Ⅰ 蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視頻
1.雞蛋5枚----蛋黃留殼里，蛋清磕盆里
2.放100克白糖在蛋清的盆里。
3.把蛋清和白糖混合物順時針方向使勁打，打成摩絲狀。
4.看！打成這種火炬冰淇淋狀就打成了
5.這個時候才放蛋黃
6.放一點點鹽，放二兩面（低筋麵粉）
7.把麵糊攪拌均勻即可。麵糊不用耍大力攪，把氣泡都攪出來了，吃的時候口感反倒會差點
8.把油紙鋪在烤盤上，滴幾滴油，用刷子刷勻
9.把麵糊倒進烤盤，用刷子攤平，約一厘米後
10.烤箱先預熱至230℃，將烤盤放進去，烤4分鍾，然後調至150℃，烤7分鍾。
11.時間到！端出、放涼
12.將油紙揭掉，再翻過來。喜歡果醬放果醬，喜歡煉乳放煉乳
13.將果醬或煉乳抹平，用力捲成卷
14.切成一指厚
注意，在家自己做，最重要的是選好食材，注意放蛋黃的時間，這很關鍵。
Ⅱ 老式蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視頻
經典老式蛋糕的做法
1.
所有的食材准備好
2.
雞蛋打入無油無水的容器中，加入白糖（裝雞蛋的容器必須無油無水，這是雞蛋打發成功的關鍵點）
3.
將一大鍋溫水準備好，裝雞蛋液的容器放入溫水中（水溫不能太高，用手試探下，微溫即可，可不要將蛋液燙熟嘍）
4.
隔水將雞蛋液打至粘稠，基本上沒有大氣泡，用打蛋器寫8字不容易消失（5分鍾左右，麵糊微微出現紋路，蛋液體積明顯變大，9分鍾左右，紋路就會變得不容易消失）
5.
打發的雞蛋液端離水面，將低粉篩入雞蛋糊中，用刮刀翻拌均勻（採用翻拌的手法，雞蛋液不容易消泡）
6.
倒入植物油
7.
再次採用翻拌的手法拌勻
8.
將糊糊裝入裱花袋中，擠入裝有小紙托的模具中（大約八分滿，這個時候可以預熱烤箱）
9.
將蛋糕模具放入預熱好的烤箱，180度，中層烤15分鍾
10.
香噴噴的蛋糕出爐了
Ⅲ 全蛋牛奶蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視頻
全蛋牛奶蛋糕的家常做法
用料
主料
雞蛋7個
麵粉140克
白砂糖115克
輔料
玉米油
56克
純牛奶
56克
檸檬汁
幾滴
可可粉
少許
全蛋牛奶蛋糕的做法
1.
首先打入雞蛋，蛋清.蛋黃分開。
2.
蛋黃裡面放玉米油，糖和牛奶攪拌均勻，然後放麵粉拌勻就可以了。
3.
首先在蛋白里滴檸檬汁，然後用中速打發，糖分三次放入，蛋白有紋路不消就行了。
4.
取三分之一蛋白放入麵糊中攪拌均勻，在放蛋白拌勻，然後把麵糊倒入蛋白盆里拌勻就行
5.
烤盤放上油紙，倒入麵糊震出大泡，留少量麵糊放入可可粉拌勻，放入裱花袋劃出紋路就好
6.
烤箱預熱180度上下火中層烤25分鍾。因各家烤箱溫度不一樣，僅作參考。
7.
這是烤好的蛋糕
8.
