1. 純素胡蘿卜蛋糕怎麼做
1.胡蘿卜擦成碎絲或用攪拌機打成碎蓉。(擦絲器最好用擦檸檬皮的，這樣的胡蘿卜絲才能隨著烤制溶化，不留痕跡。用普通擦絲器會留下痕跡，可以看到胡蘿卜粒。用粉碎機切打成蓉，口感會更加細膩。我打成蓉的時候加了點點水，所以圖片上的看起來有汁液。)
2.低粉、泡打粉、小蘇打、肉桂粉一起過篩備用
3.雞蛋打入盆里，加糖
4.用打蛋器打到砂糖融化(不需要打出泡)，加胡蘿卜絲、檸檬汁、色拉油，攪拌均勻。再篩入前面已篩好的粉類
5.切拌均勻(沒有粉就可以了，做好的蛋糕液呈濃粥狀)；模具抹油後把蛋糕液倒進模具，刮平表面。烤箱預熱160度，烤50分左右。(根據自己烤箱酌情增減5分鍾。或者用竹簽子扎一下，沒沾到蛋糕液就說明烤熟了。)
2. 純素無蛋奶生日蛋糕的做法竅門 純素無蛋奶生日蛋糕怎麼做
1、准備蛋糕粉400克，植物油120g（水160g,電動攪拌器，預熱烤箱180度10分鍾；
2、篩粉去糖，用麵粉篩，篩到最後的，是白糖和少量其他成份的。用小勺將非白糖平移出，加入已篩粉中；
3、篩選出的糖和其他混合，平移出非白糖部分；
4、將面盆中再倒入水160g, 植物油120g,用電動攪拌器攪拌到無粉狀態，呈稠糊狀即可。大概一二分鍾。將面團倒入抹過油的烤模中，或蛋糕杯中；
5、將烤模放入預熱好的烤箱中，在160度上下烤15分鍾就好了。
3. 純素生食芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
餅底：
消化餅干（非純素）可選擇純素的 3小包
蛋糕：
嫩豆腐，用瓊脂替代更好 350G
燕麥片 兩大匙
低筋麵粉，全麥麵粉更好 兩大匙
巴旦木，又稱大杏仁 約10顆
生腰果 約10顆
純凈水 適量
調味：
無花果乾，甜味 5小個
香草精 2滴
肉桂粉 1茶匙
檸檬汁 1茶匙
純素Vegan芝士蛋糕的做法
餅底：
我用了開架的消化餅干，這個應該不是純素的。打碎，加椰子油混合，壓好放【冷凍庫】1小時左右就OK了！
其實可以用一些mix堅果打碎，加點楓糖漿，放冰箱凝固，會更好~
蛋糕：第一步
嫩豆腐洗干凈，用干凈的干布或者廚房紙巾洗出多餘水分！
條件允許的話，其實放【瓊脂】會更好，因為質量好的嫩豆腐很難買到，加上豆腐原本有一種奇怪的酸味/添加劑的味道，會影響蛋糕口感！
蛋糕：第二步
溫馨提示：腰果和巴旦木、無花果乾需要提前用純凈水浸泡至少1小時！
蛋糕：第三步
將嫩豆腐、燕麥片、腰果、巴旦木、無花果，倒進攪拌機/豆漿機攪拌。越細越好。
PS 我沒用放糖，喜歡吃甜的可以放楓葉糖漿
蛋糕：第四步
加入你喜歡的調味品，個人比較喜歡肉桂~
蛋糕：第四步
加入低筋麵粉、調味品，攪拌；
蛋糕：第五步
倒入蛋糕模具，我用的是迷你烤箱無需預熱；大烤箱的需要預熱哦！
在烤盤裡面加點水。
175-180度，烤15分鍾。
160-150度，烤15分鍾。
烤的時間要看實際情況！
在室溫降溫後，放進冰箱【冷藏庫】1小時即可。放太久容易結凍。
蛋糕：第六步
取出蛋糕
