肉鬆蛋糕的做法
材料集合圖：
烹飪技巧
這個蛋糕其實很簡單，會做蛋糕卷這個基本沒有問題，只是最後隨你怎麼造型咯。除了肉鬆還可以放入果醬、巧克力醬等等，做成不同的風味； 如果是做肉鬆卷的話，建議用長方形的烤盤，這樣烤好的蛋糕比較平整和薄，容易捲起。如果是切成方塊的話，其實用圓形模子也可以，只是要將烤好的蛋糕切成均勻的薄片。
『貳』 誰能告訴我紅燒肉蛋糕具體做法
誰能告訴我紅燒肉蛋糕具體做法，紅燒肉蛋糕最好是先把買來的蛋糕和切好塊備用，然後把雞蛋炒熟後把蛋糕放入就可以了。
海綿蛋糕
海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空氣，加入麵粉烘烤而成的一類膨鬆點心，因為其結構類似於多孔的海綿而得名，在國外稱為泡沫蛋糕。在國內稱為清蛋糕 。
『肆』 蛋糕的做法步驟圖，榴槤殼蛋糕怎麼做好吃
榴槤殼蛋糕的做法
戚風蛋糕坯一個
我調色的時候不會一次調很多，調好基色快用完再加，這樣整個榴槤的顏色就不會是完全一樣的，看起來更真實！
『伍』 堂媽的多肉蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
肉肉的土：
奧利奧餅干把夾心用刀刮掉，然後用擀麵杖擀成碎末。堂媽為了土壤更逼真，還加了一些閑趣的酥性餅干，兩種餅干碎末混合，黃油融化後倒入餅干中，輕輕攪勻，這時餅乾和黃油會出現大小不一樣的顆粒。
肉肉的顏色：
肉肉的顏色覺得可以自己去創意，堂媽是用果汁配出來的，但果泥盡量不要用單一的顏色，例如紅色火龍果果泥加草莓果泥，黃瓜皮果泥加獼猴桃果泥。但前提就是所有的果泥都要過篩，去除有黑籽的部分。
肉肉脫模成功，取出以後略微化開，一丁點的紅色色素加水，用小號的毛筆給肉肉美化一下，然後再冷凍起來，肉肉顏色會自然暈染。可以根據真實肉肉的圖片進行美化，效果會更好。
肉肉的儲存一定是冷凍的喔，這點很重要！
用料
戚風蛋糕 材料：牛奶40克，色拉油40克，細沙糖30克（蛋黃），細砂糖60克（蛋白），低粉85克，雞蛋5個
酸奶慕斯蛋糕 材料：戚風蛋糕底 1片、濃稠的老酸奶400g（放置室溫） 、吉利丁片25g、馬斯卡彭150g、細砂糖50g、淡奶油450g（30g糖粉+幾滴朗姆酒）、牛奶50g
多肉的材料 材料：芒果果泥100g、細砂糖15g、淡奶油15g、吉利丁片14g、鏡面果膠90g
堂媽的多肉蛋糕的做法
准備好多肉的材料和模具
堂媽用水果調多肉的顏色，火龍果、獼猴桃、草莓和芒果
水果用料理機製成果泥
吉利丁片剪開放入冰水中泡軟
芒果泥倒入一個器皿
加入砂糖
芒果果泥與細砂糖隔40度熱水攪拌無顆粒，放置室溫。
把泡軟的吉利丁片瀝干，然後放在碗里隔水加熱，至溶化成液體
果泥和吉利丁溶液攪勻
加入淡奶油，分三次加，每次都輕輕攪勻。
溶液里加入鏡面果膠
液體靜置一小會
倒入模具，模具用皮筋捆一下，倒滿溶液的模具要震盪十幾次，否則可能灌入的溶液不均勻，做出來的肉肉坑坑窪窪。
