『壹』 怎樣做酸奶香蕉蛋糕
前言
網上香蕉蛋糕的方子很多，感覺烤出來都比較實一點，我比較喜歡松軟點的口感，綜合調整了一些個方子之後，感覺這樣也成，便試了試，不過做出來，口感還不錯，但是香蕉糊有點分層了。想了想，香蕉比重比較大，應該蛋糕糊濃稠一些的話，流動性比較小，就不太會分層了。
加酸奶是希望能夠對香蕉比較甜，濃郁的味道有一個調節，不過，烤出來之後，感覺不是很明顯。
剛好新買了模具，很想試試，是1兩的土司盒，很小巧，因為烤蛋糕，弄上油紙就好脫模了，而且模子很好洗
這樣裁油紙的方法也是剛新學來的~~~~~簡單又實用
材料
主料：全蛋4個、低筋110克、香蕉泥250克；
輔料：色拉油60毫升、酸奶60克、糖70克、鹽0.5小匙
酸奶香蕉蛋糕
1
香蕉用勺子背面壓成泥，放一旁備用
2
全蛋打進不銹剛盆，隔水加熱，用手動打蛋器打散即可
3
全蛋液，白糖加入，用電動打蛋器中高速度攪打
4
全蛋打至濃稠發白，加入色拉油，用打蛋器打勻
5
再加入酸奶，用打蛋器打勻
6
麵粉和鹽過篩，加入，用橡皮刮刀拌勻，把香蕉泥也加入，拌勻，烤箱預熱180度，上下火，底層，25-30分鍾左右出爐
7
出爐
『貳』 香蕉酸奶小蛋糕的做法，香蕉酸奶小蛋糕怎麼做
香蕉酸奶小蛋糕
食材明細
低粉120g
酸奶90g
玉米油45g
雞蛋2個
香蕉75g
糖10g
泡打粉1小勺
鹽一小撮
甜味口味
烘焙工藝
三刻鍾耗時
簡單難度
下午茶輕松做：香蕉酸奶小蛋糕的做法步驟
1
香蕉、酸奶在攪拌機中攪勻。
2
粉類過篩，倒入糖、鹽拌勻。
3
把玉米油、雞蛋和步驟1中的液體拌勻。
4
倒入過篩的粉中，切拌均勻（不要用力攪拌）。
5
把拌好的麵糊倒入模子中，烤箱預熱180度，上火全功率下火半功率，25分鍾左右，中間看到表面上色後要加蓋錫紙哈。烤好後取出晾涼即可享用啦。
『叄』 香蕉肉桂酸奶蛋糕怎麼做
用料
低筋麵粉225g
香蕉350g（剝皮後）
酸奶75g
玉米油150ml
紅糖80g
雞蛋2個
核桃碎（烤熟）50g（可不加）
香草精一茶勺（5ml）
蘇打粉一茶勺（5ml）
泡打粉一茶勺（5ml）
肉桂粉二分之一茶勺
鹽四分之一茶勺
- 這款蛋糕十分快速簡單，而且又好吃，方子中的核桃碎可以不加，也同樣美味。
香蕉剝皮後放入保鮮袋裡面粗略的捏爛（注意要留點果肉，隨便捏幾下就好）。
拿一個大碗，雞蛋打散後，加入玉米油攪勻。
加入香草精和紅糖，攪勻。
另外拿一個碗，倒入事先粗略捏爛的香蕉泥，加入酸奶攪勻。
在香蕉酸奶混合物中，加入過篩的蘇打粉，泡打粉，肉桂粉，在加入鹽，拌勻。
將香蕉酸奶混合物倒入之前的雞蛋紅糖混合物，攪勻。
在另外准備一個碗，麵粉過篩，加入烤過的核桃碎，拌勻後倒入之前的混合物，攪勻。
模具鋪上油紙，將最終的混合物倒入抹平，烤箱預熱170°。45-50分鍾。
小貼士
做法
『肆』 怎麼做酸奶香蕉蛋糕
做法一
材料
全蛋4個 色拉油60毫升酸奶60克 香蕉泥250克糖70克 鹽1/2小匙 低筋130－150克
