『壹』 黑芝麻蛋糕的做法
導語： 中醫中葯理論認為，黑芝麻有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，一起來看看黑芝麻蛋糕的做法吧!
食材主料
低筋麵粉100g 雞蛋4個 黑芝麻60g
輔料
油40ml 鹽2g 白砂糖70g 綿白糖50g 牛奶80ml
步驟
1.牛奶、白砂糖、綿白糖、油。
2.低粉過篩，熟黑芝麻擀成碎末備用。
3.將綿白糖、油、牛奶倒入蛋黃中，倒入過篩的低筋麵粉和黑芝麻，攪拌均勻。
4.將蛋白和蛋黃分離，蛋白放入無油無水的容器。
5.把蛋白打開後，加入一半的白砂糖打兩分鍾，把剩下的`白砂糖加進去用快速再打3分鍾。打到中性發泡。
6.取1/3的蛋白倒入蛋黃麵糊中，翻拌均勻。
7.倒回到剩餘的蛋白中，上下輕快地翻拌至混合均勻。
8.將攪拌好的蛋糕糊倒入到烤盤中，震兩下，趕走氣泡。
9.放入預熱好的烤箱，中層165度烤25分鍾，見表面膨脹、呈金黃色即熟。溫度時間最好依據自己的烤箱脾氣哈。
10.取出倒扣，晾5分鍾後撕去油紙，切塊。
11.看看蛋糕的橫截面吧，足量的黑芝麻哦~ 咬一口滿嘴都是黑芝麻的濃香味呢。
『貳』 黑芝麻小蛋糕的做法，黑芝麻小蛋糕怎麼做好吃
食材明細
主料
色拉油20g
白砂糖20g（蛋黃中）
低筋麵粉45g
雞蛋4個
黑芝麻粉40g
牛奶50g
- 輔料
白砂糖50g（蛋白中）
甜味口味
烤工藝
三刻鍾耗時
簡單難度
9
成品
黑芝麻小蛋糕的做法步驟
『叄』 芝麻蛋糕的做法與配方
黑芝麻蛋糕是一道美食，製作原料主要有黑芝麻粉、牛奶、黃油、糖、全蛋液。
中文名
黑芝麻蛋糕
主要食材
黑芝麻粉、低粉
工藝
烤
配料
全蛋液、泡打粉、白芝麻
快速
導航
做法
材料
黑芝麻粉50克，牛奶60克，黃油120克，糖80克，全蛋液50克，低粉120克，泡打粉1/2小匙，白芝麻適量。
做法
1.黑芝麻粉加牛奶，攪拌均勻成芝麻糊備用。
2.軟化的黃油與糖攪拌均勻。
3.分次加入全蛋液。
4.篩入粉類，用橡皮刮刀拌勻。
5.加入芝麻糊，拌勻
6.裝入硒膠模。
7.表面撒適量白芝麻。
8.烤箱預熱，180度，中層，上下火，25分鍾即可。
『肆』 黑芝麻蛋糕的做法
原料：雞蛋、蛋糕粉、牛奶、白糖、檸檬汁。
做法步驟：
第8步、漂亮吧？像不像一個黑芝麻南瓜，由於用的電飯鍋，反而無意之中製造了這種效果，外圈高些，裡面凹下去，黑芝麻在裡面星星點點，特別舒服。
『伍』 奶香芝麻磅蛋糕的做法
奶香芝麻磅蛋糕
材料
室溫無鹽奶油 113,牛奶或鮮奶油 75g,雞蛋 2顆,低筋麵粉 110g,細砂糖 100g,泡打粉1 tsp,黑芝麻粒 25g,香草精*可省1 ts
做法
1、將室溫無鹽奶油+糖 用手動打蛋器打至軟滑
2、將蛋液打散再分多次加入 每次必須攪拌均勻
3、倒入牛奶+香草精混合均勻後用刮刀將已過篩的粉類(低粉+泡打粉)分2次拌入每次以切拌法混合均勻(完成的面煳為無顆粒的濕滑狀)
4、將黑芝麻均勻的拌入至面煳里
5、將面煳倒入已鋪好烤紙的17cm磅蛋糕模具中 在用刮刀抹平表面 震兩下防止氣泡卡在面煳中
6、放進已預熱至170C烤箱里 烤45-50分鍾(烤到中場可將磅蛋糕取出中間橫畫一刀, 這樣會使蛋糕上有個漂亮的烤紋) 或至牙簽鑽入蛋糕中間無沾黏即可！
奶香雞蛋糕
材料
材料A：低筋麵粉130克、泡打粉1/2小匙，杏仁粉15克，玉米澱粉5克，奶粉7克
材料B：動物鮮奶油50克，黃油90克，全蛋150克，細砂糖130克，鹽1/8小匙
材料C：蜂蜜15克，60度 溫開水15克
做法
1.將蜂蜜用溫開水調勻製成蜂蜜水備用。
2.將低筋麵粉，泡打粉，杏仁粉，玉米澱粉，奶粉混合過篩備用。
3.室溫軟化的黃油切小塊，與動物鮮奶油一同放入小鍋內，用小火煮至溶化。
