① 巧克力雙色蛋糕怎麼做好吃
雞蛋5個低筋麵粉95克牛奶50克 輔料油60克白糖80克巧克力醬適量白醋幾滴
步驟
巧克力雙色蛋糕的做法步驟11.准備各種食材
巧克力雙色蛋糕的做法步驟22.蛋清和蛋黃分離後蛋黃里加入20克白糖攪拌均勻
巧克力雙色蛋糕的做法步驟33.再加入牛奶攪拌均勻後再加入油攪拌均勻後過篩蛋糕房翻拌均勻
巧克力雙色蛋糕的做法步驟44.蛋白中分三次加入白糖，一直至提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態。我用的是廚師機
巧克力雙色蛋糕的做法步驟55.3分之一蛋白加入蛋黃糊里翻拌均勻後再把蛋黃糊全部倒入蛋白糊中翻拌均勻
巧克力雙色蛋糕的做法步驟66.取3分之一的蛋糊加入慢慢的一調羹巧克力醬拌勻均勻（我沒稱分量，就是平常喝湯的調羹挖了滿滿的一調羹）
巧克力雙色蛋糕的做法步驟77.模具中先到入一半的蛋糊中間倒入巧克力蛋糊再把餘下的蛋糊倒入，震出氣泡
巧克力雙色蛋糕的做法步驟88.烤箱170度預熱後加入烤40分鍾即可
巧克力雙色蛋糕的做法步驟99.時間到取出倒扣
巧克力雙色蛋糕的做法步驟1010.待涼透後脫模切塊
② 巧克力豆雙層蛋糕怎麼做
用料
中筋粉 1-3/4cups
泡打粉 1tsp
蘇打粉 1/2tsp
鹽 1/4tsp（原食譜1/2tsp）
酪乳 1cup（或牛奶1cup+白醋
香草精 1/2tbs
紅糖 1/2cup
黃油 112g，室溫
雞蛋 1顆
蛋黃 1顆
巧克力豆 3/4cup
鮮奶油 1cup
可可粉 1tbs
巧克力豆雙層蛋糕的做法
中筋粉、泡打粉、蘇打粉、鹽過篩待用
酪乳里放香草精混合
雞蛋和蛋黃打散
紅糖加入黃油打發，一點點加雞蛋液，打勻
將粉堆和酪乳交替加入黃油混合物，以粉-酪乳-粉-酪乳-粉的順序加，每次都與黃油混合物拌勻
最後小心拌入巧克力豆
烤箱預熱350°F，取兩個9-inch的圓形烤盤，用油抹底和壁，底下鋪烘焙紙
麵糊等分入烤盤，烤30分鍾左右（原食譜要更久些，因為蛋糕量比我的多）
取出放10分鍾左右，再移至烤架上徹底放涼
此時做鮮奶油霜，鮮奶油加可可粉打發
一層蛋糕放在蛋糕托上，鋪一層鮮奶霜，再放另一層蛋糕，最後將鮮奶霜抹在頂部和側邊
③ 巧克力蛋糕的推薦做法
用料
黑巧克力（液態） 60g
黑巧克力塊（固體） 適量
無鹽黃油 50g
低筋麵粉 30g
細砂糖 15g
雞蛋 2個
做法步驟
1、60g黑巧克力和黃油一起放入碗中，隔熱水融化。
2、拿小勺劃拉劃拉，融化成順滑無顆粒的狀態。
3、打兩個蛋，加入細砂糖。
4、用電動打蛋器打發至顏色發白，體積稍稍膨脹。 不需要打發到發泡狀態。
5、倒入融化在一起的黑巧克力黃油。
6、像佐羅一樣劃Z字型拌勻。
7、篩入低筋麵粉。
8、再次劃Z字型拌勻。 劃Z字型可以讓麵粉很快的融合，並且避免麵糊起筋。
9、蓋上保鮮膜，放冷藏躺半個小時。
10、倒入裱花袋裡。
