❶ 千層蛋糕怎麼做
千層蛋糕做法
主料
淡奶油250ml，
輔料
卡式達醬一份，
糖35g，
奶粉1大勺，
水果若干
步驟
1.卡式達醬做法參見土娃娃廚房之CC4的北海道戚風蛋糕或者 土娃娃廚房之香濃酥脆泡芙
2.淡奶油加糖和奶粉打發到8成，和卡式達醬拌勻，這部分的做法和北海道戚風的餡料差不多
3.在盤子裡面放一片餅皮，然後餅皮上塗上一層薄薄的卡式達奶油醬，平均的放上水果片，再塗上一層卡式達奶油醬
4.再放上一塊餅皮，壓一下，塗上一層卡式達奶油醬，
5.以上步驟重復三次，形成水果，奶油醬，水果，奶油醬，水果這樣5層
6.在最上面一張餅皮上塗上奶油醬，然後側面修飾一下，
7.放上水果，即可。
❷ 水果千層蛋糕怎麼做
水果千層蛋糕的做法
1.將兩個全蛋和一個蛋黃倒入碗中,用打蛋器攪打均勻；加入幼砂糖,繼續攪拌至糖融化；放入牛奶,攪拌均勻成牛奶雞蛋液
2.低粉篩入牛奶雞蛋液；攪拌成均勻的麵糊
3.倒入融化的黃油,攪拌均勻；將攪拌後的麵糊過篩,得到均勻細膩的麵糊；入冰箱冷藏半小時
4.取一口不粘鍋；將冷藏後的麵糊舀入鍋中,用手舉著鍋子晃開麵糊,攤開；小火煎至麵糊成型,揭下即可；依次做好所有的餅皮
5.草莓洗凈後去蒂切成丁；芒果去皮去核後切成丁備用
6.將淡奶油倒入干凈的盆中,加糖後先低速後轉高速攪打；倒入少許香草精後,繼續用打蛋器將奶油打發
7.取一張餅皮；抹上適量打發好的奶油；用抹到抹開
8.蓋上另一片餅皮；再放少許奶油並抹開,隨即放上芒果；蓋上餅皮,抹上奶油,一層一層,直至放完所有的餅皮
9.用奶油將蛋糕頂部及四周略抹平；表面蓋上一片餅皮；放密封盒中冷藏定型；第二天隨喜好裝飾即可
❸ 怎樣做千層蛋糕好吃又簡單
簡易千層蛋糕
主料
低筋麵粉200g 雞蛋2個 黃油5g 火龍果500g 淡奶油200ml 糖粉100g
簡易千層蛋糕的做法步驟
1.雞蛋，麵粉，黃油，清水，糖粉混合成麵粉糊
2.小火攤餅
3.火龍果切塊
4.奶油加糖打發到柔順
5.一層水果
6.一層奶油一層水果重復
7.放入冰箱2小時切塊食用
小貼士
根據口味增減糖粉量
❹ 怎麼做火龍果蛋糕
怎麼做火龍果蛋糕
怎麼做火龍果蛋糕，火龍果的外表是非常吸引人的，火龍果是一種比較常見的熱帶水果，一般的人都是直接吃，那怎麼做火龍果蛋糕呢？下面是我整理的相關信息供大家參考使用。
怎麼做火龍果蛋糕1
1、准備食材
做火龍果蛋糕首先應該准備材料，准備的材料最好選擇質量好的食材，做出來的火龍果蛋糕才能更加美味。火龍果蛋糕不僅做法簡便，而且所用材料簡單，所用材料原味蛋糕300克、火龍果100克、奶油250克、吉利丁6克。
2、切火龍果
做火龍果蛋糕最關鍵的食材是火龍果，火龍果的香甜的味道能夠給蛋糕增添美麗的色彩，也能夠起到開胃健脾的作用，能夠增強人體食慾。切火龍果應該先將火龍果切成兩半，然後用小刀將火龍果的果肉切成小塊，注意用刀不要弄傷手指。
3、火龍果蛋糕
將做好的蛋糕鋪平，以較漂亮的.蛋糕面朝上，將切好的火龍果放蛋糕上。火龍果蛋糕不僅顏色十分美觀，而且味道香甜營養物質豐富，適合不同年齡的人群食用。火龍果蛋糕是一種十分健康的食物，做法十分簡單，自己可以動手製作。
如何挑選火龍果
1、看外形
一般在外觀上體型飽滿，顏色均勻，一般都是日照時間比較長的象徵，那樣的火龍果也會更甜一些，同時火龍果也要挑選形狀均勻的那種，可以從外形挑選適合的火龍果。
2、看顏色
挑選火龍果的時候，建議挑選顏色深紅，有光澤的為佳，一般像這種類型的果實酸甜可口。火龍果的顏色越深，說明火龍果已經完全成熟了，可以放心食用火龍果。
3、看硬度
一般在挑選火龍果的時候，建議選擇較硬的為佳，一般果實如何比較軟或者局部較軟，是不建議挑選的，一般較軟的話，都是不經放，容易壞掉的。
4、看大小
一般不是大部分的果實，都是越大越甜的好，一般在挑選上不要一味的挑選大果實，一般小型果實在口味上也不差於大型果實，一般果實異常大的話建議不要挑選。
怎麼做火龍果蛋糕2
火龍果做法
一、涼拌山葯火龍果
原材料：山葯100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個
