『壹』 請教綠茶戚風蛋糕的經典做法
材料
鴨蛋5個，橙汁半個，自發粉100克，綠茶粉20克，色拉油30克，糖40+60克
做法
1.料：鴨蛋5個(個比較小)蛋黃蛋白分開；橙汁半個，色拉油30克，糖40+60克，自發粉100克，綠茶粉20克；
2.蛋白加糖60克打發硬性發泡；
3.蛋黃加糖40克打到顏色變白加入橙汁和色拉油打勻；
4.自發粉和綠茶粉過篩混合，篩入蛋黃糊中拌勻；
5.將蛋白糊和蛋黃糊用切刀法拌勻，倒入八寸方型模里，烤箱180度25分鍾；
6.出爐後倒扣放涼，然後切塊.
小訣竅
自我感覺第二張照片拍的不錯。
『貳』 一道綠茶天使蛋糕怎麼做才好吃
綠茶天使蛋糕
【材料】
A：蛋黃5克、糖20克、色拉油30克、蜂蜜30克、牛奶30克、鹽適量。
B：蛋清5個、檸檬汁2克、糖50克。
C：低筋麵粉75克、玉米澱粉10克、抹茶粉10克。
【做法】
（1）蛋黃和糖混合，打至蛋黃顏色變淺、糖融化，並且蛋黃液變得濃稠有光澤，加鹽攪勻，將色拉油、蜂蜜和牛奶也加入蛋黃液中攪勻成蛋黃糊。
（2）將C料混合，過篩後加入蛋黃中，用橡 皮刮刀攪拌均勻成抹茶麵糊。
（3）蛋清中加入檸檬汁，用電動打蛋器打發，分三次加入糖，打至9分發。
（4）烤箱預熱至170°C；將1/3的蛋清倒入蛋 黃麵糊中，用刮刀翻袢均勻，再繼續 分兩次將剩餘的蛋清袢入；將蛋糕麵糊倒入模具，輕磕幾下，排出氣泡。
（5）放入烤箱中下層，以上下火烤55分鍾，待烤完用手輕輕拍打蛋糕表面。
（6）烤好後立即取出，倒扣在烤網上，涼 涼脫模即可。
三色大理石蛋糕
【材料】
A：黃油120克、糖60克、鹽1克、雞蛋2個。
B：低筋麵粉40克、泡打粉1克。
C：低筋麵粉35克、可可粉5克、泡打粉1克。
D：低筋麵粉35克、抹茶粉5克、泡打粉1克。
【做法】
（1）黃油切成小塊，加入糖和鹽打發，雞蛋液一點點加入攪拌至被黃油吸收， 均勻分成三份。
（2）B、C、D料分別過篩，並分別加入到一份黃油中，分別混合攪拌均勻；烤箱預熱至180°C。
（3）模具內墊油紙，每個顏色分別擠入模具，然後用竹簽稍稍攪拌至有花紋出現。
（4）模具放入烤箱中層，烘烤25〜30分鍾 即可。
【注意事項】
為了使蛋糕的三種顏色更清晰，可以將每種顏色不規則地擠到模具的前中後部，形成自然的花紋。
抹茶的熱量是多少
每100克的抹茶所含有的熱量為10大卡，需要我們走路2分鍾、跑步1分鍾、跳繩1分鍾、跳健美操2分鍾才能將這些熱量消耗掉。
抹茶的熱量高嗎
從上面的數值，我們可以看出，抹茶的熱量並不高，10大卡的熱量比我們生活中很多食物的熱量都要低很多。確實也不難看出，抹茶是用茶葉研磨而成的一種粉末，本身茶葉的熱量就不是很高，因此抹茶的熱量當然也不會特別高了。只不過，因為抹茶是茶葉研磨的，吃起來味道會稍微有點苦，所以大家不會直接把抹茶放嘴裡食用，而是用來沖泡茶喝或者混合到各種甜點里，做成抹茶味的甜點，無論哪一種，這樣的抹茶成品熱量都比單純的抹茶要高出很多。
