1. 蛋糕製作教程簡單
自製蛋糕，掌握這些步驟，香美味，比買好吃的好，做法也簡單
自製的蛋糕很好吃美味，比你買的好，這也是一個簡單的方法，是孩子的生日，他用溫柔的聲音告訴我，他想邀請一些他最好的朋友在家裡吃晚飯，當然，我想去，但是孩子的生日，我覺得，如果你出去買個生日蛋糕，那麼多人會注意到這一點，因為我負責生日的所有盤子，所以我想一起做孩子們的生日蛋糕，這樣，孩子們的朋友們會羨慕我的，我的孩子有這么獨特的生日蛋糕。跟隨營養師大喬一起來學習如何製作柔軟的香甜橙色蛋糕！
軟香甜橘子蛋糕
By杭州杜仁澤西角訓練學校
混合配料：
白糖15克，玉米油15克，低筋麵粉90克，3個雞蛋和1個橘子
烹飪步驟：
1、1把雞蛋打到里加糖碗里
2、2電動打蛋器攪拌打漿，直到打蛋器抬起，顆粒變粗，打漿結束。
3、三，低筋麵粉過篩，用刮刀切好，拌勻
4、4蛋糕糊切碎混合均勻後，加入玉米油，將切好的橘子擠成50g放入蛋糕糊中，然後用刮刀切碎攪拌。
5、5把橘子洗凈，用鹽搓皮膚，然後用水沖洗，切成小碗，在碗里刷油，以防粘住。
6、6將混合好的蛋糕糊倒入碗中，用刮刀將蛋糕糊均勻鋪好，放入鍋中蒸15分鍾。
7、7是不是成品很小很新鮮，給人一種簡單時尚的感覺，還等著什麼快點做
烹飪技巧：
1、切橘皮時一定要注意，否則可能會會被劃傷，耽誤整個蛋糕製作過程，耽誤任何重要時刻都不好。2一定要用過濾網過濾掉麵粉，因為這樣可以保證麵粉不會結塊，否則，會影響蛋糕的整體口感，達不到松軟的狀態。三，由於小孩子處於長牙階段，大多數孩子不應該吃那麼多甜點，所以他們可以選擇少放糖，這樣孩子們就不會覺得蛋糕太油膩，還能保護牙齒。
拿出蛋糕的那一刻，是否引起了全場的注意！
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2. 全蛋戚風生日蛋糕的做法怎麼做好吃又簡單
主料
全蛋液 ：300
輔料
伊仕特生日蛋糕預拌粉 ：200
具體步驟
第一步
1.蛋液、水、預拌粉手動慢速攪拌1分鍾, 然後快速攪拌3-5分鍾，至麵糊光亮，
第二步
2.使用電動打蛋器快速打發到約至原體積的3倍大小。
第三步
3.慢速分3次加入植物油，攪拌均勻約2分鍾。一定要慢點加，手動攪拌均勻就可以了。這個步驟不擔心消泡，但如果油沒有攪拌均勻，有可能會影響蛋糕口感哦
第四步
4.將蛋糕糊倒入模具6分滿。進入烤箱前，用兩手將裝有蛋糕糊的蛋糕模震動幾下，排出蛋糕糊里的氣泡。 （根據麵糊打發的情況，可以做8-10寸的蛋糕，大家根據自己的打發情況選擇蛋糕模具哦）
第五步
5.做蛋糕糊的時候，就可以將烤箱預熱。烤蛋糕有一個要點，就是烤箱可以等，蛋糕糊不能等哦.烤箱溫度150℃左右，烘烤35-45分鍾。根據模具大小、蛋糕上色情況，調整烘烤時間。
第六步
6.烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即將蛋糕倒扣在冷卻架上直到冷卻，即可脫模，用奶油水果巧克力任意裝飾，做出你喜歡的生日蛋糕咯.
