Ⅰ 十寸戚風水果蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
雞蛋 8個
低筋粉 119克
可可粉 24克
水或奶 94克
玉米油 78克
糖 150克
十寸可可戚風蛋糕的做法
玉米油加熱一分鍾或者微波爐30秒!馬上加入可可粉!快速攪拌均勻後加入牛奶,攪拌均勻!
蛋清蛋黃分離,蛋清放入無水無油的盆中!蛋黃加入可可糊中,攪拌均勻後加入三分之一的糖拌勻!
可可糊中分次篩入低筋粉,翻拌均勻!不要打圈攪拌,防止麵粉起筋!
打發蛋清,同時烤箱預熱150℃!先用打蛋器低速打至魚眼泡加入三分之一的糖,打蛋器轉高速打至泡沫細膩再加三分之一的糖,打至紋路初起加入剩下的糖!繼續打發至濕性發泡(打蛋器提起有一個小彎鉤)後打蛋器轉低速繼續打發至乾性發泡!
取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中切拌均勻,(切記不要打圈翻拌,防止消泡!)翻拌均勻的蛋黃糊加入剩下的蛋白糊中切拌均勻!
蛋糕糊倒入蛋糕模具中,輕震出大起泡!放入預熱150℃的烤箱中90分鍾!中間觀察如果上色過深加蓋錫紙!
出爐輕震,倒扣到晾架,放涼脫膜!
Ⅱ 慕斯蛋糕製作方法步驟
做慕斯就不一樣,成功率很高,只要照著做幾乎不會出錯。而且慕斯顏值高,不管是巧克力的、草莓的,還是抹茶的,都自帶柔和的馬卡龍色。並且就算表面不好看也沒關系,撒上可可粉,堆一些水果,甚至放幾朵櫻花,瞬間就變成了「佳作」。
今天休假有時間在家裡,我就給孩子們做了一個慕斯蛋糕,孩子們很喜歡吃,做法也不復雜,平時喜歡吃蛋糕的朋友可以試試喲!
巧克力慕斯蛋糕的做法:
准備食材:
奧利奧餅干100克、黃油45克、64%黑巧克力80克、白砂糖24克、水20毫升、蛋黃2個、淡奶油260毫升、吉利丁片5克、可可粉適量
製作方法:
1、把餅干打成粉,與熔化的黃油混合,放入模具中壓實冷藏。再把奶油拿出160毫升打至六分發,冷藏。
2、製作蛋黃糊。把吉利丁泡軟控干,用微波爐加熱至融化。把蛋黃打散將砂糖和水煮沸,倒入裝有蛋黃的碗中,並同時快速攪拌,然後隔水加熱攪至濃稠,再高速打至泛白、能附著於打蛋器,加吉利丁液。
3、把巧克力切碎隔熱融化,保持在45℃左右,加入60毫升(約1/3份)冷藏奶油拌勻,拌入蛋黃糊,再加剩餘的100毫升冷藏奶油混至順滑,即得到深色慕斯糊。
4、再將100毫升奶油打至六分發,加入1/3的慕斯糊混勻,做成淺色慕斯糊。深色部分先倒入模具中,冷凍15分鍾,再倒淺色部分冷藏6小時或過夜。取出後用熱毛巾或吹風機協助脫模,用可可粉點綴就可以了。
美味秘訣:
怎樣讓巧克力化身美味甜點?
