① 百香果戚風怎樣做
用料
雞蛋 2隻
白砂糖 13克（蛋黃用）
無味色拉油 20克
百香果汁 30克（中等大小2個）
低筋麵粉 33克
白砂糖 33克
檸檬汁 數滴
百香果戚風的做法
我是直接用了百香果挖出來的肉，沒打碎，直接用，其實還是建議打碎用，或者過濾後用，可能口感更細膩，這是我吃了後的個人感覺。
用果肉加白砂糖，手抽攪拌至白砂糖融化，再加入色拉油繼續攪拌，使油與液體融合，不分層！再加入蛋黃繼續手抽攪拌，大約4-5分鍾。使之乳化。
乳化好的蛋黃糊篩入低粉攪拌均勻
蛋清分3次加入白砂糖，打到拉出直立小尖角便可！
放入烤箱底層，上下火130度，53分鍾，出爐輕摔一次模具立即倒扣！完全冷卻後脫模！
② 流心百香果軟蛋糕怎麼做
用料
百香果 2個
雞蛋（中等大小，帶殼50g左右一個） 2個
細砂糖(蛋白用） 28g
細砂糖（蛋黃用） 7g
玉米油 20g
麵粉 35g
流心百香果軟蛋糕的做法
切開百香果，用過濾網將籽和果汁分離開來，用勺子輕壓，果汁分離出大約20g，留在過濾網中的籽和果肉用來做流心部分。
打發蛋白，最快檔打到粗泡，下三分之一的糖，再打到大彎鉤的程度，再下三分之一的糖，最後七八分的時候把剩餘的三分之一糖下下去，最後打到硬性發泡。
打蛋黃的部分。把蛋黃用的糖加入攪拌融化，再倒入百香果汁攪拌均勻，再倒入油打到略有紋路出現不消失。
篩入低粉充分攪拌均勻，沒有麵粉顆粒為止。
將三分之一的蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻，再倒回蛋白盆中和剩下的蛋白翻拌均勻。
將麵糊裝入小紙杯中，裝8分滿，我的分量可以裝50g的紙杯8個。
最後，將百香果籽和肉用小勺子舀到麵糊上，把杯子垂直放下輕輕磕出氣泡的同時，百香果流心會磕到蛋糕中間，如果有一個洞，就用勺子輕輕撥表面的麵糊把它蓋起來就好了。
170度，30分鍾。每家烤箱的脾氣都不一樣，到後面十分鍾觀察一下，如果上色OK了就可以取出來，不可以就繼續等多一會兒吧。
出爐把杯子逐個磕一下震出熱氣，然後倒扣在晾網上防止回縮。
③ 百香果戚風蛋糕怎麼做
用料
8寸的量雞蛋凈重大約50-55克一隻
蛋白5個
砂糖75克（不放百香果果汁這個糖不覺得甜、但是加了果汁反而感覺有點兒甜，可以適當的減一下）
檸檬汁幾滴
鹽一搓
蛋黃5個
百香果果汁60克（去籽後）
水25克
油75克
低筋麵粉97克
百香果戚風蛋糕的做法
蛋白里一次性加入砂糖，檸檬汁和鹽，打發至濕性與乾性蛋白的交接處，不是那種特別硬的蛋白，那種不易拌勻百香果戚風蛋糕的做法 步驟1
打蛋頭提起蛋白是直的，而盆底提起的蛋白還有少許彎，這時的蛋白細膩而結實百香果戚風蛋糕的做法 步驟2
蛋黃里加入百香果汁，油充分攪拌均勻百香果戚風蛋糕的做法 步驟3
篩入低粉百香果戚風蛋糕的做法 步驟4
用刮刀翻拌均勻，也可以用蛋抽，我是懶得再刷單抽，嘿嘿百香果戚風蛋糕的做法 步驟5
分兩次加入蛋白百香果戚風蛋糕的做法 步驟6
拌勻百香果戚風蛋糕的做法 步驟7
再加剩餘蛋白百香果戚風蛋糕的做法 步驟8
翻拌均勻，麵糊細膩無明顯消泡百香果戚風蛋糕的做法 步驟9倒入蛋糕模里百香果戚風蛋糕的做法 步驟10
上下火140度，大約50-55分鍾，買來新烤箱第一次試戚風，最後稍微有點兒裂，但是別糾結，組織好酒OK百香果戚風蛋糕的做法 步驟11
出爐後倒扣放涼後脫模！百香果戚風蛋糕的做法 步驟12
貪吃蛇百香果戚風蛋糕的做法 步驟13
④ 百香果慕斯蛋糕的做法 百香果慕斯蛋糕的製作方法
1、用料：低筋麵粉40克、雞蛋2個、水20克、玉米油20克、細砂糖（加入蛋黃）15克、細砂糖（加入蛋白）20克、檸檬汁幾滴、百香果汁（慕斯糊）70克、淡奶油（慕斯糊）250克、細砂糖（慕斯糊）20克、熱水（慕斯糊）120克、吉利丁粉（慕斯液）10克、百香果汁（鏡面）40克、糖粉（鏡面）10克、熱水（鏡面）110克、吉利丁粉（鏡面）5克。