第七步
7.做好了蛋糕胚，美貌的生日蛋糕也成功了一大半，稍裱花裝點下就完成了。
第八步
8.再切小塊展示下伊仕特生日蛋糕預拌粉做出來的蛋糕的細膩組織。
3. 蛋糕的美味做法
導語：蛋糕在生日的時候大家都吃過，但是並不是所有的蛋糕都是好吃的，下面就讓我來特薦幾種它的美味做法大全給大家吧。
蛋糕的美味做法大全
蛋糕的美味做法大全：自製裸蛋糕
食材：雞蛋，白糖，鹽，麵粉，牛奶，植物油
做法：
1、拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗里，過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點點鹽，再放一勺白糖，再繼續打繼續打。有點稠時，再放一勺白糖，再繼續打繼續打，再打10多分鍾，很痛苦滴，打成奶油狀，筷子能立起來(如果你有打蛋器會省很多時間和力氣)就OK了!
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的麵粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。
4、攪勻後，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里，攪拌均勻後，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
5、拿出電飯鍋(或者電飯煲)插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然後往鍋里塗一層油，以防粘鍋。
6、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，2分鍾就好了，這時，把毛巾捂在通風口20分鍾後，再摁20分鍾，跳了鍵就好了。
蛋糕的美味做法大全：酸奶蛋糕
食材：酸奶100ML，糖少許，奶油20克，雞蛋2個，低粉20克，玉米粉12克，白醋少許。
材料：
酸奶100ML，糖少許，奶油20克，雞蛋2個，低粉20克，玉米粉12克，白醋少許。
做法：
1.蛋白加少許醋打致至豐富的細泡後，分次加入細砂糖，打至濕性泡發即可。
2.奶油融化，加入酸耐奶，拌勻。
3.在分次加入蛋黃拌勻。
4.把材料中的粉類過篩後，加到3中，拌勻至無顆粒即可。
5.取三分之一的蛋白加入麵糊中，用翻拌的方法拌勻。
6.最後把麵糊到入剩餘的蛋清中由下至上拌勻，最後放入6寸的模具中即可放入烤箱(上下管，先175度20分鍾，在165度40分鍾，或者直接165度烤60分鍾也行)。
蛋糕的美味做法大全：電飯煲蘋果蛋糕、
食材：100g麵粉、6個雞蛋、1盒牛奶、適量油、適量糖、適量蘋果
做法：
1)准備雞蛋，雞蛋蛋清分離。牛奶。糖，麵粉
2)在蛋黃裡面放些許白糖。攪拌均勻
3)攪拌好的蛋黃裡面放入牛奶，攪拌均勻
4)分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的麵糊
5)攪拌好麵糊
6)蛋精放糖左右攪拌
7)攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鍾
8)將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里。，攪拌均勻
9)攪拌好的麵糊
10)將蘋果切碎，倒入麵糊中，攪拌均勻
