Ⅰ 做芒果千層蛋糕的時候，有哪些需要注意的
剛剛烘焙的我，因為做市風蛋糕失敗了兩三次，所以改變了戰場，研究了不用烤箱就能製作的蛋糕。沒想到第一次做千層蛋糕。那時我還認為我有天賦。哈哈，純粹是自戀，大家都笑了。但老實說，第一次做的是芒果千層蛋糕。剛開始廢除了一些麵粉，但有些厚，有些糊，但最終成果受到了全家的好評。做自己買的淡奶油和芒果，比在外面買的香得多，柔軟光滑。我認為製作芒果千層蛋糕的重要步驟是降低面團，面團要均勻細膩，厚度要掌握好，太厚，沒有味道，一定要用不粘的鍋。
低筋麵粉必須篩後加入面團揉成團，使面團上有顆粒，不光滑，有烙印的面團不好看。請用不粘的平底鍋蘸面團！因為麵糊中含有黃油，所以塗完油後不必打上烙印。剛開始的時候，面團做得太厚，甚至有點聚焦。這是正常的。我都經歷過再拍幾張熟就能巧成拙了。不要太著急。盡量使各外殼大小一致，折疊背面時操作好，外觀也好看。
用料
以下麵皮部分
麵粉（低粉） 80克
雞蛋 1～2個（60～90克左右）
糖 20克
黃油 15克
牛奶 250ML一瓶
以下奶油部分
淡奶油 300
煉乳 15G
糖 15G
芒果 適量
芒果千層蛋糕 6寸的做法
必備工具，打蛋器，電子秤，六寸平底鍋，還有一個麵粉篩。家庭做的選用工具（打蛋盆可以用深口的大碗代替，刮刀可以用家裡的水果刀替，裱花台可以不要）
打麵糊：麵皮部分的材料全部倒入打蛋盆（黃油隔水加熱融化後倒入），用打蛋器低速打約一分鍾，基本無顆粒狀，用麵粉篩過篩到另一個碗（可理解為過濾）放入冰箱冷藏半小時
提示：現在天氣冷，牛奶加熱到四十度後再打麵糊！！不然黃油很快凍住
煎皮：取適量麵糊倒入平底鍋，轉動平底鍋快速將麵糊鋪滿整個鍋子。開中火，餅皮周圍冒泡的時候換小火，整個餅皮中間起泡是可以出鍋。（或者稍微用力晃動平底鍋，餅皮可以整張移動時）。 出鍋訣竅：准備好一個大盤子，平底鍋在盤子上方倒過來，輕輕往下一抖，麵皮就掉下去了，並且不會燙到手。 我用6寸的鍋可以煎13張皮，第一次只煎了10張
准備一盆冰水，奶油打發時的溫度要低於4度，否則很容易水乳分離的。 淡奶油250G，加入糖12克煉乳13克，倒入打蛋盆，打蛋盆放入冰水盆（糖和煉乳的總量為奶油的十分之一，試過很多次這個比例最好） 。切記打蛋盆了沒有水，打蛋器頭上也沒有水，打好的奶油打蛋盆依然不能離開冰水
3擋中速打發，打到開始變稠時，順時針轉動打蛋器。 打到如圖密集的紋路時，換1擋沿著打蛋盆邊轉一到二圈就可以了。（目測邊上沒有很稀的半液體狀態的奶油）
先鋪一層餅皮，摸一層奶油，奶油不要鋪滿整個餅皮，周圍留一厘米，我是12層皮 從下到上是每三層皮一層水果，共三層水果
如果你皮沒有12張，自己適當調整下
鋪到第三層皮，加水果，先鋪好水果在家奶油，
這里不好解釋，親們看圖片自己琢磨下，還是一樣水果和奶油這個圓，比餅皮要小一圈，鋪上餅皮把邊上的奶油正好包主
全部鋪完，OK 啦，包好保鮮膜，可以冷藏4個小時或者冷凍兩個小時
切開，內里的樣子
如果你喜歡裱花，這是後話，可以自由發揮啦
玫瑰花是中號6齒裱花嘴
Ⅲ 芒果千層怎麼做
主料：低筋麵粉100克、細砂糖30克、黃油30克、雞蛋2個、牛奶250毫升
輔料：淡奶油300克、奶油用糖25克、芒果約1斤
1、材料備好
Ⅳ 芒果千層蛋糕 6寸怎麼做
用料
以下麵皮部分
麵粉（低粉） 80克
雞蛋 1～2個（60～90克左右）
糖 20克
黃油 15克
牛奶 250ML一瓶
以下奶油部分
淡奶油 300
煉乳 13G
糖 12G
芒果 約一斤
芒果千層蛋糕 6寸的做法
必備工具，打蛋器，電子秤，六寸平底鍋，還有一個麵粉篩。家庭做的選用工具（打蛋盆可以用深口的大碗代替，刮刀可以用家裡的水果刀替，裱花台可以不要）
打麵糊：麵皮部分的材料全部倒入打蛋盆（黃油隔水加熱融化後倒入），用打蛋器低速打約一分鍾，基本無顆粒狀，用麵粉篩過篩到另一個碗（可理解為過濾）放入冰箱冷藏半小時
提示：現在天氣冷，牛奶加熱到四十度後再打麵糊！！不然黃油很快凍住
