『壹』 雞蛋糕怎麼做視頻大全
雞蛋糕
主料
雞蛋(3個)、即發麵粉(即裡面已經有添加發酵粉的)(125克)
調料
糖(50克)、花生油(30克)、水(60ml)
做法
1、把雞蛋打入碗中,加入白糖、使用打蛋器或者筷子攪拌到顏色發白,有泡泡為止(大概20分鍾)
2、加入麵粉、吉士粉、發酵粉和溫水(微熱的水),冷水效果沒那麼好,太熱又會把蛋黃破壞掉,用筷子或者打蛋器攪拌成泡狀(大概5分鍾)
3、將花生油均勻地塗滿蒸蛋糕的大不銹鋼碗
4、把不銹鋼碗放入煮水的鍋中,隔水加熱兩分鍾,關掉電磁爐,倒進泡狀的蛋糊,大火蒸30分鍾。
5、如果蛋糕比較高的話可能沒有那麼快熟,你是新手的話可以用牙簽戳下去,如果沒有看到黏黏的麵粉,那就熟了,簡單又好吃的雞蛋糕就出來啦。
『貳』 榴槤形狀蛋糕做法視頻
http://v.ku6.com/show/i2N6vKVv_Nt37YEwTquDWA...html
這個很短,,希望對你有幫助。。。。
『叄』 抖臀蛋糕做法視頻教程
抖臀蛋糕的詳細食譜來嘍~~,做法其實和之前做過的古早蛋糕比較相似。將蛋糕模具換成了450g的吐司模具,增加了蛋糕的高度,讓柔軟蓬鬆的蛋糕抖動得更明顯,長長的一條好像柯基的小PP,可愛死了。
趁熱切開,口感無比綿軟濕潤,就像在吃一口溫暖的蓬鬆棉花糖。再咬一口順滑濃香的芝士,兩種口感的食物交織在唇齒之間,真的嘗一口就上頭。
柯 基 抖 臀 蛋 糕
by:良潤烘焙
食材:
頂焙良品軟白蛋糕粉60g,易小焙細砂糖50g,雞蛋 5個,牛奶50g,玉米油45g,香草精 適量,檸檬汁 適量,芝士片 3片
做法:
01准備原料
02 4個雞蛋,蛋清和蛋黃分離在兩個無水無油的容器內
03 4個蛋黃內加入一個全蛋,攪拌均勻,放置備用
04將蛋糕粉過篩到容器內
05將玉米油微波爐高火加熱1分鍾或者小火加熱看到油冒小泡(大約70℃)倒入粉中攪拌均勻
06在加入牛奶攪拌均勻,在加入蛋黃液攪拌均勻,加入香草精攪拌均勻
07蛋白中加入檸檬汁,打發到魚眼狀態分三次加入細砂糖
08打發到濕性發泡,出現小彎勾即可
09將三分之一蛋白霜拌入牛奶蛋黃糊中,翻拌均勻
10混合好後,再倒入剩下的蛋白中,繼續翻拌均勻
11在450g吐司模具中墊上烘焙油紙,先倒入1/3蛋糕麵糊,放上芝士片
12在倒入剩下的麵糊,輕震兩下,這樣蛋糕就不會有大氣泡
13烤箱中下層放入裝了溫水的烤盤,烤箱180℃預熱10分鍾,150℃烘焙60分鍾即可,出烤箱之後要震動模具,排出蛋糕裡面熱氣泡,帶著烘焙油紙從模具中取出
成品
TIPS
1,結合自己烤箱適當調整烘焙溫度和時間;
2,加熱油是為了使麵粉糊化,增強濃稠感,這就是傳說中的「燙面法」。
3,加入香草精可以去腥,在打發蛋白的時候加檸檬汁或者白醋,幫助打發的同時也有去腥的作用。
4,如果用的活底模具的話,可以在模具外麵包裹上一層錫紙防水。
『肆』 怎樣做蛋糕的視頻
1、材料准備(6寸)
烤箱上下火130度,40分鍾。
小貼士
每家的烤箱溫度都不一樣,具體需要自己調整。
如果烤了10分鍾還不見膨脹,可以把火調大點。上色過快可以調小點。
如何判斷烤得差不多:蛋糕蓬鬆上漲後又回落後10分鍾。
中間一定不要打開烤箱,戚風蛋糕很脆弱的。烤好後大家一定不要心急,要耐心的放涼再脫模,要不然蛋糕回塌陷的。
『伍』 坦克蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視頻
坦克蛋糕的做法步驟
坦克蛋糕的做法圖解11. 用烤盤烤一盤蛋糕
坦克蛋糕的做法圖解22. 按圖把1/3切開,再1/3切開
坦克蛋糕的做法圖解33. 就是這樣壘起來
4. 加水果後塗牆啦!
坦克蛋糕的做法圖解55. 少量巧克力加鮮奶油隔水融合,裝裱花袋劃出輪胎和窗戶。
坦克蛋糕的做法圖解66. 奶油加少許色素打發後擠花,兩邊加奧利奧輪子,裝上巧克力卷炮台
坦克蛋糕的做法圖解77. 完成!出發!!!
『陸』 千層蛋糕怎麼做視頻教程
巧克力千層蛋糕的做法
雞蛋打散加入細砂糖混合攪拌均勻,直至看不到糖為止。
『柒』 如何做蛋糕的做法視頻
材料:100克低筋麵粉,70毫升溫牛奶,玉米油50克,常溫雞蛋6顆,食鹽1克,白砂糖80克,醋幾滴。
『捌』 在哪裡可以找到抖音蛋糕的做法視頻
抖音蛋糕做法如下:
一、准備材料:濃酸奶150克、中筋麵粉100克 、雞蛋一個、糖10克、橄欖油兩小勺
二、製作步驟:
1、酸奶加雞蛋拌勻。
2、加入麵粉拌至無麵粉顆粒。
3、加入加入10克白糖,攪拌均勻。
4、平底鍋內放入橄欖油,平底鍋內放入橄欖油。
5、小火至一面微黃翻面,兩面微黃至熟出鍋。
6、成品圖。
第二種方案:
主料:方便麵1小袋
1、准備好電磁爐插好電後倒上開始煮
2、把准備好的面塊打開待水煮開後放入鍋中
3、水開後把准備好的雞蛋打入開水中然後調到中小火,再根據自己的口味,是想吃嫩一點的雞蛋就等雞蛋有點不易破的時候放面餅煮就行了,相反,晚點放面餅,那麼雞蛋的口感就會老一點
4、然後放入面塊然後煮一會用筷子攪攪
5、然後准備好方便麵裡面的各種小料 6、好後把面撈入碗裡面一碗香噴噴的面就做好了