Ⅰ 做一個八寸慕斯的話，需要用到多少奶油
也是只用了250毫升，第三個圖片是昨天晚上做的，我把8寸戚風蛋糕分了4層，拿了3層來做，厚夾心厚抹面加上裱花，用了500毫升。我家裡有小孩，所以兼顧小孩我一般都放的奶油都不會很多我一般都是用好點動物奶油，一小盒做裸蛋糕，奶油口感很好，加上自己喜歡的水果，也能滿足家裡人的要求。
Ⅱ 做一個八寸慕斯的話，需要多少淡奶油比較合適
取出放入蛋糕片的慕斯模具,倒入酸奶慕斯液，放去冰箱冷藏6個小時以上（喜歡水果多的可以將酸奶慕斯液先倒一半加入你想吃的水果，在到一半鋪平）酸奶慕斯蛋糕非常好做，而且使用酸奶可以減少使用吉利丁片，總體來說非常好做，給你發一個我做的草莓慕斯蛋糕視頻，做法配方都很清楚，酸奶慕斯蛋糕做法超簡單，零失敗，所有食材一股腦攪合在一起，放一放，就是一個完美的蛋糕。做好的慕斯蛋糕，口感就像布丁一樣柔軟細膩，每一口絲滑香甜。
淡奶油用打蛋器低速-高速-低速的方式進行打發，出現紋路時停止，提起打蛋器，淡奶油掉落到表面不消失即可，打發好的淡奶油放在冰箱冷藏備用定型後在上面放上草莓或自己喜歡的水果裝飾一下就可以了。
Ⅲ 8寸水果慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
餅干 160g
黃油 80g
蛋黃 3個
糖 120g
牛奶 275g
吉利丁粉 13g
淡奶油 550g
QQ糖 65g
涼白開 65g
八寸水果慕斯蛋糕的做法
餅干碾碎，加入融化的黃油中，攪拌均勻，倒入八寸蛋糕模中，壓實。放入冰箱冷藏半小時。
取3個蛋黃，加入糖，攪拌均勻，再加入牛奶，隔水加熱攪拌，直到糖完全融化。
將吉利丁粉倒入蛋奶液中，繼續攪拌均勻。然後放涼。
將淡奶油打發至8成左右，（有明顯的紋路），將放涼的蛋奶液倒入，並攪拌均勻，製成慕斯液。
將餅干底拿出來，靠邊擺一層水果，中間也可以放點水果。然後將慕斯液倒入。最好顛一下，可以把氣泡震出來。然後放冰箱冷藏4小時。
Ⅳ 慕斯蛋糕怎麼做需要什麼材料
巧克力櫻桃慕斯蛋糕
材料：
蛋糕材料：全蛋4個、色拉油45克、牛奶45克、砂糖50克、低粉60克、檸檬汁適量
慕斯材料：淡奶油450克、砂糖40克、巧克力130克、牛奶100克、吉利丁片15克、酸奶200克
巧克力鏡面：巧克力60克、黃油10克、淡奶油40克
裝飾：巧克力花邊、黑巧克力、白巧克力、櫻桃適量
做法：
1、工具是八寸裸蛋糕盤，4個。用方子里蛋糕的分量即可做四層，成品切開時很好看。
2、將做好的蛋糕片脫模後晾涼，依次用八寸三能慕斯圈切壓成漂亮的蛋糕片。
3、現在做巧克力慕斯液：將三片吉利丁泡軟後放入溫牛奶中拌勻，和酸奶以及打至6、7成發的淡奶油中拌勻，加入融化的黑巧克力液，拌勻即可。
4、模具底部鋪一片蛋糕片，然後倒入230克左右的慕斯糊，冷凍定型後（約20分鍾）陸續鋪上三片定型。
5、將鏡面材料隔水拌勻，鋪到蛋糕上至平。冷凍定型後脫模。
6、表面撒上白巧克力碎擺上櫻桃。周邊用巧克力裱花即可。冷藏
Ⅳ 八寸慕斯蛋糕用料都是多少克數
摘要 有裝飾的蛋糕，480+100大概就是500左右牛奶比100克可可粉巧克力，為5比1。其他巧克力裝飾表面。
Ⅵ 奧利奧酸奶慕斯蛋糕如何製作
奧利奧酸奶慕斯蛋糕，嗯...心裡已經有朵小花在盛開了，這就是幸福的味道。人一簡單就快樂，做蛋糕亦是如此!以下是我為你整理的奧利奧酸奶慕斯蛋糕的製作方法，希望能幫到你。
奧利奧酸奶慕斯蛋糕(8寸)製作方法
用料
芝士層
淡奶油(推薦“安佳”) 200g
蛋黃 2個
酸奶(本方子用的“莫斯利安”) 200g(根據自己口味增減)
奶油乳酪(推薦“菲力”) 320g
全脂牛奶 100ml
吉利丁片 25g(約5片)
白朗姆酒/檸檬汁 各15ml(約一瓶蓋)
奧利奧餅干屑 50g
糖粉 90g(這個量比較甜，可適當增減)
餅干底層
奧利奧餅干屑(有現成的買，可免去刮餅干夾心的麻煩) 165g
無鹽黃油(推薦“總統”) 100g
裝飾層
奧利奧餅干 根據自己喜好
奧利奧餅干屑 20g
其他水果 推薦用藍莓或草莓
