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西點師翔龍紙杯蛋糕的做法大全家常

發布時間: 2022-10-01 05:37:40

『壹』 [手工美食] 海綿紙杯蛋糕的家常做法

前言
這一款海綿蛋糕,放在紙杯里製作,個頭兒小,比較適合外帶。營養、飽腹、有面子。
材料
主料:低粉90g、雞蛋3個;
輔料:植物油20g、綿白糖40g
[手工美食]
海綿紙杯蛋糕
1
雞蛋打入無油無水的干凈容器里,一次性加糖,開始打發。
2
打至體積膨脹、泡沫細膩,滴下的紋路十多稍不消失,就差不多了。
3
沿容器邊緣加入植物油。
4
繼續用打電器打發,2、3分鍾後,油與蛋液混合均勻,依然是滴落的紋路,能夠保持十多秒不消失。
5
分二、三次篩入低粉,翻拌均勻。
6
拌勻的蛋糕糊,依然保持輕盈、細膩、無乾粉。
7
分裝到紙杯里,七分滿,這些份量做了六杯。
8
烤箱預熱後,180度,下層,烤20分鍾關火。
9
取出晾涼後,就可以食用了。
小貼士
1,夏季氣溫高,全蛋打發不用座溫水盆里。
2,打發至提起打蛋器,滴下的紋路能夠保持十多秒不消失,或者將牙簽插入一多半仍然不倒,即可。
3,烤箱溫度和時間僅供參考。

『貳』 巧克力紙杯蛋糕的做法 烤箱

不太喜歡馬芬蛋糕,所以採用了海綿蛋糕的配方做了這款巧克力紙杯蛋糕。加入了可可粉裡面,香軟好吃!
主料未知
雞蛋150克
低筋麵粉80克
可可粉12克
黃油26克
熱水40克
白砂糖75克
水飴6克
輔料
淡奶油200克
糖20克
步驟1巧克力紙杯蛋糕的做法大全
可可粉加入低筋麵粉裡面
步驟2巧克力紙杯蛋糕的做法圖解
混合過篩一遍
步驟3巧克力紙杯蛋糕的家常做法
熱水40g倒入黃油裡面,讓黃油融化
步驟4巧克力紙杯蛋糕的簡單做法
盆里加入雞蛋、水飴
步驟5巧克力紙杯蛋糕怎麼
加入白砂糖裡面
步驟6巧克力紙杯蛋糕怎麼做
材料都准備好了
步驟7巧克力紙杯蛋糕怎麼炒
用電動打蛋器攪打雞蛋
步驟8巧克力紙杯蛋糕怎麼煮
用電動打蛋器攪打,直到蛋糊出現明顯紋路,且不會很快消失的狀態
步驟9巧克力紙杯蛋糕怎麼燉
倒入篩好的低筋麵粉、可可粉,翻拌均勻
步驟10巧克力紙杯蛋糕怎麼煸
將融化的黃油液用手動打蛋器攪勻,然後倒入雞蛋糊裡面
步驟11巧克力紙杯蛋糕怎樣煸
再次翻拌均勻
步驟12巧克力紙杯蛋糕怎樣做
倒入小紙杯中
步驟13巧克力紙杯蛋糕怎樣炒
烤箱提前預熱165度,14分鍾,上下燒烤模式
步驟14巧克力紙杯蛋糕怎樣煮
預熱好後,將烤盤放入烤箱中第二層
步驟15巧克力紙杯蛋糕怎樣燉
選擇上下燒烤模式,160度,25分鍾
步驟16巧克力紙杯蛋糕的製作
烤好後取出放涼
步驟17巧克力紙杯蛋糕的製作方法
淡奶油加糖打發,然後裝入裱花袋裡
步驟18巧克力紙杯蛋糕的製作大全
將奶油擠在蛋糕上面,然後撒上糖珠裝飾下就完成了
成品圖

烹飪技巧
熱水融化黃油後,將溫度保持40度左右,再倒入蛋糕麵糊中
水飴是白色的麥芽糖,也叫玉米糖漿
蛋糕放涼後再裱花,不然奶油會融掉
該道食譜所使用的是美的智能品尚嵌入式烤箱,型號為ET1065PS-21SE,65L超大容量,請根據自家烤箱的功率大小和溫度差異,適當調整烘焙時長

