1. 九陽空氣炸鍋烤6寸戚風蛋糕多少時間溫度
空氣炸鍋烤6寸戚風蛋糕大火150度烘烤45-50分鍾。加烤幾分鍾可以烤的稍微干一點，要看你喜歡什麼樣的感覺的。
看一道戚風蛋糕的做法：
戚風蛋糕
配方：
蛋黃3個、可可粉16g 、低筋麵粉55g、玉米油35g、牛奶 65g 、蛋清3個、細砂糖50g、
檸檬汁2g
製作過程
1、可可粉先加入玉米油攪拌均勻，這樣做可以有效防止可可粉結塊，組織更細膩。倒入牛奶拌勻。
2、篩入低筋麵粉拌勻，再加入蛋黃攪拌成濃稠的蛋黃糊。
3、蛋白分三次加入細砂糖最後加入檸檬汁，打發成戚風需要的硬挺穩定的蛋白霜。分次和蛋黃糊翻拌均勻倒入模具。
4、空氣炸鍋大火150度烘烤45-50分鍾。加烤幾分鍾可以烤的稍微干一點，承重力更強。
5、出爐輕震倒扣晾涼，等完全晾涼再脫模切塊。
切開是細膩的可可戚風，松軟有彈性，巧克力口味很濃郁。
巧克力營養價值功效
1、巧克力可以使人心情愉悅，在心情低落時食用巧克力可以有助於振奮精神。
2、黑巧克力的可可含量從50%~90%不等，可可富含一種類黃酮的多酚成分，可以抑制腸道內的蛋白質和氯離子以及水分的吸收，從而達到減少水分流失，防止人因為腹瀉而脫水的功效。
3、巧克力含有天然抗氧化劑，黃酮素可以防止血管變硬，同時增加心肌活力，放鬆肌肉防治膽固醇，在血管內積累，對防治心血管疾病有一定功效。
4、黑巧克力中含有豐富的抗氧化成分，其果仁更是富含不飽和脂肪酸，這些成分都有促進皮膚細胞新陳代謝的功效，可以使皮膚變得更加細膩和有光澤。
牛奶營養價值：
1. 牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚乾燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2. 牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；3. 牛奶中的乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕。
2. 14L烤箱烤六寸蛋糕幾度
14L烤箱烤六寸蛋糕160度到180度。提前預熱五分鍾，烤制時間在40分鍾左右，這期間你就可以做原料，打幾顆雞蛋，雞蛋要蛋白蛋清，要分開用，最好有那種打蛋機比較方便，打到可以加入適量白糖，這是蛋白，蛋黃攪拌的時候，加入麵粉，牛奶等。
注意事項
裝有蛋糕的烤盤先不放進箱中，插上電源插頭，將轉換開關擰到「面底火」，使上下兩加熱元件同時工作，箱內溫度便會快速升高，經過一段時間，就會達到一定溫度，這時斷電，把烤盤放進去，做出來的蛋糕焦黃，口感不一樣。
烤制過程中要注意通過觀察來了解蛋糕的情況，因為有時候適當轉換烤盤方向，各部分才烘烤均勻。通常，靠近門處，火力差，可以用柄叉換一下方向。
3. 6寸蛋糕烘烤多少時間
20分鍾。在一百八十度的溫度下，烘烤20分鍾.
