Ⅰ 報廢率怎麼算的
1、報廢率=報廢數/報廢總數*100%；
2、按重量計算，鑄件報廢率=（鑄件廢品產量/鑄件總產量）X100%
(1)蛋糕業報損率是多少擴展閱讀：
損耗率和報廢率區別：
損耗率是生產企業在生產產品的過程中，根據正常的殘次和損耗情況在核定單位產品的消耗和總耗料量後所確定，損耗的一定比率。
報廢率,是一個子件在被用來製造父件的過程中，變成不良品的幾率。同一子件用來生產不同父件時可能有不同的報廢率，因此，報廢率定義在材料表中。MRP利用BOM將某材料的POR、展開計算其子件的GR時，會除以（1-報廢率）以擴大子件的GR。
參考資料來源：網路-報廢率
Ⅱ 酒店資產報損率在多少才正常每個部門分別報損率為多少
一般是玻璃器皿及瓷器是千分之三，布草千分之一，雜件萬分之二，當然每年要進行調整的不是一成不變的，可以根據出租率或上座率計算每年系數，然後每半年變動一次
Ⅲ 蛋糕店每天賣不完的蛋糕怎麼處理
本人之前在一家蛋糕店待過，他們的品牌理念是「新鮮只賣第一天」。旗下有很多加盟店，本寶寶就是在其中一家店上的班店裡現烤的麵包當天賣不完的話，晚上下班時就要丟掉，第二天就不能賣了。所以我們可以帶回家吃噢，早餐都不用愁的（總店賣不完的麵包都是直接扔了）。像歐雷吉、魔杖、蛋撻、小牛角、蛋黃酥、奶香片等之類的麵包都是賣3天，第三天賣不完就要丟了。
我們的奶香片、帕羅迪都是利用魔杖加工而來的，這樣節省了不少材料，也不浪費。還有利用全麥和牛奶吐司做三明治。吉士長條、芝士方塊、蜂糖方塊是用牛奶吐司做的。其實找到一個好的麵包師還挺重要的，做的麵包好看又好吃且又幫你節省很多材料我們店裡就只有一個裱花師（麵包師也會做蛋糕），每天的蛋糕量時好時差，好的時候，一天十幾個，差的時候一天兩三個。
蛋糕都是根據蛋糕單上的時間提前一兩個小時現做的，很新鮮，不會影響口感。因此沒有每天賣不完的蛋糕這一現象。不過切片慕斯如果當天賣不完，第二天還會繼續賣，要是還賣不掉就會扔了，或者要是想吃的話，也可以吃喲別人都說在蛋糕店裡很幸福，天天有麵包還有蛋糕吃，說真的，開始吃一段時間是挺好吃的，但是時間久了，真的沒有想吃的慾望。
Ⅳ 酒店電器報損率多少為合理
酒店電器報損率30%為合理，不同的電器合理損耗標準是不一樣的。
電器損耗率指標主要用於那些易乾燥、風化、揮發、失重或破碎商品保管工作的考核。為了核定商品在保管過程中的損耗是否合理，一般對不同的商品規定能夠相應的損耗率標准，又稱為標准損耗率。
若倉庫的實際商品損耗率低於該標准損耗率為合理損耗；反之為不合理損耗。商品損耗率是一個逆指標，指標越小說明商品保管工作做得越好。企業應力爭使商品的損耗率降到最低點。商品損耗率不僅是考核倉庫保管工作質量的指標，也是劃清倉庫與存貨單位商品損失責任界限的重要指標。
低值易耗品的核算辦法：
（一） 科目設置：公司設置「在庫低值易耗品」和「在用低值易耗品」，各實體資產會計設置「在用低值易耗品」一級科目和「低值易耗品二級明細科目」。
（二） 賬簿設置：公司財務和各實體財務主管會計分別設置一級明細賬，各實體財產會計設置二級明細賬和台賬，對低值易耗品按類別、品種規格進行數量和金額的明細核算。
（三）分期攤銷的低值易品，領用時，借記「待攤費用」科目，貸記本科目。分期攤入有關成本費用科目時，借記「營業費用」「管理費用」等科目，貸記「待攤費用」。報廢時，將低值易耗品的殘料價值作為當月低值易耗品攤銷額的減少，沖減有關成本費用科目。
以上內容參考：網路--電器
Ⅳ 麵包報損率怎麼算
報損率=報損數量除以總數量。
報損率是指：一個子件在被用來製造父件的過程中，變成不良品的幾率。
報損是指由於存貨、固定資產、無形資產等資產發生非正常損失等原因，按有關規定對資產損失進行產權注銷的資產處置行為。
Ⅵ 雞蛋報損率如何計算
破損數量/雞蛋總數*100%=破損率
Ⅶ 餐飲酒店餐具破損率大概是多少
根據酒店大小，像1000平米左右的，控制在8％左右，不包括客損，賠償的，只是自損的！
Ⅷ 蛋糕店損耗怎麼算
人工費、材料費、水電費、燃料費、稅費、房租、固定資產折舊等等。以10M2左右的小店為例：▲啟動資產：大約需9.5萬元▲設備投資：1.房租5000元2.門面裝修約2000元（包括店面裝修和燈箱）3.貨架和賣台投入約1500元4.員工（2名）統一服裝需500元5.機器設備最大的投資：8萬元（包括製作蛋糕的全套用具）▲首期進貨款：麵粉、奶油等原材料，約6000元。
【經濟效益估算】▲月銷售額（平均）：21000元據有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以後，每月銷售額可達21000元。▲每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區、社區商業街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場附近），約5000元。
貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。
水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元▲月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。