸檬汁幾滴
雞蛋4個
椰香戚風杯子蛋糕的做法 將雞蛋蛋黃和蛋白分離，蛋黃裝小碗，蛋白裝在無油無水的打蛋盆里，將蛋白盆放冰箱冷藏待用。將椰汁和油一起放大碗里，手動打蛋器混合均勻即可
在油奶混合物裡面添加過篩的低筋麵粉，然後用刮刀壓拌法壓拌均勻，直到變成細膩的糊糊。
將蛋黃用牙簽戳散，加入雞蛋糊裡面，壓拌調勻，變成雞蛋糊。
蛋清從冰箱取出，加入檸檬汁，用打蛋器高速打發，期間將糖鹽混合物分三批加入，直到打發至乾性發泡，有小尖角出現。同時烤箱預熱150度5分鍾。
將三分之一的蛋白加入蛋黃糊，翻拌稍調勻，然後將剩下蛋白全部加入，繼續翻拌調勻。
將混合物倒入紙杯，表面撒上椰蓉（也可以不撒），150度上下火30分鍾。椰香戚風杯子蛋糕的做法 步驟7
期間注意觀察顏色，烤箱不同時間可能會稍做調整。
Ⅶ 椰汁蒸蛋糕的做法步驟圖，椰汁蒸蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 3個
低筋粉 100g
椰漿 190g
白砂糖 45g
色拉油 20g
檸檬汁 少許
椰汁蒸蛋糕的做法
椰漿加熱至七八十度後，加入色拉油，攪拌。
篩入低筋粉，切拌均勻至無顆粒。
依次加入三個蛋黃並切拌均勻。
蛋白加入糖和檸檬汁，打發至接近乾性打發。
蒸鍋加水開始加熱
麵糊中加入三分之一的蛋白切拌，然後倒回剩下的蛋白盆里，切拌成最終的麵糊。
麵糊倒進6寸圓模，震盪幾下震出大的氣泡後，敷上保鮮膜，放入之前已加熱沸騰的蒸鍋。
中小火蒸50分鍾後出爐，震盪出熱氣後將模具倒扣。冷卻後脫模。
Ⅷ 如何做雞蛋糕家常做法竅門
老式雞蛋糕是很多人的童年回憶，它比戚風蛋糕組織更加密實，有嚼勁，做法也稍微不同。
做的過程有兩點要特別注意：
① 要用全蛋液打發，將打蛋盆放在40度溫水上面，有助於打發。
② 製作蛋糊時，加玉米油容易造成蛋液消泡，做出來的蛋糕像死面一樣；可以直接不加玉米油，也可以將40g玉米油和2g泡打粉一起加入。
【配料】：
//雞蛋 4顆
//蜂蜜 40g
//白糖 40g
//玉米油 40g/泡打粉2g（可不加）
//低筋麵粉120g
【製作步驟】：
S1: 打發全蛋液。
將4個雞蛋打入鐵盆中，加入40g白砂糖、40g蜂蜜混合。將打蛋盆放在40度溫水上面，有助於全蛋液的打發。
用電動打蛋器先低速打發至起大泡，然後高速打發，直到提起打蛋器有下垂尖尖角，可以在盆中清晰畫8，就可以了。
S2: 製作蛋糊。
將40g玉米油和2g泡打粉倒入蛋泡中混合（此步驟可以省略），分2次篩入120g低筋麵粉。
用塑膠刮板，用上下翻拌的手勢，將麵粉和蛋泡混合攪拌均勻，直到蛋糊呈現光滑、無顆粒的狀態。
S3: 烤制蛋糕。
將蛋糊裝進裱花袋或量杯中，方便傾倒。將蛋糊擠在模具裡面，八分滿。在蛋糊表面撒上黑芝麻點綴。
烤箱上下火170度，烤20分鍾出爐。
Ⅸ 椰汁可以蛋糕一起做嗎
椰汁可以和蛋糕一起做：方法：主料 3人份
低筋麵粉90克、雞蛋4個、椰汁80克、玉米油50克、細砂糖70克
輔料
檸檬汁幾滴
椰汁戚風蛋糕步驟1
椰汁戚風蛋糕的做法大全
