Ⅰ 方型蛋糕怎麼做
方形蛋糕的做法
蛋黃蛋清分離
蛋黃加入10克細砂糖 玉米油 鹽 用手動打蛋器攪拌均勻 加入牛奶 打勻 加低粉攪拌均勻備用
蛋白打起大泡加檸檬汁 分三次加入40克砂糖 打發到硬性發泡
打好蛋白分兩次拌入蛋黃糊里 把攪拌好的麵糊倒入墊好油紙的烤盤 刮板刮平
預熱十分鍾 170度20分鍾 連帶油紙從烤盤取出放涼
切成自己想要的尺寸（2～3片同等尺寸）
抹上一層薄薄的奶油後均勻撒上小塊芒果粒 再抹一層奶油
蓋上一張蛋糕片用手輕輕按壓一下 然後重復一遍
鋪好水果後表面抹一層奶油
四邊切掉修整
自己吃 簡單裱花 開吃
也可以放些自己喜歡的水果做個造型
Ⅱ 9寸方形蛋糕怎麼做
9寸方形水果蛋糕的做法
製作蛋糕胚。蛋白蛋清分離，將蛋白放入無油無水的盆里。
一個簡單的生日蛋糕就好了。
Ⅲ 蛋糕的簡易版做法
導語：對於初學者來說做好一個成功的蛋糕是件不容易的事情，怎麼辦呢，不如下面我推薦幾款它的簡易版做法大全給大家吧。
蛋糕的簡易版做法大全
蛋糕的簡易版做法大全：全蛋海綿蛋糕
食材：雞蛋300g、低筋麵粉140g、黃油40g、白糖120g、牛奶40g
做法：
1.雞蛋全部打入盆中。
2.一次性加入白糖。
3.在廚師機中先低速後高速打發8分鍾。
4.提起打蛋頭滴落後不會很快消失的樣子。
5.一次性篩入低粉上下切拌。
6.黃油加牛奶隔水融化。
7.倒入麵糊中繼續切拌均勻。
8.倒入7寸方形模具(相當於8寸圓模)中振出氣泡。
9.烤箱中層上下火150度70分鍾即可。
蛋糕的簡易版做法大全：戚風蛋糕
食材：低筋麵粉85g、雞蛋5個、純牛奶40g、花生油40g、細砂糖90g、鹽0.5g
做法：
1.准備好原料。
2.將蛋黃蛋清分離，這個用分蛋器好用，而我習慣打開雞蛋後在蛋黃左右倒一下就行了。
3.5個蛋黃里加入30克細砂糖。
4.用打蛋器輕輕打散，但是不要把蛋黃打發。加入40g花生油。
5.加入40克純牛奶，攪拌均勻。
6.然後篩入低筋麵粉。
7.用打蛋器，輕輕劃Z，將蛋黃糊攪拌均勻放一旁備用。
8.現在打蛋白了哦，把蛋白用打蛋器打至起粗泡的時候，加入20g細砂糖。
9.繼續打至泡泡多了，再加入20g細砂糖。
10.繼續打至起紋路的時候，加入剩下的20g細砂糖。然後打發蛋白至提起打蛋器，底下的蛋白角是直立的`即可。
11.將三分之一的蛋白加入蛋黃糊里，用刮刀輕輕地拌勻，注意不能轉圈地拌，容易消泡。
12.繼續分三次加入剩下的蛋白，輕輕地拌勻，這個要上下拌的哦，要把底下的蛋黃糊也拌均勻，這里不均勻，烤出來可容易塌陷了。因為不均勻。
13.混合好的蛋糕糊倒進蛋糕模具里，稍用力震幾下，把裡面的氣泡震出去。
14.烤箱預熱,170度，中層上下火，烤60分鍾即可。
蛋糕的簡易版做法大全：奶油泡芙
食材：低筋麵粉100g、無鹽黃油80g、雞蛋3個、細砂糖10g、鹽2g、清水160g、動物性淡奶油200g、糖粉適量、細砂糖25g
做法：
1.將黃油、清水、細砂糖、鹽混合，放入牛奶鍋里。
2.煮至沸騰的時候，轉小火。
3.一次性倒入稱量好的100克低筋麵粉。
4.用四根筷子迅速攪拌，使其表面全部燙熟。
5.等麵糊冷卻到不太燙手的時候，分次加入全蛋液，完全攪拌到麵糊把蛋液吸收以後，再加下一次。
6.用筷子挑起麵糊，麵糊呈倒三角形狀，並且不會滑落，裝入裱花袋中。
7.在不粘烤盤上擠出造型。
8.烤箱210度預熱，上下火，中層，烤10-15分鍾，當泡芙膨脹起來以後，把溫度降低到180度，繼續烤25-30分鍾，直到表面黃褐色就可以出爐了。
9.出爐後轉移到冷卻架上冷卻。
10.這個時候將淡奶油打發。200克淡奶油混合25克細砂糖，隔著冰袋打發至硬性發泡。
11.將奶油霜裝入裱花槍中。
12.用到在泡芙上部三分之一處劃一刀。
13.擠進奶油霜，然後表面撒上一層糖粉，完成。
Ⅳ 最簡單的蛋糕做法和配方
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。下面一起來看看怎麼做好吃的蛋糕：
白巧克力慕斯蛋糕
手指餅干蛋白糊原料：蛋白2個，粗砂糖30克