製作蛋糕的方法：
主料：低筋麵粉，90克雞蛋4個。
輔料：植物油40克，白糖70克，煉乳35克，白醋幾滴。
1.將雞蛋的蛋黃蛋白分離，裝入無油無水的容器里；蛋黃中加入植物油、煉乳和少許糖，約一勺的量，打散均勻；篩入已過篩的麵粉；不規則方向上下拌均勻，成無顆粒的蛋黃糊，備用
2.蛋清中加入幾滴白醋，加入糖約一勺的量，攪拌至起大泡像剛起的肥皂泡水；加入糖約一勺的量，繼續打發蛋白；繼續攪拌，待蛋白打至濃綢濕性發泡，像濃密的肥皂泡，繼續加入糖打發蛋白；打發蛋白至乾性發泡，倒扣蛋白不會掉並出現明顯尖角
3.取一大勺蛋白，加入蛋黃糊中。不規則方向，上下翻拌均勻不畫圈圈；分次取蛋白拌好全部蛋糕糊，拌好的蛋糕糊是無粒狀又細膩；電飯煲入油，提前預熱。將蛋糕糊倒入電飯鍋里，震走氣泡；煮飯鍵，過後會自動跳到保溫狀態的，在出氣孔上捂上濕毛巾，過二十分鍾；再次煮飯鍵，再跳到保溫，再捂上濕毛巾，再過二十分鍾即可
烹飪技巧
1、蛋白打發的乾性發泡程度：倒扣不灑是必須的，挖起一勺蛋白的感覺是打發好的奶油霜的感覺；
2、蛋黃糊翻拌到無粉粒狀態，細滑柔膩，嘜感覺：提拉起來不會一坨一坨的厚重，也不會是稀稀拉拉感覺，提拉起來時是像你在倒煉乳或麥芽糖類的濃稠液體時那種濃稠，看著它重疊，然後順著紋路慢慢消失的感覺；
3、電飯煲不同於烤箱，電飯煲有水蒸氣，所以嘜通過提點，減少水的量。奶香不是靠水狀牛奶，而是用煉乳取代，用在攪拌蛋黃的糖也大大減少；
4、電飯煲預熱，嘜上次預熱後，突然接了電話，中途出岔了，鍋內膽溫度因此變化，有一次更離譜，碰水了沒留意，成品就回縮了。
4. 6寸戚風蛋糕180度烤多少分鍾
6寸戚風蛋糕180度烤30分鍾。戚風蛋糕的最佳溫度是180度時間,根據尺寸來決定,六寸的蛋糕需要烤30分鍾。戚風蛋糕屬於是海綿蛋糕，主要的製作材料有麵粉、雞蛋、糖、菜油等，戚風蛋糕具有口感松軟香甜的特點。
六寸戚風蛋糕介紹
六寸戚風蛋糕一般為直徑15厘米左右，高度5到8厘米左右，屬海綿蛋糕類型，質地非常輕，用菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉為基本材料。如果需要做八寸戚風蛋糕則需要將六寸蛋糕配料加倍即可。
戚風蛋糕是英文ChiffonCake的音譯，屬海綿蛋糕類型，質地非常輕，用菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉為基本材料。由於菜油不像牛油（傳統蛋糕都是用牛油的）那樣容易打泡，因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀，來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。
戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋，因此質地非常的濕潤，不像傳統牛油蛋糕那樣容易變硬。戚風蛋糕也含較少的飽和脂肪。但是由於缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
5. 六寸蛋糕烤多長時間 六寸蛋糕烤多久
1、一般是100℃以上,150℃以下,烤一個小時即可。
2、自製酸奶200G，雞蛋4個，黃油45g，低粉40G，玉米澱粉25G，糖30G，白醋幾滴。
3、把雞蛋黃白分離到兩個干凈無水無油的容器內，低粉+玉米粉混合過篩備用。
4、黃油隔水融化，加酸奶用手動蛋抽拌勻。
5、分次加入蛋黃拌勻（加一個拌勻再加另一個）篩入粉類，拌勻。
6、蛋清部分加少許白醋，打至起大泡泡，分3次加入糖，打至乾性發泡；（就是提起打蛋器蛋白會呈現小的直尖角，不流動不滴落）。
7、取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻，後再倒回蛋白中切拌勻入模具。烤箱預熱170度。