肉肉的顏色最好用混合色，單一顏色做出來的肉肉不自然
顏色需要自己根據感覺調配，火龍果的顏色太艷了，一定要搭配草莓，否則做出來的肉肉很假
肉肉模具放入冰箱冷凍十個小時，取出脫模即可。
脫模後的肉肉會有一層霜，真美啊！
毛茸茸的肉肉
開始製作肉肉的土
奧利奧餅干把夾心用刀刮掉，然後用擀麵杖擀成碎末
堂媽為了土壤更逼真，還加了一些閑趣的酥性餅干
一塊黃油
兩種餅干碎末混合
黃油融化後倒入餅干中
輕輕攪勻，這時餅乾和黃油會出現大小不一樣的顆粒
小配件清洗消毒後控干水分
准備戚風蛋糕胚一個
用分層工具把蛋糕分成三層
分好的蛋糕片
用小刀刻出心形的形狀
准備好做慕斯蛋糕的材料
吉利丁片剪開放入冰水中泡軟
淡奶油加糖粉和朗姆酒打發到軟性發泡，紋路較軟，呈流動性，千萬別打過頭，慕斯蛋糕做出來會很粗糙，淡奶油放入冰箱備用。
吉利丁片瀝干
並放進一個隔熱水容器
倒入牛奶
吉利丁片和牛奶充分融合
馬斯卡彭軟化後，加40g細砂糖隔40度熱水打發到順滑
打發好的奶油乳酪糊加入放置室溫酸奶中攪拌均勻。
再加入吉利丁片的溶液
材料攪拌均勻
淡奶油倒入奶糊
用刮刀拌勻攪拌均勻
取出心形模具，先倒一些做好的慕斯液
把心形戚風蛋糕鋪入模具
再倒入剩下的慕斯液體至滿模具，震盪一下，觀察模具有沒有氣泡，特別是底部，用牙簽挑一下氣泡。
慕斯蛋糕先放入冰箱冷藏四個小時以上，再冷凍層2個小時。
脫模，用電吹風吹一下慕斯蛋糕的四周，不要吹太久，慕斯蛋糕就化掉了，產生不平滑的表面
用脫模刀沿模具邊劃開，撕扯模具的邊緣，讓空氣進入蛋糕里，拿一個盤子或者蛋糕底托，把慕斯蛋糕翻轉，用電吹風吹一下表面，慕斯蛋糕會和模具慢慢分離。
周圍用巧克力蕾絲包裹
慕斯蛋糕脫模非常成功
勺子舀一些奧利奧餅干屑放在慕斯蛋糕上
用勺子把「土」攤的均勻一些
把做好的肉肉放在蛋糕上
肉肉蛋糕就做好了，看起來比較繁瑣，其實一步步細心地做肯定會成功的！
『陸』 四川豬肉蛋糕的做法
豬肉蛋糕的做法
材料
材料：無皮雞腿肉600克，去皮培根肉200個，鵪鶉蛋8個，麵包糠1杯，雞蛋一個，洋蔥一個，蒜2瓣，中式芹菜2根
調味料：鹽一茶勺，黑胡椒，孜然粉，雞粉，香油，糖和醬油各適量。
做法
1。鵪鶉蛋水開後煮2-3分鍾，過涼水後去皮，待用。
2．雞肉和培根肉剁成肉糜
3．洋蔥，芹菜洗凈後切碎
4．將雞肉和培根肉糜，洋蔥芹菜碎，麵包糠和雞蛋放在一個大盆里，加調味料用手拌勻，要使各種材料充分混合至粘稠。
5．將一半的材料放在模具里，煮好去皮的鵪鶉蛋一個個排在中間，再加另一半的材料，用手壓平實，特別要注意角落和四邊。用錫紙包好，放在一個烤盤里。
6．烤箱180攝氏度烤1小時， 揭去錫紙再烤30分鍾，放涼後再用錫紙包好放入冰箱。
『柒』 榴槤生日蛋糕圖片大全
【食材】
主料：8寸戚風蛋糕1個、淡奶油500g、榴槤肉200g ；
輔料：白糖50g、杏仁片50g、杏仁適量、葡萄10個；
【步驟】
1.先把淡奶油加糖用電動打蛋器打發。放入冰箱冷藏區里。接著才做戚風蛋糕。