11)電飯煲上抹油。避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的麵糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。
12)按煮飯鍵，待跳至保溫健二十分鍾後再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鍾後即可。
4. 蛋糕的做法大全
怎麼做蛋糕？美味可口的蛋糕是寶寶、兒童的最愛，心靈手巧的媽媽們當然要學會親手做蛋糕，來看看蛋糕的做法大全吧！教你學會各種蛋糕做法。
蛋糕的做法大全
為寶寶製作蛋糕不僅要講究口感，還要注意營養均衡，慕斯蛋糕、紙杯蛋糕、這些都可以在家中為孩子製作，來看看自製的蛋糕做法大全吧！
慕斯蛋糕
慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點，柔軟香甜，入口即化。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置於低溫處存放。非常適合老人和孩子食用，手巧媽媽可以為寶寶做慕斯蛋糕哦！具體步驟：
1、魚膠片用涼水泡軟；
2、將魚膠片與牛奶隔水加熱並不斷攪拌至全部融化，放涼待用；
3、砂糖加入淡奶油中打發至有紋路，冷藏備用；
4、取一點草莓放料理機里打成草莓泥；
5、將步驟2的魚膠片和步驟4的草莓泥都加入步驟3中攪拌均勻，製成慕斯糊；
6、將心形蛋糕切成兩片，用活底心形模具做慕斯，側邊擺上草莓，加一半慕斯糊，再加另一片心形蛋糕再加滿慕斯糊，放冰箱冷藏2到3小時；
7、用qq糖加水，隔水融化放涼；
8、將步驟7的草莓液體倒在冷藏的慕斯上面做鏡面，再放回冰箱冷藏1個小時；
9、拿出脫模在上面點綴些水果就OK了。
紙杯蛋糕
紙杯蛋糕因是以油脂蛋糕作糕坯的花色小蛋糕，因裝在防油紙做成的紙杯中而得名。紙杯蛋糕是設計給一個人食用的小蛋糕，它通常固定在紙托或鋁箔杯托上烘烤。便於攜帶，口味香甜。具體步驟：
1、將橙榨汁待用；
2、雞蛋分開兩個無油無水容器中；
3、將蛋白分三次加入白糖打至硬性發泡；
4、蛋黃加入橙汁，油，麵粉拌勻；
5、將蛋白糊和蛋黃糊分兩次拌勻；
6、將拌好的麵糊倒入紙杯中；
7、放入預熱150度的烤箱中烤30分鍾。
電飯煲原味蛋糕
電飯煲可以做蛋糕哦！這一定讓愛烘焙的媽媽們樂壞了。來看看家裡電飯鍋蛋糕的製作方法吧。具體步驟：
1、准備兩個無水無油的不銹鋼盆，把蛋黃和蛋白分開備用。蛋黃加入25g細砂糖，用手動打蛋器摩擦式的打發至顏色變淺（提起打蛋器很濃稠的狀態）；
2、把牛奶一次性的加入蛋黃液中攪拌勻，提前把低筋粉過篩加入蛋黃液中攪拌勻備用；
3、蛋白用電動打蛋器低速打至粗跑，加入少許食鹽和檸檬汁。繼續用低速打發至泡沫略細。加入第一次細砂糖，糖分三次加入，每次打發至蛋白的泡沫略細一些就可加下一次糖。加完糖後可以把電動打蛋器開到最大檔，蛋白接近硬性發泡的時候改為低速打發幾十秒即可（硬性發泡的標準是打蛋器提起蛋白的時候尖而短即可）；
4、取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻，再把蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中攪拌均勻；
5、電飯鍋提前加熱5分鍾，把攪拌好的蛋糕糊倒入鍋中，震出空氣放入電飯煲中按煮飯鍵，時間約35分鍾，跳掉後馬上蓋上一塊濕布，時間為20分鍾；