11、先在紙杯底部擠一層巧克力糊，接著放一兩塊黑巧克力塊進去。 也可以用耐高溫的陶瓷杯或不銹鋼模具。
12、再擠入一層巧克力糊，頂部留少許空間，供蛋糕膨脹。
13、放入預熱到210度的烤箱中層，上下火210度烘烤約12分鍾。 看到麵糊膨脹，表面出現一絲絲細小裂縫的時候就要取出來了，烤太久蛋糕表面會開裂，容易塌陷。
14、烤好後放烤架上稍稍放涼。
15、撕開紙杯，取出蛋糕。
16、撒上一層糖粉裝飾下。 糖粉只是裝飾，不加也可以。
④ 雙層黑巧克力芝士蛋糕怎麼做
巧克力芝士蛋糕的做法
把消化餅干放進保鮮袋裡，紮上袋口，用擀麵杖把消化餅干敲壓成粉末狀巧克力芝士蛋糕的做法 步驟1
把黃油放入平底鍋中，用小火加熱至溶化巧克力芝士蛋糕的做法 步驟2
把奧利奧餅乾粉末倒進黃油里，用鏟子炒勻巧克力芝士蛋糕的做法 步驟3
把奧利奧餅乾粉末倒進蛋糕模里，均勻的平鋪在底部，用小勺壓平壓緊。把蛋糕模放進冰箱冷藏備用巧克力芝士蛋糕的做法 步驟4
將奶油乳酪放進一個大碗里，用刀切成幾大塊巧克力芝士蛋糕的做法 步驟5
加入白糖，隔熱水加熱，用電動打蛋器把奶油乳酪和糖一起打至順滑狀態巧克力芝士蛋糕的做法 步驟6將一個雞蛋打入乳酪糊里，並用電動打蛋器攪打均勻。再將另一個雞蛋打入乳酪糊里並攪拌均勻巧克力芝士蛋糕的做法 步驟7
加入淡奶油、香草精攪拌均勻即成乳酪蛋糕糊巧克力芝士蛋糕的做法 步驟8
從冰箱取出有放有奧利奧餅乾的蛋糕模，把乳酪蛋糕糊倒入巧克力芝士蛋糕的做法 步驟9
把蛋糕模放在烤盤里，隔著烤盤，在烤盤里注入清水，我沒有買錫紙，就多隔了一層模具老烤巧克力芝士蛋糕的做法 步驟10
烤箱預熱160度，把蛋糕模連同烤盤一起放入烤箱中層，上下火烤約1個小時巧克力芝士蛋糕的做法 步驟11
烤好的乳酪蛋糕取出以後，讓其自然冷卻得室溫再脫模巧克力芝士蛋糕的做法 步驟12
把黑巧克力和黃油切小塊後放入碗中巧克力芝士蛋糕的做法 步驟13
加入淡奶油，隔熱水不斷攪拌，直到黃油和巧克力完全融化成順滑的狀態巧克力芝士蛋糕的做法 步驟14
⑤ 原味雙層蛋糕怎麼做如何做好吃
用料
戚風
雞蛋 2個
低粉 28g
玉米澱粉 8g
牛奶 16g
黃油 16g
細砂糖 10g入蛋黃 20g入蛋白
檸檬汁 幾滴
乳酪糊
奶油乳酪 250g
檸檬汁 幾滴
細砂糖 40g
雞蛋 1個
淡奶油 60g
油紙 墊底、圍邊
淡奶油 150g
糖 適量
雙層戚風乳酪蛋糕的做法
牛奶、黃油、細砂糖加入蛋黃用電動打蛋器打勻（低速），篩入低粉和玉米澱粉，先將蛋液和粉類稍微拌一下（防止麵粉飛濺），用打蛋器打勻
蛋白加入檸檬汁打至粗泡，一次性加入細砂糖打至乾性發泡（拉出直立尖角）
三分之一蛋白加入蛋黃糊中拌勻，再將剩餘的蛋白倒入拌勻，倒入模具，在桌上輕震幾下，入烤箱130度50分--60分鍾（時間溫度只做參考），
烤好後，取出模具從離桌面10-20CM處自由落下，立即將模具倒扣，至冷卻脫模。蛋糕分片備用（1CM）
