A. 做蛋糕麵包怎麼做視頻
步驟 1
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蛋糕麵包 麵包材料 A：200g 高筋麵粉 1 1/2 大匙可可粉 1/2 小匙鹽 B： 70g 幼糖 1小匙即溶酵母 C： 140ml 水 （我放牛奶） 40g 牛油 做法： 1.將材料A篩入攪拌盆里，加入材料B拌均.慢慢加入水，以低速拌均，加入牛油繼續搓揉至成充滿彈性的面團. 2.從攪拌盆里取出面團，搓揉至光滑及圓，放置一旁讓它發至雙倍大. 3.再次按壓面團揉至光滑，休息15分鍾. 4.將面團擀成厚長片，緊緊地捲起，放入長形烘盤里，讓它發至雙倍大. 蛋糕材料： A： 20g 麵粉，篩過 20g 粟粉，篩過 30g 幼糖 3 粒 蛋黃 30ml 粟米油 30ml 濃班蘭汁 少許青色素 （我沒放） B：3粒蛋白 1/2 小匙塔塔粉 30g 幼糖 做法： 1.將材料A放入攪拌盆中攪拌至均勻至滑. 2.將材料B拌打至松發.硬性發泡 3.將A料和B料輕拌均勻. 4.將蛋糕混合料 倒在發好的面團上，送入已預
步驟 2
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一舉兩得，麵包超軟，蛋糕的細密.
步驟 3
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大家不妨試試
B. 怎麼用麵包機做蛋糕視頻
戚風蛋糕：
這個最難做，因為麵包機的桶是不粘的，而烤戚風又最好用未做不粘處理的烤模。老虎試過一次五個蛋的配方，回縮的很厲害，後來用了君之的戚風蛋糕卷配方，倒可以。不過，因為烤好倒扣時，蛋糕會掉下來，所以總是有點點難看的樣子的，畢竟是麵包機，就馬馬虎虎了。
配方是：雞蛋2個（草雞蛋要3個），低筋麵粉34克，色拉油16克，鮮牛奶16克，細砂糖24克（加入蛋白中），細砂糖5克（加入蛋黃中）。
做法就和一般戚風蛋糕一樣，拌蛋白糊和蛋黃糊時啟動麵包機的烘焙程序預熱，拌好麵糊後直接把桶放進麵包機就開始烘烤了，不用把麵包桶壓進槽。還有就是麵糊倒入麵包桶時，最好在桶壁四周襯上一圈油紙。烤30-35分鍾，烤好後提出麵包桶倒扣，1-2分鍾就可以取出蛋糕了，因為蛋糕肯定掉下來了。
海綿蛋糕：
這個還挺好做，用的是孟老師的檸檬蒸蛋糕配方，一次成功，而且很有型。
配方是：全蛋250克（用草雞蛋大概6-7個）、白糖150克、低粉190克、泡打粉3/4小匙、檸檬皮屑1小匙、檸檬汁3大匙、色拉油3大匙。
做法就是全蛋海綿的做法，全蛋打發好，開始拌低粉時啟動麵包機烘焙程序預熱，這個蛋糕不用在麵包桶壁墊油紙，但最好再桶底墊一層油紙，有點黏桶底那個安裝攪拌槳的金屬棒。烤大約40-45分鍾就好了，提出麵包桶就可以把蛋糕倒出來切塊。老虎做的這個口感有點干，也許原來配方是蒸的蛋糕，改烤了需要增加水分，下次准備增加點液體或者減少點麵粉。
香橙重油蛋糕：
這個也容易，學的是萬萬的方子，橙味調和了牛油的油膩，很好吃。
配方：動物黃油100克，砂糖40克，雞蛋2隻，低粉100克，鹽3克，泡打粉1/2茶匙，橙子醬60克(俺用的是克里斯汀的香橙果醬），糖漬橙皮20克（這個按萬萬博客的糖漬橙皮自製）。
做法也是和重油蛋糕做法一樣，打發好黃油准備拌麵粉前開麵包機烘焙程序預熱，拌好後把麵糊倒進麵包桶，直接放麵包機里烘烤就行了。因為這個蛋糕比較油，麵包桶無須墊任何油紙，烤大約40分鍾就可以了，取出趁熱脫模切塊。
C. 各種糕點的做法大全視頻
低筋麵粉110g，細砂糖70g，玉米油30g，雞蛋4個，葡萄乾適量。
練習:
1.將雞蛋打入無油無水容器中。
2.用電動打蛋器高速打，分三次加入細砂糖，打至滴下的蛋液能畫出線條，不消失。
3.倒入玉米油，低速打10秒。
4.篩入混合好的低筋粉。
5.攪拌好，不要攪拌，要攪拌的像炒菜一樣。
6.將麵糊倒入電飯鍋，搖晃幾下，撒上葡萄乾。
7.按「蛋糕」鍵或「烹飪」鍵20分鍾左右，然後跳轉到「保溫」狀態。如果20分鍾不到就跳，需要多按幾次，直到成熟。
二、紅豆椰子蛋糕
1.紅豆用開水浸泡半小時，再放入鍋中煮至皮不破。取出並瀝干水分以備後用。
2.將剩下的所有其他材料放入鍋中，用小火慢煮。在此期間，你需要不斷攪拌，以防止鍋燒焦，並煮至粘稠。
3.加入煮熟並瀝干水分的紅豆，輕輕攪拌，直到紅豆均勻分布。
4.倒入任何你喜歡形狀的模具或容器中，冷卻。用小刀脫模，沿邊緣扣出即可。可以切成塊或者直接用勺子挖著吃。