悶過後，繼續按煮飯鍵時間約15分鍾。跳掉後繼續悶20分鍾即；
6、要拿出來前，用牙簽類的竹簽試一下蛋糕，如果牙簽上還有蛋糕體黏住的，再悶10分鍾左右，拿出來後立刻倒扣放涼脫模。
更多精彩，請看趣味組圖：
瑪德琳小蛋糕 清新檸檬杯子蛋糕兒童蛋糕的做法
各位愛心媽媽一定想做一款給寶寶吃的小蛋糕，無添加香精色素，安全放心又好吃。其實只用新鮮的雞蛋、麵粉、少量糖就可以完成這個任務啦！
材料：4個雞蛋、少許鹽、糖、牛奶，
1、把雞蛋清和蛋白分離，打蛋白液
在蛋白液裡面先加入少量的鹽，一點點鹽就可以了，這樣會讓蛋糕口感更好，然後再加一大勺白糖。
用筷子或自動打蛋機打蛋液，一直打到蛋白硬性發泡，即使把碗倒過來，蛋白也倒不下來，類似於奶油狀才可。用筷子打的話，一般十五分鍾可以搞定。
2、攪蛋黃
在蛋黃裡面加2勺糖，再加3滿勺麵粉，注意不要使用高筋麵粉，普通麵粉，中筋，低筋麵粉都可以。
在蛋黃的碗里再加入6平勺牛奶。
3、蛋白蛋黃混合
用勺子把打好的蛋白泡挖一半，放進步驟2的蛋黃中。用勺子將蛋白和蛋黃上下攪拌均勻，注意一定要上下攪拌，不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈麵粉會起筋，這樣蛋糕不會發起來。然後再加入另外一半蛋白，繼續用勺子上下攪拌均勻。
4、加熱
（1）如果家中有烤箱，將烤箱預熱，160度，倒數第二層，烘焙約20-25分鍾即可。
（2）如果家中沒有烤箱，用電飯鍋也可以。
電飯鍋插上插頭，按下煮飯鍵，鍋邊摸著有點熱的時候就可以了，這叫做預熱。倒入一點點食用油在鍋底，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。
把做好的糊糊倒進電飯鍋。用手在桌上震幾下，把裡面的空氣泡震出去。
按下煮飯鍵。把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上，繼續悶；20分鍾以後，再按一次煮飯鍵，繼續悶20分鍾。即可。
5. 蛋糕做法教程
起鳳糕以其質地松軟、質地膨鬆、含水量高、味淡而不膩、滋潤柔和的特點，成為目前最受歡迎的糕點之一。與同重量的海綿蛋糕相比，奇峰蛋糕比海綿蛋糕大一倍，可見其質地柔軟。
工具用於
電動打蛋器，兩個蛋盤(稍微大一點的)，廚房秤，橡膠刮刀，麵粉篩，蛋糕模，雞蛋分離器。
佐料
雞蛋五個(每個約55克)，低筋麵粉90克，白糖20克(蛋黃中)，白糖60克(蛋清中)，玉米油45毫升，牛奶(或水)40毫升，檸檬汁(或白醋)幾滴。
特定製造方法
第一步:准備食材。
第二步:把蛋白和蛋黃分開，放在兩個打蛋盆里。(裝蛋清的碗要無水無油)
第三步:在蛋黃中加入白糖，用打蛋器輕輕打散。(蛋黃不用送)
第四步:蛋黃中加入玉米油，攪拌均勻。
第五步:在蛋黃中加入牛奶(或水)，攪拌均勻。
第六步:將低筋麵粉篩入蛋黃糊中。
第七步:用橡膠刮刀輕輕轉動，攪拌均勻。(不要過度攪拌，以免麵糊麵筋)
第八步:在蛋清中加入幾滴檸檬汁(或者白醋)，然後用電動打蛋器打成魚眼的形狀。這時候加入20g白糖繼續打。准備送蛋白的時候，先預熱烤箱。上下火160度預熱10分鍾。
第九步:蛋清打至粘稠，再加入20g白糖繼續打。
第十步:打至蛋白表面出現紋路，加入剩餘的20g白糖繼續打。
第十一步:繼續攪打，直到打蛋器抬起，蛋清能拉出一個短而直立的尖角，說明已經到了干起泡的狀態。干發泡是製作奇峰的最佳狀態。
第十二步:將三分之一蛋清放入蛋黃糊中。用橡膠抹刀從下往上輕輕攪拌，直到混合均勻。(記住不要轉圈和攪拌，因為會起泡沫)