抹茶可以減肥嗎
食用抹茶可以減肥。抹茶就是茶葉研磨成的，而我們知道，茶葉中含有兒茶素、咖啡因，這些成分在抹茶中也是存在的，而且抹茶中還含有不溶於水的膳食纖維，我們食用之後，可以很好的幫助脂肪燃燒、促進排便。更為難能可貴的是，我們在食用抹茶的時候，其實是將茶葉連同茶葉渣一起吃進去了，效果會更好。
抹茶如何食用減肥
不過需要我們注意的是，抹茶可以減肥，並不是我們隨意食用抹茶就可以起到減肥的效果，而是指的是我們單純將抹茶用鮮牛奶或者蜂蜜水沖泡著喝，而不是將抹茶加入到各種甜點裡面去食用，那樣的話，肯定是起不到減肥的效果的，而且還會導致我們身體出現發胖的問題，這點大家一定要記住了。
『叄』 綠茶海綿蛋糕的詳細做法
綠茶蛋糕製作調料：鹽 1/8勺（2克），砂糖 1/2杯（75克，8.3大勺），菜油 1/4杯（56克，4大勺），水（或牛奶）1/4杯（60克，4大勺），白醋1/4小勺綠茶蛋糕製作原料：麵粉 3/4杯（80克，13大勺），綠茶粉10克，蛋4個（室溫，分開蛋白和蛋黃。把蛋白放在一個清潔無油的大盆中）綠茶蛋糕製作方法： 1）把麵粉，綠茶粉，鹽混合篩在大碗里。
2）將蛋黃打散，依次添加砂糖，水（或牛奶），油，攪拌均勻。
3）將過篩好的（1），分三次，倒入（2）中，攪拌均勻，但切記不要畫圈，以免麵粉出筋，影響口感。
4）將白醋倒入蛋白中，用打蛋器打發蛋白，打到蛋白膨脹數倍，輕易拉出尖角，或輕易立住一把小勺子即可。
5）把打發的蛋白，分出1/3倒入麵糊中，從下向上翻著攪拌。切記不要畫圈，以免蛋白消泡，影響膨發的效果。（此時預熱烤箱）
6）再將1/3的蛋白倒入麵糊中攪拌。
7）將已經與2/3蛋白攪拌充分的麵糊，倒入剩餘的1/3蛋白上。然後用橡皮刀，從下往上翻著攪拌麵糊，直到均勻。
8）把麵糊倒入紙杯，送進烤箱，180攝氏度，烤30分鍾即可。
『肆』 綠茶可以做成哪些美食
綠茶烤雞
雞是進口的德國火雞，去內臟洗凈。用迷失香草、綠茶粉、茶葉等製成腌料，填入雞肚中，腌制4小時。腌好後放進焗爐中焗熟，在起鍋前在雞的外皮上刷一層蜜糖，使得烤雞皮色好看，口感焦脆。而且能夠防止外皮干燒，影響口味。吃起來有濃郁的燒烤味和香草茶味，格外誘人。
綠茶雪糕
用牛奶、糖、蛋黃、忌廉煮成汁，然後加入綠茶粉，用特殊的雪糕機做出的翠綠的雪糕，上面點綴著美麗的朱古力和各色的水果，清涼滑膩，茶味濃香。
日式綠茶芝士蛋糕
用牛奶加綠茶粉及糖一起煮開，放涼後加入少量的魚膠和奶油，凍成固體夾心。用精緻的麵粉烤出蛋糕，在蛋糕上加入綠茶夾心，然後再鋪上一層義大利進口芝士。加入綠茶夾心後，蛋糕芝士口感清爽，沒有絲毫膩味，清香甜蜜涌動。
綠茶銀鱈魚
一般選用半斤左右的深水銀鱈魚，用白酒稍微腌制，提鮮去腥，然後直接用坑扒扒熟成金黃色即可。用扒能鎖住水分，而綠茶沒有直接加入，但是在吃的時候，需要配上牛油綠茶蘸料來吃。銀鱈魚外脆內嫩，配上香滑的綠茶醬，直接將茶味一網打盡。