2.准備8寸戚風蛋糕一個，把蛋糕將蛋糕分成三片。
3.把榴槤肉用料理機打成蓉。
4.取一片蛋糕擺在裱花台上，抹上一層奶油，再抹上一層榴槤肉。
5.再取一片蛋糕，拿在手上，在蛋糕的一面抹上奶油，把有奶油的一面扣在裱花台的蛋糕上。
6.依次這樣做。
7.將蛋糕表面全部抹上奶油。
8.在杏仁片均勻地貼在蛋糕的邊上。
9.裝飾一下表面。
【小貼士】
做奶油蛋糕讓奶油不容易融化的技巧要按下面的步驟來做：
1、做蛋糕的時候，要先把奶油打好，然後放在冰箱冷藏區凍。接著就可以烤戚風蛋糕了。
2、待戚風蛋糕冷後，把蛋糕切片，抹上奶油，裝飾。
3、奶油蛋糕做好後要放在冰箱里冷藏3個小時以上。這樣蛋糕就不容易融化啦。
『捌』 肉餡雞蛋糕怎樣蒸
其實蒸雞蛋糕一點都不難，只需掌握三點就很容易成功。
1 蛋和水的比例。
比例控制在一比二是最合適的，入口即化，也不會散，剛剛好成型。如果喜歡吃老一點的可以把比例調成一比一點五，這是最大限度了，再少放水就不好吃了，會很硬也容易出蜂窩。攪拌均勻以後要不過篩，要不就把浮沫撇去。
2 火候的掌握。
蒸雞蛋糕火候很重要，就算比例掌握的再好，掌握不了火候也是前功盡棄。把雞蛋液放入蒸鍋中，大火燒開，先蒸五分鍾，再關小火，保證鍋內水不咕嚕咕嚕不起大泡泡的情況下，再蒸20分鍾就好了。
3 保鮮膜。
一般情況下掌握了以上兩點就可以成功一大半了，我媽就是這么做的，等這幾年我廚藝精進了以後又研究出一個好辦法更實用，就是蒸的時候蓋上保鮮膜。
我媽蒸的雞蛋糕是很好很成功，但是美中不足就是碗邊緣和雞蛋糕接觸的地方容易存一圈水，就很影響顏值和口感。如果我們在蒸之前蓋上一層保鮮膜，這個問題就輕松解決了。要封好口，不要有縫隙。
只要掌握了以上三點你蒸出來的雞蛋糕就會爽滑可口，入口即化。說不定可以和米其林大廚一決高下了。
隨著人們生活水平的提高，雞蛋糕也有了升級版，為了避免你只蒸雞蛋糕比較單調，我再給你分享三種雞蛋糕升級版吃法。
1 把水換成牛奶，加少許白糖，碗里抹少許橄欖油，或者別的無味道的油，放入蛋液，一樣都方法蒸好，輕輕倒扣進一個盤子里，加少許水果，就成了顏值爆表的水果蛋奶凍。
2 蒸的時候在蛋液上面放幾個蝦仁，一點香蔥沫，一起蒸。就成了好吃的蝦仁蒸蛋，飯店裡要好幾十塊，在家幾塊錢就搞定了。蒸的時候水可以少一點點，要不然承載不住蝦仁的重量造成塌陷。
3 蒸完雞蛋糕以後，把瘦肉餡用油炒散，放入郫縣豆瓣醬，味極鮮，耗油炒熟，淋在雞蛋糕上，一道網紅肉沫蒸蛋就做好了，超好吃的。
『玖』 生日蛋糕圖片大全
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2008年4月9日 當前位置：素材 頁素材 其他圖片 生日蛋糕圖片 生日蛋糕圖片 來源：本站收集更新時間：2008年04月09日作者：佚名
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