第十三步:將三分之一的蛋清加入蛋糕糊中，攪拌均勻。(如圖)
第十四步:將剩下的三分之一蛋清放入蛋糕糊中，攪拌均勻。
第十五步:把所有的蛋糕糊翻過來，攪拌均勻。(如圖)
第十六步:將混合好的蛋糕糊倒入模具中，稍微抹平。然後用手拿起模具在桌子上搖兩下。(這一步主要是把蛋糕糊里的氣泡抖出來)
第十七步:將蛋糕糊放入預熱好的烤箱，160度烤60分鍾。
第十八步:將烤好的蛋糕快速從烤箱中取出，然後倒在桌子上，自然冷卻。
第十九步:蛋糕冷卻後，開始脫模。可以用手沿著模具輕輕按壓蛋糕，使其一點一點脫離模具，也可以使用蛋糕剝離器。去掉膜後，就可以切成塊吃了。
技巧
1.通常在製作奇峰的食譜中會用到牛奶。我試過幾次把牛奶換成水，效果不錯，味道一樣好。
2.檸檬汁可以用白醋代替。
3.我用的模具是三能中空蛋糕模具，直徑18CM，剛好夠烤一個。
6. 初學者做蛋糕方法
初學者做蛋糕方法
初學者做蛋糕方法，在生活中有不少人喜歡吃蛋糕，特別是在一些生日的時候，一般情況下很多人習慣在蛋糕店裡面購買蛋糕，也有很多人會自己學做蛋糕，下面分享初學者做蛋糕方法及相關資料。
初學者做蛋糕方法1
食材：雞蛋3個、麵粉4大勺、白糖適量、黃油2小勺、泡打粉1小勺。
做法如下：
第一步，首先把雞蛋打在盆中，然後加適量白糖攪拌均勻。
第二步，然後篩入入麵粉和泡打粉，攪拌至無顆粒狀的麵糊。
第三步，再加黃油攪拌均勻，然後把麵糊倒入電飯鍋中。
第四步，按下煮飯鍵，經過40分鍾的電飯鍋烘焙，蛋糕就做好了，取出切塊食用即可。
小貼士：
1、不用打發也不用烤箱，用到泡打粉就可以，泡打粉的蓬鬆效果好。
2、不同的電飯鍋功率不一樣，中途我們打開看一看，觀察是否做好了，沒有就繼續加熱。
初學者做蛋糕方法2
用烤箱做蛋糕並不復雜，但是用烤箱做蛋糕的前提是你得先買一款好用的烤箱，有了烤箱之後可以去某寶或是商場里購買一些做蛋糕用的材料，一切都准備好之後，抽出周末時間好好的研究一下吧。
如何用烤箱做蛋糕
蛋糕多種多樣，大家學會了做蛋糕以後，可以根據自己的口味和技術研究各種做法。但是首先，我們先來學會做最基本的——戚風蛋糕。
准備材料：
蛋糕粉、雞蛋、牛奶、白糖、油、鹽
做法：
1、蛋黃和蛋清分離。
2、蛋清里加小小鹽和白糖，用打蛋器打發。
3、蛋黃里加白糖、蛋糕粉和牛奶，攪拌均勻。
4、往攪拌好的蛋黃里加入打發的蛋清，攪拌均勻。
5、准備好裝蛋糕的東西。
6、往每個小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。
7、把攪拌好的蛋糕漿倒入模子，整齊擺放在烤盤上。
8、烤箱預熱收，把蛋糕放進烤箱，180°烤約30分鍾就行。
烤箱做蛋糕必須注意的幾件事
1、烤箱預熱
在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鍾，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
2、烘烤高度
用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別註明上下火溫度的，將烤盤置於中層即可；若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨調溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，然後將烤盤置於上層即可，但仍需隨時留意表面是否過焦。
