① 一斤麵粉放多少酵母
一斤麵粉放5-10g酵母即可。使用酵母發面時需要根據麵粉的用量來決定，一般酵母的用量為麵粉量的1-2%。酵母的用量宜多不宜少，放多了會提高發酵的速度，而放少了會導致面團無法發酵到位。一斤麵粉放多少酵母
乾酵母的保質期一般為兩年時間，而濕酵母保質期一般只有15天。
若酵母沒有妥善的保存好，即便是沒有超過保質期限也有可能會活性失效。
② 一斤麵粉應該放幾克酵母粉
一斤麵粉放5g酵母粉。
酵母的使用量：酵母放少了，起不到發酵的作用，酵母放多了，會影響饅頭的口感。因此，我們在發面時，一定要根據麵粉的重量，來添加合適比例的酵母。一般來說，按100:1的比例，即1斤麵粉放5克酵母即可。切記，酵母不是放得越多越好。
蒸饅頭注意事項
蒸饅頭時，如果面似發非發，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鍾後，面就發開了。發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15-20克。面團揉軟後，蓋濕布4-6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
冬天室內溫度低，發面需要的時間較長，如果發酵時在面里放點白糖，就可以縮短發面的時間，在發酵的面團里，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將面團用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
以上內容參考網路-蒸饅頭
③ 做蛋糕一斤麵粉放多少蛋糕油
買蛋糕油回來包裝上都有建議比例的（和雞蛋比）。一般在0.04-0.08之間。1斤麵粉2斤蛋的話45克夠了。
④ 一斤麵粉需要加多少克速發蛋糕油
像我們在這做海綿蛋糕的時候一斤麵粉是加30克的速發蛋糕油的。不過一般現在都沒有怎麼稱的大概都是差不多這樣的，具體的你可以自己試著操作一下。不過一般現在都沒有怎麼稱
⑤ 一斤麵粉放多少酵母粉
一斤麵粉要放5-10克的酵母粉。酵母用量通常為麵粉量的1～2%。
准備材料：麵粉500克、酵母5克、溫開水100克、白糖適量。
一、首先把麵粉500克、酵母5克、溫開水100克一起倒入麵包機啟動和面模式。
⑥ 做蛋糕一斤麵粉放多少蛋糕油
這是要做多大個蛋糕？我做8寸分蛋海綿蛋糕，用110克麵粉，5個蛋，用75克左右糖，其中蛋黃中15克，打發蛋清60克，多了太甜
⑦ 1斤麵粉放多少酵母
1斤麵粉放5-10克左右的酵母。酵母分為鮮酵母和乾酵母，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物。酵母在面團中可產生二氧化碳氣體，再通過受熱膨脹使面團松軟可口。發面時添加的酵母的用量宜多不宜少，量多隻會提高發酵的速度，量少則不能保證發面成功。
1斤麵粉放多少酵母
酵母是一種單細胞真菌，在有氧和無氧環境下均能生存，屬於兼性厭氧菌。
酵母發面是通過酵母發酵的生物學過程完成的，同時提高營養價值。
酵母含有蛋白質、碳水化合物、脂類，以及多種維生素、礦物質和酶類。
用酵母發面製成的饅頭、麵包含有的營養成分比不發面的大餅、面條要高出3-4倍。
⑧ 一斤面放多少克酵母
一斤麵粉放多少酵母不是固定的，根據麵粉不同使用量也不一樣。
家庭即發即用的方子：中筋麵粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g；如果你是提前一天發面酵母粉有2g就可以了。
⑨ 一斤麵粉要放多少酵母
一斤麵粉（500g）要放5-10g的酵母。
把酵母用來發面的時候，酵母的用量是根據麵粉的用量決定的，它的用量是麵粉的1~2%。還要注意的是，發面時的溫度。最好別放在溫度太高的地方發面，因為如果溫度超過54℃，酵母便會失去活性，發面的最佳溫度是28～30℃。
除此之外，發面時間也是很重要的，但是發面時間隨酵母的用量、發面溫度和面團含糖量等因素而異，夏天時間短一些，冬天時間則長一些。所以只要把面團發酵到兩到三倍大即可，一般為1～3小時。
(9)一斤面放多少酵母放多少蛋糕油擴展閱讀：
發面的技巧：
1、添加少許白糖，可以提高酵母菌活性、縮短發面的時間。
2、添加少許鹽，能縮短發酵時間還能讓成品更松軟。
3、添加少許醪糟，能協助發酵並增添成品香氣。
4、添加少許蜂蜜，可以加速發酵進程。
5、添加少許牛奶，可以提高成品品質。
6、添加少許酸奶，能讓酵母菌開足馬力去幹活。
7、添加少許雞蛋液，能增加營養。
⑩ 一斤麵粉放多少酵母粉
一斤麵粉用3-5克的酵母即可。准備材料：麵粉、酵母、溫水適量。
和面方法：在盆中倒入35度以下溫水適量。加入酵母粉攪拌均勻。按照1斤麵粉、3到5克酵母的比例，將麵粉與酵母水和成面團。蓋上保鮮膜，放置在溫暖的地方，醒發30分鍾以上。待麵粉變成原來體積的2倍大，有均勻的蜂窩眼即為發酵成功。
酵母粉與麵粉的比例是多少
不同品種的麵粉需要的水量是不一樣的，而且不同地區做不同的饅頭比例也是不一樣的。但大致比例如下：
麵粉：酵母：水=500g：0.3g：250-300g。
具體過程中，可以根據實際情況稍微的變更。
一般來講，麵粉和水的比例是2:1，麵粉和酵母的比例是50:1，或者說添加酵母是麵粉量的1-3%之間，添加量主要看天氣，一般夏天少一些，冬天多一些，通常在2%左右，適當的添加糖會有助於酵母的發酵，添加量不要超過酵母的用量。
酵母和糖通常最好加入到水裡面，攪拌均勻，然後再開始和面，這里有一個很重要的注意事項，就是水的溫度絕對不要高於40度，因為酵母的最佳活性溫度在36-38度之間，如果水溫高了，酵母就沒有活性了，不能產生二氧化碳，低了活性很差，加糖也是有助於產生更多的二氧化碳氣體，使饅頭醒發的更大一些。