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透明圓形慕斯球蛋糕需要多少奶油

發布時間: 2022-10-05 17:49:24

❶ 慕斯蛋糕配方幾做法

櫻花莓慕斯蛋糕
材料:
6吋簡易模1個鮮奶油180g細砂糖40g原味優格100g草莓果醬70g溫水20cc吉利丁粉7.5g腌制櫻花適量熱水70cc細砂糖35g溫水15cc吉利丁粉5g消化餅干100g無鹽奶油30g
做法:
1、將無鹽奶油與平底鍋或微波爐或隔水加熱為液體後再倒入已捏碎的消化餅干充分拌均。再倒入蛋糕模里,使用杯子或湯匙壓緊在底部後放入冰箱冷凍30分鍾。
2、鮮奶油加上砂糖開始打發,打到 柔順不流動(有點溼滑感,不是干發)若使用攪拌器快速攪拌5分鍾,直到出現乳霜狀就可。
3、A原味優格+草莓醬拌勻。B吉利丁粉+溫水拌勻。B再加入A一起拌勻。
4、將步驟2.3加在一起拌勻。蛋糕底拿出來後再把內餡糊倒入均勻鋪平,右左晃動或長竹簽或筷子,將內餡糊由外到內輕慢畫(蚊香圖)讓內部空氣出來。※放入冰箱冷凍大約1小時※放入冰箱冷藏大約1.5~2小時
5、A 熱水+細砂糖拌勻。B 溫水+吉利丁粉拌勻。最後A和B一起加入拌勻。※這時要做糖水凍前更要留意慕斯表面是否已凝固,若已凝固才可進行下一步,不然會失敗。
6、最後將慕斯取出再次把糖水倒入慕斯表面,腌制櫻花就可加入點綴裝飾。※放入冷箱冷凍大約30分鍾※放入冷箱冷藏大約3~7小時※保存期限三天,最好使用保鮮膜或蛋糕盒來保持新鮮度。
7、腌制櫻花放入溫開水中,泡開後換水繼續泡,至少換兩次水。2- 腌制櫻花來自日本,需到有進日本貨的賣場賺買。3-若使用吉利片,內餡糊=3片,糖水凍=1.5片…一定要使用冰塊水泡軟,一般冰水只能泡幾秒或1分鍾內就要取出,不然會黏底或溶化看不見。

❷ 八寸的慕斯蛋糕 需要多少淡奶油

看你中間用多少蛋糕胚,一般300到500g

❸ 做一個八寸慕斯的話,需要多少淡奶油比較合適

取出放入蛋糕片的慕斯模具,倒入酸奶慕斯液,放去冰箱冷藏6個小時以上(喜歡水果多的可以將酸奶慕斯液先倒一半加入你想吃的水果,在到一半鋪平)酸奶慕斯蛋糕非常好做,而且使用酸奶可以減少使用吉利丁片,總體來說非常好做,給你發一個我做的草莓慕斯蛋糕視頻,做法配方都很清楚,酸奶慕斯蛋糕做法超簡單,零失敗,所有食材一股腦攪合在一起,放一放,就是一個完美的蛋糕。做好的慕斯蛋糕,口感就像布丁一樣柔軟細膩,每一口絲滑香甜。


淡奶油用打蛋器低速-高速-低速的方式進行打發,出現紋路時停止,提起打蛋器,淡奶油掉落到表面不消失即可,打發好的淡奶油放在冰箱冷藏備用定型後在上面放上草莓或自己喜歡的水果裝飾一下就可以了。

❹ 製作一個八寸慕斯需要用到多少奶油呢

其實很多人也想要了解製作一個八寸的慕斯到底需要多少奶油,現在許多人在家裡面的時候也會去嘗試做這樣的一些甜點。因為能夠保證自己在家裡面的時候就吃了一些好吃的食物,並且自己做的東西肯定是非常的放心的。那麼慕斯現在作為一個比較火熱的甜點來說,也是吸引了很多人的注意,大家在家裡面做慕斯的時候,通常也會去需要准備一些相應的工具和材料。