3、食物過焦時的處理
小烤箱較容易發生過焦的情況，此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙，或稍打開烤箱門散熱一下即可；中型烤箱因空間足夠且能控溫，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，比較少會有烤焦的情況。◎爐溫不均時的處理 中型烤箱雖可控溫。
但仍難媲美專業大烤箱。以製作中西點心為例，因中型烤箱爐溫不如專業大烤箱穩定，所以在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化，必須適時將點心換邊掉頭或者降溫，以免蛋糕或麵包兩側膨脹高度不均，或者餅干有的過無有的未熟等情形發生。
4、避免燙傷
正在加熱中的烤箱除了內部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關閉烤箱門時,最好要戴上隔熱手套，以免被玻璃門燙傷。
初學者做蛋糕方法3
新手做蛋糕需要注意什麼
1、我們第一次製作蛋糕的時候是需要注意麵粉的選擇的，因為現在市場上的麵粉種類是非常多的。只有買到了合適的麵粉，我們才可以製作出來蓬鬆可口的蛋糕，所以想要做蛋糕的新手們麵粉的選擇是第一步也是最重要的一步，大家製作蛋糕的時候一般是選擇低筋麵粉，這樣的話做出來的蛋糕才會是那種蓬鬆的。
2、做蛋糕的話另一個需要特別注意的就是雞蛋了，蛋糕中雞蛋其實也是不可缺少的一種食材，一般我們做蛋糕的時候用的都是雞蛋的蛋清，我們把雞蛋的蛋清分離出來之後需要快速的攪拌，這樣做蛋糕的時候才可以讓蛋糕很快的蓬鬆起來增加蛋糕的體積。
3、另外，大家再攪拌蛋清的'時候需要加入適量的白糖，最後大家在攪拌雞蛋的時候東西必須都是干凈沒有油脂的，不然的話可能會影響蛋糕做出來的口感。
4、大家製作好蛋糕之後在烘烤的時候也是需要注意一些問題的，在用烤箱之前需要先把烤箱預熱，這樣的話才不會影響蛋糕烤出來的蓬鬆程度。
蛋糕太甜或者太淡怎麼處理
可以適當地削減細砂糖的使用量，這樣可以在降低蛋糕甜度的同時突出蛋糕的香味。而如果蛋糕偏淡了，也可以加點糖粉進去充實口感。
有人童鞋會問，那會不會影響到蛋白的打發呢?蛋白的打發加入細砂糖是為了輔助打發，並不是說多了或者少了蛋白就打發不了，就算是一次性加入所有的糖也是可以打發的，只不過比較難而已。
蛋糕在烘烤中塌陷了怎麼辦
導致這種情況的原因有：
(1)烘烤中蛋糕收到震動，導致內部結構散架。PS：千萬不要在烘烤中移動蛋糕哦!
(2)糖的用量過多，蛋糕整體結構不穩定。
(3)不新鮮的雞蛋也會導致蛋糕塌陷。
(4)麵糊過稀了或者過稠。
(5)蛋白打發過度，蛋白的不穩定同樣導致結構的塌陷。
7. 蛋糕的做法大全
爆漿草莓海鹽奶蓋蛋糕
食材
蛋糕粉45g、雞蛋3個、色拉油35g、純牛奶40g、草莓粉5g、白砂糖60g、玉米澱粉5g、原味酸奶50g、糖霜適量、純牛奶250g、蛋黃2個、白砂糖10g、玉米澱粉25g、奶油芝士100g、食用鹽2g、淡奶油50g、草莓適量、杏仁片適量。
做法
1、製作麵糊部分：稱量純牛奶、色拉油，加入20g白砂糖攪拌均勻。
2、稱量蛋糕粉、草莓粉並過篩攪，攪拌均勻。
3、分離3個雞蛋，將蛋清部分放入無水無油的容器內，放置一旁備用。
4、把蛋黃加入麵糊部分攪拌均勻。
5、將剩餘的40g細砂糖分三次加入蛋清中，最後一次加入細砂糖時，一起加入玉米澱粉。