綠茶牛柳
選用的是最好的美國安格斯牛柳，用紅酒腌制去腥味，坑爐扒熟。配上秘制的綠茶醬料上桌。牛肉肉質嫩滑，香味濃郁，醬料原本也是稍濃的，但是伴著綠茶，就有一種別出心裁的清新感覺觸及唇舌。
綠茶煎班戟
雞蛋、牛奶加綠茶粉加少許鹽與麵粉一起調成糊狀，攤平煎成薄餅。在薄餅中放入雲尼拿醬、香蕉片等包裹起來，吃的時候配草莓糖漿，清甜軟滑，煞是誘人。
綠茶麵包
跟餐的麵包，綠中透亮，有極漂亮的光澤。完全無油脂，是用綠茶汁跟牛奶混合後與麵粉一起發酵烘烤而成的。烘烤前在表皮刷了一層雞蛋液體，烤出來就有美麗的光澤效果。有綠茶的清苦味道，清鮮單純。
『伍』 提拉米蘇和綠茶蛋糕怎麼做
抹茶蛋糕的做法
抹茶 蛋糕
用料：
1、低筋麵粉150克。
2、雞蛋4個。
3、白糖160克。
4、牛奶80克。
5、調和油80克。
6、抹茶粉5克。
7、泡打粉5克。
8、塔塔粉0.5克。
9、鹽2克。
10、糖霜適量。
做法：
1、將雞蛋蛋黃與蛋清分離分裝。
2、在裝蛋黃的盆里放加牛奶、鹽、調和油、60克糖攪拌均勻。
3、篩入低筋粉、抹茶粉、泡打粉。
4、攪拌均勻成無顆粒的麵糊。
5、將蛋白打至粗泡。
6、加入剩下的100克白糖、塔塔粉打至提起打蛋器尖端不下垂。
7、分三次挖出蛋白與麵糊拌勻。
8、倒入蛋糕模中，再端起模具在桌上敲一下振出氣體。
9、放入已預熱180度烤箱下面第二層，上下火烤35—40分鍾。
10、取出後將蛋糕倒扣，冷卻後脫膜。
11、取一張白紙，剪出自己喜歡的圖案。
12、將蛋糕切成自己喜歡的形狀的塊。
13、把剪好圖案的紙模鋪在切好的蛋糕上，篩上糖霜。
14、取下紙模後即可裝盤食用。
芋香抹茶蛋糕卷的做法
芋香抹茶蛋糕卷~（顏色跟實物有點差別呢，好象看上去像咖啡卷多一點哦：P）
特寫，組織比較粗呢 ：
這次做的是KO廚房裡找到的芋香抹茶蛋糕卷，芋頭跟綠茶都是我所愛，兩個的完美結合當然就perfect啦~~
材料（10*14~15.5寸的長方形模）
雞蛋4隻，糖2大匙+1/4杯，綠茶粉2小匙，泡打粉1小匙，麵粉（我用的是低粉）1/2杯，溫牛奶1.5大匙
餡：
芋泥1/2杯，鮮奶油1/4杯
做法：
1 烤箱預熱160C
2 麵粉跟泡打粉混合後過篩2次待用
3 蛋黃加2大匙糖打至顏色發白，綠茶粉跟溫牛奶混合後加到蛋黃糊中拌勻
4 蛋白分3次加1/4杯糖打至硬性發泡，分3次加到蛋黃糊中拌勻，篩入麵粉和泡打粉拌勻
5 蛋糕糊倒到鋪了烤盤紙的長方形模中，抹平，烤約15分鍾（不要烤得太干，牙簽插入無麵糊沾著就好）
6 蛋糕稍涼後將底紙剝離，再將蛋糕放回紙上或干毛巾上, 趁蛋糕熱的時候連同紙或毛巾捲成鬆鬆的蛋糕卷狀並固定. (放毛巾可保濕. 蛋糕才不會幹掉. 這是毛巾蛋糕的由來). 等待涼後再松開.
7 將冰冷的鮮奶油打至濕性發泡. 加入芋泥混合均勻. 抹在蛋糕焦面上(正面). 捲起. 用紙包裹外圍並包緊. 放冰箱冷藏至定型即可切片食用.