尤其是對於一些高血脂患者來說,多吃了奶油很有可能就會造成自己的脂肪更加的高,這個時候就會威脅到自己的安全。畢竟對於這樣的一些動物的奶油來說,都是動物的脂肪做成的,所以這個時候我們自己大概是根據自己的需要,放100克到300克就已經是足夠了。

❺ 做一個八寸慕斯的話,需要用到多少奶油

也是只用了250毫升,第三個圖片是昨天晚上做的,我把8寸戚風蛋糕分了4層,拿了3層來做,厚夾心厚抹面加上裱花,用了500毫升。我家裡有小孩,所以兼顧小孩我一般都放的奶油都不會很多我一般都是用好點動物奶油,一小盒做裸蛋糕,奶油口感很好,加上自己喜歡的水果,也能滿足家裡人的要求。

取出6分之1蛋黃蛋白混合糊,加入2g可可粉,攪拌均勻,倒入方形烤盤中,畫出自己喜歡的形狀,進烤箱烤2分鍾定型,拿出烤盤倒入剩下的原色混合糊糊,再進入烤箱烤25分鍾。三勺麵糊 搖晃均勻 大概一分鍾左右 就會鼓泡 代表熟透了 然後將鍋放置在濕抹布上迅速降溫。便可輕易揭下餅皮用圓型花嘴在鋪有油布的烤盤上擠出來圓形烤箱200°預熱,放入蛋糕,在中層烘烤約8--10分鍾,至表面上色,烘烤完成後不要急於移動,彎折,表面再覆蓋上紙張常溫下冷卻,就可以了。

❻ 製作慕斯蛋糕的配比是多少

食材准備:

奧利奧餅干碎35克、黃油16克

酸奶150克、純牛奶60克、抹茶粉3克

吉利丁片5克、白糖12克

1:先做蛋糕底:奧利奧餅干去夾心砸碎,黃油隔熱水融化,兩者混合拌勻,倒入4寸模具底部鋪平壓實,放冷凍10分鍾備用

2:純牛奶白糖調勻並加熱,泡軟的吉利丁片融化,3克抹茶粉10克熱牛奶先調開,再倒回牛奶液中調勻成抹茶純奶液

3:酸奶倒入容器中,抹茶純奶液倒入酸奶中調勻即成慕斯糊,取出模具,倒滿慕斯糊,冷藏3小時定型

4:熱風吹筒圍模具吹一圈,自動脫模,裝盤後表面篩一層抹茶粉

❼ 6寸的慕斯蛋糕要奶油多少毫升啊

大概250克

❽ 製作一個八寸慕斯的話,需要用到多少奶油

每個孩子都非常期待自己的生日,因為那天可以吃上美味的蛋糕。蛋糕的種類也比較多,有奶油蛋糕、慕斯蛋糕以及翻糖蛋糕等等。想要做一個八寸的慕斯蛋糕,我們就會用到兩百克至三百克左右的淡奶油就夠了。

然後我們再來打發蛋清,我們要加入兩滴白醋,分三次倒入准備好的六十克白糖打發。打發好的蛋清和蛋白一起混合好攪拌均勻,再裝入八寸的模具里,稍微給它震一下,主要是把裡面的大氣泡給震出來。最後放入一百七十度的烤箱中,上下火都是一樣的溫度,大約烤至五十分鍾左右就可以出爐了。這也是要看每個人的烤箱情況,看到它的顏色就能預判它的成熟度,烤熟後的蛋糕等它冷卻後再倒出脫模,將它切成兩三片,中間抹上喜歡的草莓果醬就完成了。

❾ 請問做一個16寸的慕斯蛋糕需要多少奶油

淡奶油一盒左右1000ml