第三，俄羅斯土豆松餅
1.兩個土豆去皮蒸熟(我直接用了一個大土豆)
2.用分選機壓成泥或泥。
3.將酵母與溫水混合。
4.將低筋麵粉與鹽和糖混合。
5.將溶解的酵母水加入低筋麵粉中。
加入牛奶
7.加入兩個蛋黃
8.倒入在水中融化的黃油。
9.攪拌均勻，靜置發酵30-60分鍾。
10.發酵後，倒入土豆泥，拌勻。
11.蛋清。
12.把它加到土豆麵糊里
13.混合均勻。
14.准備一個平底鍋，用勺子把麵糊舀進去(我沒有加油，只是煎一下)
15.中小火慢慢煎，直到松餅表面出現小孔。
16.小心翻面，煎至另一面微黃。
D. 在家怎樣做蛋糕的相關視頻
方法/步驟
1
准備好3--4個雞蛋，少量麵粉，一包牛奶（盒裝牛奶也行）， 糖， 油 ，鹽。
2
把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。
3
用三根筷子打蛋清，（家裡有打蛋器的話，就更方便多了）
4
蛋清打了差不多幾分鍾後，會出現泡沫，為了讓蛋糕更甜，加入半勺子鹽。
5
還有一勺子糖。
6
然後繼續打，差不多打了20分鍾左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺子糖。
7
然後再繼續打，差不多過了十來分鍾，直到蛋清已經完全成奶油狀，粘到筷子上不會掉下來為止。（所以有條件的話，最好買個打蛋器，就可以節省很多時間跟體力哦。）
8
然後在剛才的蛋黃中加入兩勺糖。
9
三勺子麵粉。
10
六勺子的牛奶。
11
然後輕輕攪拌幾下。
12
把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌。（是攪拌不是打圈。）
13
攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻。
14
然後電飯鍋通電，預熱下，等電飯鍋內水分吸干，有點熱後，拿出來，倒入少許油。（為了預防蛋糕粘鍋）
15
把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把氣泡震出來。（預防待會蛋糕表面上會有凹凸不平的坑。）
16
然後按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鍾後會自動跳到保溫檔，然後用毛巾捂住通風處，悶20分鍾左右，然後接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔再悶一會即可。
17
看看做出來的蛋糕把。
18
把電飯鍋反扣把蛋糕倒出來，自行切塊。底部有些燒焦，但不影響口感哦。
E. 如何用麵包機做蛋糕視頻
材料A 蛋黃4個，牛奶60克，色拉油60克，細砂糖60克，鹽1克。 材料B 低筋麵粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克。 材料C 蛋白4個，塔塔粉2克，細砂糖70克。 步驟（全部按書上的來做的）： 1 將材料B混合後過篩備用。 2 准備兩個大碗，用紙巾擦拭到碗內無水無油的狀態。 3 將雞蛋打開，蛋白和蛋黃分別裝在兩個大碗里。 4 用打蛋器將蛋黃打散。 5 在蛋黃中繼續加入材料A中的其他原料，一起混合攪拌到無顆粒狀存在。 6 此時可用刮刀測試上一步中的材料是否還有未打散的糖、鹽顆粒。 7 將過篩後的材料B加入上一步的材料中，一起攪拌均勻。 8 拿起打蛋器測試，若是麵糊光滑細致且有流性就是成功的。 9 在裝有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。 10用電動攪拌器將蛋白打到起大泡泡為止。 11將材料C中的細砂糖分成3等分，取三分之一的量加入蛋白。 12繼續攪拌至起細泡泡為止。 13將三分之一的細砂糖加入，繼續攪拌至發泡。 14將剩餘的三分之一加入，繼續攪拌至乾性發泡，即為糖蛋白。 15取出三分之一的糖蛋白，加入步驟8的麵糊中攪拌均勻。 16將麵糊倒入剩餘的糖蛋白中一起混合攪拌均勻。 這樣香草戚風蛋糕的麵糊就做好了。按書上的說法是「麵糊倒入20厘米烤模中在180度的烤箱中35分鍾就烤好了」，直接將拌好的麵糊倒到麵包桶里（記得先把攪拌棒拿出來），然後選擇「烘焙」，因為不知道烘焙的溫度到底是多少，所以要時不時的去觀察一下，烤了35分鍾的時候去看了一下，中間看起來還沒熟，再烤了10分鍾，表面全變焦色了，於是按「停止」，拔了插頭，把麵包桶取出，倒扣取出蛋糕。 PS:麵包機烘焙出的蛋糕和麵包一樣底部和周邊也有一層硬皮，不過蛋糕的硬皮比麵包的要疏鬆也要軟些，吃起來還能接受的。