酸奶香蕉蛋糕做法
1.香蕉用勺子背面壓成泥，放一旁備用
2.全蛋打進不銹剛盆，隔水加熱，用手動打蛋器打散即可
3.全蛋液，白糖加入，用電動打蛋器中高速度攪打
4.全蛋打至濃稠發白，加入色拉油，用打蛋器打勻
5.再加入酸奶，用打蛋器打勻
6.麵粉和鹽過篩，加入，用橡皮刮刀拌勻，把香蕉泥也加入，拌勻
烤箱預熱180度，上下火，底層，25-30分鍾左右
做法二
材料
用料
小麥麵粉125克
香蕉4個
雞蛋2個
泡打粉1/2小匙
蘇打粉1/2小匙
核桃100克
橄欖油130克
白砂糖50克
紅糖110克
酸奶100克
香草精1/2小匙
輔料
調料
酸奶香蕉蛋糕做法
濕料：橄欖油130克、全蛋2個(112克)、細砂糖50克、紅糖110克、原味酸奶100克、香草精1/2小匙
乾料：中筋麵粉125克、泡打粉1/2小匙、蘇打粉1/2小匙、
其它：香蕉 4個(450克)、核桃適量(表面裝飾用)
1.乾料拌勻備用
2.雞蛋和糖放入容器中攪拌至成泡沫狀
3.拌入香蕉泥
4.加入酸奶，橄欖油，與香草精拌勻
5.將1步的乾材料過濾入麵糊中，用橡皮膠刀翻拌(不要過度攪拌)
6.烤模抹油沾麵粉，將麵糊倒入烤模中
7.麵糊表面放上一般核桃裝飾
8.烤箱340°F/175°C，30-40分鍾，以牙簽插入不沾為標准
『伍』 香蕉酸奶蛋糕應該怎麼做
香蕉酸奶蛋糕的做法
在攪拌機里，加入蛋清、三分之一砂糖，攪拌均勻
『陸』 香蕉蛋糕怎麼做
香蕉是一種水果，而且一年四季都能吃到，都是非常的好吃，而且香蕉的營養價值也是非常高的香蕉以其綿滑甜糯的口感，結合各色甜點大多都錯不了：香蕉奶昔，香蕉班戟，香蕉撻等等。那麼好吃的香蕉蛋糕要怎樣做呢？今天就來教你！兩個版本的方法：
5.准備電飯煲內膽，或者烤箱的模具慢慢，提前刷油，將混合好的蛋糕液慢慢沿邊緣倒入。震幾下除氣泡。
電飯煲選擇蛋糕鍵，沒有的話選擇精煮，總之四十分鍾左右。
烤箱上下火180℃烤四十分鍾。
這樣的口感更軟綿有彈性，像我們平常吃的蛋糕，融入香蕉得香氣。
『柒』 低脂香蕉酸奶蛋糕怎麼做
用料
熟透香蕉2個 大約220g
低筋麵粉 150g
雞蛋 2個
糖 20g
玉米油 30g
椰子粉一小袋 16g
泡打粉 6g
鹽 3g
低脂香蕉酸奶蛋糕的做法
混合所有乾粉。泡打粉，椰子粉，鹽混合低粉中。
混合濕料。香蕉碾碎，加入玉米油，酸奶混合均勻。
香蕉麵粉糊。麵粉一點點篩入香蕉酸奶糊中，最好邊篩邊攪拌，容易混合均勻。輕輕攪拌，沒有乾粉既可。
4.加入糖全蛋打發。全蛋需要40℃左右打發。將打蛋盆放入盛有熱水的盆中中打發蛋液。
降打發的全蛋分三次攪拌到香蕉麵粉糊中中，輕輕攪拌均勻。烤箱預熱180℃ 10分鍾。180℃ 烤40分鍾左右。
小貼士
全蛋打發是為了讓蛋糕蓬鬆一點，嫌麻煩可以不用打發，直接與酸奶，油混合。
椰子粉可加可不加。
烤箱溫度不同，自行調整。
『捌』 酸奶黑糖香蕉蛋糕的做法