新鮮天使抹茶蛋糕
我叫了一個很好聽的名字，天使抹茶，因為我沒有大手筆的加任何奶油和cheese進去，真正是一個很健康的蛋糕了。這樣給怕胖的mm，怕膽固醇的奶奶都可以吃了。材料：雞蛋4個，蛋黃4個，麵粉130克，泡打粉一勺，糖粉220g，蜂蜜70cc，牛奶30cc，抹茶粉2大勺。工具：9寸可脫底烤模一個，蛋糕刮刀，麵粉篩，電動打蛋器，濾蛋器。這個是本人最愛的烤模之一，有一個皮帶紐扣一樣的搭扣，可以大小隨意調節，而且當中有一個洞眼，這樣烤出來的蛋糕就好像圈圈啦，而且又可以烤的均勻而徹底。但是因為今天的是健康天使蛋糕么，沒有任何的油份，所以會更容易粘，搞不好還會脫不出來模具來。因此我在烤模裡面一圈都小心翼翼的抹上了一層很薄的油，再在油的上面輕輕地撲了一層的薄粉。這樣就會輕而易舉的從烤模裡面拿出蛋糕來啦。
天使蛋糕模敗回來後塞在我的西點工具箱里，幾乎忘了它的存在，印象中記得好像沒用它做過蛋糕，7寸的天使模子，做出的成品大概和普通圓形6寸蛋糕模差不多份量，這樣的分量對我來說正正好，做好後一次就可以解決掉，不必為了吃不掉、冷藏煩神。
先做抹茶戚風蛋糕。材料：綿白糖50+60克、牛奶60克、色拉油60克、雞蛋4個、低筋麵粉120克、鹽1克、抹茶粉15克。
做法：
1、將雞蛋蛋白、蛋黃分開打到無油無水的碗里；
2、將蛋黃打散，加入50克白糖、色拉油、牛奶，攪拌至綿白糖無顆粒；
3、篩入低筋麵粉和抹茶粉，用橡皮刮刀切辦至麵糊細膩發亮提起刮刀麵糊有流動性時即可；
4、蛋白中加1克鹽，用電動打蛋器打至蛋白起大泡，加入60克糖的三分之一；
5、繼續打至蛋白呈細泡泡，再加入三分之一的白糖；
6、在繼續攪打至打蛋器在蛋白糊中移動時感到有一點阻力時，加入剩下的三分之一白糖繼續打至蛋清呈硬性發泡；
7、取三分之一蛋白糊放到抹茶蛋黃糊中切拌均勻；
8、將切拌好的7倒入剩下的三分之二蛋白糊中切拌均勻；
9、將蛋糕糊倒入8寸蛋糕模內，摔幾下振去氣泡；
10、蛋糕模放入已經預熱165度烤箱的倒數第二層烘烤45分鍾；
11、時間到後用牙簽插進蛋糕體中，取出牙簽時沒有沾粘物就說明蛋糕熟了。取出蛋糕模，立即倒扣在烤網上晾涼；
12、冷卻後脫模，抹茶戚風蛋糕便做好了。
櫻桃慕斯材料（照片未單獨拍，用了前幾天的巧克力櫻桃慕斯抹茶蛋糕的材料圖）：淡奶油250克、朗姆酒3克（沒有的話可以不用）、牛奶50克、綿白糖40克、魚膠粉10克、櫻桃肉（新鮮櫻桃去核捏碎）120克、菠蘿球、櫻桃適量。
做法：
1、淡奶油打成6分發放入冰箱里待用；
2、抹茶戚風蛋糕切片，鋪到派盤底上，用心型慕斯模壓上去，去掉心型慕斯模外面的多餘抹茶戚風蛋糕部分，待用；
3、魚膠粉加50克冷水攪勻隔水融化；
4、打好的鮮奶油從冰箱里拿出來，加入50克牛奶攪打均勻；
5、朗姆酒加入4中攪打均勻；
6、微暖的魚膠粉液加入5中攪打均勻；
7、櫻桃果肉加入6中拌勻；
8、用刀切出天使蛋糕模需要的環狀形狀的抹茶戚風蛋糕底待用；
9、做好的慕斯液慢慢倒入天使蛋糕模內，把8蓋在慕斯液上方，蓋上活底蛋糕模的底部，翻過來放入冰箱中冷藏；
10、冷藏4-5小時後取出，用電吹風的熱風吹蛋糕模的外面和蛋糕模中心，便可完整的脫模；
用菠蘿球（菠蘿一切兩半，用水果挖球勺挖出球狀，放入鹽冷水中泡一會，取出用吸水紙吸干水果表面水份）、櫻桃稍加裝飾即可。
『陸』 綠茶蛋糕的製作方法
綠茶蛋糕的製作方法如下：
主料
雞蛋(4隻)，低粉(100克)，綠茶粉(5克)，色拉油(20克)
輔料
廚具，電烤箱
製作流程如下：
