1. 一斤蛋糕粉要幾個雞蛋成品有多少斤
一斤蛋糕粉要8個雞蛋，成品有2到3斤
自己在家裡面自製蛋糕，其實是挺多程序的，但是如果你掌握好比例的話，也是比較簡單的，我經常自己自製蛋糕麵粉雞蛋比例大概是多少，一般一斤麵粉的話，可以放八九個蛋，我比較喜歡吃雞蛋的味道，我就放的比較多一點，有些人他不喜歡雞蛋，就不要放那麼多。
2. 一斤麵粉要放多少個雞蛋做雞蛋糕才香
要放100g麵粉.
蛋糕製作方法：
主料：雞蛋150克， 低粉50克 ，玉米油24克 ，牛奶24克 ，細砂糖（蛋白用）36克 細砂糖（蛋黃用）18克。
輔料 ： 淡奶油約400克 。白砂糖約50克 。大杏仁若干。白蘭地適量 。黑加侖適量、
鮮奶油蛋糕的做法步驟
1. 雞蛋用分蛋器分離蛋黃與蛋白。
2. 蛋白放入無油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性發泡。
3. 蛋黃加入細砂糖，用蛋抽輕輕打散，不要打發。
4. 把玉米油加入到蛋黃中攪拌均勻。
5. 加入牛奶攪拌均勻。
6. 篩入低粉，用刮刀翻版均勻。
7. 盛1/3的打發蛋白放入蛋黃液中，用刮刀翻拌均勻。
8. 再把攪拌好的混合物倒入餘下的蛋白中，翻拌均勻。
9. 把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震盪出氣泡。
10. 烤箱預熱180度，中層35分鍾左右。出爐後立刻倒扣，
冷卻脫模
11. 如果不及時裱花，建議用保鮮膜包裹好戚風蛋糕，避免風干。
12. 用蛋糕刀片成三片。
13. 杏仁片放入煎鍋，小火焙至微微金黃。
14. 黑加侖用白蘭地浸泡10分鍾左右。
15. 淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花狀態。
16. 在蛋糕胚上抹上打發的淡奶油。夾層的淡奶油，抹勻即可。
17. 黑加侖用廚房用紙吸掉多餘的水分，碼在夾層中。
18. 蓋上一片蛋糕片，再塗抹上打發的淡奶油。
19. 再在夾層中碼放上浸泡過的黑加侖，按進淡奶油中。
20. 放上最後一片蛋糕片，抹上打發的淡奶油。
21. 先粗略的在表層抹上打發的淡奶油，再在周圍也同樣抹上。
22. 最後用抹刀修飾表面，讓蛋糕看上去更加標致。裱花後在周圍貼上杏仁片，裝飾即可。
小貼士
1、烤戚風的時候，出爐前可以用牙簽扎進蛋糕，測試一下是否有粘連，如果牙簽上光潔，可以取出。
2、烤好的戚風蛋糕如果不及時裱花，建議用保鮮膜包裹，避免風干。
3、裱花用的淡奶油建議打至較硬的狀態，出現清晰的花紋紋路為佳。
4、如果家用烤箱只有三層，烤箱較小，可以放在中下層。避免蛋糕膨脹的時候離加熱管太近，而烤糊。
3. 一斤海綿蛋糕要放多少麵粉幾個雞蛋
3個雞蛋，80克麵粉做出的蛋糕差不多一斤
4. 一斤麵粉放多少雞蛋做蛋糕
你好！我覺得一斤麵粉應該放一斤左右的雞蛋，這樣做出來的蛋糕比較好吃
5. 一斤面放幾個雞蛋
這要看做什麼，如果做蛋糕就要多放一點雞蛋，比如4個雞蛋200克麵粉。如果做其他的就少放一點。
麵粉里放雞蛋主要起到乳化劑的作用，通過攪打，使得大量空氣進入麵粉內，形成膨大的體積。此外，雞蛋也是蛋糕鮮美味道的來源。無論是做糕點，還是在做其他麵食，放入一個到兩個雞蛋，不但味道好，而且營養功效也非常不錯。
拓展資料:做面團時加雞蛋:
對於蛋糕來說，麵筋要少一點。麵包則是另一套考核標准，不同的麵包應該有不同的筋度，譬如challah就要筋度低一點，ciabatta就要筋度很高。
麵筋的形成是個復雜的事情，有很多因素會影響它。和這個問題有關的，有四個因素: 揉的時間、水量、鹽、enrichment（油、蛋、脂等)。揉的時間越長，筋度越高。麵粉與水的接觸時間也會影響麵筋的形成，時間越長，麵筋也越多，這個過程叫autolyse。而鹽的作用則比較復雜，一方面鹽會抑制麵粉中酶的活性，降低麵筋形成的速度；另一方面鹽會吸水，在降低麵筋含水量的同時強化麵筋的結構。Enrichment如果加入乾麵中，會迅速包裹乾麵粉，抑制麵筋形成。大概原理就是這樣。
6. 做雞蛋糕一斤麵粉放多少個雞蛋
面一斤，雞蛋一斤，糖半斤，植物油0、2斤
7. 一斤麵粉做蛋糕要多少雞蛋
估計6個。
8. 一斤麵粉做蛋糕要多少雞蛋
一般情況下，250克（半斤）麵粉。需要用雞蛋500克（1斤），白糖250克（半斤）。
9. 做蛋糕一斤麵粉多少雞蛋
一斤麵粉需要450g蛋黃，950g蛋清。
主料：蛋黃糊:牛奶90克、蛋黃90克、玉米油50克、低筋麵粉100克
輔料：蛋白霜:蛋白190克、細砂糖80克、鹽1克
1、准備好蛋糕材料，牛奶和玉米油倒進干凈的容器，用蛋抽攪拌均勻，直至看不到明顯的油浮在表面，讓兩者充分乳化。