❶ 藍莓檸檬芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
藍莓庫利
水 25g
吉利丁 4g
檸檬汁適量
糖 15g
藍莓果泥 30g
檸檬芝士
芝士 56g
牛奶 56g
吉利丁 5.8g
蛋黃 1個
糖 30g
檸檬汁 18g（濃縮檸檬比較濃）
淡奶油 178g
君度酒 2g
藍莓檸檬芝士蛋糕的做法
慕斯
吉利丁用冷水泡軟
蛋黃+糖打發白
芝士+牛奶隔水隔水融化攪拌刀沒有顆粒狀
打發淡奶油
以上混合再加上檸檬汁
藍莓庫利
吉利丁用冷水泡軟
水+糖隔水融化+吉利丁+藍莓果泥（常溫）拌勻+檸檬汁拌勻
組合：原味蛋糕+檸檬芝士+藍莓庫利+檸檬芝士（從下往上）
❷ 爆醬藍莓芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料：
奶油乳酪 180克適量
酸奶油 100克適量
餅干 60克適量
玉米澱粉 8克適量
細砂糖 55克適量
無鹽黃油 (蛋糕胚用） 25克無鹽黃油（倒入餅干碎用）15克
蛋黃 28克適量
全蛋 50克適量
香草莢 1/6根（約4厘米長）適量
新鮮藍莓 隨意適量
1.提前把奶油乳酪從冰箱拿出來室溫軟化。
13.拿出蛋糕晾涼後，連同模具一起包上保鮮膜後，放進冰箱冷卻。吃之前從模具里取出蛋糕。我通常會放一個晚上，第二天吃味道更好。
❸ 藍莓芝士蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視
食材用料
奶油乳酪125克
淡奶油110克
藍莓果醬兩大勺
黃油35克
趣多多餅干100克
吉利丁片1片
罐裝藍莓適量
牛奶80克相剋食物
藍莓芝士蛋糕的做法
1.將吉利丁片放清水裡泡軟
2.趣多多餅干用擀麵杖擀碎後放一盆內
3.黃油隔水溶化後，倒進擀碎的趣多多餅干里
4.將黃油和餅干攪拌均勻
5.將拌勻的餅干倒入模具中，用杯子或是湯勺壓實
6.奶油奶酷放一盆里，隔熱水用打蛋器攪拌成柔滑狀，加入溫牛奶，用打蛋器拌勻
7.加入2大勺藍莓果醬
8.用打蛋器攪勻
9.把泡吉利丁的水倒掉，把泡軟的吉利丁片隔水加熱至溶化後倒入藍莓乳酪糊中
10.倒入淡奶油攪拌均勻
11.把乳酪糊倒入鋪著餅干底的蛋糕模具中，倒完後用雙手拿著蛋糕模具在桌子上磕兩下，讓氣泡跑出來
12.在乳酪糊上面擺滿藍莓，在蛋糕模具上包上保鮮膜，放入冰箱冷藏3-4小時即可
❹ 藍莓芝士蛋糕怎麼做
藍莓芝士蛋糕是它的一個傳奇。清爽的芝士蛋糕，微甜的底層，過渡到清淡的芝士主體，混雜酸酸的藍莓層，又甜蜜又恬淡，讓人忍不住懷念起曾經帶給自己幸福的那些人與事。
主料：燕麥餅干130g、桂皮粉半茶匙、黃油80g、芝士400g、雞蛋2個、白砂糖80g輔料：凍藍莓60g、吉利片3片、白砂糖10g、清水200ml
步驟：
1.首先製作蛋糕底層。將餅干130克放入料理機中打碎，或用擀壓杖壓碎也可。
2.加入半茶匙的桂皮粉拌均。
3.將拌均的餅乾粉與融化的80克黃油拌均。
4.壓入蛋糕模具中，入175度的烤箱烤5分鍾取出備用。
5.准備好中間芝士蛋糕層的材料：Philadelphia芝士400克、雞蛋2個、糖80克。
6.芝士和糖輕微打均。
7.一個個地加入雞蛋拌均。
8.加入檸檬汁15ml拌均。
9.將芝士糊倒入「4」中烤好的餅干底上面，輕輕地震去大泡，入165度的烤箱烤30-35分鍾取出備用。