第一步：准備好的用料。
第二步：雞蛋打開，加入白糖，色拉油。
第三步：用打蛋器打發，成厚糊狀，體積明顯膨大。
第四步：低粉加綠茶粉過篩入蛋糊。
第五步：低粉加綠茶粉過篩入蛋糊。
第六步：用鏟子攪拌均勻。
第七步：完全攪拌好。
第八步：在蛋糕模裡面墊一張油紙。
第九步：蛋糊倒進震動兩下，把氣泡震出。
第十步：放入烤箱，開到160度，40分鍾之後就可以了。
『柒』 好吃的芒果綠茶蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
主料
雞蛋 ：2個
低筋麵粉 ：30
綠茶粉 ：4
白糖 ：36
淡奶油 ：50
第一步
1.備齊材料
第二步
2.蛋黃蛋清分離
第三步
3.蛋黃中加入白糖、色拉油打散
第四步
4.篩入低筋粉和綠茶粉攪拌均勻
第五步
5.蛋白分2次加入20克白糖打發
第六步
6.將打發好的蛋白和蛋黃糊切拌混合
第七步
7.烤盤墊上吸油紙，倒入蛋糕糊
第八步
8.震出氣泡，烤箱170度上下火預熱5分鍾後，中層烤18分鍾
第九步
9.烤好的蛋糕取出冷卻
第十步
10.淡奶油加糖粉
第十一步
11.打發
第十二步
12.加入芒果肉
第十三步
13.打勻
第十四步
14.冷卻的蛋糕造型
第十五步
15.備好水果
第十六步
16.一層蛋糕一層奶油一層水蜜桃；再放上一層蛋糕，上邊塗一層奶油，隨自己的喜好添加水果，我放了蔓越莓和櫻桃，OK！溫馨的享受吧！
輔料
具體步驟
『捌』 綠茶糕怎樣做啊
綠茶蛋糕
材料：麵粉 100克、干酵粉5克、砂糖30克、黃油45克、牛奶1大勺、奶油香精數滴、綠茶粉
做法：
1、首先，把雞蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，覺得有厚重感了就可以了
2、將麵粉、發酵粉、黃油（事先用微波爐加熱融化）、牛奶、奶油香精和綠茶粉一起放進蛋液，用力攪拌均勻
3、把攪拌好的麵糊 倒入容器（事先請用黃油擦一遍才不會沾底），表面抹平，然後輕輕的用保鮮膜蓋住，放入微波爐加熱，期間不時的用竹簽刺入，直至竹簽上不再沾有液體就表明已經烤成功了
4、取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鮮奶油和水果裝飾就可以了
綠茶椰奶涼糕
材料：
(1)綠豆粉30克，澱粉10克，澄粉10可，冷水120克
(2)椰漿120克，鮮奶230克，砂糖80克
(3)綠茶粉2大勺，冷水460克，砂糖80克，綠豆芬30克，澱粉10克，澄粉10克
步驟：
1，材料(1)先混合均勻，再家材料2拌勻，置爐上邊煮邊攪拌，等到沸騰的時候，快速攪拌直到濃稠無粉狀，就可以關火入模具了。
2，將材料(3)中的綠茶粉用少許冷水調拌開來，再與其餘材料(3)混合，置於爐子上邊煮邊攪拌，帶沸騰時，快速攪拌至弄抽狀且呈透明色，即可以關火3，待圖一凝結了，就倒入圖二，待凝結，即可以食用，食用時切塊！
綠茶糯米糕
1、糯米用食品加工機打成粉(直接買超市的糯米粉更好，比自己打的細，俺是為了消滅包粽子剩下的材料自己打)加一勺半綠茶粉、一勺半玉米澱粉、兩勺色拉油、半袋牛奶(大概是這個量)攪拌均勻。
2、在一個大碗里鋪上保鮮膜，抹上油，倒入糯米糊上鍋蒸，時間自己掌握，如果用糯米粉做的蒸10-15分鍾就可以了
3、壽司簾上鋪保鮮膜，將糯米團擀成片。
4、炒香的芝麻撒在糯米片上，中間放了四季寶的花生醬和泡好的葡萄乾。
5、捲成這個樣子。
6、切段滾上椰蓉碼盤就可以了
綠茶紅豆餅
材料：