煎皮：取適量麵糊倒入平底鍋，轉動平底鍋快速將麵糊鋪滿整個鍋子。開中火，餅皮周圍冒泡的時候換小火，整個餅皮中間起泡是可以出鍋。（或者稍微用力晃動平底鍋，餅皮可以整張移動時）。 出鍋訣竅：准備好一個大盤子，平底鍋在盤子上方倒過來，輕輕往下一抖，麵皮就掉下去了，並且不會燙到手。 我用6寸的鍋可以煎13張皮，第一次只煎了10張
准備一盆冰水，奶油打發時的溫度要低於4度，否則很容易水乳分離的。 淡奶油250G，加入糖12克煉乳13克，倒入打蛋盆，打蛋盆放入冰水盆（糖和煉乳的總量為奶油的十分之一，試過很多次這個比例最好） 。切記打蛋盆了沒有水，打蛋器頭上也沒有水，打好的奶油打蛋盆依然不能離開冰水
3擋中速打發，打到開始變稠時，順時針轉動打蛋器。 打到如圖密集的紋路時，換1擋沿著打蛋盆邊轉一到二圈就可以了。（目測邊上沒有很稀的半液體狀態的奶油）
先鋪一層餅皮，摸一層奶油，奶油不要鋪滿整個餅皮，周圍留一厘米，我是12層皮 從下到上是每三層皮一層水果，共三層水果
如果你皮沒有12張，自己適當調整下
鋪到第三層皮，加水果，先鋪好水果在家奶油，
這里不好解釋，親們看圖片自己琢磨下，還是一樣水果和奶油這個圓，比餅皮要小一圈，鋪上餅皮把邊上的奶油正好包主
全部鋪完，OK 啦，包好保鮮膜，可以冷藏4個小時或者冷凍兩個小時
切開，內里的樣子
如果你喜歡裱花，這是後話，可以自由發揮啦
玫瑰花是中號6齒裱花嘴
Ⅳ 想要在家做芒果千層，具體是怎樣的一個流程
夏天還沒來，黃芒果已經開始誘惑我們的味覺了。吃芒果的方法有很多種，我最喜歡的是這個芒果的頂層。奶油和芒果味道加起來就變成奶油芒果，千層糕又恰到好處。芒果千層蛋糕口甜不膩，水果香氣四溢，我家人都喜歡吃~今天分享給小可愛們容易學習的芒果千層方法，一起看吧！
食譜提示：
芒果的分量可以根據自己的喜好減少，切片、切丁也可以根據你的喜好減少
Ⅵ 零基礎做芒果千層蛋糕（8寸）怎麼做如何做
用料 千層皮 低筋麵粉 110克 細砂糖 35克 全蛋液 100克 鮮奶 370克 黃油 30克 淡奶油 30克 夾餡 芒果肉 適量 淡奶油 500克 細砂糖 30克
零基礎做芒果千層蛋糕（8寸）的做法
准備好所有材料
厚厚的奶油~看著很誘人
Ⅶ 220g蛋糕多大
220g的蛋糕大約在六寸左右。
蛋糕本身是一種熱量比較高的甜點，裡麵包含豐富的糖分和蛋白質，所以熱量高，很容易在人體轉變成脂肪造成肥胖現象，所以減脂減肥期間要少吃芒果千層蛋糕，一塊100克左右的芒果千層蛋糕熱量大概在226大卡，並且不同的千層蛋糕用料不同熱量也有區別的。
蛋糕注意事項
目前大部分蛋糕上面的「鮮奶」都是氫化植物油，下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統的選擇，是加入真正的稀奶油和黃油。
酥皮意味著必須加入大量脂肪，而且營養價值非常低。在目前情況下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同樣是高能量食品，乳酪蛋糕會好一些，因為至少乳酪中還含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什麼也沒有。
Ⅷ 千層蛋糕怎麼做
10.千層蛋糕的高度鋪到需要的層數，這里鋪了有6層，第7層直接用一張餅皮蓋在淡奶油上面，另外用一張餅皮切成細條，隨便的堆一下，中間放一片樹葉裝飾一下。
Ⅸ 芒果千層（6寸）怎麼做
用料
千層皮：
低筋麵粉 100克
糖霜 10克
黃油 15克
雞蛋 二個
牛奶 250毫升
內餡：
芒果 三個
淡奶油 250毫升
糖霜 20克
芒果千層蛋糕(6寸)的做法
准備材料。
小貼士
1.此方子糖霜我加的不多，家裡人都不愛太甜，喜歡甜的可以多加些糖。
2.打發奶油記得用無油無水的容器，我用的雀巢的淡奶油，大家都說雀巢的不好打發，我冷藏以後打發覺得也還好打發，不喜歡用雀巢的換一種就是啦。
3.這個方子我一共攤了19張麵皮，因為鍋有點小，實際上沒有6寸。
4.我用的小的土雞蛋，家裡雞蛋大的放一個就可以了。
5.芒果切塊切片都可以，做了幾次覺得切片比較好操作，切開也比較好看。