奧利奧酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法
所有烘焙的第一步，必須是把該用的材料准確無誤的准備好。①雞蛋分離好、②奶油乳酪酸奶牛奶和黃油放按用量放室溫軟化、③將吉利丁片放在涼白開里軟化，奧利奧酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法 步驟1
首先做餅干底層：將現成的奧利奧餅干屑倒入碗中，(註：現成的餅干屑也不是很碎，建議用攪拌機或者擀麵杖繼續打磨)將黃油隔水加熱融化後與餅干屑混合，隔溫水攪拌至均勻完全的浸透到餅干屑里。(註：由於我做的時候是冬天，擔心黃油易結凍，所以在溫水裡攪拌方便均勻吸收)奧利奧酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法 步驟2
將拌好的餅干屑倒入8寸活底不沾模具里，鋪平、壓實。然後放進冰箱冷藏備用。(註：如圖所示的餅干底是我做的用量125g的，略薄，但是真的磨的很細。所以在材料准備里8寸蛋糕建議大家餅干屑用到165g左右)奧利奧酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法 步驟3
然後是慕斯層：將320g的奶油乳酪和90g的糖粉隔溫水在碗里混合打發，打到完全融合且表面平整無顆粒。(這一步是最麻煩的，很容易打的乳酪飛濺，我是隔溫水先將乳酪軟化，用手動打蛋器將糖粉混入乳酪里，在用電動打蛋器打發的，這樣可以避免很多麻煩事)奧利奧酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法 步驟4
將分離好的2個打散，分2次倒入打發好的乳酪里(註：第一次倒入蛋黃後打發均勻再倒第二次)，然後再一起倒入朗姆酒和檸檬汁，打發至所有混合物均勻吸收。奧利奧酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法 步驟5
然後在打發好的乳酪混合物里一次性加入200g的酸奶(註：這里的酸奶一定要是原味、濃稠型的，大師的菜單里推薦無蔗糖的，我也分不清楚，看自己口味吧)，攪拌均勻。切記每加一份原料進去一定要攪拌均勻再做下一步。奧利奧酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法 步驟6
取另一個干凈的碗(我這一步做的時候用的玻璃碗，這是最大的失誤，因為傳熱慢，建議烘焙一定要用傳熱方便的器皿)，把奶油和牛奶混合倒在一起，然後將軟化好的吉利丁片放在牛奶奶油混合體里，然後隔溫水加熱(註：切記用溫水加熱，吉利丁片可能會融化的比較慢，為了後期凝固所以溫度不宜太高)並且用小勺子一直攪拌，直至吉利丁片完全融化。奧利奧酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法 步驟7
再將攪拌融化好的吉利丁/奶油/牛奶混合物倒入之前做好的乳酪混合物中，攪拌均勻。將50g餅干屑(註：這里用的餅干屑不用像餅干底層那麼細，可以粗一些，口感比較好，類似麥旋風的口感)倒入慕斯混合物里攪拌均勻。如圖。奧利奧酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法 步驟8
將之前冷藏的餅干底取出，在模具的內側邊緣圍一圈透明圍邊(圍邊很重要，對於新手脫模很有幫助)。然後把攪拌好所有材料的倒入模具。盡量輕、慢。倒完後靜置幾分鍾，如果慕斯面有小氣泡，就用牙簽戳破來。(請忽略圖片里的土爆表的造型，這是最好的反面教材。請千萬不要在這一步給蛋糕凹造型)待慕斯面完全平整後，將半成品放進冰箱冷藏。奧利奧酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法 步驟9
其實呢，半成品半斤冰箱冷藏5個小時以後這個慕斯蛋糕就基本做好了，當然建議最好冷藏12個小時以上凝固的口感為最佳。(後面有脫膜的方法和凹造型的建議)奧利奧酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法 步驟10