10.將凍藍莓放入粉碎機中。
11.加水約200ml打成藍莓汁。
12.將藍莓汁水過濾到煮鍋中，加入吉利丁片泡軟，然後稍微加熱至吉利丁片完全融化。
13.待到冷確，過濾到「9」烤好的蛋糕上面。
14.然後將新鮮藍莓擺在上面，入冰箱冷藏室。
15.待到上層藍莓凍完全凝固，就可沿邊劃一圈，輕松脫膜享用。
❺ 紅莓芝士蛋糕怎麼做
食材用料：
消化餅150克
黃油65克
奶油乳酪330克
雞蛋3個
幼砂糖65克
動物性淡奶油80克
無色鏡面果膠啫喱100克
紅莓果醬100克
裝飾糖珠適量
菜譜做法：
紅莓芝士蛋糕的做法圖解11.20cm的正方形活底模具先用錫紙包住底部
紅莓芝士蛋糕的做法圖解22.消化餅用料理機攪碎，如沒料理機可用保鮮袋裝著消化餅用擀麵杖擀碎
紅莓芝士蛋糕的做法圖解33.黃油座在熱水裡融化
紅莓芝士蛋糕的做法圖解44.融化的黃油倒入消化餅里用手抓勻
紅莓芝士蛋糕的做法圖解55.平鋪在模具的底部，用匙壓平
紅莓芝士蛋糕的做法圖解66.奶油乳酪隔熱水座融加入糖攪拌至順滑
紅莓芝士蛋糕的做法圖解77.加入蛋拌勻，加入雞蛋時是拌勻再加入另一個
紅莓芝士蛋糕的做法圖解88.最後加入淡奶油拌勻
紅莓芝士蛋糕的做法圖解99.倒入模具里，再將模具放進深烤盤里加入沒過模具1/3的水
紅莓芝士蛋糕的做法圖解1010.送進已預熱的烤箱中，160度烤1小時（時間溫度僅供參考）
紅莓芝士蛋糕的做法圖解1111.出爐後除去錫紙，蛋糕先不脫模，放置一旁晾涼
紅莓芝士蛋糕的做法圖解1212.果醬和果膠啫喱混合，再過篩隔去果醬中的水果渣
紅莓芝士蛋糕的做法圖解1313.將果醬啫喱平鋪在蛋糕上抹平，放冰箱冷藏4小時以上
紅莓芝士蛋糕的做法圖解1414.拿出蛋糕，用脫模刀圍著四邊一圈，活底模具就能輕松脫模了
紅莓芝士蛋糕的做法圖解1515.切件後放上裝飾糖珠，請享用
❻ 藍莓芝士蛋糕怎麼做
藍莓芝士蛋糕怎麼做
當你看到誘人的藍莓芝士蛋糕，一定唾涎欲滴的同時躍躍欲試想親手做一個，給好閨蜜或情人一個驚喜吧？那就不要猶豫了，現在就教你做難藍莓芝士蛋糕的技巧，讓你駕輕就熟一嘗夙願哦！
藍莓芝士蛋糕怎麼做1
柔軟和甜蜜融為一體 奶香與果香的絕妙享受
食材清單
藍莓適量
玉米澱粉15g
朗姆酒10g
全蛋液98g
淡奶油180g
檸檬汁16g
原味老酸奶156g
精幼砂糖70g
奶油乳酪205g
消化餅干90g
黃油35g
製作步驟
步驟1、消化餅干壓碎後加入融化的黃油。
步驟2、拌勻後平均鋪在錫紙杯底壓實後放冰箱冷藏備用。
步驟3、乳酪隔溫水軟化後加入細砂糖。
步驟4、攪拌均勻後分次加入全蛋液攪拌均勻後加入酸奶，拌勻。
步驟5、加入淡奶油，攪拌均勻。
步驟6、篩入玉米澱粉攪拌均勻。
步驟7、加入朗姆酒，拌勻。
步驟8、加入檸檬汁，拌勻。
步驟9、最終的乳酪糊是細膩，濃稠的狀態。
步驟10、將乳酪糊倒入鋪了餅干底的錫紙杯中，表面放幾顆藍莓，輕輕震平。
步驟11、將杯子放入烤盤中，烤盤中倒入能沒過杯子一半的溫水，放入預熱好180度的烤箱中層。
步驟12、180度烤18分鍾後轉160度繼續烘烤20分鍾即可，烤好取出晾涼後蓋好蓋子冰箱冷藏一晚後再食用。
步驟13、冷藏一晚才更好吃哦
小貼士
1.乳酪建議用上好的品牌，口感才更好。
2.乳酪軟化也可以用微波爐加熱的方式，時間30秒左右即可。