8、烤盤內加水置於烤箱下層，模具八烤網上置於烤箱中層，165-170度，60分鍾。
9、烤完脫模即可無需倒扣，冷藏保存。
6. 戚風蛋糕6寸烤多久
預熱180度，烘焙溫度是160度，一般是烤20分鍾到25分鍾。
但這個也要看自己的烤箱溫度而定，因為每個烤箱的溫度都不是非常准確的，這就要求親在烤制過程中要不斷的觀察表面，特別是烤制後期，但不要打開烤箱，那樣會降低烤箱的溫度的。
食材用料：低筋麵粉60克，蛋黃3個，蛋白3個，牛奶30克，細砂糖（蛋黃中）20克，細砂糖（蛋白中）45克，無味植物油30克，檸檬汁1.5克。
菜譜做法：
1.蛋黃加入細砂糖拌勻
2.加入植物油拌至乳化，再加入牛奶拌勻
3.篩入低筋麵粉，拌至無顆粒
4.蛋白加入檸檬汁打至粗泡沫，第一次加入1/3的糖
5.打至出現濃密的細泡，第二次加入1/3的糖
6.打至出現紋路，加入剩下的糖
7.繼續打至拉起小尖角的乾性發泡狀態（蛋白霜能打發到這個狀態，蛋糕已成功了一半）
8.蛋黃糊中盛入1/3的蛋白霜拌勻
9.再全部倒入餘下的蛋白霜中，以切拌的手法輕輕拌勻，不要打圈拌以免起筋，拌好的蛋糕糊是濃稠的，蛋糕已成功在望
10.將蛋糕糊倒入6寸的模具中，抖兩下震出氣泡
11.送進已預熱的烤箱中，150度烤40分鍾（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱實際情況為准），出爐後以10cm高度震兩下立即倒扣
12.涼透後脫模，可用於裱花蛋糕、裸蛋糕，或者直接切件享用。
7. 下做6寸和8寸戚風蛋糕要分別用多少溫度，烤多少時間
用上下火150℃，烤大約45分鍾。
食材用料：(份量/寸(圓模))蛋清160g、蛋黃80g、細砂糖（蛋清用）60g、細砂糖20g、清水60g色拉油50g、檸檬汁幾滴、低筋麵粉90g
步驟1
8. 6寸的戚風蛋糕150度要烤多長時間
雞蛋5個、低筋麵粉100克
輔料
白醋幾滴、細砂糖80克、色拉油60克、牛奶60克、泡打粉2克、食鹽1克
步驟
步驟
具體操作
步驟1
准備好所有食材
步驟2
牛奶、色拉油裝入無油和無水的干凈盆中，用筷子攪拌至表面無大片油花狀態
步驟3
加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻
步驟4
蛋清和蛋黃分離，將蛋黃攪拌均勻後加入步驟3中，拌均勻
步驟5
蛋白中加入幾滴白醋低速打成粗泡泡，加入白糖慢慢快速繼續打，直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候就可以
步驟6
將1/3蛋白取出倒入蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，採用切拌或者從下往上翻拌的方法
步驟7
將拌好的蛋黃糊全部倒進餘下的蛋白盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合
步驟8
將蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具輕輕晃動幾下
步驟9
烤箱150度預熱10分鍾，然後將蛋糕模具放入烤箱倒數第二層（中下層）
步驟10
上下火150度烤60分鍾，出爐後，端起模具震動幾下，倒扣使其冷卻
步驟11
蛋糕冷卻後，脫模具，然後用刀切塊
9. 6寸的戚風蛋糕150度要烤多長時間
6吋的戚風蛋糕坯一般烤35-40分鍾就能熟透。
但這里要注意溫度的控制，像一般的家用烤箱：
25升容積的，定溫在140-150℃左右
30升容積的，是溫應在170℃左右
總之容積越大，定溫往往需要越高才能保證火候。
像你這130℃的烤溫，如果是偏低的，可能會導致蛋糕內心成熟結果表皮看起來白白的，品相不好。