4.煮至溶為液態後，熄火放至溫熱。
5.全蛋加入鹽，細砂糖放入盆內。
6.用電動打蛋器將蛋液打散，打至色澤由黃色變為淺白色。
7.慢慢加入蜂蜜水。
8.用電動打蛋器高速打發。
9.一直打至打蛋頭提起，蛋液可劃出8字，並在短短幾秒鍾內消失。
10.用網篩將粉類篩入蛋液中。
11.用橡皮刮刀將麵糊拌勻。
12.將煮好的黃油及鮮奶油倒入麵糊中。
13.用刮刀由底至上翻拌均勻即為蛋糕麵糊。
14.取蛋糕紙放入三能硅膠模具內。烤箱170度預熱。
15.將蛋糕糊倒入模具內，9分滿。
16.烤箱170度預熱，中層上下火170度（不開熱風）烤25分鍾左右。
17.出爐的成品。
小訣竅
1.這款蛋糕雖然採用了少量的泡打粉，但主要還是靠全蛋打發來膨脹，所以雞
蛋一定要打至膨脹至兩倍大，蛋液能拉出8字的緞帶才可。為幫助全蛋的順利打發，要採用室溫蛋，如條件允許，可隔水加溫至40度，能更好的幫助打發。
2.沖泡蜂蜜的水不要太熱，熱水會造成蜂蜜的營養流失。
3.因為蛋糕液中加入了大量的奶油及鮮奶油，這樣很容易造成消泡，所以最後
拌的時侯，速度要快，停留 過程久會造成消泡。
『陸』 芝麻蒸蛋糕的做法，芝麻蒸蛋糕怎麼做好吃，芝麻
主料
低筋麵粉50克
雞蛋2個
黑芝麻30克
牛奶60克
玉米油50克
糖粉50克
檸檬汁幾滴
黑芝麻味蒸蛋糕的做法
1.
黑芝麻放入料理機打碎
2.
蛋清蛋黃分開，分別置於無油無水的容器中。
3.
在蛋黃中加入牛奶和玉米油，攪拌均勻。
4.
加入粉碎的黑芝麻，攪拌均勻。
5.
篩入低粉，攪拌均勻。
6.
蛋清中滴入幾滴檸檬汁，開始進行中速打發。
7.
打發的過程中，分三次加入糖粉。
8.
打發至能拉出小尖角的狀態就好了。
9.
取一半蛋白霜加入黑芝麻蛋糊中，翻拌均勻。
10.
再將翻拌均勻的糊整體倒入蛋白霜中。
11.
再次翻拌均勻，一定要上下翻，不能劃圈，以免消泡。
12.
倒入耐高溫的模具中，模具內壁提前抹一層油，以便脫模。
13.
加蓋一層錫紙，蓋上鍋蓋蒸20分鍾。
14.
關火後虛兩分鍾再開鍋蓋。
15.
稍微晾涼，脫模裝盤。
『柒』 芝麻蛋糕的做法與配方
材料Ingredients
主料：低筋麵粉180克。
輔料：雞蛋黃、雞蛋清各4個，黑芝麻20克，肉鬆15克。
調料：細砂糖120克，鮮奶油、色拉油各80克，果醬50克，泡打粉5克，香草粉、塔塔粉各1克，香蔥10克。
做法Process
1將低筋麵粉放入盆內，加入雞蛋黃、細砂糖60克、色拉油、鮮奶油、泡打粉調拌均勻至無顆粒時，再加入香草粉、黑芝麻攪拌均勻成濃糊狀備用。
2將雞蛋清放入容器內，加入塔塔粉，用蛋抽子攪打片刻，分3次加入細砂糖60克，打至乾性發泡，再分3次放入調拌好的濃糊成芝麻蛋糕麵糊待用。
3取烤盤1個，倒入調拌好的蛋糕麵糊抹平，再撒上香蔥和少許肉鬆，然後放入180℃的烤箱中烤25分鍾至熟，取出後趁熱在烤好的芝麻蛋糕上均勻地塗抹上果醬，再撒上剩餘的肉鬆，然後由內向外捲起成蛋糕卷，改刀切塊即可。
『捌』 芝麻蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
步驟一
1.把蛋白、蛋黃分離
步驟二
2.蛋白放入白糖，白醋，鹽打發
步驟三
3.蛋黃攪拌均勻，放入麵粉
步驟四
4.把蛋黃放入打發的蛋白中，上下攪拌均勻
步驟五
5.蛋糕模型刷油，將麵糊倒入其中
步驟六
6.把模型放入蒸鍋中，蒸熟便可
『玖』 芝麻小蛋糕的做法，芝麻小蛋糕怎麼做好吃，芝麻
主料
無鹽黃油100克 糖粉60克
蛋黃40克 白芝麻一大勺
黑芝麻一大勺 牛奶30ML
低粉80克 杏仁粉20克
泡打粉1/2小勺
奶香芝麻小蛋糕的做法步驟
12.烤箱預熱，180度，中層，上下火，烤20-25分鍾。