『壹』 請問一下糕點粉能直接做雞蛋糕嗎
糕點粉可以直接做雞蛋糕的，原料需要4個雞蛋、100g糕點粉、90g砂糖、45g牛奶、45g色拉油、鹽一點點(約1/3小勺)。雞蛋糕中含有大量的豐富的營養物質，包括雞蛋營養中的翹楚蛋白質，涵蓋了除了維生素C以外的眾多維生素，還有膽固醇和各種各樣的礦物質。雞蛋糕的營養中不得不說的是蛋白質，不僅僅是因為雞蛋糕的蛋白質含量，還因為雞蛋糕中蛋白質的品質的極佳。除了母乳，雞蛋糕的蛋白質品質是最高的。這也是雞蛋糕作為嬰幼兒重要輔食的一個原因。
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『貳』 求散稱雞蛋糕配方，不用低筋粉成本高。成本低一點的。
列個一元二次方程就可以了，假設高筋粉是X，玉米澱粉是Y。
X+Y=85
X=4Y
最後算出來結果：
X=68 Y=17。所以高筋粉用68克，低筋粉用17克。
但是，高筋粉：低筋粉=4：1來配低筋粉的話，這個比例是不太對的喲。這個是用中筋粉來配低筋粉的比例。
玉米澱粉不含麵筋，高筋粉含麵筋較高，於是二者混合來配出低筋粉。但是，高筋粉的實測濕麵筋含量在34%-35%之間，低筋粉的濕麵筋含量在20%左右。於是來算一下，假設有100克高筋粉要配成低筋粉，用的玉米澱粉為X克，高筋粉麵筋含量計34%，低筋粉麵筋含量計20%，那麼：
34/（100+X）=20%
於是算出：X=85。所以該用的玉米澱粉是85克。
所以高筋粉和玉米澱粉的比例應該是100：85=20：17。
也就是說，高筋粉和玉米澱粉的比例應該差多是5：4，按4：1來還是太高了……
『叄』 我想做雞蛋糕。但不知道，幾個雞蛋幾碗水，誰知道，謝謝要准確的
材料：
雞蛋3個，麵粉60g，糖60g，牛奶10g，泡打粉4g（可不加），色拉油10g，白醋2-3滴。
做法：
1、將雞蛋黃和蛋清分離，蛋黃打勻加一半量的糖，牛奶、色拉油攪勻
2、麵粉加泡打粉拌勻，倒入做法一的蛋黃液中，再次充分拌勻；
3、蛋清加白醋充分打發，打至蛋清起白沫的時候加餘下的一半的糖，待蛋清變白，開始膨脹時再加餘下的糖，最後打至筷子能在蛋清中站立；[美食中國]
4、將做法二和三混合，注意要用鏟子上下、里外的翻拌，不能順一個方向的攪拌，這樣蛋糕會變的有筋度，不會蓬鬆；
5、取一能在微波爐加熱的器皿，四壁摸上食用油，倒入做法四，進微波爐大火叮6--7分鍾，晾涼倒扣脫模即可。
『肆』 雞蛋糕多少錢一斤
這種東西超市裡有，一般情況下是十塊錢一斤
『伍』 遵義特產小吃，遵義雞蛋糕哪裡有賣
遵義老城，4.5加，紅軍街都有3家。。你去找嘛，多得很。。。。
『陸』 那個知道莫卡味道巧克力80g、卡布奇諾咖啡粉、低筋麵粉、萊姆酒、肉桂粉(或香草粉)在肇慶哪裡可以買到
DIY蛋糕方法 （一）准備材料： 雞蛋糕粉 300公克 牛奶 90cc 雞蛋 3個 打蛋器（或電動攪拌器） 一支 乳瑪琳（或奶油） 少許 容器（最好有把手與尖嘴，如圖2） 一個 小毛刷（盤面抹油與清理時用） 一支 （二）蛋糕機選用 迷你型卡哇依紐愛氏蛋糕機一台 蛋糕製作步驟： 步驟1、加入300公克雞蛋糕粉於容器中（約可製作四次，相當於28個雞蛋糕的量）。 步驟2、接著打入3個雞蛋。 步驟3、再加入90c.c.的牛奶。（此時，可依個人喜好添加食物，如：葡萄乾、紅豆、水果粒…等）。 步驟4、材料調配好了以後，使用打蛋器（或電動攪拌器），攪拌均勻，便可開始准備製作雞蛋糕了。 步驟5、調溫旋扭轉到「高」的位置，將插頭連接到電源插座，此時電源燈亮起，靜待3~5分鍾後，加熱燈會亮起，表示內部盤面溫度已達到可以開始烘培的溫度。 步驟6、打開上蓋，為預防烤盤沾黏烤好的雞蛋糕，可先塗上一層薄薄的乳瑪琳在上下兩片烤盤的各模型孔內。 步驟7、接著將調好的材料淋上，（因烘培過程雞蛋粉會膨脹緣故，所以約倒八分滿即可），完成後蓋上上蓋。請小心慢慢加料，以免四處亂滴或太滿溢出。 步驟8、將調溫旋扭轉至「中」的位置，並對准備箭頭處。也可以視個人口味，調至「高」（比較脆），或「低」（較松軟）。 步驟9、蓋上蓋後，靜置約5分鍾 步驟10、在此期間，綠燈會交替的亮滅 步驟11、打開上蓋，熱騰騰的雞蛋糕即出爐了！ 注意： ※只能用鈍的塑料或木製器具來夾持蛋糕，不用使用尖的或金屬器具，以免破壞不粘表層。 ※雞蛋糕粉可於食品（或西點）材料行、各大賣場及部分超級市場，皆可買到。 ※也可依個人喜好，自行製作雞蛋糕粉，參考材料有：低筋麵粉、糧粉、泡打粉、奶粉、香料。
『柒』 做雞蛋糕買高筋麵粉怎麼搞
(1)特高筋粉:(水份14%,粗蛋白質13.5%以上):通常用來做麵筋,油條.