將奶油乳酪、檸檬汁、細砂糖、雞蛋、淡奶油統統放入攪拌幾打勻
模具底放上提前剪好的油底，模具內圈圍上油紙，放上一片蛋糕做底，倒入一半乳酪糊，再放一片蛋糕，倒入剩下的乳酪糊，表面抹平，160度30--40分鍾
奶油150g加入適量的細砂糖，打發，冷卻後可以用奶油簡單的裝飾一下，也可以不用
小貼士
奶油乳酪要提前軟化哦，我一直放鍋上蒸的，打乳酪糊，我也很偷懶，只要不影 響，怎麼簡單怎麼來
全部都是上下火，中層
這個方子是6寸模具，8寸材料翻倍就行了
⑥ 巧克力雙層芝士蛋糕怎麼做
先取一片大概0.7cm厚的蛋糕片，鋪到慕斯圈內，圈內四周墊上烘焙紙。剩餘的蛋糕包在密封袋子里保存
烤箱預熱150度巧克力雙層芝士蛋糕配方大公開！！的做法 步驟1
把室溫軟化的奶油乳酪打至順滑以後，再加糖
有人問我為什麼他的乳酪糊到最後很稀，我想說，請問你確定你的cream cheese 是室溫軟化而不是直接加熱軟化嗎？？它好端端的怎麼就能自己化成水呢？ 巧克力雙層芝士蛋糕配方大公開！！的做法 步驟2
高速打至如圖無顆粒，順滑，蓬鬆的狀態 巧克力雙層芝士蛋糕配方大公開！！的做法 步驟3
分二至三次加雞蛋，充分吸收後再加下一份 巧克力雙層芝士蛋糕配方大公開！！的做法 步驟4
打乳酪糊的功夫把巧克力融化，備用巧克力雙層芝士蛋糕配方大公開！！的做法 步驟5乳酪糊中分兩次加淡奶油巧克力雙層芝士蛋糕配方大公開！！的做法 步驟6然後加入巧克力，此時的巧克力是流動的哦，不要把巧克力融化的過早，巧克力凝固了或太濃稠都不行 巧克力雙層芝士蛋糕配方大公開！！的做法 步驟7加過篩的低粉，翻拌至如圖濃稠順滑狀，若有大的顆粒需要過篩一次哦！巧克力雙層芝士蛋糕配方大公開！！的做法 步驟8
倒入模具，倒五或六分滿，若表面有氣泡用牙簽戳破 巧克力雙層芝士蛋糕配方大公開！！的做法 步驟9
放烤箱150度烤20分鍾（加量的需要烤久一點）
這里注意，烤好之後中心是流動的狀態不用擔心，只要表面是凝固了的，且中心微微顫動就是好了
烤好後室溫稍冷卻後，放入冰箱冷藏，開始做第二層~ 巧克力雙層芝士蛋糕配方大公開！！的做法 步驟10
蛋黃加水加糖，隔水加熱，邊加熱邊攪拌巧克力雙層芝士蛋糕配方大公開！！的做法 步驟11
攪拌至稍起泡的狀態，離水 巧克力雙層芝士蛋糕配方大公開！！的做法 步驟12
加入室溫軟化的馬斯卡彭芝士，吉利丁粉中額外加20g飲用水，溶解後，微波融化，加入到蛋黃中，再加入朗姆酒，攪拌均勻 巧克力雙層芝士蛋糕配方大公開！！的做法 步驟13
淡奶油打發至7成，分兩至三次加入到蛋黃糊中
注意此時的淡奶油不能太冷。 巧克力雙層芝士蛋糕配方大公開！！的做法 步驟14
攪拌好後倒入模具中
這里一定要留一點慕斯糊！！放在小碗里，冷藏保存！巧克力雙層芝士蛋糕配方大公開！！的做法 步驟15
表面要抹平，放入冰箱冷藏一晚 巧克力雙層芝士蛋糕配方大公開！！的做法 步驟16