調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙
做法：
1、山葯洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；
2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：
3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山葯絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鍾即可。
健康提示：炸的光陰不宜過長，油溫也不宜過高。
二、橘子火龍果果醬
原材料：橘子350公克、火龍果250公克、麥芽糖150公克、細砂糖100公克、檸檬1個
調味料：水適量鹽適量
做法：
1、檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
2、用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鍾，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
3、將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖持續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4、待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，持續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
三、貴妃蚌炒火龍果
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克
調味料：鹽3克、雞精2克
做法：
1、貴妃蚌取肉清洗潔凈後，用鹽、味精腌制3-4分鍾；
2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼里。
健康提示：貴妃蚌一定要清洗潔凈且要先腌入味。
四、火龍果酸奶汁
原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
做法：
1、火龍果切小塊後去皮待用；
2、檸檬去皮後榨成汁；
3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
❺ 請教檸檬奶油乳酪火龍果千層蛋糕的經典做法
做法
將火龍果打成汁，過篩掉籽，加入牛奶，雞蛋，香草精，糖，鹽。
麵粉過篩兩次加入至步驟一，攪拌均勻放置冰箱靜置20分鍾。Ps.靜置期間先製作餡
將奶油乳酪加入鮮奶油A及糖A隔水加熱，拌至奶油乳酪呈現柔滑狀，之後稍微冷卻後加入檸檬汁，攪拌均勻，過篩，即可放入冰箱備用。Ps.過篩使奶油乳酪更綿密。
鮮奶油B打至粗泡，分三次加入糖B打至半乾性發泡，在加入香草精，再打30秒。
將奶油乳酪從冰箱中取出，將步驟四取1/3與奶油乳酪拌勻，再倒回鮮奶油盆中拌勻，冰至冰箱備用。
將火龍果麵糊冰箱取出，攪拌均勻。利用不沾鍋即可不抹油。鍋子准備直徑26cm大的平底鍋，麵皮大小後度由自己調整，雙面煎熟。最後擺頂的單面煎熟即可。
煎熟的放在成品架放涼，可拿電風扇吹較快冷卻。之後一層麵皮，一層餡可在雙數層的餡中平均加入白色火龍果增添口感。
成品
切成一角出來層次分明又美麗
❻ 火龍果蛋糕的做法
火龍果蛋糕的做法
用料
主料雞蛋5個火龍果一個純牛奶150毫升低筋麵粉1碗油20克
輔料白糖8勺
火龍果蛋糕的做法
1. 備料：雞蛋5個，紅火龍果一個，油20g，低筋麵粉1碗，白糖，牛奶
2. 火龍果切小塊
3. 放入榨汁機榨成果汁
4. 蛋清分離，分別裝兩個無水無油的盆里
5. 蛋黃里，放入白糖
6. 倒入油
7. 攪拌均勻
