㈠ 蛋糕的做法大全烤箱視頻
需要准備的工具：
1、打蛋用的不銹鋼盤2個（稍大一點的打蛋盆是用來打蛋白的 ，小一點的是用來打發蛋黃以及之後拌蛋黃糊的 ）
2、分蛋器：用來分離蛋白和蛋黃
3、麵粉篩：用來過篩麵粉內的小麵粉顆粒
4、電子稱
5、量杯
6、活底的蛋糕模 （本方子用的是8寸的圓形蛋糕模）
7、手動打蛋器及電動打蛋器
8、橡皮刮刀：用於翻拌麵糊
用料
雞蛋 5個
低筋麵粉 90克
細砂糖 80克（50克用於打發蛋白，30克加入蛋黃里）
純牛奶 50ml
色拉油 50ml
烤箱做蛋糕（戚風蛋糕的做法）的做法
蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態
蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了（可藉助道具脫模）
㈡ 5寸紙杯戚風水果蛋糕怎麼做
用料
牛奶 260克
玉米油 240克
蛋黃 20個
細砂糖 80克
低粉 400克
香草精 2克
蛋清 20個
打發細砂糖 200克（偏甜適合歐美，可酌減）
檸檬汁 幾滴
裝飾水果 適量
防潮糖粉 適量
粉篩 一個
5寸紙杯戚風水果蛋糕的做法
戚風的做法，我想一般人都會，就不用細闡述了，新手的話，也不可能參考這方子做這么多.
㈢ ·做5寸奶油蛋糕需要什麼材料跟烤的方法。麻煩會的說一下。·
准備：烤箱預熱到180度。4寸烤盤一隻，底部和四周抹油並撒麵粉 材料： 1 . 麵粉 3/4 CUP 2 . 泡打粉 1 tsp 3．鹽1/8 Ttsp 4．砂糖 1/2 CUP 5．菜油 1/4 CUP 6．水（或橙汁、牛奶）1/4 CUP 7．蛋4個，室溫，分開蛋白和蛋黃。把蛋白放在一個清潔無油的大盆中。 做法： A. 把1，2，3，4混合篩在大碗里。 B. 把5，6和7的蛋黃裝在另一個大碗里。 C. 拿住一隻干凈的打蛋器用力打發蛋白，打到蛋白張大數倍能輕易拉出尖角即可。 D. 把B倒入A里，用同一隻打蛋器攪勻。（此時預熱烤箱） E. 把D緩緩倒入蛋白糊里，一手倒，一手拿著橡皮刀翻拌，輕輕混合成非常泡的麵糊。 F. 把麵糊倒入烤盤，送進烤箱，烤30分鍾即可。（注意自己調節烤箱的溫度和時間， 每個烤箱都不一樣。） G. 出爐後用餐刀順邊輕輕滑一圈，即可容易地將蛋糕倒扣出來，晾涼倒口也可 分解： 蛋4個，室溫，分開蛋白和蛋黃 泡打粉, 鹽和麵粉曬入蛋黃中 繼續加牛奶, 油, 糖用筷子攪拌 用hand mixer 打發蛋白到能輕易拉出尖角，約兩.三分鍾 蛋面的混合物倒入打發的蛋白，用橡皮刀以切轉的方式攪拌混合. 把攪拌好的混合物倒入烤盤,入烤箱，30分鍾後出爐。
㈣ 如何做蛋糕的做法視頻
材料：100克低筋麵粉，70毫升溫牛奶，玉米油50克，常溫雞蛋6顆，食鹽1克，白砂糖80克，醋幾滴。
㈤ 5寸戚風蛋糕配方
准備：烤箱預熱到180度。4寸烤盤一隻，底部和四周抹油並撒麵粉材料：1
.
麵粉
3/4
CUP2
.
泡打粉
1
tsp3．鹽1/8
Ttsp4．砂糖
1/2
CUP5．菜油
1/4
CUP6．水（或橙汁、牛奶）1/4
CUP7．蛋4個，室溫，分開蛋白和蛋黃。把蛋白放在一個清潔無油的大盆中。做法：A.
把1，2，3，4混合篩在大碗里。B.