3.烘烤時間和溫度以自家烤箱為主，按起動沒有流動感就是熟了。
4.芝士蛋糕建議冷藏一夜過後再食用，味道更棒。
藍莓芝士蛋糕怎麼做2
藍莓凍芝士蛋糕怎麼做？藍莓凍芝士蛋糕的做法步驟詳解！大家應該都知道凍芝士蛋糕，但是對於喜歡藍莓的人來說，藍莓凍芝士蛋糕是他們的最愛，不知道大家有沒有品嘗過，凍芝士蛋糕這道美味的食物深受人們特別是女性朋友的喜愛，而藍莓凍芝士蛋糕也很經典，那麼大家想不想知道它的做法呢？
食材用料：
奶油乳酪600g 酸奶400g 藍莓果醬200g 糖40g 相剋食物 檸檬汁少許 全麥餅干180g黃油90g 吉利丁片20g 裝飾用藍莓適量
菜譜做法：
1、隔水加熱讓黃油溶化，把全麥餅干裝進一個結實點的食品袋裡然後把它弄成粉末狀，將餅乾粉粉加入溶化的黃油，拌勻，然後做餅底，壓實後放如冰箱冷藏。
2、將酸奶用紗布包著，下面用一個小碗接著，把多餘的水分都過濾掉，剩下的酸奶大概有100g。
3、奶油乳酪在室溫中放軟後，切成小塊，放入碗里，加白糖一起攪打至很順滑的奶油狀。
4、將濾掉水分的酸奶、藍莓醬、檸檬汁全部加入4中，攪拌均勻。
5、把吉利丁片剪成小塊用冷水泡軟後，把水分瀝干，隔水加熱到溶化為止。將混合好的乳酪糊一點點的'加入吉利丁溶液中(順序不要弄反了哦)，每一次一定要充分攪拌均勻了再加。
6、倒入裝有全麥餅餅底的模子中，在冰箱里冷藏一夜，第二天就脫模裝飾了。
7、吃之前需要脫模，有兩個辦法哦！
（1）：用電吹風吹模子的周圍，吹一陣就試一下看能不能脫模，不然吹太久會把蛋糕吹化的。
（2）：用熱毛巾敷!這樣比較不容易吹過頭，可是每隔一段時間都還是需要將毛巾重新加熱的。
在了解了藍莓凍芝士蛋糕的做法之後，喜歡藍莓的人們可以自己去買食材來嘗試一下，相信在多練幾次藍莓凍芝士蛋糕的做法之後，一定會吃到可口的藍莓凍芝士蛋糕的，到時候也可以對家人、朋友展示，這也是一個不錯的技能展示的機會哦，也可以那這份藍莓凍芝士蛋糕做給心儀的對象吃，是一個不錯的印象加分的機會哦。
❼ 免烤藍莓芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
免烤藍莓芝士蛋糕
2小時以後取出冰箱里的cheesecake倒扣盤中，撒上前一步的藍莓果醬，，點綴上新鮮藍莓。成功～
❽ 藍莓芝士蛋糕的做法
藍莓芝士蛋糕的做法
很多小女生都喜歡吃藍莓芝士蛋糕，那麼想知道怎麼製作芝士蛋糕嗎？不妨跟著我的步伐看看，以下是我收集的藍莓芝士蛋糕的做法，歡迎收藏噢！
藍莓芝士蛋糕的做法1
准備材料：
主料： 乳酪300克
輔料： 牛奶170克、雞蛋黃4個、雞蛋清60克、藍莓200克
調料： 黃油45克、玉米澱粉12克、白砂糖55克
製作過程：
1、把牛奶和黃油放進小鍋里加熱到沸騰前就關火，稍涼
2、蛋黃加上25克細砂糖打發到蛋黃變濃變稠，顏色變白
3、篩入玉米澱粉拌勻
4、把牛奶黃油液倒進蛋黃里拌勻後再倒回小鍋里加熱，不停的'攪拌，變稠後就馬上關火
5、把室溫軟化好的奶油乳酪用小刮刀拌順滑，加入進牛奶黃油蛋黃糊里拌勻
6、蛋白里分3次加入30克細砂糖，打發至濕性發泡狀態。（打發蛋白時烤箱以160度預熱）
7、把蛋白霜分2次加入進乳酪蛋黃糊里拌勻後倒入一半進模具加入部分藍莓，最後再倒進剩下的一半麵糊後在表面擺上藍莓
8、上下火160度，隔熱水烤60分鍾，表面上色均勻後，取出稍微放涼後進冰箱冷藏3小時以上吃更加美味