F. 做法視頻大全 蛋糕的做法教學 蛋糕怎麼做好
蛋糕的做法
主料
雞蛋5個 低筋麵粉135克
細砂糖70克 純牛奶80ml
色拉油80ml
1. 蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態
2. 蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，繼續低速打至可呈現紋路的狀態
3. 最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角
4. 蛋黃糊：在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和20克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
5. 再邊攪拌邊加入80ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入80ml牛奶
6. 最後篩入135克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
7. 蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻
8. 最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
9. 把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來
10. 10. 烤箱預熱3-5分鍾，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中下層，上下火標准模式150，70分鍾（我這個烤箱旋鈕可以顯示溫度，而且是電子式的，溫度稍准一些，大家使用別的烤箱注意適當溫度調整）
11. 蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑一下，震出大氣泡，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了（可藉助道具脫模）
G. 壽桃蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視頻
食材明細
麵粉300G
水適量
酵母3g
奶粉適量
白糖適量
鹽1g左右
甜味口味
蒸工藝
數小時耗時
簡單難度
壽桃包的做法步驟
1
准備好所有的材料，這步忘記拍照了
2
准備好所有的材料，這步忘記拍照了
3
酵母用溫開水化開，放置一會
4
用筷子攪成棉絮狀
5
揉成面團，要保持三光（面光，盆光，手光）
6
蓋上保鮮膜發酵至兩倍左右大，撮洞不回縮
7
分成若干小劑子
8
弄一塊面團加入抹茶粉揉勻
9
自己弄的奶香紫薯餡，哈哈
10
包的不好看
11
家裡只有草莓粉，刷點上面，神似就好
12
差不多完工了
13
冷水上鍋二次發酵15-20分鍾，大火燒開，轉中火蒸15分鍾，關火，悶3分鍾。出鍋了
H. 蛋糕裱花視頻教程時長56分鍾
這個時間根據各種因素影響不同，會有所不同。要從零從業經驗的裱花學徒到能夠獨立承擔模式裱花工作的初級裱花師，需要系統學習抹胚、奶油打發、生肖、花卉、字體等等內容，一般來說，需要1-3個月的時間。
這還僅僅是剛開始上路的最初級的裱花師，往後頭技術日臻熟練，視野不斷擴大，慢慢發展成為可以指導別的裱花師的裱花導師，到這里是需要若干年積累。不過，曾見過一位天賦至強——擁有天生的審美能力和一雙巧手，且刻苦鑽研的裱花師，從零基礎到可以指導別的裱花師，甚至幫助別人開店，僅僅用了不過26天時間。不過，這是個例，不能用來說明普遍情況的。
再往上，成為裱花大師，自己去研發產品，改良產品，讓在別人手中依葫蘆畫瓢的裱花作品在自己手中成為美妙絕倫的藝術品……到這個階段，需要天賦，需要興趣，需要日復一日，年復一年的鑽研和學習，時間就更不好說了。
I. 生日蛋糕的做法視頻教程
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