雞蛋分開蛋白和蛋黃
步驟2
椰汁戚風蛋糕的做法
蛋黃加30g細砂糖打散，加入椰汁攪拌均勻
步驟3
椰汁戚風蛋糕的家常做法
加入玉米油攪拌均勻
步驟4
椰汁戚風蛋糕的簡單做法
篩入90g低筋麵粉
步驟5
椰汁戚風蛋糕怎麼吃
攪拌均勻後待用。怕乾的話蓋上干凈的濕毛巾
步驟6
椰汁戚風蛋糕怎麼做
蛋清打到醋泡就放20g的砂糖
步驟7
椰汁戚風蛋糕怎麼炒
打到小泡的時候再放入10g砂糖
步驟8
椰汁戚風蛋糕怎麼煮
打到有紋路的時候把剩下的10g砂糖放入繼續打發
步驟9
椰汁戚風蛋糕怎麼燉
打到蛋白立尖就可以了。這次的蛋白打的其實不是太好
步驟10
椰汁戚風蛋糕怎麼煸
先放3/1打好的蛋白入蛋黃糊內翻拌均勻
步驟11
椰汁戚風蛋糕怎樣煸
剩下打發好的蛋白和蛋黃糊再次翻拌均勻
步驟12
椰汁戚風蛋糕怎樣做
翻拌均勻好是這樣的
步驟13
椰汁戚風蛋糕怎樣炒
放入8寸的模具。震掉氣泡
步驟14
椰汁戚風蛋糕怎樣煮
120度烤30分鍾
步驟15
椰汁戚風蛋糕怎樣燉
150度烤45分鍾
步驟16
椰汁戚風蛋糕的製作
烤好出爐震一下
步驟17
椰汁戚風蛋糕的製作方法
立刻倒扣
步驟18
椰汁戚風蛋糕的製作大全
涼後就可以脫模了
Ⅹ 八寸椰汁戚風蛋糕怎麼做好吃
食材明細
雞蛋
5個
麵粉
85G
玉米油
45G
椰汁
50G
椰漿
10G
泡打粉
1/4小勺
白醋
1/2小勺
糖
蛋白用50G，蛋黃用10G
甜味
口味
烘焙
工藝
數小時
耗時
簡單
難度
八寸椰汁戚風蛋糕的做法步驟
8寸椰汁戚風蛋糕的做法步驟：1 1准備所有食材
8寸椰汁戚風蛋糕的做法步驟：2 2蛋黃蛋白分離。
8寸椰汁戚風蛋糕的做法步驟：3 3先准備蛋黃糊，將蛋黃用糖加入蛋黃中，攪拌均勻，蛋黃變白。
8寸椰汁戚風蛋糕的做法步驟：4 4然後將玉米油和椰汁、椰漿加入，攪拌均勻（不想用椰汁，也可以用奶代替，加了椰漿是想加重椰子味道，成品並沒有太濃的椰味，所以大家嫌麻煩就用奶代替）。
8寸椰汁戚風蛋糕的做法步驟：5 5麵粉和泡打粉篩到步驟4里。
8寸椰汁戚風蛋糕的做法步驟：6 6劃十字，將麵粉拌勻，盡量不要使麵糊起筋。
8寸椰汁戚風蛋糕的做法步驟：7 7將蛋白中加入白醋，開始打蛋白，起大泡的時候加入第一次白糖（共加入三次）。
8寸椰汁戚風蛋糕的做法步驟：8 8這種程度的時候加入第二次糖。
8寸椰汁戚風蛋糕的做法步驟：9 9開始有紋路了，加入第三次糖。
8寸椰汁戚風蛋糕的做法步驟：10 10打到硬性發泡，蛋白就已經打好了。
8寸椰汁戚風蛋糕的做法步驟：11 11取蛋白1/2到蛋黃糊中，拌勻。一定要翻拌，千萬不要攪拌，以免消泡。
8寸椰汁戚風蛋糕的做法步驟：12 12拌勻後全部倒入剩下的蛋白糊中，同樣的方法拌勻。
8寸椰汁戚風蛋糕的做法步驟：13 13將蛋糕糊倒入模具中，用力震幾下，將氣泡震出。
8寸椰汁戚風蛋糕的做法步驟：14 14烤箱預熱160度，烤30分鍾後調至150度，再烤30分鍾。
8寸椰汁戚風蛋糕的做法步驟：15 15出爐後，倒扣放涼，然後脫模。美味的蛋糕就已經做成了哈~