4. 我想做一個蛋糕，不用雞蛋，不用牛奶，不用精細白糖，配方有嗎
我想做一個蛋糕，不用雞蛋，不用牛奶，無谷蛋白，不用精細白糖，配方有嗎？
聽到這樣的話你可能會疑惑：
什麼都不加怎麼做蛋糕？
是在開玩笑嗎？
是來碰瓷的吧！
可這不是開玩笑，這是人間真實！
這是一篇很嚴肅的關於食物的科普和配方貼，請聽我細細道來。
希望能幫助到寶寶們,也請轉發給身邊有需要的人。
01
每天一杯奶？適合每個人？
在醫學雜志中曾經報道過：在中國，12.2%的3-5歲的兒童，33.1%的7-8歲兒童和30.5%的11-13歲兒童都有乳糖不耐受的情況。這個比例在成年人中也是居高不下的。那麼什麼是乳糖不耐受呢？
在我們剛出生的時候，吃的是母乳，那時候後身體會分泌大量的乳糖酶來分解乳製品，隨著年齡增長，乳糖酶的分泌會慢慢減少，成年以後身體可以分泌的乳糖酶約為剛出生時候的1/20-1/10。
那麼怎麼解決呢？就是如果發現自己喝牛奶會腹瀉後，就要少喝牛奶，少吃乳製品了。因此，每天一杯奶，這個提議，未必適合每個人哦。
對於每天必須以牛奶為生的小嬰兒，我不是醫學專家，不敢亂說。我見過周邊有的小baby不能喝牛奶，但是可以喝羊奶。還有一些人說牛奶中有一種蛋白質叫做Beta酪蛋白，它有兩種變異型：A1和A2，其中僅含有A2的牛奶更不容易引發乳糖不耐受。有很多牛奶含有的A2成份比較多，在此就不安利品牌了，寶媽們可以自己查一下哦！
02
過敏？
根據疾病控制和預防中心的數據顯示，超過5000萬的美國人患有 過敏 症。 堅果過敏 是兒童和成年人最常見的食物過敏類型之一。堅果過敏往往會持續一輩子。
在中國我們對此了解的不多，實際上我有一個在急診科做醫生的朋友告訴我，中國人最容易過敏的乾果是花生，她經常看到有些人因為誤食了花生休克，被送到急診室。如果說乳糖不耐患者，喝了牛奶只是腹瀉而已。那花生過敏者食用了花生，休克後如果不及時治療，情況非常嚴重！有可能死亡！
你能想到嗎？小小的一顆花生足以要人命。食物過敏其實是非常普遍的現象，隨著我們的生活水平和受教育程度越來越高，作為愛烘焙的寶寶們和店主們，在製作食物的時候，盡量多問問朋友和客人，有沒食物過敏的哦！
其實，在國外普通零食店中也會標明食物的配方，是否含堅果等，也有一些專門為容易過敏的人准備食物的。要求相當嚴格，所有的食用工具和存儲過程中都要注意不要互相污染，畢竟食品 健康 不容開玩笑！真實的情況是，一點點過敏食物可能會要了食客的命，廚師如果因疏忽大意對食物處理不當，給食客造成重大傷害，會因此被判刑的。
03
純素？VEGAN？
出國的寶寶可能會在國外的某些餐廳里看到寫著Vegan，剛接觸時候會搞不清楚究竟是什麼，讓我來詳細介紹一下:
Vegan ,又叫純素食主義者 ，他們不吃所有動物和動物衍生產品的素食者。是對食物攝取要求最嚴格的素食主義者。那麼提到最嚴格，就會有人問，還有不嚴格的素食主義者是怎樣的呢？不嚴格的素食主義者，英文單詞用 Vegetarians 來表示。其中又根據不同情況區分，有些人避免所有動物肉，但可以食用乳製品和蛋製品。有些人不僅不吃肉，乳製品也不可以吃，只能吃蛋類，也有人是避免除雞蛋以外的所有動物產品的素食者。