手指餅干蛋黃糊原料：蛋黃2個，幼砂糖15克，低筋麵粉60克
白巧克力慕斯層原料：淡奶油125+75克，稠酸奶135克，糖粉15克，白巧克力90克，吉利丁粉6克
表面裝飾材料：防潮糖粉、可可粉適量
做法
一、製作手指餅干：
1.烤箱設置上下火180度，預熱。
2.將蛋清和蛋黃分離在2個容器里。
3.電動打蛋器高速將蛋白打成粗泡，分3次加入30克粗砂糖，打成硬性發泡。
4.打蛋頭不用清洗，在蛋黃里加入15克幼砂糖，用電動打蛋器高速打發到顏色發白，體積膨脹2-3倍。
5.用刮刀將蛋白和蛋黃糊混合均勻，有光澤。
6.加入過篩後的60克低筋麵粉，用刮刀拌勻。注意不要過度攪拌，以免麵糊消泡。成品用刮刀挖起一塊，應該不會流動滴落，否則就是消泡了。
7.在長方形烤盤里鋪上油紙，將蛋糕糊裝入裱花袋，在烤盤上擠成長條狀。
8.送入烤箱，調整溫度為170度，20分鍾。烤完後，冷卻。
二、製作巧克力慕斯層
1.將125克淡奶油和15克糖粉放入打蛋盆，用電動打蛋器打發到8分，淡奶油已出現清晰的紋路。夏天需要將打發好的淡奶油冷藏起來待用。
2.在容器里加入90克白巧克力、75克淡奶油，坐熱水讓其融化或者用微波30-60秒使其融化，用蛋抽攪拌均勻。
3.將6克吉利丁粉，放入巧克力混合液里，用蛋抽攪拌均勻。
4.再加入135克稠酸奶，用蛋抽攪拌均勻。夏天需要將混合好的巧克力混合液坐冰水或者冷水冷卻。
5.在打發好的淡奶油里加入巧克力糊，用刮刀混合均勻。
三、拼裝蛋糕
1.用一張錫紙包住6寸慕斯圈底部，放在盤子或者烤盤里。
2.手指餅干對切2半，將手指餅干在咖啡酒或者黑朗姆酒里快速蘸一下，鋪在慕斯圈底部，再豎起手指餅干鋪一圈在慕斯圈內側。
3.將1/2的慕斯糊倒入慕斯圈裡，鋪上剩餘的手指餅干，再倒入剩餘的一半慕斯糊。
4.輕輕震模後，讓表面平整，放入冰箱冷藏2小時以上。
四、脫模與裝飾
1.將慕斯圈從冰箱里取出，撕去包著的錫紙。
2.將慕斯圈放在盤子或者要蛋糕托紙上。
3.用電吹風在慕斯圈四周吹2,3圈，輕輕提起慕斯圈脫模。如果提起慕斯圈，蛋糕沒有松動的跡象，再繼續用熱風吹。
4.在蛋糕表面撒上一層防潮糖粉，再撒上一層可可粉。
Ⅳ 方形蛋糕怎麼做
可以用吃過的冰淇淋盒子替代
材料
主料：雞蛋，白糖，鹽，麵粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）
做法
1、拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗里，過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點點鹽，再放一勺白糖，再繼續打繼續打。有點稠時，再放一勺白糖，再繼續打繼續打，再打10多分鍾，很痛苦滴，打成奶油狀，筷子能立起來（如果你有打蛋器會省很多時間和力氣）就OK了！
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的麵粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。
5、攪勻後，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里，攪拌均勻後，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
6、拿出電飯鍋（或者電飯煲）插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然後往鍋里塗一層油，以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，2分鍾就好了，這時，把毛巾捂在通風口20分鍾後，再摁20分鍾，跳了鍵就好了。
Ⅵ 如何做簡單又逼格高的方形奶油蛋糕怎麼做
1、提前烤好蛋糕體，8寸戚風的方子，用烤盤烤，然後裁出你需要的尺寸。
2、准備好裱花用的小聖女果，切掉根部；罐頭黃桃，切成小粒；彌猴桃，切成片。
3、奶油加細砂糖打發。