如果是需要給蛋糕表面凹造型的，在把蛋糕放進冰箱冷藏0.5-1小時候，再拿出來擺造型為宜。此時建議擺放的是水果，略微立一點點進蛋糕里。餅干千萬不要像我這樣插在蛋糕里冰，取出來後完全軟化了口感極差，想放餅干可以切半在成型後再插在蛋糕上。蛋糕面上的黑色粉末依舊是磨的極細的奧利奧餅干屑。奧利奧酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法 步驟11
凝結好的慕斯脫模前，先用吹風機給模具外圍吹吹風，大約吹個5-8圈就好。不是加到多熱哦!然後就輕松脫膜啦。我在脫模後放進冷凍了半小時，再切分進冷藏保存。自我感覺這樣造型比較牢固。奧利奧酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法 步驟12
小貼士
1、其實該注意的我都在每一步里註明了，僅為個人配方意見，當然我算做的比較順利和成功，小幸運啊;
2、因為每部分用量不同，磨的粗細不同，所以我是准備好三份餅干屑的;
3、我做的這款酸奶慕斯比較甜，用的材料品牌也寫出來了，所以口感比較醇厚，關於糖粉和酸奶的用量，可根據自己口味調整;
4、我的每一步隔水加熱，用的都是溫水，寧願慢工出細活，也不要急於求成增添了不必要的麻煩。
5、造型這一塊該注意的太多，反正凹造型的前提是以慕斯層的穩定為主。
奧利奧草莓酸奶慕斯蛋糕製作方法
用料
奶油芝士 150g
酸奶 100g
吉利丁片 10g(大約兩片)
淡奶油 200g
細砂糖(糖霜粉) 40克
奧利奧餅干碎 75g
無鹽黃油 35g
新鮮草莓 11顆
奧利奧草莓酸奶慕斯蛋糕(6寸)的做法
首先准備好所需要的材料，用電子稱量的時候可以稍微稱多1-2克，因為我們所裝的器皿上會殘留一些。現在你可以將吉利丁片用涼開水浸泡
淡奶油我用的是雀巢的，剛好是200克整就不用在額外稱重了。安佳的稀奶油也是很好用的。酸奶一定要選擇濃稠一些的原味酸奶
先將奧利奧餅干碎倒入一個厚一些的食品袋，用擀麵杖敲打成小顆粒的粉狀，倒入容器。(越細的粉末，最後切的時候越不容易碎掉)再將隔水融化的黃油倒入奧利奧餅干碎中攪拌勻均。(此時趁黃油是熱的一定要充分攪拌均勻，這樣做出來的奧利奧底才會比較結實)
將攪拌好的奧利奧餅干碎倒入活底6寸蛋糕模具，用勺子均勻鋪開，最後可用手指按壓結實，(因為手指用力的同時可以感受到是否已經壓實)做好後放入冰箱冷藏備用
奶油芝士隔水加熱到軟就可以了，用電動攪拌器將軟化的奶油芝士攪拌均勻
原味酸奶分三次加入奶油芝士糊，並攪拌均勻
將糖霜倒入淡奶油中用電動攪拌器攪拌均勻(注意：不要將淡奶油打發，只需要打到奶油的紋路不容易消失即可)
此時的吉利丁片已經泡軟了，倒掉剩餘的水，隔水加熱融化吉利丁片成液體，圖片是加熱後的吉利丁片溶液
將吉利丁片溶液分2次倒入芝士酸奶糊，並充分攪拌均勻。(注意：吉利丁片溶液要趁熱倒入，不易太燙或太冷)
將剛攪拌好的芝士酸奶糊倒入淡奶油糊中，充分攪拌均勻後備用
這時將草莓去蒂從中間切開成兩半(選擇切水果的專用砧板和專用水果刀，保證砧板和水果刀上沒有其他蔬菜和肉類的味道，避免串味)
將冰箱中冷藏好的奧利奧餅干底取出，擺放好草莓的位置。
倒入攪拌好的慕斯糊(注意：倒慕斯糊的時候要倒入中間部分，讓慕斯糊慢慢從中心向外圍擴散開。這樣擺放好的草莓位置就不會移動)
最後一步比較關鍵，因為慕斯糊比較濃稠倒入後不是很平，用雙手捏住模具邊，放在桌面上輕輕搖動，使其變平後，放入冰箱冷藏四個小時
四個小時後，從冰箱取出。先用手指將活底部分輕輕向上推，感覺到有松動後，(如果天氣熱可以在常溫下放幾分鍾，待蛋糕模外圈稍微有點融化後輕輕推出，若是冬天可用熱毛巾在蛋糕模外面暖一會兒，即可取出)最後可以在慕斯蛋糕上點綴各種你喜歡的裝飾品，就大功告成嘍
小貼士
給大家介紹一個取出慕斯蛋糕很好用的方法，找一個高腳杯，倒扣在桌面上，將活底部分平穩的放在高腳杯腳上，然後慢慢將蛋糕推出來，這樣蛋糕的外壁就會比較光滑啦!