『叄』 紙杯蛋糕(空氣炸鍋版)的家常做法大全怎麼做好吃視頻

用料
雞蛋 四隻
低粉 50g
植物油 50ml
糖粉 50g
鹽 5g
空氣炸鍋版紙杯蛋糕的做法
1.取3個蛋清加入糖和鹽打發。
2.剩下的一個整蛋和3個蛋黃加食用油攪打均勻。
放入低粉攪拌均勻。
3.將打發的蛋清分三次加入蛋黃糊,並攪拌均勻。
4.將打好的蛋糕糊倒入紙杯,7分滿即可。
5.空氣炸鍋180度預熱五分鍾後放入紙杯,10分鍾即可。
祝你生活愉快

『肆』 怎樣讓紙杯蛋糕更蓬鬆

蓬鬆戚風紙杯蛋糕步驟1
蓬鬆戚風紙杯蛋糕的做法大全
蛋清蛋白分離
步驟2
蓬鬆戚風紙杯蛋糕的做法圖解
稱好材料
步驟3
蓬鬆戚風紙杯蛋糕的家常做法
蛋黃和糖隔不超過50度溫水攪拌,不要打發
步驟4
加入牛奶和油
步驟5
充分攪拌均勻大概5分鍾
步驟6
篩入麵粉攪拌
步驟7
加入香草精
步驟8
打發蛋白糊~低速打出大泡時第一次加入三分之一的糖
步驟9
高速第二次加入糖
步驟10
換中速第三次~打發像圖片的尖角就可以了
步驟11
蛋白糊分三次加入蛋黃糊中
步驟12
攪拌好的麵糊
步驟13
烤箱180度預熱10分鍾,裝盤送入烤箱~150度烤40分鍾~
步驟14
倒扣
步驟15
蓬鬆戚風紙杯蛋糕怎樣燉
准備吃吧
蓬鬆戚風紙杯蛋糕成品圖

烹飪技巧
麵糊攪拌的時候盡量輕輕的以免消泡~

『伍』 紙杯蛋糕的做法大全,杯子配方比例,圖文怎麼做

主料
蛋糕粉68克
雞蛋4個
牛奶32克
輔料
玉米油
15克
白砂糖—雞蛋黃
16克
白砂糖—雞蛋清
30克
紙杯蛋糕的做法
1.
首先准備好所需要的材料
2.
把雞蛋的蛋白跟蛋黃分開,放在兩個無水的容器,然後用電子稱分別稱出蛋糕粉68g,白砂糖—雞蛋黃16g,白砂糖—雞蛋清30g,牛奶32g,油15g
3.
然後攪拌雞蛋黃,加入16g的白砂糖和15g的油一起攪拌均勻
4.
加入32g的純牛奶繼續攪拌,直到白砂糖已經接近溶解
5.
然後就打發蛋白,白砂糖分三次放進去。我是用5檔的力度去打發,打發到結實的狀態,有堅挺的直角出現就可以。一定要確保打發蛋白的過程中沒有水分的參與
6.
最後把打發好的蛋白分兩次倒入蛋黃溶液,上次攪拌,不要用打圈圈的方式,最後把半成品裝進杯子
7.
烤箱先用150度的溫度預熱5分鍾,然後把杯子蛋糕放在中層用上下150度烤40分鍾

『陸』 不用打蛋器做紙杯蛋糕的做法大全

你好,可以用一把筷子代替打蛋器,
A.蛋黃339公克,細砂糖237公克,鹽7公克,B.全脂鮮奶271公克,C.低筋麵粉339公克,泡打粉7公克
做法
1.低筋麵粉和泡打粉一起過篩2次,備用。
2.材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌,至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度。
3.取約1/2的全脂鮮奶加入作法2中拌勻,備用。
4.將作法1的低筋麵粉和泡打粉加入作法3中拌勻,再加入剩餘的全脂鮮奶拌勻成面煳,備用。
5.取12個烤杯模型,放入紙杯,每個紙杯約填入100公克的面煳,放入烤箱前輕敲烤杯,讓面煳內的氣泡浮起釋出,再放入烤箱中,以上火200℃╱下火180℃烘烤,烘烤約25∼30分鍾,至輕拍蛋糕表面蓬鬆有彈性即可出爐,置於涼架上待涼。