4、在底片蛋糕片上抹上奶油，鋪上罐頭黃桃粒，在另一片蛋糕上抹上奶油，扣在第一片蛋糕片上。
5、在蛋糕表面和四周抹均勻抹上奶油，用刀輕輕的劃出你要切割成多少分的小蛋糕，然後用曲奇花在每小塊左上角的位置擠一個小花，將彌猴桃條片靠著小花擺正，然後將小聖女果放在彌猴桃片旁邊。
6、全部裱花完成後，用刀將蛋糕輕輕切成十六塊，裡面切斷，四周要留出一點點，免得漏出蛋糕體影響外觀。
Ⅶ 方形蛋糕製作方法 方形蛋糕如何製作
1、食材：雞蛋6個，低筋麵粉100克，細砂糖75克，色拉油60克，牛奶75克，鹽1克，檸檬汁4滴。
2、准備方形蛋糕的磨具。
3、提前裁好了跟模具匹配的兩條油紙，交叉墊在模具中。
4、低粉先過篩在鋪好在油紙上，方便等會兒操作。
5、蛋白和蛋黃分離。
6、色拉油倒入碗中，用微波爐高火加熱1分半鍾，立馬加入過篩的低粉。
7、用手動蛋抽攪勻。
8、同時加入牛奶和蛋黃，蛋抽畫Z字攪勻。
9、蛋白滴入檸檬汁，再加入鹽，分三次加入糖打發蛋白到濕性發泡。
10、取三分之一蛋白到蛋黃糊中。
11、用刮刀翻拌均勻。
12、將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中。
13、繼續翻拌均勻，烤箱提前預熱。
14、將麵糊倒入墊好油紙的模具中，用刮刀表面抹勻，並輕輕震出氣泡或用刮刀輕輕地橫豎方向攪動麵糊去除氣泡。
15、烤箱中下層150度，烤60-70分鍾，中途觀察蛋糕表面上色情況，在最後的15分鍾可以降低上火溫度。
16、出爐後將蛋糕四周的油紙剝離，放晾網晾涼完全冷卻即可。
Ⅷ 簡單又逼格高的方形奶油蛋糕怎麼做
食材
(主料)金盤任意蛋糕卷 一份
(主料)淡奶油(裸蛋糕用200克夠了) 200-300克
(主料)細砂糖 20到30克
(主料)裝飾用水果 按個人喜歡
步驟
1.
先烤一份蛋糕卷，最方便快手的當然是小四卷了，不過我昨天用的是無油酸奶蛋糕卷。然後把蛋糕卷均分四份，邊邊可以修一下。
2.
然後就是抹面和裱花了，可以做4層，中間也可以夾水果，我就夾了奶油，最上面擠花的花嘴是三能7141的，也可以換其他的。
3.
這個是煙煙的作品，她四周貼了杏仁片，也不錯吧？
4.
也可以做紅絲絨裸蛋糕。
5.
藍莓的，這幾個都是我長草的，正好趁這個機會收集在一起，以後慢慢拔草。
6.
切開後。不錯吧？
7.
也可以切掉邊邊，均分3片做長方形的蛋糕。
8.
打包送人是不是特別有面子？
Ⅸ 方形蛋糕的做法步驟圖，方形蛋糕怎麼做好吃
主料低筋麵粉80克 雞蛋5隻 玉米油50克 牛奶60克 細砂糖75克 鹽1克
方形蛋糕的做法步驟
1. 玉米油和牛奶攪拌均勻
2. 把過篩好的麵粉加入攪拌
3. 畫一字形攪拌好的狀態
4. 加入蛋黃
5. 攪拌至順滑細膩
6. 細砂糖分3次加入蛋清中，首先蛋白打發粗泡加入3/1細砂糖
7. 最後打發成勾起小彎鉤
8. 蛋黃糊和蛋白用翻拌手法混合均勻
9. 攪拌好的蛋糕糊
10. 加入模具中震幾下，把大氣泡震出來，提前預熱好烤箱170度，中層烤30分鍾
11. 出爐
12. 完全沒有縮腰呢
13. 開吃
Ⅹ 方形蛋糕怎麼做
方形水果蛋糕的做法：
材料：雞蛋8個，低粉180g，
淡奶油250g，白糖155g，
玉米油60g，白醋幾滴，草莓適量，
獼猴桃3個，黃桃罐頭1瓶，水80g
步驟：
1、先用4個蛋清加幾滴白醋，1克鹽，分次加35克白糖，打發。
2、蛋黃加30克白糖，打勻，分次加30克玉米油打勻後加40克水，拌勻。
3、篩入90克低粉，拌勻。
4、蛋黃糊里放入3分之1蛋清，拌勻。
5、拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋清中，拌勻。
6、倒入烤盤，用力震一下，放入烤箱中層，上下火烤18分鍾。烤好的蛋糕立即倒扣放涼備用。
7、用相同的方子烤好2片蛋糕，備用。
8、淡奶油加25克白糖，打發。
9、先放一片蛋糕，抹淡奶油。
10、水果切丁。
11、把水果丁鋪在蛋糕上。
12、水果丁上再抹點淡奶油。
13、蓋上另一片蛋糕，抹淡奶油，擠奶油花，放切開的草莓點綴，中間放切片的黃桃和獼猴桃。