把5，6和7的蛋黃裝在另一個大碗里。C.
拿住一隻干凈的打蛋器用力打發蛋白，打到蛋白張大數倍能輕易拉出尖角即可。D.
把B倒入A里，用同一隻打蛋器攪勻。（此時預熱烤箱）E.
把D緩緩倒入蛋白糊里，一手倒，一手拿著橡皮刀翻拌，輕輕混合成非常泡的麵糊。F.
把麵糊倒入烤盤，送進烤箱，烤30分鍾即可。（注意自己調節烤箱的溫度和時間，每個烤箱都不一樣。）G.
出爐後用餐刀順邊輕輕滑一圈，即可容易地將蛋糕倒扣出來，晾涼倒口也可分解：蛋4個，室溫，分開蛋白和蛋黃泡打粉,
鹽和麵粉曬入蛋黃中繼續加牛奶,
油,
糖用筷子攪拌用hand
mixer
打發蛋白到能輕易拉出尖角，約兩.三分鍾蛋面的混合物倒入打發的蛋白，用橡皮刀以切轉的方式攪拌混合.
把攪拌好的混合物倒入烤盤,入烤箱，30分鍾後出爐。
㈥ 五寸戚風蛋糕的做法，五寸戚風蛋糕怎麼做好吃
戚風蛋糕（5寸）的做法
1.准備好所有材料
2.把蛋白、蛋黃分離在無油無水的器皿中
3.加入牛奶，拌勻
4.再加入玉米油、白砂糖攪拌均勻
5.低筋麵粉、可可粉過篩加入
6.快速翻拌均勻，不要攪拌劃圈以免麵粉起筋，攪拌均勻的可可蛋黃糊放一旁備用
7.蛋白中加入適量鹽、2滴白醋
8.白砂糖分三次加入（蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖、繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖、再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。
9.蛋白打發至硬性泡發，打蛋器提起呈三角形
10.蛋白分三次加入，快速翻拌均勻，（不要攪拌以免消泡）每次加入都必須把蛋白跟蛋黃糊翻拌均勻
11.翻拌均勻的可可蛋糕糊
12.倒入活底模具中，輕輕震幾下，震出氣泡
13.烤箱提起用135度預熱10分鍾，用135度烘烤40分鍾（烤箱溫度根據自家烤箱脾性調制）
14.時間到後出爐咯，高度滿滿的
15.出爐後震幾下馬上倒扣，晾涼後就可輕松脫模
㈦ 4寸/5寸/6寸戚風蛋糕怎麼做如何
4寸/5寸/6寸戚風蛋糕
主料
雞蛋5個 白砂糖（蛋黃用）25g
植物油40g 牛奶40g
低筋麵粉85g 白砂糖（蛋清用）50g
檸檬汁/白醋若干滴
4寸/5寸/6寸戚風蛋糕的做法步驟
1.食材
2.將蛋黃蛋白分離
3.蛋黃打散均勻，將打散好的蛋黃加入25g的白砂糖，然後加入植物油攪拌均勻。呈現圖的狀態。
4.再加入牛奶攪拌均勻。
5.篩入低筋麵粉，翻拌均勻
6.麵糊做好了，備用。
7.打發蛋白之前加入幾滴檸檬水，或是1/4小勺白醋。
8.①准備一個無油無水的盆，用打蛋器打至出魚眼泡，加第一次糖。②待泡沫細膩，加第二次糖。③再打至粘稠濕性發泡狀態，可拉出長三角，加第三次糖。
9.打至乾性發泡狀態，提起打蛋器頭呈堅挺小三角。
10.取1/3蛋白至蛋黃糊裡面，用刮刀翻拌
11.將翻拌好的麵糊全部倒入蛋白里，翻拌均勻。
12.准備模具，下層墊上油紙或是塗抹一層黃油，以便脫模。把麵糊倒入模具中，在軟墊上震出氣泡。
13.放入預熱好的烤箱中，125°上下火，放入下層，先烤30分鍾。待蛋糕慢慢爬高至最高狀態時，把溫度調到150度，再烤30分鍾。每個烤箱的性能不同，時刻看下蛋糕，別糊了。
14.取出倒扣，待涼後脫模。