這種情況雖然在國內比較小眾，但其實在國外已經成為流行文化之一了。隨處可見的素食餐廳就足以證明這一點。有從西方國家向東方國家流行的趨勢。
許多素食者都是基於宗教的因素，也有部分素食者是出於道德，保護動物，愛護環境，個人 健康 ，減肥控制體重等原因。
在西方國家，許多名人都是秉承素食主義飲食結構的，其中包括伏爾泰、雪萊、蕭伯納、羅素、愛因斯坦等。美國前總統比爾·柯林頓由於 健康 原因，在2010年開始轉向純素食飲食，演員安妮海瑟薇都是純素食者。當然適當吃素食也是有一定好處的。
純素食食品一般包括：豆類，堅果類，大麻籽、亞麻籽、奇亞籽類，豆腐類，植物奶，藻類，穀物類，水果，蔬菜等。據說這些食物可以幫助抗癌，對 健康 有益。
無肉不歡的我以為，上面那些 健康 食物盡量多吃是好的，同時其它的食物也得吃，但是每樣食物都適量，秉承均衡飲食的科學理念！當然，對於其它人的宗教信仰和選擇，是要尊重的！況且，肉肉那麼香，有人居然可以做到不吃，這種毅力，也是很讓人敬佩的呀！那下面我們就來教大家做一款素食蛋糕吧！
04
不含雞蛋，不含牛奶，
不含豆奶，不含堅果的素食蛋糕
普通低筋麵粉（或無麩質麵粉）240g，白糖（或小顆粒黃糖）150g，鹽1g，泡打粉5g，水200ml，白醋2g，植物油35g，香草精5g
烘烤溫度：180度約35分鍾
准備一個8寸原型模具。
再將麵粉過篩，鹽，泡打粉，成為混合的粉類，植物油稱重備用。
2.將香草精，白醋，和水倒入油中，再加入白糖，用打蛋器攪拌均勻，幫助糖溶解。
3.將麵粉倒入混合好的油等液體中，攪拌均勻至無顆粒狀。
4.將混合好的麵糊倒入一個8寸圓形模具中。
5.像我們之前烤戚風蛋糕的時候介紹的那樣，烤出來之前，拿牙簽試一下，確定中間熟透了再取出來。
6.輕輕脫膜，放在網架上晾涼。
7.它同樣是組織松軟綿密的。我們將蛋糕的截面切分再做些裝飾，這樣就可以吃了，喔！顏值還不錯哦！
運用自然系風格的裝飾，葉子和藍莓。簡簡單單就很漂亮了。
寶寶們，請轉發給你身邊有需要的人！也許你周圍吃素食的朋友，好久都沒吃過蛋糕了！
5. 純素蛋糕如何做的松軟
用料
低粉+全麥粉 150
純椰子粉 32
泡打粉 5
椰子油 20
椰漿+水 175
紅糖 40
熟紅薯粒 若干
鹽 2
b紅薯肉 一碗
b椰子油 20
b椰漿 120
純素生日蛋糕的做法
把b以外的粉狀材料全部混合，攪拌均勻純
液體材料混合，攪拌均勻。把1倒入液體材料里，攪拌至沒有顆粒，順滑。
烤箱預熱150℃。把麵糊一半倒入模具，均勻灑入熟紅薯粒，再倒入剩下的麵糊。
烤箱150℃，30分鍾
b材料放入攪拌機攪拌，紅薯肉的量我沒有具體稱，可以自己調整
打好的紅薯泥倒出，用打蛋器繼續打至順滑。做好是黃色的，取出一半裝入裱花袋
剩下的紅薯泥加入一勺可可粉和適量糖，繼續用打蛋器打至順滑，用來鋪在蛋糕表面。