『柒』 版紙杯蛋糕怎麼做好吃,家庭版紙杯蛋糕的家常做法

紙杯蒸蛋糕的做法步驟
1.
准備所需材料
2.
把雞蛋打散在干凈的容器內
3.
白砂糖分三次加入雞蛋打發
4.
打發到這個程度就成了
5.
然後依次加入檸檬汁、椰漿、泡打粉攪拌均勻,加檸檬汁是讓蒸出來的蛋糕不腥,接受雞蛋腥味的可以不加檸檬汁
6.
攪拌成這樣的漿糊就可以,裝杯前可震掉裡面的氣泡
7.
裝杯了,漿水很漂亮
8.
喜歡葡萄乾的話可以撒幾顆在上面哦,也以放果醬做夾心的
9.
上鍋蒸十分鍾
10.
成品1(關火後燜5鍾再揭蓋)

『捌』 紙杯裱花蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視

紙杯裱花蛋糕的做法
1.
紙杯蛋糕材料

2.
蛋白霜材料

3.
紙杯蛋糕步驟1:雞蛋用電動打蛋器打散

4.
紙杯蛋糕步驟2:加入細砂糖一起快速打發

5.
紙杯蛋糕步驟3:打發至麵糊變稠提起打蛋頭在麵糊上劃8字不會立馬消失的程度

6.
紙杯蛋糕步驟4:篩入低筋粉

7.
紙杯蛋糕步驟5:用硅膠刮刀翻拌均勻

8.
紙杯蛋糕步驟6:做好的麵糊裝裱花袋裡,擠入紙托里,烤箱預熱上下火180度

9.
紙杯蛋糕步驟7:放進烤箱中層烤15分鍾左右至表面金黃色且用牙簽扎進蛋糕里,取出時牙簽上沒有濕的黏帶物即可

10.
奶油霜步驟1:黃油先打發至顏色變白備用

11.
奶油霜步驟2:蛋清和50克的細砂糖一起打發至濕性發泡

12.
奶油霜步驟3:水和70克的細砂糖一起煮糖水,煮到糖水有些粘稠感即可

13.
奶油霜步驟4:將煮好的糖水倒入濕性發泡的蛋白霜里快速攪打均勻至奶油霜溫度冷卻了

14.
奶油霜步驟5:加入打發的黃油攪拌均勻

15.
奶油霜步驟6:白巧克力隔熱水溶化

16.
奶油霜步驟7:將溶化的白巧克力倒入蛋白霜混合物里攪拌均勻即為奶油霜

17.
成品步驟1:將做好冷卻後的紙杯蛋糕上面抹一層原色奶油霜,用小號抹平刀抹平備用

18.
成品步驟2:取一小部分奶油霜加適量食用色素一起調成有顏色的奶油霜,然後桌上放一張保鮮膜,將有顏色的奶油霜抹在上面,長方形大概厚度0.5厘米樣子

19.
成品步驟3:再裱花袋裝一點原色的奶油霜擠在抹平的有顏色的奶油霜中間一條

20.
成品步驟4:擰起保險膜兩頭將一邊捲起

21.
成品步驟5:再整個將白色奶油霜包起來

22.
成品步驟6:用剪刀剪短一頭的保鮮膜

23.
成品步驟7:接著將卷好的奶油霜連保鮮膜一起放進裱花袋內

24.
成品步驟8:然後花嘴在紙杯蛋糕上擠出混色花型

25.
成品步驟9:最後裱上葉子即可

『玖』 紙杯蛋糕(簡單)的做法

必須有。

《產品質量法》
第二十七條 產品或者其包裝上的標識必須真實,並符合下列要求:
(一)有產品質量檢驗合格證明;
第十二條 產品質量應當檢驗合格,不得以不合格產品冒充合格產品。
第十七條 依照本法規定進行監督抽查的產品質量不合格的,由實施監督抽查的產品質量監督部門責令其生產者、銷售者限期改正。逾期不改正的,由省級以上人民政府產品質量監督部門予以公告;公告後經復查仍不合格的,責令停業,限期整頓;整頓期滿後經復查產品質量仍不合格的,吊銷營業執照。 監督抽查的產品有嚴重質量問題的,依照本法第五章的有關規定處罰。