(2)高筋粉:(水份14%,粗蛋白質11.5%以上):高筋麵粉的蛋白質含量平均在 13.5%，而通常蛋白質含量在
11.5%以上者就可以稱為高筋麵粉.蛋白質含量高, 麩質也較多,因此筋性亦強,多用來做麵包,面條等.
(3)粉心粉:(水份14%,粗蛋白質10.5%以上):通常用來做饅頭,包子,面條,中式點心等.
(4)中筋粉:(水份13.8%,粗蛋白質8.5%以上):通常用來做中式麵食,中式點心,西式點心等.
(5)低筋粉:(水份13.8%,粗蛋白質8.5%以下):通常用來蛋糕,餅乾,小西餅點心等.
『捌』 雞蛋糕的做法及配方上海
雞蛋糕的做法
材料
雞蛋糕粉1份雞蛋3個可可粉少許牛奶100cc巧克力米粒少許
做法
1
雞蛋糕粉過篩後,加入三個全蛋
2
之後加入牛奶
3
攪拌均勻,原味雞蛋糕
4
加入可可粉就變成可可口味雞蛋糕
5
倒入模型..加入巧克力米粒
『玖』 咋製作一個蛋糕
蛋糕製作
准備材料：
雞蛋糕粉 300公克
牛奶 90cc
雞蛋 3個
打蛋器（或電動攪拌器） 一支
乳瑪琳（或奶油） 少許
容器（最好有把手與尖嘴，如圖2） 一個
小毛刷（盤面抹油與清理時用） 一支
蛋糕製作步驟：
步驟1、加入300公克雞蛋糕粉於容器中（約可製作四次，相當於28個雞蛋糕的量）。
步驟2、接著打入3個雞蛋。
步驟3、再加入90c.c.的牛奶。（此時，可依個人喜好添加食物，如：葡萄乾、紅豆、水果粒…等）。
步驟4、材料調配好了以後，使用打蛋器（或電動攪拌器），攪拌均勻，便可開始准備製作雞蛋糕了。
步驟5、調溫旋扭轉到「高」的位置，將插頭連接到電源插座，此時電源燈亮起，靜待3~5分鍾後，加熱燈會亮起，表示內部盤面溫度已達到可以開始烘培的溫度。
步驟6、打開上蓋，為預防烤盤沾黏烤好的雞蛋糕，可先塗上一層薄薄的乳瑪琳在上下兩片烤盤的各模型孔內。
步驟7、接著將調好的材料淋上，（因烘培過程雞蛋粉會膨脹緣故，所以約倒八分滿即可），完成後蓋上上蓋。請小心慢慢加料，以免四處亂滴或太滿溢出。
步驟8、將調溫旋扭轉至「中」的位置，並對准備箭頭處。也可以視個人口味，調至「高」（比較脆），或「低」（較松軟）。
步驟9、蓋上蓋後，靜置約5分鍾
步驟10、在此期間，綠燈會交替的亮滅
步驟11、打開上蓋，熱騰騰的雞蛋糕即出爐了！
注意：
※只能用鈍的塑料或木製器具來夾持蛋糕，不用使用尖的或金屬器具，以免破壞不粘表層。
※雞蛋糕粉可於食品（或西點）材料行、各大賣場及部分超級市場，皆可買到。
※也可依個人喜好，自行製作雞蛋糕粉，參考材料有：低筋麵粉、糧粉、泡打粉、奶粉、香料。
『拾』 貝一金牌雞蛋糕預拌粉
蛋糕預拌粉還是很不錯的。做蛋糕的時候還是很簡單的，使用預拌粉還是很不錯的。不過一般蛋糕店都是用低筋麵粉和玉米粉。