這是成品還可以吧
Ⅳ 4寸小蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視頻
4寸小蛋糕步驟1
4寸小蛋糕的做法大全
以上配方適用於2個學廚 4寸陽極戚風模具 准備好以上材料，可以做兩個學廚4寸加高戚風模具
步驟2
4寸小蛋糕的做法圖解
葵花油加純奶攪打均勻至乳化狀
步驟3
4寸小蛋糕的家常做法
加入蛋黃繼續攪拌均勻！
步驟4
4寸小蛋糕的簡單做法
篩入低粉繼續攪拌
步驟5
4寸小蛋糕怎麼吃
攪拌均勻的蛋黃糊呈絲綢狀
步驟6
4寸小蛋糕怎麼做
一次加入白砂糖和檸檬汁到蛋清中發打發至小尖尖狀！
步驟7
4寸小蛋糕怎麼炒
取三分之一到蛋黃糊中，以J字手法快速翻拌均勻
步驟8
4寸小蛋糕怎麼煮
翻拌均勻後的蛋黃糊倒入剩下的蛋清中繼續翻拌！
步驟9
4寸小蛋糕怎麼燉
均勻後倒入 學廚 4寸陽極戚風模具
步驟10
4寸小蛋糕怎麼煸
.烤箱預熱150度，放入烤箱最底層，45分鍾
步驟11
4寸小蛋糕怎樣煸
媽咪媽咪哄……鼓起來鼓起來……
步驟12
4寸小蛋糕怎樣做
出爐後一定要倒扣在網架上！徹底涼透再脫模！
步驟13
4寸小蛋糕怎樣炒
淡奶油加入白糖打至七八分發的樣子用來摸面。「這是我摸過最好看的面了，這個轉盤太溜了！喜歡」
步驟14
4寸小蛋糕怎樣煮
巧克力幣加淡奶油隔水融化向邊緣淋去，接下來就隨意發揮吧！裝飾上你喜歡的水果！
步驟15
4寸小蛋糕怎樣燉
成品圖！
4寸小蛋糕成品圖
烹飪技巧
蛋糕烤制溫度還需根據自家烤箱來適當調整,我也試過115度低溫烤90分鍾,效果也是不錯的,高溫烤相對就縮短時間,這款蛋糕來來回回烤了6個,非常松軟.表面裝飾隨意,任由自己發揮.
Ⅳ 牛奶蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視頻
雞蛋牛奶蛋糕的做法
1.分離出來的蛋清和蛋黃，左邊2杯是麵粉，第3杯是白糖，右邊是牛奶。小啤酒杯,沒有精確量具.
2.先把蛋清攪拌到這個樣子的時候，在蛋清中加入五分之一的白糖和三滴白醋。用3根筷子順著一個方向攪拌。記住不能改變方向。用打蛋器更好。
3.打到這個樣子的時候，再加入五分之一的白糖，繼續打蛋清。
4.蛋清被打成這個樣子就行了。
5.將雞蛋黃打散。
6.加入餘下的白糖，麵粉，牛奶。
7.拌成這個樣子。
8.加入一半之前打好的蛋清。記著從下到上的拌均勻了。
9.再加入餘下的打好的蛋清繼續拌。
10.這是最後拌好的樣子
11.電飯鍋內加入油後加熱一分鍾。將油搖均勻了，側壁上也要搖上油。把攪拌好的麵糊倒入電飯鍋中，然後使勁的礅電飯鍋內膽幾下，把麵糊中的氣體礅出來。
12.按下電飯鍋煮飯鍵，大概5分鍾左右電飯鍋跳電，然後電飯鍋出氣孔蓋上，保溫鍵保溫二十分鍾。再按下電飯鍋煮飯鍵，電飯鍋再次跳電，保溫十分鍾.
13.香噴噴的蛋糕成功嘍！
Ⅵ 低糖蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視頻
食材
主料
低筋麵粉
80克
雞蛋
3個
玉米油
10克
輔料
白砂糖
15克
白醋
5滴
步驟
13.成品。
小貼士
蛋糕微涼厚用保鮮袋封存，2個小時後口感更好。
Ⅶ 六寸威風蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視頻
主料
雞蛋3個 低筋麵粉50g
牛奶24g 色拉油24g
砂糖50g
6寸戚風蛋糕的做法步驟
14.入烤箱，170度，約35分鍾即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