Ⅶ 自製慕斯蛋糕最簡單的做法
酸奶慕斯在口感上來說是介於冰淇淋與果凍之間的一道奶凍式甜點。但它不像冰淇淋入口迅速融化，而是溫柔地慢慢地融化。它又比果凍的Q彈柔軟多了一種輕盈的氣泡感。關於慕斯確實沒有一個非常明確的定義。在打發至輕盈狀態的淡奶油或者蛋白霜中加入凝固劑混合均勻，產生濃稠凍狀的效果且具有輕柔、入口即化氣泡感就是慕斯的基本做法。
酸奶慕斯
慕斯糊材料：
淡奶油 250g
白砂糖 30g
吉利丁片 10g
自製酸奶 150g
芒果 100g
白蘭地（可不加）5g
戚風蛋糕 1片
裝飾材料：
草莓巧克力 適量
黑巧克力 適量
操作步驟：
1.准備食材（此方為6寸）。
2.開始製作慕斯糊，碗中加入淡奶油、細砂糖，用電動打蛋器一檔的速度攪打均勻，稍微有5成發狀態即可。
3.老酸奶稱量加入奶油糊，用手動打蛋器攪拌均勻，再加入融化好的吉利丁液攪拌均勻。
Tips：吉利丁提前泡軟從冷水中撈出，瀝干水分，放入碗中隔熱水融化。沒有吉利丁片的可以用吉利丁粉代替。
4.酸奶慕斯糊倒入模具一半的位置，輕輕把表面震整，放入芒果丁，輕輕按壓下。
Tips：模具是學廚×hello kitty聯名定製，想獲取洋洋同款模具的小夥伴，私信洋洋獲取超值福利價。
5.然後再倒入剩餘的慕斯糊至模具9成滿，拿一片蛋糕片鋪在最頂部，輕輕按壓，然後送入冰箱冷凍，18度冷凍4小時以上。
Tips：下一期會講到蛋糕片的製作方法，敬請期待哦。
6.冷凍好的酸奶甜心慕斯，拉動模具兩邊進行脫模，倒扣在碟子上，冷藏冰箱稍微解凍就可以裝飾啦。
Tips：用裱花袋提前隔水融化一點黑色的巧克力用於裝飾眼睛和胡須。
看成品
簡單六步，無需烤箱，是不是簡單到爆炸，快來動手試試~
Ⅷ 製作一個八寸慕斯的話，需要用到多少奶油
每個孩子都非常期待自己的生日，因為那天可以吃上美味的蛋糕。蛋糕的種類也比較多，有奶油蛋糕、慕斯蛋糕以及翻糖蛋糕等等。想要做一個八寸的慕斯蛋糕，我們就會用到兩百克至三百克左右的淡奶油就夠了。
然後我們再來打發蛋清，我們要加入兩滴白醋，分三次倒入准備好的六十克白糖打發。打發好的蛋清和蛋白一起混合好攪拌均勻，再裝入八寸的模具里，稍微給它震一下，主要是把裡面的大氣泡給震出來。最後放入一百七十度的烤箱中，上下火都是一樣的溫度，大約烤至五十分鍾左右就可以出爐了。這也是要看每個人的烤箱情況，看到它的顏色就能預判它的成熟度，烤熟後的蛋糕等它冷卻後再倒出脫模，將它切成兩三片，中間抹上喜歡的草莓果醬就完成了。
Ⅸ 八寸慕斯蛋糕用料都是多少克數
一個八寸慕斯的總用料約在1000g左右，根據慕斯種類的不同，用料不同
Ⅹ 製作一個八寸慕斯需要用到多少奶油呢
其實很多人也想要了解製作一個八寸的慕斯到底需要多少奶油，現在許多人在家裡面的時候也會去嘗試做這樣的一些甜點。因為能夠保證自己在家裡面的時候就吃了一些好吃的食物，並且自己做的東西肯定是非常的放心的。那麼慕斯現在作為一個比較火熱的甜點來說，也是吸引了很多人的注意，大家在家裡面做慕斯的時候，通常也會去需要准備一些相應的工具和材料。
尤其是對於一些高血脂患者來說，多吃了奶油很有可能就會造成自己的脂肪更加的高，這個時候就會威脅到自己的安全。畢竟對於這樣的一些動物的奶油來說，都是動物的脂肪做成的，所以這個時候我們自己大概是根據自己的需要，放100克到300克就已經是足夠了。