2、先製作戚風夾層：蛋白和蛋黃分離在無水無油的容器內。
3、在蛋黃內加入15克細砂糖攪拌至溶解。
4、繼續加入水和玉米油攪拌均勻。
5、篩入低筋麵粉。
6、用手動打蛋器畫「井」字或「一」字攪拌均勻。
7、在蛋白內加入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器攪打。
8、分三次加入細砂糖攪打至蛋白呈乾性狀態，提起打蛋頭有挺立的尖角。
9、取1/3蛋白糊加入蛋黃液中，用刮刀翻拌均勻。
10、每一次翻拌均勻後再加入下一次蛋白糊的量。
11、把完成的蛋糕糊倒入6寸戚風模具中，震出氣泡。
12、入預熱好的烤箱中下層，上下火145度約烤30分鍾。
13、出爐後從20厘米高處自由落體兩次，立刻倒扣放涼。
14、待蛋糕放涼後即可脫模。
15、將烤好的戚風切出2片大約1～1.5厘米厚度的薄片，然後把蛋糕片邊緣切掉一些，只要比6寸模具小點即可。
16、把百香果果肉倒入過濾篩中，用勺子反復按壓。
17、過濾出70克果汁。
18、稱出10克吉利丁粉。
19、加入130克熱水，攪拌至吉利丁粉溶解。
20、待吉利丁液放涼後，倒入百香果汁中，攪拌均勻。
21、將250克淡奶油倒入無水無油的盆內。
22、加入20克細砂糖，打發至六、七分發。
23、分兩次倒入攪拌好的百香果吉利丁液，進行翻拌。
24、第一次翻拌均勻後再加入下一次液體的量。
25、在模具中放入一片戚風蛋糕片。
26、倒入一半的慕斯糊。
27、接著再鋪上另一片蛋糕片。
28、繼續倒入慕斯糊，表面留5毫米左右的高度做鏡面。入冰箱冷藏3-4小時，只要慕斯凝固了就可以了。
29、取5克吉利丁粉，加入110克熱水，攪拌至溶解，在過濾出40克百香果汁加入，以及加入10克糖粉攪拌均勻。
30、待鏡面液體放涼後，倒入已凝固的慕斯蛋糕表面，放回冰箱繼續冷藏2-3小時左右。
31、凝固後就可以脫模了。
32、淡淡的百香果清香味。
33、酸甜可口，入口即化。
⑤ 百香果奶油蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料：雞蛋2個、低筋麵粉35g、百香果原汁16g、細砂糖36g；
輔料：玉米油16g
百香果戚風蛋糕
1
用料
2
將12克細砂糖加入蛋黃中
3
攪拌至細砂糖溶化
4
加入玉米油和百香果汁，拌勻
5
篩入低筋粉
6
翻拌成均勻的麵糊
7
蛋白攪打成粗泡，分三次加糖打發
8
打發成為帶小彎鉤的9分發狀態
9
挖1/3蛋白放入麵糊中，翻拌均勻
10
倒回剩餘的蛋白中
11
輕輕翻拌均勻
12
倒入6寸活底圓模，震出大泡
13
放入烤箱，中下層，上下火150度，烤40分鍾左右
14
出爐後立即倒扣，
15
冷卻後翻面
16
脫模
17
切塊食用
⑥ 百香果蛋糕怎麼做如何做好吃
百香果蛋糕的做法
所有材料備齊
⑦ 蛋糕怎麼做好吃，百香果磅蛋糕的家常做法
用料
百香果3個
雞蛋2個
無鹽黃油100克
低筋麵粉120克
細砂糖80克
無鋁泡打粉2克
步驟 1
黃油室溫軟化加入細砂糖，用打蛋器攪打至顏色變淺
步驟 2
加入雞蛋攪打至融合
步驟 3
篩入低筋麵粉和泡打粉，拌勻
步驟 4
加入兩個百香果的果肉
步驟 5
烤箱預熱175度，將麵糊倒入長條形磅蛋糕不粘模具。
步驟 6
放入預熱好的烤箱中層，上下火烤45分鍾。 在烤制過程中大約25—30分鍾時，表面定型，取出蛋糕用小刀子在蛋糕表面劃一道，這樣可以幫助磅蛋糕表面開裂得比較漂亮^_^
步驟 7
快出爐的時候，將剩下的一個百香果的果肉取出用勺子攪拌，去除籽籽，留下果汁。蛋糕出爐，趁熱將百香果汁淋在蛋糕表面會聽到滋滋聲，果汁的加入，使磅蛋糕口感更潤，而口味會呈現酸甜，吃起來既輕爽又輕盈～
步驟 8
晾涼後切片，這時就可以感受到撲面的香氣以及它輕盈松軟的質感了