藍莓芝士蛋糕的做法2
各種材料：
8吋圓模一個，餅底可用普通的消化餅，我改為超低熱量的麵包糠，具體做法在這里
蛋糕用藍莓醬材料：
新鮮藍莓100克(我用了125克)，1/2個檸檬榨汁，糖50克
蛋糕體材料：
奶油乳酪500克，糖100克，淡奶油1/2杯，雞蛋2個
藍莓topping材料：
新鮮藍莓250克，糖50克，檸檬1個(刮皮，榨汁)，玉米澱粉1大勺
操作步驟：
1、煮藍莓醬
2、做蛋糕體
注意事項：
1、模具底面刷些融化的黃油，撒上適量的麵包糠鋪滿底面，包好錫紙，放冷藏備用
2、奶油乳酪軟化，加糖打勻
3、倒入所有份量的藍莓醬，拌勻
4、分次加入雞蛋，拌勻。最後加入淡奶油，拌勻
5、蛋糕糊倒入模具，震去大泡
6、烤箱預熱160度，模具放中下層，隔水浴烤60分鍾至凝結，冷藏3小時以上
藍莓芝士蛋糕的做法3
材料
做這道蛋糕選用250g的奶油乳酪和120g的藍莓醬，還需要40g芝士粉、酸奶1杯，以及100g湯、2個雞蛋和30g低筋麵粉。
做法
1、奶油乳酪放室溫軟化後，加糖打勻，加入原味乳酪，攪拌約3分鍾。
2、1中打入一個雞蛋，攪打2分鍾，再加入另一個雞蛋也攪拌2分鍾。
3、另取一個容器，倒入奶油乳酪和麵粉攪打2分鍾，把藍莓醬加入麵粉漿里，拌勻。
4、將3加入2中攪拌5分鍾左右。
5、接著入模，入模之後放上3分鍾後，將烤箱預熱到180度，然後蒸焗法烘烤上55分鍾。
6、烤完後打開烤箱門1分鍾，然後關上讓蛋糕在裡面放置1小時(可以防止蛋糕塌陷)，待涼後放冰箱冷藏。
7、表面抹上藍莓醬即可。
❾ 一道藍莓芝士蛋糕 (6吋)的推薦做法
主料main
雞蛋2個黃油25克牛奶88克奶油乳酪125克3人份
輔料others
糖30克藍莓8克玉米澱粉8克
步驟step
1
烤箱預熱，160度50分鍾左右，烤箱底部放一個烤盤，烤盤內加熱水。可冷藏一晚再食用。
❿ 芝士蛋糕的做法
蛋糕是每個人都很喜歡的甜品，它的種類有很多，芝士是很受人們歡迎的食材，這兩種食材的搭配是很美味的。芝士蛋糕是很有風味的甜品，它有多種口味。朋友們想知道怎麼做芝士蛋糕嗎?下面就為大家介紹芝士蛋糕的做法大全。
芝士蛋糕
材料：精製砂糖80克，全麥粉餅干100克，無鹽黃油45克，粉狀明膠10克，奶油乳酪200克，蛋黃1個，酸奶100克，檸檬汁2大匙，鮮奶油200毫升，直徑18厘米圓模型一個。
做法
1.先將准備好的放進電動打蛋器里攪拌打軟，攪拌約半小時到一小時。
2.然後依次放入准備好的巧克力粉和咖啡酒、慕司，這個步驟一定要一步一步來
3.在烤模下鋪上一層錫紙，烤模外面的錫紙有隔水的作用，避免蛋糕最後底部被水蒸氣弄得一塌糊塗。
4.將餅干繞模具的邊碼放一周，然後把芝士糊倒進蛋糕模，放進烤爐烤半小時後取出降溫。
5.蛋糕冷卻後放進冰箱冷藏4到5小時。
6.取出來就可以食用了。
藍莓芝士蛋糕
材料：250g的奶油乳酪，120g的藍莓醬，40g芝士粉、酸奶1杯，100g湯，2個雞蛋，30g低筋麵粉。
做法
1、奶油乳酪放室溫軟化後，加糖打勻，加入原味乳酪，攪拌約3分鍾。
2、1 中打入一個雞蛋，攪打2分鍾，再加入另一個雞蛋也攪拌2分鍾。
3、 另取一個容器，倒入奶油乳酪和麵粉攪打2分鍾，把藍莓醬加入麵粉漿里，拌勻。
4、將 3 加入 2 中攪拌5分鍾左右。