6、最後將蛋清打發至比較堅挺、拉起來有小尖勾的狀態。
7、取三分之一蛋白霜與麵糊攪拌均勻。
8、剩餘的麵糊攪拌均勻，倒入6寸模具中，震出大氣泡。
9、製作草莓奶蓋的食材，先製作芝士醬，燒開一鍋熱水，將芝士隔熱水加熱軟化。
10、加入草莓粉和細砂糖，用刮刀壓拌至無顆粒順滑狀態。
11、加入淡奶油，用手打蛋器攪打均勻後，加入原味酸奶，攪拌均勻。
12、製作卡仕達醬，將2個蛋黃分離出來，加入細砂糖攪打至融化，再加入玉米澱粉，攪拌均勻。
13、牛奶用大火煮至冒熱氣，馬上離火。把牛奶倒入蛋黃糊中，用打蛋器攪拌均勻；
14、將攪拌的卡仕達漿糊過篩，口感更細膩光滑
15、將卡仕達醬倒回奶鍋中，一邊開小火加熱，一邊用手動打蛋器攪拌，稍微攪拌至成固體，比較稀的狀態，即可離火；
16、將卡仕達醬加入芝士醬中，攪拌均勻，得到草莓奶蓋。
17、裝入帶有裱花嘴的裱花帶中
18、用小刀將蛋糕中心、四周撮幾個小洞。
19、將草莓奶蓋擠入洞中，會看到蛋糕慢慢膨脹鼓起來，
20、把剩餘的草莓奶蓋擠在蛋糕表面，邊緣多擠入些，製造出流動滴落的感覺；
21、擺上草莓、等裝飾，美味的爆漿草莓海鹽奶蓋蛋糕就做好啦！
8. 家庭蛋糕的做法大全 全職太太們可以學一下
1、方法一：雞蛋從冰箱里取出回溫，最好泡在手感溫熱的水裡，有利於後面的打發。胡蘿卜擦成細絲備用，紅棗去核剪開備用。紅糖和白糖、鹽混合，加入全部雞蛋。在3的盆下墊溫水，電動打發到稠糊滴落花紋不會馬上消失。加入油，攪拌大致均勻。在6中加入胡蘿卜絲拌勻。將7的混合物倒入模具中，用紅棗做表面裝飾。入預熱好180度的烤箱烤35分鍾左右即可。
2、方法二：將雞蛋打散加入糖、鹽，攪勻至糖化，將低筋粉、泡打粉過篩加入慢攪均勻。玉米油分3次加入，拌勻。裝入裱花袋，擠入紙杯7分滿，可以撒上芝麻或者杏仁片。烤箱溫度：上火170下火130預熱5分鍾，烤25分鍾。出爐放烤網上放涼即可食用。
3、方法三：魚膠片用涼水泡軟；將魚膠片與牛奶隔水加熱並不斷攪拌至全部融化，放涼待用；砂糖加入淡奶油中打發至有紋路，冷藏備用；取一點草莓放料理機里打成草莓泥；將步驟2的魚膠片和步驟4的草莓泥都加入步驟3中攪拌均勻，製成慕斯糊；將心形蛋糕切成兩片，用活底心形模具做慕斯，側邊擺上草莓，加一半慕斯糊，再加另一片心形蛋糕再加滿慕斯糊，放冰箱冷藏2到3小時就做好了。
9. 蛋糕做法教程
主料：低筋麵粉90克、玉米油40克、白糖50克、牛奶65克、雞蛋5個。
輔料：檸檬汁幾滴。
步驟：
1、先把蛋黃和蛋清分離，蛋清放到一個無油無水的干凈盆中，蛋黃放過到一個盆中加入牛奶和玉米油，用蛋抽打成乳化狀，就是充分的打勻。
10. 最簡單的蛋糕的做法大全
蛋糕的做法:
准備食材:
【食材】：雞蛋4個，油30克，白糖10克，低筋麵粉50克，鹽1克，清水45克，白醋等。
准備1個小鍋，把油倒進來，加熱至60度，把低筋麵粉倒進熱油里攪拌均勻，再把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，把蛋黃倒進鍋內攪拌，把食鹽和水也加進來充分攪拌均勻。蛋清裡面加兩滴白醋，加入白糖開高速打發，一直打發至起奶油狀，再換成低速打發，看紋路越來越明顯，提起打蛋器立起尖角就可以了。把打發好的蛋清放入蛋黃里翻拌。
烤盤內准備涼水，讓模具坐在水中，烤箱上下火135度，下火150度，預熱10分鍾，把模具放入烤箱內烤50分鍾，時間到以後就可以出爐，直接把蛋糕拎出來，撕去油紙，切成自己喜歡的塊，就可以吃了。
來自:愛美食的風哥