融化巧克力時,要注意不能加水,否則會使巧克力凝固成塊。
融化的溫度也要控制在一定范圍內,可以在隔水加熱時離火攪拌以控制溫度,用來提供熱度的水要保持微沸的狀態。另外,我們在食譜上看到的巧克力百分比指的是可可含量,數值越大口味越苦,根據配方不同要注意調整。做烘焙時,建議購買專用的巧克力幣,如果不常用,每次購買100~200克即可。
Ⅲ 好吃的盒子蛋糕怎麼做好吃又簡單,做法圖
主料
低筋麵粉 :110雞蛋 :5個
輔料
玉米油 :40ml白醋 :幾滴香蕉 :1個牛奶 :60ml白砂糖 :70淡奶油 :400獼猴桃 :1個梨子 :1個火龍果 :1個橙子 :1個
具體步驟
第一步
第一步
1.准備好做戚風蛋糕的原料,五個新鮮雞蛋,牛奶、砂糖、低筋麵粉、玉米油和白醋。
第二步
第二步
2.五個雞蛋的蛋清和蛋白分離。
第三步
第三步
3.蛋白加幾滴白醋打發,中間分三次加入30克白砂糖,打發至硬性發泡(提起打蛋器成直立尖角,盆倒扣時候不會流動,插入筷子可以直立即可)。
第四步
第四步
4.蛋黃加入牛奶和玉米油,低速攪勻後篩入低筋麵粉,攪拌均勻。
第五步
第五步
5.取三分之一打發好的蛋白拌入蛋黃麵糊中,用切拌法拌勻,之後再次加入三分之一切拌,最後放入剩下的三分之一進行切拌。
第六步
第六步
6.攪拌均勻後准備烤盤,上面鋪上一層油紙。
第七步
第七步
7.倒入烤盤的麵糊輕震幾下,震出氣泡。
第八步
第八步
8.放入烤箱160度,中層上下火,25分鍾即可。
第九步
第九步
9.取出放置,讓戚風蛋糕變涼。
第十步
第十步
10.等待蛋糕冷卻的時候,著手准備水果,可以隨意添加,盡量用一些色彩鮮艷的,好看也比較有食慾,幼兒也喜歡。
第十一步
第十一步
11.梨子切成小粒,准備放在蛋糕夾層中。
第十二步
第十二步
12.香蕉切片,准備放在蛋糕夾層中。
第十三步
第十三步
13.將紅心火龍果,獼猴桃和橙子果肉切分成小塊,准備放在蛋糕最上層。
第十四步
第十四步
14.取400克淡奶油加入40克白砂糖,充分打發。
第十五步
第十五步
15.蛋糕坯按照餐盒大小切塊,按照一層蛋糕坯一層奶油一層梨子粒,一層蛋糕坯一層奶油一層香蕉片的順序放好,最後上面再放上一層蛋糕坯,塗上奶油後,將色彩鮮艷的紅心火龍果粒、獼猴桃粒和橙子肉粒平鋪在最上面。
第十六步
第十六步
16.蓋上蓋子,放到冰箱冷藏層放置一會後更加好吃
Ⅳ 適合男士生日蛋糕圖片寶馬
蛋糕的話我覺得還是喜歡吃,什麼就買,什麼吧。比如說喜歡吃水果類型的那麼可以買歐式水果蛋糕。
Ⅳ 懶人酸奶蛋糕的做法
酸奶戚風蛋糕的做法
酸奶安排~我這個不是特別濃稠的酸奶,但也不是稀湯一樣的酸奶~比較正常
脫模~
Ⅵ 女朋友快生日了,有什麼好看又好吃的蛋糕推薦
1、紅色的草莓,象徵著愛情的甜蜜,婚姻生活的紅紅火火,祝福女朋友在事業、家庭中都能順順利利。
2、四周巧克力環繞,代表感情的浪漫溫馨,吃在嘴裡滿是幸福的味道,希望以後的日子每一天如巧克力般讓人回味無窮。
3、精緻的水果蛋糕,火龍果、獼猴桃、黃桃、聖女果,多彩的水果就像今天的心情,願女友每天開開心心。
5、鮮紅的玫瑰花瓣是我愛你的最好詮釋,再多的言語也抵不過玫瑰所表達的強烈愛情,願一生長相守,一生長相依。
送女朋友的蛋糕什麼圖案不重要,重要的是你記得他的生日,為他准備一份生日禮物,相信他會感動的。
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Ⅶ 曬一張你喜歡的蛋糕的圖片
有一年生日的時候,朋友送了一個蛋糕,是一個公主的造型,特別特別漂亮,穿著藍色的公主裙,粉色的高跟鞋。
Ⅷ 元宵節全班吃蛋糕怎麼寫
元宵節,又稱上元節、小正月、元夕或燈節,是春節之後的挺好個重要節日,是中國亦是漢字文化圈的地區和海外華人的傳統節日之一。正月是農歷的元月,古人稱夜為「宵」,所以把一年中挺好個月圓之夜正月十五稱為元宵節。
不是只有生日才能吃蛋糕哦,對於女生,蛋糕也可以作為點心,下午茶來打發咯,據說吃甜食可以讓自己的心情美美噠,不信,你在元宵節的時候試一試呢?下面小編為你推薦幾款元宵節的蛋糕圖片,有喜歡的話可以私藏哦...