5、接著入模，入模之後放上3分鍾後，將烤箱預熱到180度，然後蒸焗法烘烤上55分鍾。
6、烤完後打開烤箱門1分鍾，然後關上讓蛋糕在裡面放置1小時(可以防止蛋糕塌陷)，待涼後放冰箱冷藏。
7、表面抹上藍莓醬即可。
黃桃凍芝士蛋糕
材料：A，蛋黃2個，砂糖OR糖粉35克，B，蛋白2個，砂糖OR糖粉.45克，塔塔粉0.5小勺，C，低粉100克，芝士250克，檸檬(只要皮和汁)0.5個，鮮奶油200ml200毫升，糖粉50g50克，牛奶100ml100毫升。
做法
1.手指餅干做法：將糖粉放入蛋黃中。
2.我們一直打發直到非常粘稠的時候就可以了。
3.打至硬性發泡的蛋白霜。
4.分次將蛋白霜與蛋黃糊攪拌均勻。
5.篩入粉類。
6.這一步我們一定要進行不斷的攪拌，知道攪拌均勻就可以了。
7.將6放入裱花袋中。
8.擠出底和圍邊。
9.烤箱預熱180度，10~15分鍾即可。
10.檸檬凍芝士做法：將25毫升的`牛奶倒入芝士中，隔溫水打發至無顆粒狀。
11.將25毫升的牛奶倒入鮮奶油中，打至7分發。
12.將打發好的鮮奶油倒入芝士糊中。
13.一次加入糖粉，檸檬汁，黃桃粒，香草精。
14.攪拌均勻。
15.將手指餅干放入模具中。
16.將做好的芝士糊倒入模具中，冷藏4個小時或以上。
17.在蛋糕表面放上黃桃。
18.抹上果膠即可。
小訣竅
1.手指餅干在攪拌粉類的時候,要慢慢的攪拌，不能太心急。
2.上色後一定要加蓋錫紙。
3.隔水打發芝士的時候,那個水的水溫不能太高。
4.加入鮮奶油攪拌的時候,攪拌的時間不能過成,不然芝士糊凍不起來了。
5.切蛋糕的時候，刀子要先加熱一下開水燙一燙什麼的，更容易切.而且切面會很漂亮的。
白巧克力覆盆子芝士蛋糕
主料：奶油芝士250g，白巧克力100g，黃油60g，細糖30g，鮮奶油60ml，雞蛋1個，消化餅100g，覆盆子適量，鹽適量。
步驟
1.我們可以事先做一份餅干，是要鋪在蛋糕下面的，也可以自己買粗一點的手指餅干。
2.做餅底的方法就是在保鮮袋裡放入餅干，將它弄成碎末就可以了。然後把熔化黃油，將它倒在剛剛准備好的餅干碎屑里並鋪在模具底部按壓平實，放進冰箱進行冷藏備用即可。
3.將融化的奶油芝士放入細糖抽打至順滑。
4.將白巧克力隔著熱水讓它軟化開來，接著講融化的黃油添加進去，進行攪拌，直到均勻，然後將剛才融化的混合物添加到芝士中，再進行攪拌均勻。
5.加入雞蛋，攪拌均勻。
6.加入淡奶油，拌勻，芝士糊就做好了，這時候芝士糊的狀態應該是比較濃稠的哈。
7.將芝士糊倒入包好錫紙的活底模具中，放入倒好冷水的烤盤中，入烤箱烘烤50分鍾即可。
8.烘烤好了之後，等到蛋糕全部冷卻下來，然後將它放到冰箱中進行冷藏，起碼四個小時以上，然後脫模，將覆盆子和糖分灑上去就好啦。
小貼士
1、白巧克力不算真正的巧克力，它不含可可成分，只用可可油、牛奶、糖、蛋黃和香草等混合而成，味道香甜兼有牛奶的味道。
2、白巧克力對熱度很敏感，容易燒焦，加入少量的黃油或者菜油可防止巧克力太快變焦。
3、建議使用不粘的活底模具，方便脫模。當然了，使用活底模具，水浴法時，模具要包好錫紙。不放心的話，就兩層，要不三層、四層。
結語： 以上就是為大家介紹的芝士蛋糕的做法大全的內容。看過文章朋友們就都知道怎麼做芝士蛋糕了吧，做這塊蛋糕就是要注意要鋪一層蛋糕底，芝士的部分要做的細膩，且一定要在烤箱下層放水，這樣就不會有什麼大的問題了。