Ⅰ 6寸古早味蛋糕做法
雞蛋7個（6個雞蛋蛋清和蛋黃分開，1個全蛋加入蛋黃糊）、玉米油75g（也可以用其他食用油或者黃油代替）、低筋麵粉90g、牛奶72g、糖75g、鹽1.5g，醋少許（5滴左右）。
製作流程：
1、先准備3個無水無油的盆子，取其中一個無水無油的盤子，用篩網將准備好的90g低筋麵粉篩入盆中。
2、75g玉米油加熱到80度左右（油麵呈抖動狀的紋理，微微起煙），倒入剛剛篩好的麵粉中，用勺子攪拌均勻，再加入72g牛奶，再次攪拌均勻，這個時候麵糊看起來比較粗糙，有點渣渣的感覺。
3、將6個雞蛋的蛋黃和蛋清分離開，先將雞蛋打入一個准備好的無水無油的盆中，再將蛋黃放入麵糊碗中，蛋清倒入另一個准備好的無水無油的盆中，然後在分離下一個雞蛋，這樣可以避免蛋黃散開，照成所有的蛋清都不能用了的尷尬。
4、將蛋黃和麵粉糊Z字形翻拌均勻後，如果是比較黏稠的狀態，再加一個全蛋在蛋黃糊中，Z字形翻拌均勻，蛋黃糊調到不是特別黏稠的狀態就調好了。
5、調好蛋黃糊後，將烤箱上下火150度預熱10分鍾左右。
6、蛋清中加入少許醋、1.5g鹽，用打蛋器打出泡沫後，分3次加入75g糖，用打蛋器將蛋清打發至盆子倒扣過來，蛋清不會掉出來就是已經打發好了，也可以用一根筷子插入打發好的蛋清中，筷子可以直立在蛋清里就是打發好了。
7、將打發好的蛋清分三分之一加入到剛剛翻拌好的蛋黃糊中，用勺子翻拌均勻，將翻拌好的蛋黃糊倒入蛋清中，繼續翻拌均勻，一定要翻拌，不可以攪拌，攪拌會照成蛋清消泡，就無法烤出蛋糕了哦。
8、將蛋糕模具底部和四周都鋪上油紙，將調好的蛋糕糊舉至20厘米左右高的位置，倒入蛋糕模具中，倒入後再震幾下，將蛋糕糊中的大氣泡震出。
9、先在烤箱底部放上一烤盤溫水，再將蛋糕放入烤箱的中下層，上下火150度烤60-70分鍾，時間到了，我們會抖動的古早蛋糕就烤好了。
古早蛋糕一般是用方盤來烤的，不過我沒有方形的蛋糕烤盤，所以用了圓形的8寸蛋糕模具來烤，做古早蛋糕最好選用不是活低的蛋糕模具，這樣就可以先將烤盤中加入溫水，放在烤箱中下層，再將蛋糕模具放入加了溫水的烤盤中，這樣烤出來的蛋糕會更加嫩一些。
Ⅱ 古早蛋糕怎麼做
用料
低筋麵粉 180克
玉米油 150克
雞蛋 10個
牛奶 120克
鹽 1－2克
糖 130克
醋/檸檬 幾滴
古早蛋糕的做法
材料基本這些，油必須是加熱到70－80度，不小心加熱過頭的，也可以放在盆里晾一會兒。材料准備好了，先預熱烤箱上下150度，並在大烤盤上注入50度的熱水，架上烤網，
生日蛋糕成品正常普通高度6-7cm主要是，因為每個地方的夾心不同，所以高度也會有一定的偏差。加高的成品蛋糕高度會在9-10cm，原因還是裡面的夾心不同，會有偏差，
Ⅳ 古早蛋糕尺寸換算材料
9寸古早蛋糕最佳配方：食材（一個9寸方盤的量）：雞蛋8個，新良絲絨蛋糕用小麥粉90克，白糖70克，玉米油75克，牛奶60克，檸檬汁幾滴。
Ⅳ 古早蛋糕盆一般多大的好
13寸。古早蛋糕是指老以前的那種，只有雞蛋牛奶麵粉這種最常見的食材，做出來的味道是特別朴實，用13寸的比較好。因為13寸的不僅夠吃，而且看起來也好看，13寸按照轉換是33.02cm。按照英寸算，1英寸等於公制的2.54厘米，13英寸就是33.02cm。
Ⅵ 古早蛋糕買60高還是80高好
60。古早蛋糕是一道甜點，主要製作材料為雞蛋，低筋麵粉，配料為牛奶，砂糖，製作方式為烤。60寸的古早蛋糕口感最佳，所以買60的古早蛋糕比較好。古早蛋糕比較細膩，入口綿柔。
Ⅶ 古早蛋糕自做
古早蛋糕
Ⅷ 180*180*80古早蛋糕是幾寸
親，您好，答案是8寸左右。
蛋糕尺寸對照表
蛋糕的「寸」，是指的「英寸」， 1英寸等於2.54厘米。6英寸=15.24cm：2-4人左右食用，適用於生日聚會、情人節、母親節等各種節慶。8英寸=20.32cm：4-6人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。10英寸=25.4cm：6-10人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。12英寸=30.48cm：10-12人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。14英寸=35.56cm：12-14人食用，適用於公司、同學聚會。16英寸=40.64cm：14-16人食用，適用於各類中型慶典活動。18英寸=50.5cm：18-22人食用，適用於各類中型慶典活動。20英寸=55.5cm：22-26多層蛋糕：上下兩層的尺寸相差最少4英寸。如:8寸至少疊12寸，而不能疊10寸。
Ⅸ 13寸的古早蛋糕盤,要買多大的裝水底盤
30或者35cm。13寸按照轉換是33.02cm。 按照英寸算,1英寸等於公制的2.54厘米,13英寸就是33.02cm。13寸的古早蛋糕盤,要買30或者35cm的裝水底盤。把蛋糕放在水上面,隔水烘烤，蛋糕口感細膩,而且蛋糕還特別的嫩。