紅豆沙適量 中筋粉70克 綠茶粉2克 蛋黃2個 混合黑白芝麻適量 水50㏄
做法：
1.容器中倒入中筋粉、綠茶粉和水拌勻成面團，靜置一旁讓面團鬆弛5分鍾。
2.將鬆弛好的面團桿成圓薄狀後，包入豆沙餡，收口後，再用手壓成大片餅狀，表面擦上蛋黃液，均勻灑上芝麻。
3.平底鍋中倒入少許油燒熱，放入紅豆餅以中火慢慢煎到熟透，取出切成適當大小塊狀即可。
中筋粉要過篩加入，做出來的面團比較細。
麵粉與綠茶粉要先混合均勻，加水後比較容易拌勻。
『玖』 綠茶彩繪蛋糕卷最正宗的做法
前言
跟導師學做彩繪蛋糕卷，還真是挺復雜滴，有驚無險滴算是成功吧！這也是我第一次學做蛋糕卷，為了做出漂亮的彩繪蛋糕，很是下功夫啦，把導師的每個步驟都炒到筆記本上，對著電腦畫下圖案，各個環節都細心操作，還算順利的烤出蛋糕，距成功僅一步之遙，盡管色彩沒有導師的艷麗，亦是滿心歡喜了！誰知道卷的過程出了問題，第一圈就開裂了，哇！大失所望！咋會裂開呢！瞬間心情一落千丈，草草收兵，送入冰箱冷藏。那天天氣也和我的心情一樣，早上亮瓦晴天，中午就是陰雲密布白雪飄飄了，唉，真是郁悶！一小時後取出，啊哦！感覺還不錯嗎！沒有想像的那麼那麼糟糕哦，裂開部位被卷到里邊了，外圈還是蠻好滴！折返心情，盡管陰天，開拍！燈光下拍出來，也是蠻誘人滴！糕體萱軟，香甜滑爽，奶香濃郁，淡淡茶香，很贊的一款綠茶彩繪蛋糕卷。感謝辛苦的導師！
材料
主料：綠茶粉2茶勺、雞蛋4個、低筋麵粉82g、淡奶油150g、細砂糖65g；
輔料：色拉油40ml、水50g、玉米澱粉1茶勺、粗砂糖10g、細砂糖15g
綠茶彩繪蛋糕卷
1
各種食材備齊；
2
雞蛋分離，3蛋黃3蛋清，1蛋黃1蛋清；
3
3個蛋黃里加入35克細砂糖，用電動打蛋器打至發白起泡；
4
加入50g的清水，加入40ml的色拉油；
5
加入80克低筋粉；
6
用電動打蛋器充分攪拌至麵糊出現黏性；
7
將1個蛋白打發至氣泡，然後加入1小撮玉米澱粉；
8
打發至濕性偏乾性發泡；
9
取1大匙蛋黃麵糊放入碗中，加入半勺低筋粉混合；
10
取三分之二的蛋白霜與蛋黃糊混合成順滑的蛋糕糊，並裝入裱花袋中；
11
在烤盤上放上圖案紙，然後放上吸油紙，在吸油紙上塗上一層色拉油，擠出圖案；
12
烤箱170度上下火中層，烤1分鍾左右，取出備用；
13
綠茶粉加入約20ml熱水溶解，加入到剩餘的所有蛋黃糊中，攪拌均勻；
14
將3個蛋白加入30克綿砂糖打發至濕性偏乾性發泡後加入加入剩餘的玉米澱粉，繼續打發均勻；
15
將所有蛋白霜和綠茶蛋黃糊混合成順滑的蛋糕糊；
16
將綠茶蛋糕糊倒入到剛才烤好的花紋模具中；
17
表面抹平後，輕敲烤盤底2~3次，把空氣排出。烤箱170預熱2分鍾後，上下火，中層，放入蛋糕盤，烤20分鍾左右；
18
150克淡奶油和15克綿砂糖混合打發至硬性發泡；
19
出爐後立即倒扣，撕去吸油紙，並立即蓋回蛋糕體上，待其散熱冷卻；
20
把蛋糕體前端和近身端斜切削邊，並以2cm的間隔在表面劃上淺淺的刀痕。將20ml熱水融化10克的粗砂糖，形成糖漿。將糖漿塗在蛋糕體上。打發的淡奶油塗抹到蛋糕體上；
21
將蛋糕捲起，並放冰箱冷藏1小時以上；
22
取出蛋糕；
23
吃的時候切塊即可。
小貼士
1.蛋糕卷要想好卷不容易斷有訣竅：蛋白要比蛋黃多，這個菜譜里，用了4個蛋白，3個蛋黃。
2.蛋糕卷不能放到完全冷卻後才卷，要還有暖暖的溫度的時候就捲起，不要卷的太細，容易折斷。
3.彩繪蛋糕卷先要烤好圖案，再倒入蛋糕體。圖案不適宜太厚或太單薄，一般烤1分鍾左右即可。