『壹』 古早蛋糕尺寸換算材料
9寸古早蛋糕最佳配方：食材（一個9寸方盤的量）：雞蛋8個，新良絲絨蛋糕用小麥粉90克，白糖70克，玉米油75克，牛奶60克，檸檬汁幾滴。
『貳』 古早蛋糕怎麼做
用料
蛋黃部分
蛋黃 大的7個（約130克）
全脂牛奶 85克
玉米油 90克
低筋麵粉 115克
蛋清部分
蛋清 大的7個（約265克）
鹽 1.5克
檸檬汁 15滴左右
白砂糖 90克
我用的7個雞蛋都是大的，最小的一個也有60克，如果你用比較小的雞蛋，可能要用到8個，當然，7個小的也行，但是烤出來的蛋糕高度可能會低點，最好就是蛋清蛋黃分開稱，重量准備無誤也能提高成功率；
牛奶我用的鮮牛奶，感覺更好吃
古早味蛋糕 做法
先裁點硅油紙墊在烤盤里，油布也可以，盡量高出烤盤邊緣，烤熟後方便提出來；
『叄』 蛋糕的烤盤能裝多少kg
4KG。8寸蛋糕烤盤直徑是22厘米，高4.8到5厘米，可以裝4KG的蛋糕坯以及水果，不同尺寸的蛋糕烤盤所裝的重量也會有所不同。
『肆』 長29厘米寬24厘米的烤盤做古早蛋糕需要多少配料
估計5個雞蛋的量吧！
『伍』 古早蛋糕盆一般多大的好
13寸。古早蛋糕是指老以前的那種，只有雞蛋牛奶麵粉這種最常見的食材，做出來的味道是特別朴實，用13寸的比較好。因為13寸的不僅夠吃，而且看起來也好看，13寸按照轉換是33.02cm。按照英寸算，1英寸等於公制的2.54厘米，13英寸就是33.02cm。
『陸』 古早蛋糕是怎樣一種蛋糕在家能不能完美的做好
古早蛋糕算得上是一種懷舊風格的蛋糕，就是以前那種老式蛋糕，只用麵粉，雞蛋等一些常見食材做出來的蛋糕，很平常，卻讓人吃起來覺得很暖心。古早蛋糕一般都是在大型商場或者蛋糕店裡賣的，當然手巧的你也可以在家裡嘗試去做古早蛋糕。
一、古早蛋糕做法之一雞蛋黃七八個，純牛奶二兩半約一百二十五克左右，白砂糖，低筋麵粉和玉米油各九十克左右。將所有用料倒入鍋中，小火加熱不停攪拌，然後關火晾涼備用。攪拌機內倒入蛋清，加入三滴白醋，分三次加入白砂糖進行打發，形成蛋白霜，關火。將蛋白霜倒入之前做的蛋黃糊中，攪拌均勻，最後倒入蛋糕模具中，鋪平，進去烤箱中一百四十度進行烤制，烤盤要加少量涼水，烤制時間大約為一個半小時。
『柒』 一底古早蛋糕成本多少
蛋糕成本怎麼算呢，軟硬叫上的話，包括器皿，蛋糕粉奶油，裝飾部分還有最重要的是采購製作設計啦，這方面挺費時間的，林林總總加起來用數字算得的話不應該有一兩百啦，所以時間上用一天准備都可以提供的
『捌』 什麼是古早蛋糕
古早蛋糕可以理解為兩層意思：1、指日式蛋糕；2、指懷舊風味。
1、指日式蛋糕：
古早蛋糕是指日式蛋糕，只是換了個名字。古早蛋糕裡面沒有什麼奶油，古早蛋糕的口感如棉花一般綿軟輕柔，軟嫩Q彈，比戚風蛋糕更加柔軟細膩。
2、指懷舊風味：
所謂的古早味是指以前的味道，懷舊的味道，古早味，常用於描述傳統食物或習俗，在過去物質缺乏的年代，製作食物的材料極其簡單，卻總能有超出期待的味道，給人留下難以忘卻的美好記憶
『玖』 南洋大師傅一份多少克
南洋大師傅一份約450克左右。南洋大師傅雞蛋糕融合進口小麥粉、澳洲安佳芝士、進口牛奶、新鮮本土雞蛋、優質白砂糖，無任何防腐劑，不加一滴水，每一塊蛋糕都是經過75分鍾慢烤而成，一盒蛋糕450克左右。
南洋大師傅古早蛋糕的口味
南陽大師傅的古早蛋糕一共有五種口味，分別是原味古早蛋糕、抹茶味蛋糕、鹹蛋黃味蛋糕、巧克力味蛋糕和芝士味蛋糕。
個人最推薦的是原味古早蛋糕、芝士味蛋糕和鹹蛋黃味蛋糕。芝士味蛋糕裡面有厚厚的芝士醬，味道簡直是絕佳，一口咬下去簡直是種享受。鹹蛋黃味蛋糕趁熱吃最好吃，一口咬下去唇齒留香。原味古早蛋糕就是最經典的味道，雞蛋和牛奶味超級濃郁。
南洋大師傅在原料的採用和材料配比方面十分重視，擁有十分完善嚴格的原料采購機制和長期合作的供應商，保證了原材料的安全和健康，在材料配比方面，南洋大師傅擁有十分獨特且科學的配比方法，保證每種原材料都可以發揮出自己原本的作用，從這一點上來說，也保證了產品的口感。
『拾』 古早蛋糕的做法 怎樣做古早蛋糕
1、食材：雞蛋10個623克、低筋麵粉187克、牛奶110克、玉米油130克、白糖110克5人份、鹽2克白醋5滴。
2、低筋麵粉過篩備用。
3、將裝有食用油的不銹鋼盆用電磁爐小火加熱，當油麵出現紋路時，將低筋麵粉全部倒入食用油中。
4、用刮刀攪拌均勻，無顆粒的狀態備用。
5、將雞蛋的蛋白與蛋黃分離，蛋黃裝在小碗中。
6、將牛奶倒入麵粉糊中，慢慢攪拌均勻，此時會粘稠，不用擔心。
7、將蛋黃分兩次與麵糊混合，用刮刀攪拌均勻。
8、拌好的麵糊用保鮮膜等蓋好備用。
9、蛋白中加入鹽和白糖。
10、用電動打蛋器先快速後慢速，打至提起打蛋器有小彎鉤出現的狀態即濕性發泡狀態。
11、取三分之一左右的蛋白與麵糊混合，並輕輕用翻拌的方式混合均勻，然後再取三分之一左右的蛋白與之混合。
12、將攪拌好的麵糊全部倒入蛋白中，用翻拌的方式混合均勻，注意不要消泡哦。此時可以將烤箱預熱啦，上火150度，下火155度，烤箱自帶的烤盤里裝上涼水。
13、准備烤盤和油布，將油布墊入烤盤中。
14、將所有麵糊倒入模具中，並在桌面上震幾下，消除氣泡，放入烤箱，水浴法烤制60分鍾即可。如果不確定蛋糕是否成熟，可以用牙簽插入拔出時不帶濕粉來鑒別。
15、出爐後將烤盤在桌面上震兩下，再將油布去除晾涼、切塊即可。