取出蛋糕後脫模，撕烘焙紙，墊烘焙紙會使脫模過程容易很多 巧克力雙層芝士蛋糕配方大公開！！的做法 步驟17
把之前留出的慕斯糊放微波爐稍微加熱，若太稀，則再放冷凍層冰一下，使液體呈粘稠狀，然後均勻塗在蛋糕表面，頂上也要塗 巧克力雙層芝士蛋糕配方大公開！！的做法 步驟18
厚厚的鋪上蛋糕碎，鋪好後再冷藏一小時左右就完成啦巧克力雙層芝士蛋糕配方大公開！！的做法 步驟19
關於製作蛋糕碎我有個小竅門，就是把蛋糕稍微凍硬以後，再擦成碎這樣比用過濾網過濾要容易的多，但是注意不要把蛋糕凍成大硬疙瘩啊！稍微發硬！
⑦ 請教一下巧克力雙色慕斯蛋糕應該怎麼做
1
雞蛋用小個的，一個正好，色拉油、清水準備好
2
打蛋器打散
3
加入cook100蛋糕粉
4
用橡皮刮刀攪拌均勻
5
倒入6寸圓形蛋糕模中
6
烤箱預熱，180度，烤20分鍾即可
7
吉利丁片先用涼水浸泡
8
用時事先控干水分
9
芒果打成果泥
10
淡奶油加入白砂糖打成6成發
11
加入芒果泥
12
攪拌均勻
13
浸泡好的吉利丁片加入到牛奶中，稍微加熱至融化。放涼。加入到芒果泥中，攪拌均勻。芒果慕斯餡就做好了
14
將蛋糕切掉頂部尖出來的部分
15
放置在蛋糕模裡面
16
將芒果慕斯餡倒入，刮平。放入冰箱冷凍室快速凝固
17
巧克力切碎，倒入淡奶油（不用打發）
18
加入吉利丁片（提前泡軟的）、牛奶和白砂糖，小火加熱，慢慢攪拌至巧克力融化
19
加熱一會就好，拿下來慢慢攪拌即可
20
芒果慕斯也差不多該凝固了，拿出來看看，慢慢倒入巧克力慕斯。用勺子慢慢舀入，防止穿孔
21
將蛋糕模放入冰箱冷藏一夜
22
取出，用電吹風吹吹，慢慢脫模
23
用金鑽奶油裱花裝飾了下
⑧ 雙層祝壽蛋糕怎麼做
祝壽雙層蛋糕的做法
10寸戚風蛋糕分3片，中間夾水果
8寸戚風蛋糕分3片，中間夾水果
白巧克力融化，用立體模具做成壽桃，噴上粉色色粉，用翻糖膏加綠色色素做成壽桃的葉子
用糯米紙轉印完成鶴壽字，分別畫出松樹，擠上樹葉、和小壽桃
最後裝飾
⑨ 雙層蛋糕的做法步驟圖，雙層蛋糕怎麼做好吃
主料八寸戚風蛋糕胚一個六寸戚風蛋糕胚一個新鮮奶油適量香蕉兩根輔料獼猴桃兩個沙糖桔六個聖女果適量草莓適量巧克力醬適量保鮮袋一個
步驟
雙層生日蛋糕的做法步驟11.八寸戚風蛋糕胚和六寸戚風蛋糕胚對半橫切開。
雙層生日蛋糕的做法步驟22.奶油打發泡
雙層生日蛋糕的做法步驟33.香蕉切薄片。
雙層生日蛋糕的做法步驟44.八寸，六寸蛋糕胚各取一片蛋糕抹上奶油，鋪上香蕉片。六寸，八寸蛋糕胚另一片也抹上一層奶油。各自蓋好。
雙層生日蛋糕的做法步驟55.八寸蛋糕胚上抹奶油。
雙層生日蛋糕的做法步驟66.抹好奶油得八寸蛋糕胚上，再放上六寸的蛋糕胚，整個蛋糕抹上奶油。
雙層生日蛋糕的做法步驟77.切好全部水果。
雙層生日蛋糕的做法步驟88.根據自己的喜好擺放好水果。保鮮袋取一角剪小口，倒入巧克力醬。根據自己的要求蛋糕上寫字或畫圖形