第五十條 在產品中摻雜、摻假,以假充真,以次充好,或者以不合格產品冒充合格產品的,責令停止生產、銷售,沒收違法生產、銷售的產品,並處違法生產、銷售產品貨值金額百分之五十以上三倍以下的罰款;有違法所得的,並處沒收違法所得;情節嚴重的,吊銷營業執照;構成犯罪的,依法追究刑事責任。

0
最新回答 (4條回答)

匿名用戶
2012-05-17 回答
《產品質量法》
第二十七條 產品或者其包裝上的標識必須真實,並符合下列要求:
(一)有產品質量檢驗合格證明;
第十二條 產品質量應當檢驗合格,不得以不合格產品冒充合格產品。
第十七條 依照本法規定進行監督抽查的產品質量不合格的,由實施監督抽查的產品質量監督部門責令其生產者、銷售者限期改正。逾期不改正的,由省級以上人民政府產品質量監督部門予以公告;公告後經復查仍不合格的,責令停業,限期整頓;整頓期滿後經復查產品質量仍不合格的,吊銷營業執照。 監督抽查的產品有嚴重質量問題的,依照本法第五章的有關規定處罰。
第五十條 在產品中摻雜、摻假,以假充真,以次充好,或者以不合格產品冒充合格產品的,責令停止生產、銷售,沒收違法生產、銷售的產品,並處違法生產、銷售產品貨值金額百分之五十以上三倍以下的罰款;有違法所得的,並處沒收違法所得;情節嚴重的,吊銷營業執照;構成犯罪的,依法追究刑事責任。

12
真誠永遠
2012-05-17 回答
必須有。

《產品質量法》
第二十七條 產品或者其包裝上的標識必須真實,並符合下列要求:
(一)有產品質量檢驗合格證明;
第十二條 產品質量應當檢驗合格,不得以不合格產品冒充合格產品。
第十七條 依照本法規定進行監督抽查的產品質量不合格的,由實施監督抽查的產品質量監督部門責令其生產者、銷售者限期改正。

『拾』 幼兒園手工紙杯蛋糕的做法

食材

  • 雞蛋 三個

  • 蛋糕粉 一百克

  • 葡萄乾 適量

  • 核桃仁 適量

  • 牛奶 50毫升

  • 玉米油 30毫升

  • 鹽 適量

  • 白糖 100克

方法/步驟

  • 准備一個干凈的小盆子,裡面不要有水,打入三個雞蛋,加三分之一勺的鹽(調味盒自帶的小勺子),加白糖一百克,用電動打蛋器打七八分鍾。如果手動的打蛋器,打到雞蛋用打蛋器提起一些掉下來不會立刻消失,或者寫Z字不會立刻消失就可以了。白糖我是一次加進去了,也可以分三次加

  • 蛋糕粉取出一百克,普通麵粉也可以,只要沒有麵疙瘩就可以的。分兩次加入雞蛋糊裡面,上下攪拌均勻,不要有麵疙瘩出現,也不要有乾麵粉,要和雞蛋糊完全混合

  • 玉米油三十毫升,倒入一個干凈的碗里,再倒入五十毫升的牛奶,我用的是旺仔,純牛奶都可以的,用打蛋器把油和牛奶打到完全融為一體。倒入剛才的麵糊里,輕輕的上下攪拌均勻

  • 烤箱預熱十五分鍾,十分鍾也可以。上下都打開,調制150度。烤箱預熱的時候,准備葡萄乾,核桃仁,放在紙杯蛋糕里,這樣做出來更美味哦,沒有的可以不放的

  • 把麵糊倒進紙杯里,不要倒滿,八分就可以的。倒好之後,每個紙杯里再加入兩三個葡萄乾,一兩個核桃仁

  • 6把紙杯蛋糕放進烤箱,定時為四十分鍾。烤的時候可以看到蛋糕一點點的鼓起來,四十分鍾後,美味的紙杯蛋糕就坐好啦,可以開吃啦

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