8. 倒入火龍果汁
9. 麵粉過篩加入
10. 攪拌均勻
11. 蛋白里加兩滴醋，打發
12. 分三次加入白糖
13. 大發到能立起來（我打發過了點，不要學我）
14. 分三次放入蛋黃里
15. 倒入8寸蛋糕磨具（不要放油紙）震出氣泡
16. 烤箱提前預熱10—15分鍾，上下管150-160°，45分鍾，涼後，脫模
烹飪技巧 蛋白蛋黃分離一定要分好，麵糊水分不要過多，蛋黃一定要攪拌均勻。
蛋糕表皮顏色太深
原因： ①配方內糖的用量過多或者水份用量太少。 ②烘烤溫度過高或過久（尤其面火）。
解決方法： ①檢查配方中糖的用量與總水量是否適當。 ②降低烤箱上火溫度。
❼ 千層蛋糕的千層怎麼做
1首先要做千層蛋糕裡面的班戟皮，先准備好以下材料：
班戟皮材料：（8寸圓模大小約13張）
低粉 160克
牛奶 500克
雞蛋 2-3個
糖 40克
黃油 30克
香草精、吉士粉（ 沒有的話可省略）
2將第一步中的所有材料混合，攪拌均勻，如果你有料理機，可以直接放進去攪打，沒有的話最好過篩。充分混合後，靜置30分鍾。
3將配製好的班戟皮蛋液，用平底鍋小火攤成蛋皮，注意火候，不要燒焦，這樣才能有鮮艷的黃色哦。
4接下來要做夾陷了，這是芝士奶油部分的材料：
淡奶油 250克
奶油乳酪 250克
糖 120克
檸檬汁 可省略
5將第四步里的材料，各自打勻打發，混合均勻即成芝士奶油夾陷。取5個芒果切成小粒。
6准備好以上的材料，下面就可以「蓋房子」了。取一個八寸圓模具，按照一層班戟皮，一層奶油，然後每隔3層奶油就夾一層芒果粒的方法來累加，一共做好（至少）12層，其中有3層是夾有芒果粒。
7表面的裝飾可以按照個人喜好擺弄。
8這個蛋糕做到這一步就基本完成了。
❽ 紅心火龍果千層糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
紅心火龍果汁40ml
粘米粉400g
水640g
做法步驟
步驟 1
主要上面的量也是自己掂量著填的，也沒那麼具體到多少量，一切都是靠感覺～～ 做法其實超簡單，就是有點費時間。
步驟 2
好了，開始。 准備兩個小碗，一碗加340g水+粘米粉200g，拌勻。 另一碗加300g水+200g粘米粉+40ml火龍果汁，拌勻。 Ps：如果太稀適量多加點粉，稠一點蒸起來比較容易成型，太稀蒸了結不起塊狀，多少稠的狀態就是攪拌的勺子舀起來能像水一樣自然流下，不要結成一坨一坨的
步驟 3
上蒸鍋。 加水，放容器，這里用的玻璃飯盒。 水開了之後，再放玻璃飯盒。 在飯盒倒入一層攪拌均勻的白色粘米粉漿液。 蓋蓋子，蒸個大概十分鍾左右（成型，無未凝結的漿液說明第一層好了） 第一層好了後，輕輕倒入一層火龍果汁漿液，厚度自己掌控咯～蓋蓋子蒸，最好蒸十五分鍾，因為底下隔了一層，會比較不容易凝結，所以要多蒸一會兒。 然後，就是重復上述過程，結塊，倒漿液，蒸。每加一層，蒸的時間多加幾分鍾，不然凝結不了，倒入新的漿液，顏色要混起來不好看～
步驟 4
五層蒸完了之後，都完美成型啦。 拿出來連同整個玻璃飯盒一起冷卻。 （我是拿個盆裝冷水，把飯盒放裡面冷卻，多換幾次盆里的水冷卻的快，也可以風扇吹啊。空調吹啊，各種吹～～讓溫度降下來就好） 到達常溫狀態。 放入冷藏室兩三個小時，讓千層糕進一步成型。方便後面的切塊，不然熱的切了，容易分層。
步驟 5
冷藏好了。 可以用水果刀沿玻璃飯盒邊緣一圈把千層糕和飯盒分離，（不管你用什麼方法把糕趴在砧板上就好了）倒扣在砧板上，切塊就ok了
❾ 最好吃的千層蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 6隻
黃油 適量
牛奶 適量
低筋麵粉 500克
鹽 適量
醋或者檸檬汁 適量
軟的水果 適量
最好吃的千層蛋糕的做法
雞蛋，奶油，黃油（微波爐加熱），麵粉混合在一起攪拌，加點鹽，撒點醋或者檸檬汁
用平底鍋攤餅，（我弄的樣子不好看，味道還不錯，可以把有瑕疵的放在蛋糕的中間）
用淡奶油打的奶油
薄餅中間抹上奶油，隔幾層就放上水果
完成了，樣子不怎麼好看
味道不錯