材料
低筋麵粉 1杯,泡打粉 1T,蘇打粉 1/2T,無鹽奶油 40g,黑糖 2大T,蛋 1個,酸奶(或原味優格) 半杯,水 2大T,肉桂粉 1茶匙,香草精 4/1T,中型香蕉 2根,黑/黃色葡萄乾 30g,熟腰果 50
做法
1.烤箱預熱180度10分鍾
2.模型鋪上烘培紙或塗上少許奶油防沾粘好脫膜
3.水果乾和腰果先切粗丁，奶油回溫軟化或隔水軟化備用
4.准備一個中型盆子做蛋黃糊
5.放人軟化的奶油攪稍拌開來
6.加入黑糖打到變乳霜狀後入肉桂粉、香草精徹底攪拌均勻
7.蛋分二次加入充分攪拌後再加入水拌均勻
8.蕉香去皮用手摺小段放入盒中用打蛋器壓碎拌勻
9.將酸奶和所有過篩的粉類分二次加入蛋黃糊中用打蛋器左三圈右三圈拌到無粉粒狀(請勿過度攪以免筋性影響口感)
10.再將切碎的果乾丁及腰果丁放入用刮刀混合
11.倒入模型中輕輕震幾次將空氣震出來
12.放入預熱好的烤箱中烤以180度烤40分(拌好後馬上入烤箱，因為泡打粉受潮太久不易發)
13.烤10分鍾後取出來用刀子在中間畫一刀，讓蛋糕烤時會從中間產生裂紋不會不規則的裂開(若有核桃也可切一點撒在上面裝飾)
14. 最後10分鍾時轉成上火讓表面上色(用竹簽戳看看若無沾粘表示熟了)
15.烤的過程中若看到表面己經上色時可蓋上鋁泊防止表面烤焦
『玖』 請問一下簡單香蕉蛋糕怎樣做好吃呢
材料准備：3個成熟的香蕉、在室溫下軟化的無鹽黃油（8湯匙）、3/4杯白砂糖、2個雞蛋、半杯通用麵粉、1小匙小蘇打、1/2茶匙鹽、1/2茶匙香草精、1杯核桃碎、1/2杯甜葡萄乾。
製作方法：
1.在一個攪拌碗中，將8湯匙軟化黃油和3/4杯砂糖（或蜂蜜，如果你想使用蜂蜜）混合，將他們用攪拌機攪拌均勻。
2.香蕉去皮用叉子搗碎，直到把香蕉攪拌到很濃稠的程度變成香蕉泥。
3.把香蕉泥倒入到黃油中，加入兩個雞蛋將他們混合均勻。
4.在用一個碗，將麵粉，1茶匙小蘇打和1/2茶匙鹽混合後，倒入到已經攪拌好的麵糊中。
5.加入1/2茶匙香草精，加入切碎的核桃（核桃最好在烤箱或者平底鍋上烘烤一下味道更佳）和葡萄乾混合均勻。
6.將攪拌好的麵糊倒入准備好的麵包模具里，模具里可以用黃油塗抹底部邊緣，在撒上一些浮粉，方便烤熟後脫模。
7.烤箱預熱上下火180度，烘烤55-60分鍾（烤箱品牌不一樣，空間不一樣受熱和時間也不一樣，我們可以用干凈的牙簽直接插入到蛋糕中，不粘連牙簽即可）。讓香蕉蛋糕在模具中靜置10分鍾，然後放到一邊進行冷卻脫模，好吃的香蕉蛋糕就做好了是不是很簡單。
方法一，如果您的香蕉有點綠，並且您希望它們能夠更快地成熟，請將它們放在烤盤上，然後把烤箱預熱120度烘烤15至20分鍾，具體時間要取決於香蕉的初始成熟度。
方法二，24小時計數器方法，如果您願意等待1天，您可以將一堆香蕉（不要將它們分開）放入紙袋中，蓋上蓋子並在室溫下放置。香蕉會散發乙烯使自己變成熟，把蘋果加入香蕉袋中將加快成熟的過程。