元宵節送蛋糕,蛋糕上面寫什麼字合適?可以寫「元宵節快樂」,「吃著鍋里的想著湯圓」「團團圓圓」「和和美美」「歡聚一堂」「合家歡樂」「花好月圓」「喜氣洋洋」「幸福美滿」等等。
此時此刻是一個闔家團圓的好日子,有沒有對家人,朋友,戀人等想說些什麼呢?
小編為你收集了一些;
祝福你在元宵佳節,分秒充滿朝氣,刻刻圓滿如意,時時開心歡喜,日日萬事順利,月月無憂無慮,年年皆大歡喜,花好月圓之際,真心祝福給你,歡笑洋洋喜氣,身體安康美麗,幸福快樂無比!
濃濃的情,粘粘的面,擀成薄皮包湯圓;裹在心裡意綿綿;歡樂的水,快活的翻,煮出美味暖人心;白白的元宵,滾滾的圓,吃在嘴裡香又甜,元宵節快樂!
元宵節的月亮,特別圓又特別亮;元宵節的鑼鼓,特別鬧又特別響;元宵節的湯圓,特別甜又特別大,元宵節的祝福,特別好又特別長,祝你元宵節愉快!
元宵佳節,特意為你做一鍋「幸福湯圓」,其中一個真心餡一個關懷餡一個吉祥餡一個如意餡一個快樂餡一個健康餡一個福氣餡一個甜蜜餡,祝元宵節快樂!
願得一人心,白首不相離!元宵節巧遇情人節之際,我的祝福與你同行,願你早日找到一路同行的知己伴侶,生活美滿如意,節日快樂!
再美的日子如果沒人牽掛也是遺憾!也許祝福只是一種形式,但卻能給心靈帶來溫馨,所以我們都把關心發給彼此,一樣的感動,一樣的祝福:元宵節快樂!
喜喜的是節日;圓圓的是湯圓;黏黏的是情誼;甜甜的是思念;滑滑的是日子;溜溜的是好運;濃濃的是祝福,元宵快樂!
Ⅸ 超細滑戚風蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
雞蛋 4個
砂糖 40克
牛奶 20克
植物油 20克
低筋麵粉 50克
純果汁 一小勺
超細滑戚風蛋糕的做法
蛋清和蛋黃分離,蛋清要放入無水盆中,避免進去蛋黃。
打發蛋清,分三次加入砂糖,視頻中是第三次加砂糖時候的樣子,其實每加一次打半分鍾左右就可以加下一次了。超細滑戚風蛋糕的做法 步驟2
打發至這個狀態就Ok了,放在一邊。然後把裝蛋黃的盆里放進去牛奶,植物油,果汁,篩進麵粉,攪拌均勻。超細滑戚風蛋糕的做法 步驟3
取三分之一打發的蛋白與蛋黃混合物攪拌均勻。再把所有混合物與剩下的三分之二蛋白攪拌均勻。注意是翻拌,不要打圈轉。
所有攪拌均勻後,倒入六寸模具中,稍微震幾下進去烤箱即可。烤箱我是160度,50分鍾。
小貼士
1.果汁需要自己鮮榨的純的才香,任何水果都可以,也可以選擇不加果汁。
2.選擇加果汁可以不放牛奶。
3.牛奶可以用老酸奶代替,放100g左右即可,放酸奶會更加嫩滑。
4.烤箱溫度我會在最後二十分鍾左右調至150度(因烤箱個人而異),因為我比較喜歡吃嫩的,這樣會嫩嫩的。
Ⅹ 都愛吃黑森林蛋糕,但你知道真實的黑森林有多美嗎
黑森林蛋糕,相信是很多人喜歡吃的一種甜點,但是說真正的黑森林蛋糕,大家公認的版本是在1915年黑森林地區的一個廚師所發明的,因為這個地區特有的櫻桃樹和櫻桃酒,然後黑森林蛋糕也被添加了這些元素。
這里也算是一個挺著名的旅遊景點了,因為到了這里的餐廳,人們必然要點的就是黑森林蛋糕,只不過一些老店他們有著比較奇怪的要求,要求,必須咖啡和黑森林蛋糕一塊點才能給你提供,就像說很多老的餐廳,他都要求人們的衣著要求人們,點了某一樣東西就必須點另外一樣東西,否則他們認為這是對食物的不尊重,這種食物是沒有靈魂的,所以說也因此遭受到了很多人的質疑。