裱花我也是第一次做，弄得不太好看，建議大家可以參考下廚房的其他菜譜
6. 純素Vegan芝士蛋糕怎麼做
用料
餅干底：
餅干屑 90克
植物油 2大匙
上層:
嫩豆腐 450克
龍舌蘭糖漿 80克
澱粉 20克
中筋麵粉 15克
水 20克
植物油 25克
檸檬汁 2大匙
純素芝士蛋糕（Vegan Cheese Cake)的做法
餅干屑可以通過用攪拌機打碎全麥消化餅干來製作,在餅干屑中加入兩大匙植物油,在活底蛋糕的活底上下包一層錫紙,把餅干屑倒入模具中,用勺子壓平;
豆腐洗凈,用廚房用紙包裹去水;水和澱粉混合,攪拌均勻;
豆腐搗成泥,和澱粉水,龍舌蘭糖漿,中筋麵粉,植物油,檸檬汁混合,用手動攪拌器充分攪拌成柔和的奶油狀,倒入模具中;
烤箱預熱到175度,將蛋糕模具放入烤盤，在烤盤里倒入熱水，熱水高度最好沒過蛋糕糊高度的一半;中層上下火烤15分鍾,然後溫度降至160度繼續烤20-25分鍾;
將烤好的蛋糕置於室溫,待令卻後放入冰箱冷藏2個小時以上,然後取出脫模即可.
7. 純素南瓜泥蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
消化餅干（蛋糕底）
90克
椰子油（蛋糕底)
30克
蛋糕體：麵粉
20克
蒸熟的南瓜泥
400克
龍舌蘭糖漿
20克
澱粉
30克
檸檬水
25克
鹽
1克
椰子油(蛋糕體)
25克
純素南瓜泥蛋糕的做法
准備好所有材料純素南瓜泥蛋糕的做法
步驟1
先做餅底把消化餅干放入料理機或者直接放入保鮮袋用擀麵杖碾碎，加入椰子油，攪拌後放入六寸蛋糕模具中，壓緊消化餅干，我用的是活模，方便脫模。
放入冰箱冷凍。純素南瓜泥蛋糕的做法
步驟2
把蛋糕體所有材料放一起攪拌。。注意，南瓜泥盡量水分小一點，不然蛋糕會比較爛。。
把攪拌好的材料全部倒入之前的餅底。鋪平，上面可以任意裝飾。
烤箱175度預熱後放入烤15分鍾，
再轉155度低溫烤25分鍾，具體看考的差不多周圍硬了就可以。。
上面撒些可可粉裝飾。純素南瓜泥蛋糕的做法
步驟4
香噴噴的南瓜蛋糕就好了，切一塊來品嘗吧，也可以放冰箱冷藏兩個小時後再吃，更美味。。純素南瓜泥蛋糕的做法
步驟5
小貼士
南瓜泥的水分對蛋糕濕軟程度影響比較大，我是蒸好後放了一會，等水分出來一些倒掉在用的。
裡面的檸檬水可有可無，主要是酸的口味比較接近芝士蛋糕，不然不加原味的南瓜味也很不錯。
南瓜的甜度決定龍舌蘭的多少O，我的南瓜就超級甜，這么多有點嫌甜，主要還是看情況的。
8. 純素南瓜蛋糕的做法，純素南瓜蛋糕怎麼做好吃
南瓜蒸蛋糕的做法
1.南瓜切成塊，放在微波爐轉熟。然後過濾200克
2.蛋白分次加入白糖放入無油無水的容器中打至硬性發泡，打蛋盆倒扣不倒
3.南瓜泥加入兩個蛋黃
4.攪拌均勻後，再加入過篩的麵粉
5.攪拌均勻
6.再加入蛋白
7.用刮刀自下而上成均勻的麵糊
8.倒入活底蛋糕模具中
9.上蒸籠，蓋上保鮮膜，蒸38分鍾左右
10.蒸好後，會漲高一點
11.取出從蛋糕底部將蛋糕取出來